עוגה, רק עוגה

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגה, רק עוגה

רכיבים

ביצים 6 יח '
סוכר 200 גרם
קמח 140 גרם
עמילן, רצוי תירס 45 גרם.
חלב מרוכז 1 פחית
חמאה 200 גרם
ריבת דובדבנים 4-5 כפות
תמיסת דובדבן כ 100 מ"ל

שיטת בישול

  • אז בואו נתחיל ...
  • עבור מגדלי קנווד הכל פשוט: מקציפים את הביצים השלמות, לאורך זמן, כשהן מתפחות מספיק והמטרפה תשאיר סימן גלוי במסה, הוסיפו סוכר בכף, הקציפו עוד 2-3 דקות. לאחר מכן, מנפים את תערובת הקמח עם עמילן דרך מסננת ומוסיפים לביצים הטרופות. מערבבים עם מרית מלמטה למעלה או עם סופלה.
  • למי שאין כוח כה גבוה זה קצת יותר קשה, אבל גם אפשרי.
  • אנו מחלקים את הביצים לבן ולחלמון. מקציפים את הלבנים לקצף שופע, כשההדר מתאים לכם המסה הופכת לאוורירית, מוסיפים סוכר בכף, ממשיכים להקציף עד שהסוכר מתמוסס. עם מיקסר הייתי לוקח אבקה, הוא יתמוסס מהר יותר. למרות שאומרים שאתה לא יכול לנצח את החלבון עם סוכר, יש לי אותו מכורבל כמה פעמים, אז אני לא מסתכן בהקצפה שלו במשך זמן רב. בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עד לקבלת צבע לבן. אנחנו מוסיפים להם קמח עם עמילן, גם מנפים מראש, וכ- 1/4 מהחלבונים, מערבבים עד שהגושים נעלמים, רצוי שלא לאורך זמן. לאחר מכן אנו משלבים את התערובת המתקבלת עם חלבונים ומערבבים עם מרית מלמטה למעלה, בזהירות כך שהתערובות מתאחדות, אך לא נושרות.
  • ואז מורחים את התערובת שהתקבלה בתבנית, משווים אותה בזהירות רבה כדי שהבצק לא ייפול, ומכניסים אותה לתנור בטמפרטורה של 170-180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
  • אנחנו מוציאים, נותנים להתקרר בצורה. חותכים לעוגות, משרים בעזרת תמיסה. ניתן להשרות במיץ, סירופ, כל אלכוהול.
  • באופן כללי הכל פשוט עם שמנת: מקציפים חמאה עם חלב מרוכז, כשהמסה הופכת לבנה ועולה בנפחה, מוסיפים ריבת דובדבנים ומקציפים עד לאיחוד מלא. אם הקרם נוזלי מדי, ניתן להוסיף עמילן.
  • אנו מצפים את העוגות המקוררות בקרם.
  • עוגה, רק עוגה

זמן ההכנה:

שעה וחצי לישה ואפייה, שעה לקירור, 10 דקות למריחה, עדיף להספגה 4 שעות, אבל לעיתים נדירות אנחנו עומדים בזה)

תוכנית בישול:

מוצרי מאפייה

LisaNeAlisa
אם אתה מוסיף צבעים לביסקוויט, אתה מקבל את זה:
עוגה, רק עוגה
הצבע מתווסף לחלבון במקביל לסוכר. עדיף לקחת ג'ל. ככל שצבע יותר, כך צבע עשיר יותר, במיוחד לצבעים ירוק, צהוב, כחול ושאר, בהם כמות קטנה מעניקה צבע לא ברור.
החוץ יהיה משעמם מבחוץ, בהיר יותר מבפנים.
קוומנים
תודה, מאוד מעוררת תיאבון, עם קרם ריבה אתה בהחלט חייב לנסות!
LisaNeAlisa
קוומנים, נסה זאת. אני מכור לקרמים עם גרגרי יער מחית באביב. עם קרם יערה הוא בדרך כלל סיפור אגדה! אני חושב שזה לא יהיה גרוע יותר עם אוכמניות או חמוציות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם