מטבעות אגוזי שוקולד - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מטבעות שוקולד אגוזים

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
אֱגוזי מלך	50 גרם
חמאה קרה	140 גרם
סוכר	65 גרם
אבקת סוכר	40 גרם
וניל
אבקת קקאו	25 גרם
קמח חיטה	110 גרם
תוספת סוכר (לפיזור כדורים)	100 גרם

שיטת בישול

עוגיות מהסדרה "אני רוצה משהו טעים ולא מתאמץ, וכרגע"
שוקולד עשיר מאוד עם טעם אגוזי וקראסט סוכר פריך. נמס בפה. זה פשוט להפליא ומהיר להכנה.
תהליך בישול:
חישבו מראש את האגוזים במחבת או בתנור על 160C, קלפו אותם.
בקערת מעבד מזון עם סכינים מערבבים אגוזים, סוכר, אבקת סוכר וקקאו. קוצצים עד שנוצרים פירורים דקים.
מוסיפים חמאה קרה מאוד, חותכים לחתיכות. אנו מתחילים את הקומביין עד שהחמאה עובדת למסת שוקולד האגוזים.
מוסיפים קמח ומערבבים ומפעילים שוב את מעבד המזון עד שנוצר פירורים גסים.
אנו שופכים את המסה שלנו על משטח העבודה ויוצרים אותה עם הידיים בגוש, ואז ל -2 נקניקיות. אנחנו עובדים במהירות, מנסים לא לחמם את הבצק.
אנחנו לוקחים את הנקניקיה ומחלקים אותה לחתיכות במשקל 15 גרם. בזמן שאנחנו עובדים עם הנקניקייה הראשונה, אנחנו שומרים אותה במקרר. אנחנו מגלגלים את החלקים שלנו לכדורים בקוטר 3 ס"מ ונמרחים על תבנית עם נייר אפייה במרחק של 3-4 ס"מ אחד מהשני.
יוצקים סוכר נוסף לצלחת עמוקה. כאמצעי מאולתר, אנו משתמשים בתחתית כוס קטנה, מכסה בקבוק ושבל. אנו טובלים את האמצעים המאולתרים שלנו בסוכר ולוחצים על הכדור כך שהוא יגדל בקוטרו ב -1 ס"מ (הוא יהפוך לכ -4 ס"מ). אנו חוזרים על ההליך עבור כל כדור.
אנו אופים בטמפרטורה של 160C למשך 20 דקות. הביסקוויטים עדיין צריכים להיות רכים מאוד בלחיצה, אך כבר מתרחקים מנייר האפייה.
מצננים על הרשת
נ.ב. מתכון שנלקח מאתר kukjoy 🔗