מגלגלים עם גבינת קוטג 'בהתאם ל- GOST

כדי שלא יפריעו לנפיחות הקמח בזמן שהטמפרטורה משתווה.

בנאדם, אבל אני מכיר את הטריק הזה (לגבי חמאה) ... אבל אני לא משתמש בו בלחמנייה שלך ...
לא נחוץ! בבת אחת על GORGEOUS המסורבל והתברר בפעם הראשונה שאני לא רואה צורך לשנות משהו!
אני חושש מדוע? אם היא כל כך נהדרת!
מושלם לחלוטין * ותמיד מפותל!
מלח ושמן לא מפריעים לה ... משום מה!

באופן כללי, אני טורקי (במובן של לא אדם חכם במיוחד, וזה כנראה לא ניתן לטיפול)
הפעם עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון: לישה של דקה, מופשרת ומתפוררת ביד, אבל לא שמתי לב לשורה לגבי העירוי האחרון לפני התנור!
והלחמנייה שלי התבררה כלחם, אבל עדיין טעים! נאכל את זה, ננסה זאת בפעם השלישית, זה אמור להסתדר בפעם השלישית !!!

[אליס 501]

אליס 501, חבל איך. אבל אני מקווה שהלחם יתברר ממש בניסיון השלישי.

[מניה]

מניה, תודה! כבר אפיתי את הלחמניות שלך פעם אחת, אהבתי את זה מיד, אבל אז אפיתי חבורה של כל מה ש"החופשה "שלי לסליגר והחלטתי שלא לאפות פשטידות, תעשה את הגליל שלך מתוק. באופן כללי החלפתי את המים במי גבינה, סוכר בדבש ומהדבש שמתי 120-130 גרם. כן, והביצה הקטנה ביותר שקלה 40 גרם, כל כך חבטה. אפוי בקמח כיתה א '. לא עמדתי בגרמים המדויקים פלוס מינוס 10-20 גרם, פשוט עקבתי אחרי הקולובוק והכל הסתדר. שמתי את המנה המוקדמת על כופתאות, בזכות ריטה, ואז העיקרית עם צימוקים, שפכתי עוד צימוקים וצנוברים.


הכיכר כמעט נחה על המכסה, לא התיישנה במשך 5 ימים ואז אכלו אותה לגמרי. שמנמנה, רכה, הייתי צריכה לשים אותה על צדה מדלי. באופן כללי, לחמניית א-א-אבלדט! טעים, טעים, טעים!

הגליל כמעט נח על המכסה, לא התיישן במשך 5 ימים,

האמת היא, ליוד, לחמנייה מקסימה! ושוב...
תודה, מניה!

ב"חופשה "בסליגר

איזה חברים טובים! אני מקנאה!

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קה, באמת, הכיכר מקסימה! אני לא צריך שום קאפקייקס, הלחמנייה הזו היא יצירת מופת! "חופשה" היא קטנה, את הדבורים לא תצא הרבה זמן, זה רק 5 ימים וזה היה

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, זו לחמניה! אני רק רוצה לשבור קטע. אני יכול לדמיין את הארומה שלה ואת פירור הסיבים העדין שלה.

[מניה]

מניה, שיניתי מעט את המתכון שלך וקיבלתי כל כך אקווה, הנה
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4070
עכשיו אני לא יודע מי כל זה יהיה, כל כך הרבה קרה

יש לי כל כך

הו, לודה! לחמניות מפנקות. הפירור מדהים! מַקסִים.

[מניה]

מניה, בתוך, אני עצמי בהלם, כנראה שהקמח הזה (דבר צרפתי נוסף) בשיתוף עם המשטר הוא לישה די חזקה וארוכה, בצק כזה נותן

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, ליודה, שכחת את עטי הקסם שלך? אם לא הם לא עזרו קמח ולישה. לחמניות סופר!

[מניה]

מניה, גם המתכון טוב, למרות ששיניתי אותו מעט, אבל מעולם לא הייתי חושב לשים גבינת קוטג 'בבצק שמרים

[סונטורה]

סונטורה, תודה רבה על המתכון, טעים מאוד!
ממוסי, תודה מיוחדת על עיבוד מחדש של המתכון לפנסוניק HP, בלעדיך בקושי הייתי מעז לאפות יופי כזה))
עכשיו אני אופה כמעט כל יום. עף מיד)
זה טעים כמו סברדלובסקאיה. יוצא ורוד ויפה!

[אסנה]

אסנה, וואו, עם צמה! כיכר נהדרת!

מנצ'קה, אפיתי עוגות גבינה ולחמניות מהבצק שלך.

אפיתי את עוגות הגבינה בתבנית, הזזתי את הבצק, כך שהוא התרומם כל כך עד שמילוי הגבינה יצא ונשפך. הבצק, כפי שאתה יכול לראות על החותך, הוא מדהים!

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, לודה, עוגות גבינה מדהימות.

[מניה]

מניה, תודה על לחמניה מגניבה כל כך! הבצק טעים! הייתה עוד קצת גבינת קוטג ', ביצה שלמה, אז הייתי צריך להוסיף מעט קמח, וקיבלתי שתי לחמניות ב- l7, במקום אחת)))

[יאריק]

קיבלתי שתי לחמניות ב- l7, במקום אחת)))

יאריק, זה טוב! פי שניים לחמניות טעימות. מגניב מה שהתברר, פלאפי ואדום!

מאנצ'קה, אפיתי שוב את הלחמניה שלך, למרות שלא הייתה מי גבינה, הכנתי אותה על מים. לא גבינת קוטג ', אלא גבינת קורד וסוכר 40 גרם. בעיר שלי בתור מערבל בצק, HP רדמונד גרה, כאן לישתי אותו, בניתי אותו באותו מקום, אבל ממש לפי שעה ואפיתי אותו בתוכו, אני לא אוהב את ה- HP הזה, אבל המתכון הזה והוא לא ' לא לקלקל את השרף, היופי הזה יצא, זה מריח - תמותה! טעים - לבלוע את הלשון!

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, לודה, לחם מגניב!

אפוי היום הוא Favourite מדהים!
לישה כופתאות ב- HP - 20 דקות, עיקרית - 2.20. הגהה על השולחן במשך 40 דקות. אופים בתנור למשך 30 דקות. היא לא חרגה מהמתכון (החלפתי את מי הגבינה בקפיר + מים 1: 3, גבינת קוטג 'יבשה, לא הוספתי מים)
תודה ענקית למחבר !!!!!!!!!!

[יבגניה]

יבגניה, זה נהדר שהמתכון היה שימושי.
מחר אני אאפה גם את הרולדה הזו. הקנטת אותי. יש גבינת קוטג 'בבית, ואני אקח מי גבינה ממוצרלה. אני אוהב אותה מאוד בבצק לחם.

[איש]

ואני אקח את הגבינה מהמוצרלה. אני אוהב אותה מאוד בבצק לחם.

מהנרכש, איש? ואני שופך את זה מה ...

מהנרכש?

טניה, כן. אני מוסיפה אותו גם לבצק הפיצה. התוצאה היא ייצור ללא פסולת.

[מניה]

מניה, זה לא הגיע למוצרלה, השתמשתי בסרום של פסקה פופובסקאיה
אפיתי 1.5 מנות בצק ל -2 כיכרות, לא התווסף סוכר, הביצה שלמה, השמרים טריים, הקמח הלך פחות.
מתכון נהדר לרולדה טעימה!
אני חוזר בהנאה ומודה לך, מנצ'קה !!!

לבריאותך, טניה. תודה שהזכרת לי את המתכון הזה. יש לנו גבינת קוטג 'ומי גבינה, אנחנו צריכים להכין לחם.

[מנצ'קה]

מנצ'קה, אה ותהיה טעים !!!

מנצ'קה, זה אני שוב ושוב עם לחמניות! אני אוהב את בצק המאפה שלך.

במקום גבינת קוטג '- פטה סירטאקי. היו לי עדיין שלוש פרוסות לימון קצוצות דק לאחר שנסחטתי לסלט, אז הוספתי אותן לבצק לאחר הלישה, התערבתי במהלך הלישה. מ"ג'וקים "שלי, ליתי בצק בפנאסה על בצק צרפתי, אני אוהב לישה מאוד עדינה, זה מקדם התפתחות חוטים, ובכן, נראה לי שהמרית לא קורעת אותם בזמן לישה אינטנסיבית

אפיתי את הלחמניות, כרגיל בנס, אבל רק מחצית מהבצק בדרך כלל נכנס לשם, המחצית השנייה מסיימת בגליל אחד גדול בהספק.

הבצק בפנאס נלשה על הבצק הצרפתי, אני אוהב את הלישה העדינה מאוד תורמת להתפתחות החוטים, ובכן, נראה לי שהמרית לא קורעת אותם בזמן לישה אינטנסיבית

אופצ'קי !!!
ליויוד, למה לא אמרת לי קודם .... טריק כזה!
אני רוצה לנסות את זה בדחיפות.
פשוט תאפה ככה?)

ריטוצ'קה, לא רק שאאפה, אני עכשיו לישה כמעט את כל הבצק בצרפתית, אם הזמן מאפשר זאת. נראה לי שכולם ידעו את זה, מוקדם יותר בנושא על Panasiki מישהו כתב, או Ffuntik, או מישהו אחר, אני באמת לא זוכר. נכון, עם שיפון ודגן מלא, לפי הבנתי, אין טעם להיות עָדִין.
ורק הוצאתי את זה מהפאנאסיק, גליל עם חותכנים למעלה:

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, לודה, לחמניות מגניבות!

[מניה]

מניה, בצק מגניב, עוד חתך מהאמצע!

מניה, שוב אני עם הגליל שלך, שכחתי מלח, שפכתי גדול, הגליל נסדק בדיוק במקומות בהם חתכתי אותו. לחמנייה זו מתנה לחברים בכפר - שכנים. הריח דופק את הרגליים, חוץ מזה הוא התגלה כגבוה מאוד.
נגמר לי הקמח נגד. ולכן הוספתי תוספות של 230 גרם ומכיוון שאין לי ביצים קטנות כל כך (29.4 גרם), שמתי 3 שליו, שנמשך על ידי 25 גרם. באופן כללי, לא חבל לתת יופי כזה

לודה, הלחמניה טובה. אבל אני עדיין לא מבין למה הם נסדקים. הכל?

[מניה]

מניה, קורסיקה הניע אותי להחליף את המלח הגס דק. מתברר שזה מאוד משפיע. כל הלחם שלי נסדק, וכשאני בעצת אילונה שמתי פעם מלח דק, הלחם כמעט לא נסדק. נראה כי לחומר גס מתווסף כעת חומר אנטי-קולי, והוא מקלקל את המאפים. לא מצאתי שום כתובת על כך בהרכב המלח הגס שלי, אבל במציאות כל הלחם נסדק, ואני לא זוכר בדיוק מתי פתחתי אותו, אבל זה נראה מאותה תקופה. פעם היה לי עוד מלח, Iletskaya.

[נוּרִית צְהוּבָּה]

פעם היה לי עוד מלח, Iletskaya.

נוּרִית צְהוּבָּה, אני משתמש ב- Iletskaya הרבה זמן, לא שמתי לב להשפעה המזיקה שלה על האפייה, ואת השקיות איתה דרך אבן אחת)
אבל הקטן זורם חופשי.

אז פשוט אין לי את אילטסקאיה עכשיו, אילצקיה הסתיימה והתחילו בעיות, כפי שאני מבין עכשיו. עכשיו יש לי "Slavyanochka" מקזחסטן, חברת "Araltuv", שם קניתי אותו, אני לא זוכר, ככל הנראה בחמישייה הראשונה. אז אני לא ממליץ על המלח הזה.

[מניה]

מניה, בצק מגניב, עוד חתך מהאמצע!

ליודוצ'קה, אבל לימד אותי - איך מקפלים את הבצק שהלחמנייה היא כזו?
ובכן זה מ- HP?

ריטוצ'קה, זה פשוט מאוד, ראשית מגלגלים אותו למלבן שטוח, מצפים אותו בחמאה מומסת ומפזרים אותו מעט עם סזר ואז מסובבים את הגליל, מכניסים את הגליל לטבעת בתוך דלי של HP, מהדקים את שני הקצוות ל אחד את השני, תנו לו להתרומם מעט וחתכו אותו במספריים חדים מלמעלה. חותכים לכל אורכו, במעגל (אליפסה), חתכים לסירוגין לאורך, לרוחב, לאורך, לרוחב ... הכל אם משהו לא ברור שאל

חתכים לסירוגין לאורך, לרוחב, לאורך, לרוחב ... הכל אם משהו לא ברור שאל

זה לא ברור ...
ככה?
והכי חשוב מדוע? / מדוע?
ליופי?
יש גם מתכון לתלתל פרג ב- HP, שם, עד כמה שזכור לי, אנחנו לא חותכים ...
אני חייב ללכת להעיף מבט

ריטוצ'קה, ליופי. ממנו נפתח והחלק העליון מתגלה כמגולף ושכבות כמו בתצלום.

כדי שיהיה יותר נוח, אני חותך תחילה את הגליל, בצעד של כ -4 ס"מ ואז חותך לאורך בין החיתוכים הרוחביים, כך שהחתכים ייגעו.