קומפוט פירות וגרגרים

קומפוט פירות וגרגרים

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת

רכיבים
Lingonberry או חמוציות	~ 250 + 300 גרם
כל פרי או פירות יער
מים	5 ליטר
סוכר	400 גרם

שיטת בישול

• הבסיס של הקומפוט הזה הוא lingonberry או חמוציות. לקראת החורף אני מקפיא אותם בשקיות של כ -250-300 גרם כל אחת.
• אני תמיד מבשל את הקומפוט באותה הדרך. אני שופכת 5 ליטר מים לסיר של שבעה ליטר עם תחתית עבה (זה שומר על חום טוב). כשהמים רותחים מוסיפים סוכר ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס. ואז אני מוסיפה פירות יער ופירות כמעט לראש התבנית. נעשה שימוש בכל מה שיש במקרר: תפוחים, אגסים, תותים, שזיפים, לפעמים ענבים או אפרסקים (לא תקניים), אך לעתים קרובות יותר מדובר בפירות מקומיים - שימושיים מאוד, אך ממש לא מתוקים ולא טעימים במיוחד)). קפואים, טריים, כל אחד)) אני אף פעם לא מוסיפה פירות הדר. ברגע שהקומפוט רותח, אני מכבה את הגז ומשאיר את הקומפוט מתחת למכסה סגור למשך 10-12 שעות, לעתים קרובות יותר בן לילה. ואז אני מסנן את הקומפוט, ממלא את הכדים, מכניס אותם למקרר. אנחנו שותים קומפוט צונן.
• לינגוברי או חמוציות מורגשים תמיד, הקומפוט מתגלה כמרענן, לא מתקתק.

ורצתי לקומפוט)))

תודה! תמיד שמח לראות))