תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"

קטגוריה: ריקים
תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"

רכיבים

עגבניות טריות באצבע 2 ק"ג.
שום טרי 2 ראשים גדולים
בזיליקום ירוק מיובש 30 גרם / 1/2 כוס קצוצה
מלח אפור אבן 90 גרם

שיטת בישול

  • במקרה ראיתי במחלקת התבלינים שקית קטנה של תבלינים עם השם "עגבניות, בזיליקום". ומיד נזכרתי בצנצנת תבלינים נוספת "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום", שהתגלתה כנעימה מאוד לטעם ולהריח, אפויה איתה לחם - טעים וארומטי מאוד!
  • תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום" תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"
  • ורציתי להכין תבלין כזה בעצמי, מכיוון שיש לי כבר ניסיון בייבוש עגבניות, וכבר התיידדתי עם מלח חריף ביתי, אני יודע בערך מה אמור לצאת בסופו של דבר, לטעם הטוב ביותר.
  • על אריזת התבלין אין סימני זיהוי, מה וכמה כלול. הייתי צריך ללכת לאינטרנט בכדי למצוא לפחות מידע כלשהו, ​​לפחות בערך, כך שיהיה ממה לדחוף.
  • נמצא ...)))) התיישבתי, חשבתי, עיבדתי את זה מחדש תוך התחשבות בניסיון שלי ... בוא נלך ...))))
  • עברתי בדרך שלא ערבבתי חומרים יבשים לחלוטין ואז טחן אותם. בשיטה זו, מלח לא ישלב עם עגבניות, לא ישבע אותם, כמו, למשל, זה נעשה בניסויים האחרים שלי עם מלח, שם התקבל אנסמבל יחיד טעים.
  • אני אייבש עגבניות יחד עם מלח ושום!
  • אנו לוקחים "אצבעות שמנת" אדומות בשלות וצפופות בתוך עגבניות, בגדלים שונים. עגבניות זקוקות לעיסה צפופה כדי לייצר פחות מיץ בעת ייבושן.
  • תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"
  • אנחנו מנקים, שוטפים ומגרדים את ה"בערה "בצד הגדול. שמנו אותם בקערה עמוקה.
  • מקלפים את השום, מגרדים על פומפיה דקה. שלב עם עגבניות.
  • מוסיפים עגבניות מלח סלע גס. מערבבים את כל המסה, משלבים בזהירות את העגבניות, המלח, השום המגורד. תנו לתערובת לעמוד כ- 10-15 דקות כדי להפריד את עודף המיץ.
  • סדרו את פרוסות העגבניות על מגשי המייבש, והביאו אותם למוכנות, למצב יבש. יש לי עגבניות מיובשות בטמפרטורה גבוהה. אם תשאיר אותם להתייבש גם בלילה, תוכל להפחית את הטמפרטורה ל-35-50 * צלזיוס, במצב שקט. אבל אז, בכל מקרה, סיימו לייבש את העגבניות בטמפרטורה גבוהה.
  • שים את העגבניות המוכנות בקערה, שקול אותן. קיבלתי את זה עם 2 ק"ג עגבניות טריות, רק 210 גרם יבשים !!! החבורה גדולה אבל המשקל קטן !!!
  • עכשיו אני שוברת את העגבניות המיובשות בחלקים בבלנדר מטחנת קפה (מה שאוהבים) לפירורים גסים.
  • ואני משלב צ'יפס עגבניות עם בזיליקום מיובש. בזיליקום אני משתמש רק בירוק, אני אוהב את זה בטעם ובריח. ואני גם קוצר את הבזיליקום בעצמי, מייבש אותו בעלים שלמים
  • תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"
  • בשלב זה התבלין "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום" מוכן!
  • תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"
  • בצורה זו, אחסן את התבלין ואוסיף אותו לכלים ולאפיית לחם, שם יש צורך בתערובת ארומטית גדולה, אך בצורה של פירור גדול.
  • לשימוש בתבשילים אחרים, בסלטים, לתיזוק ביצים, תפוחי אדמה וכן הלאה ... אני אכין גרסה טחונה של התבלין.
  • לשם כך אני טוחן פירורים גדולים לאבקה, ואאחסן אותם בצנצנת קטנה, תמיד בהישג יד על השולחן, עם תבלינים דומים אחרים.
  • תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"
  • תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"

הערה

עכשיו יש רעיונות כיצד להכין הכנת תבלינים כזו בחורף מעגבניות מיובשות
ובהחלט אקצור את התבלין הזה, אני כבר יודע בוודאות!
מי שילך לאן - והלכתי להזמין עגבניות אצבע בשוק, אני אייבש! אבל לא רציתי לייבש עגבניות השנה ...
ריקים טובים לכולם!

תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"עגבניות מיובשות
(מנהל)
תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"לחם שיפון עם גבינת צאן, עגבניות מיובשות ותבלינים (תנור)
(מנהל)


המלח שלי, התוספות הטעימות שלי

תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"

גרמולאטה יבשה
מלח סוואן
הדר-רוזמרין
עגבניות-שום-בזיליקום

ואני רוצה לציין שאני משתמש רק במצרכים שלי לאוכל, יש לי מספיק כאלה

טומנצ'יק
אה, זה טעים! מפזרים סלט או לחם !!! או סתם לפזר חמאה ועם סלמון ורוד טרי ... אמא !!! כרגע אמות מהאבחון: נחנק מרוק !!!!!!!!!!!!!!!!!!
מנהל

כן, אירישה יאמי!
בוא נלך לייבש את העגבניות
שכני מלמעלה ומתחת נשמו שום כל הלילה בזמן שהעגבניות במרפסת התייבשו
מנדרייק לודמילה
טנצ'קה, יצירת מופת נוספת! הורא, אני ממש עכשיו עוברת לייבוש, נמאס לי לסגור כבישה! וכאן זה כל כך מקסים. אני חושב, ואם מוסיפים בזיליקום טרי למסה הכוללת, האם יהיה נורמלי? אגב, יש בזיליקום לימון (יש לי את זה ככה, עם ארומת לימון עדינה) תצטרך לנסות להכין אותו עם אחד פשוט ובנפרד עם לימון.
בעלי רק טעם את גרמולאטה שלך, עכשיו הוא ממלח לה הכל, עד שפיזר לחם שיפון טרי! תודה לך יקירתי. התערובות שלך הן פצצת טעם!
מנהל

לודה, לבריאותך! ולמזל בעלה, שיאכל!

ניתן גם להוסיף בזיליקום טרי, כל אחד לפי טעמכם, לתערובת לייבוש. לא היה לי אף אחד טרי, בזבזתי הכל לייבוש
וכך רציתי לבשל את התבלין מהר יותר, רצתי לחנות הקרובה ביותר לעגבניות טריות - ולבזיליקום אתה צריך לקפוץ לשוק, רחוק
מנדרייק לודמילה
טנצ'קה, נו! אני מתגאה: עגבניות, בזיליקום, שום - הכל שלי, למזלי אני לא צריך לרוץ לשום מקום ובכן, אולי לחממה לבזיליקום טרי
טומנצ'יק
ציטוט: מנהל
יש לי שכנים מלמעלה ומתחת כל השאיפה בשאיפה
שיגידו תודה - שימושי!
פנרינו
ציטוט: מנהל
משטחים יבשים יותר
טניה, על הרשת? או למרשמלו?
מנהל
אוקסנהעגבניות תמיד מיובשות רק על משטחים עם רשתות עדינות
מעל נתתי קישור לעגבניות מיובשות, יש את כל התמונות "על מה ואיך"
טרישקה
איזה ריח!
מתכון של טניוש הוא מקסים, היא לקחה אותו תוך זמן קצר, עד שהעגבניות עלו במחיר ...
אירגטה
טניה, מאיפה העגבניות? גינה או תעשייה?
טרישקה
ציטוט: מנהל
והלכתי להזמין עגבניות אצבע בשוק,
אירית, תראי
מנהל

בנותתודה לכולם על תשומת לבכם ומשובכם!
תערובת התבלינים מתגלה כהגונה, טעימה - בישלה לבריאות!
היום טיגנתי בשר עם בצל, הוספתי קורט עגבניות - ממש אהבתי! והצבע היפה נוסף, ושום עם בזיליקום הוסיף את טעמם
קוקושקה
מנהל, טניה היא פשוט יצירת מופת !!!
טוב שכל מה שיש לי לעשות תיבול כל כך נפלא.
אתה פשוט תוהה איך אתה מוצא מתכונים כל כך נפלאים !!!
מנהל

שׁוֹשָׁן, לבריאותך!
אני מקווה שתצליחו ותסיימו עם פינוק טעים
פנרינו
ציטוט: מנהל
בראש נתתי קישור לעגבניות מיובשות, יש את כל התמונות "על מה ואיך
קראתי הכל, תודה. אך עלתה שאלה אחרת. העגבניות האלה, ובכן, שהן עם שום ובזיליקום, צריכות להיות מיובשות יותר, כלומר פריכות ושבירות יותר מאשר רק לייבש מאותו נושא. ובכן, כדי שתוכלו לטחון אותם לפירורים. אני מתנצל על כך שעקצתי את ... נושא העגבניות המיובשות הוא חדש לחלוטין ומעניין אותי כל כך.

מנהל

אוקסנה, כאן בקישור הראיתי איך לייבש עגבניות:

תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"עגבניות מיובשות
(מנהל)


כך הם נראים בצורה מוגמרת, על משטח המייבש

תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"

צלחות דקות, פלסטיק, מתכופפות כשהן כפופות, אך פריכות כאשר הן נלחצות בכפות הידיים, שבירות.
אלה עגבניות מיובשות. אין בהם נוזל שבולט בבירור ויכול ללכלך את הידיים!

עגבניות מיובשות שונות מעגבניות מיובשות (שיש בהן מספיק נוזלים)
עגבניות מיובשות יכולות להיות טחונות בצורה מושלמת עם בלנדר עד לפירורים
הלן
ציטוט: מנהל
יש לי עגבניות מיובשות בטמפרטורה גבוהה.
טניה, איזו? כבר עשיתי הכל ... עכשיו פשוט יבש ...
מנהל

באיזידרי זה יהיה 55 * צ. אתה יכול לתת את זה גבוה יותר, אבל אחר כך לעקוב אחרי זה.
קוקושקה
עגבניות כבר לייבוש, חתוכות ל -3 ק"ג.
יש לאחסן את טניה בכלי אטום או עם מכסה הדוק.
מנהל

שׁוֹשָׁן, המוצר יבש לחלוטין, אז אני פשוט שומר עגבניות כאלה בצנצנת מתחת למכסה
העיקר לייבש את העגבניות היטב כדי שלא תישאר בהן לחות.
קוקושקה
אני מבין, טניה.
בבית, כמפעל, אתה רוצה לנסות הכל. אני כבר מתחיל להתעייף מהחסר
מנהל

כלום, זה יהיה טעים בחורף
קוקושקה
זה כן !!!
סיליבקה
ציטוט: מנהל
להפריד את עודף המיץ.
טטיאנהואז מה עושים עם המיץ?
מנהל

לנה, אני לא משתמש במיץ, זה מלוח מאוד אם אתה מוצא שימוש בזה ...
סיליבקה
טניה, הבנתי, רק חבל לשפוך אותו, והמלח מתמוסס בזמן שהמיץ מתנקז?
מנהל
כן, המלח מתמוסס לחלוטין.
לנה, תחשוב, אולי איפה המיץ יתאים. ניסיתי אותו עם לחם, אבל ... מלוח מאוד. האם אני יכול להוסיף לשימור במקום מלח?
סיליבקה
ציטוט: מנהל
, חושב
להעריץ ולאדות אותו? אני אחשוב על זה.
אלווין
טטיאנה, טניה, הכנתי את ההלבשה הזו. ובכן, מאוד ריחני, פיקנטי! (י) ניסיתי להוסיף אותו למנות שונות, הוא נמצא בכל מקום במקום, והוא מקשט אפילו את המנה הפשוטה ביותר. תודה רבה על כל המתכונים שלך וששיתפת אותנו!
תיבול "עגבניות מיובשות עם שום ובזיליקום"
סיליבקה
ציטוט: מנהל
האם אתה יכול להוסיף מלח במקום מלח?
טטיאנה, קיבלתי 1.3 ליטר מיץ, הגדרתי אותו להתאדות, מעניין מה קורה.
מנהל
ציטוט: סיליבקה
מעניין מה קורה

לנה, הייתי מוסיפה למיץ הארומטי והטעים הזה, עגבניות בשלות אדומות בחתיכות קטנות, בערך 1-1.5 ק"ג. ואז תקבל רוטב עגבניות, תוכל לסגור אותו בפחיות מתחת למכסים
מנהל
ציטוט: אלווין
ניסיתי להוסיף אותו למנות שונות, הוא נמצא בכל מקום, והוא מקשט בעצמו אפילו את המנה הפשוטה ביותר

נכון, אתה אומר שהטעם מעולה בכל מקום עם הפירור הזה, ואפשר להשתמש בו כמעט בכל מקום

אלווירה, לבריאותך! והתצלום יצא נהדר
סיליבקה
תניוש , כמעט התאיידתי, והצנצנות כבר עייפות. השנה אני מנסה להחליק עד למינימום.




ציטוט: סיליבקה
אני מנסה להחליק עד למינימום
למרות ש 12 ליטר של המנגל שלך כבר נמצא במרתף.
סיליבקה
טטיאנה, היום סיימתי לייבש את הסוליושקה הזו, העגבניות שלי, אז לקחתי אדום, צהוב וכתום. התוצאה היא תערובת יפה מאוד. תודה על הסוליושקה הזו.
מנהל
ציטוט: סיליבקה
למרות ש 12 ליטר של המנגל שלך כבר נמצא במרתף

מה כל כך מעט ... אם יש איכרים בבית? צריך להכפיל את החלק

לנה, לבריאות החורף יהיה טעים
סיליבקה
ציטוט: מנהל
זה כל כך מעט
העברתי את כל השום למלח.
באבא נאטה
מנהל, טאניושה, הידבקת אותי בייבוש הזה, לקחת את המייבש מבתי. יש לי מנת חצילים אחת, מחר אני אקנה יותר וגם אייבש עגבניות. נכון, קניתי בזיליקום סגול, לא היה ירוק (מיהרתי לקנות, ערבבתי את המתכונים, חשבתי שהוא הולך לחצילים). מחר, אם אמצא אחד ירוק, פשוט אייבש את זה.
שזוף, ירוק מתייבש במהירות, כנראה שאתה יכול לשים אותם על משטח, ובאחרים - ירקות?
סיליבקה
נטליה, הכנתי את המתכון הזה עם בזיליקום סגול, גם הוא יצא טעים.
באבא נאטה
סיליבקה, הלן, תודה, מחר ואני אתחיל!
nata4a
השנה הכנתי הרבה תבלינים, כי בשנה שעברה 1.5 ליטר לא היה מספיק קטסטרופלי אפילו ל- NG, למרות הימצאותם של מלחים אחרים. שילוב ייבוש תיבול עם שפשוף מיץ. שמתי מעט את העגבניות על התיבול קודם, מוזג את המיץ המשוחרר לרוטב העגבניות. אני גם מוסיפה קצת מלח, מחכה שהמיץ ישתחרר, מרוקנת שוב. אני מנסה מיץ עגבניות מעת לעת, כדי לא להכניס יתר על המידה, אנחנו אוהבים מעט מלוח. אני מוסיפה שום ובזיליקום לקראת סוף מיצוי המיץ של עגבניות לתיבול, מוסיפה מלח לנורמה, נותנת לו להתבשל. אם אתם אוכלים את המיץ, אז אני כבר מרוקן את זה. עם סוג זה של בישול, הפסולת נכנסת להכנסה.
טניה, תודה על המתכון הנהדר 100,500 פעמים נוספות. ממליחים את הביצים רק עם המלח הזה. וכריך עם אבוקדו וביצה, ועם התיבול הזה - זה רק זריקת ראש!
מנהל

בנות, בהצלחה לכולם!

יש לי "ראש זריקה" בכל פעם שאני משתמש במלח שלי - כזה! כל המלחים טעימים וארומטיים, וניתן להשתמש בהם כמעט בכל מקום ובמיוחד בסלטים.

אני לא ממליח עגבניות הרבה זמן ולא ממליח הרבה, רק מלח פעם אחת, בתוספת תבלינים, נותן למיץ ללכת ומיד הולך למייבש עד לבישול ואז העגבניות לא ספוגות, אלא נשארות בעלות מראה "סחיר", ופחות מיץ משתחרר מהם.

אני לוקח רק בזיליקום ירוק מסיבה אחת - אני אוהב אותו יותר, אבל אז ... השתמש בזה שאתה הכי אוהב
טאשנקה
טניה, יום טוב! בכפר שלנו אף אחד לא מגדל בזיליקום, והשנה הם לא ילדו את עצמם (זו אשמתי) האם אתה יכול להשתמש בחנות יבשה? ומשום מה הפסקת "לטפל" בנו במלח חדש, למרות שהבטחת.
סיליבקה
ציטוט: טשנקה
האם אוכל להשתמש ביבש
אז בזיליקום יבש מצוין במתכון.
N @ dezhd @
אני מכין את התיבול הזה כבר השנה השנייה, אני מאוד אוהב אותו. השנה קציר העגבניות טוב וקיבלתי צנצנת ליטר של תיבול, רק שלא הוספתי שום
מנהל
ציטוט: טשנקה
האם אתה יכול להשתמש בחנות יבשה? ומשום מה הפסקת "לטפל" בנו במלח חדש, למרות שהבטחת.

נטשה, אתה יכול גם להשתמש בחנות. אבל, שלי תמיד טוב יותר. אני קונה בזיליקום טרי מסבתות בקיץ בשוק, ומייבש אותו בחורף ואז כשאני צריך אותו ...

יהיה עוד מלח, יהיה
באבא נאטה
מיובש בדיוק, אבל מעולם לא ראיתי אותו. אז קודם צריך לייבש את הבזיליקום? אני אבוא הביתה מהעבודה איפשהו בשעה 20-30, חותך במהירות ולשים. כמה זמן לוקח לייבש?
סיליבקה
נטליה, אין צורך, לטניה פשוט לא היה טרי, עשיתי את זה עם עגבניות טריות ומעורבות + שום + בזיליקום ומלח, אז לפי המתכון. ונראה שטניה כתבה על כך בתגובות.
מנהל
ציטוט: באבא נטע
אז קודם צריך לייבש את הבזיליקום?

נטשה, אין צורך לייבש במיוחד לחתוך טרי, לערבב עם עגבניות, שום וסושי יחד. זה מה שאני עושה עכשיו. רק שבאותה תקופה לא היה לי בזיליקום טרי, לקחתי את מה שהיה ליד, כלומר מיובש

לנה, תודה על הטיפ המתוזמן
באבא נאטה
תודה לכן בנות!




מעניין אם אפשר להכניס את המייבש למרפסת אם יהיה +14 בלילה? המרפסת לא מחוממת.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם