פלפלים וקישואים במילוי הודו טחון, עם גזר ושעורה

פלפלים וקישואים במילוי הודו טחון, עם גזר ושעורה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פלפלים מתוקים	5 חתיכות
קישואים (באורך 30-40 ס"מ)	מחשב אחד
הודו טחון	0.5 ק"ג
גזר	2 יח '
גריסי שעורה (ניתן להחליף באורז)	100 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
תבלינים (פלפל שחור, אורגנו וטימין)	טַעַם
שמנת חמוצה	400 גרם

שיטת בישול

• אנחנו מתחילים בשעורה, או מי שרוצה אורז, לוקחים 100 מ"ל דגנים, מרימים, שוטפים, מבשלים עד שהם רכים - רכים, משאירים להתקרר.
• בזמן שהגריסים מתבשלים, מקלפים את הפלפלים והקישואים, ומסירים את הליבה. הקישואים שלי צעירים, אז אני לא מקלף את העור, אבל הליבה החתוכה, אין בו כמעט זרעים, אני משפשף אותו על פומפיה גסה ומניח אותו בצד לעת עתה. מקישואים קיבלתי 5 חלקים, באורך של 6 עד 8 ס"מ, למלית
• מכיוון שיש לי גזר משלי, אני פשוט קונה בזהירות, עם מברשת, עדיף לכבד אותו. משפשפים את הגזר על פומפיה גסה.
• אנו מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר, מוסיפים גזר מגורר וליבת קישואים, שעורה פנינה מבושלת, מלח 1 כפית. מלח, המלחתי במלח "גרמולאט"

  מלח בישול "גרמולאטה יבשה" (מנהל)

  (מוסיפים את יתרת 0.5 כפית המלח למים לפי המתכון), פלפל, מוסיפים 100 מ"ל שמנת חמוצה. הבשר הטחון מתגלה מעט יותר דק, לא צריך לפחד מכך, בשביל זה הוא מתגלה כעסיסי, אחרי הכל, זה פשוט שההודו יבש למדי עבור בשר טחון. על מנת להפריע לחבטות שאינני אוהב, אך יחד עם זאת לא להפריע לחלוטין לטעמה של הציפור, הוספתי 0.5 כפית. מיורן ו 0.5 כפית. טימין.
• אנחנו ממלאים את הפלפלים בבשר טחון. בכדי שבשר טחון לא ייפול מחתיכות קישואים ללא תחתית, אני שם אותם תחילה על תחתית התבנית, כמו חביות ללא תחתית, ואז הנחתי את הבשר הטחון ממש בתבנית, למעלה ולתוך את המרווחים בין הקישואים שמתי פלפלים ו"בדלי "קישואים. מוזגים מים לסיר, כך שיכסה את הקישואים בתחתית לחלוטין, בעוד הפלפלים וה"בולים "של הקישואים יאודו כביכול. יוצקים מעל את יתרת ה -300 מ"ל שמנת חמוצה.
• שמנו לתבשיל: אנו מביאים את המחבת לרתיחה, ואז מפחיתים את הכוח למינימום ומבשלים מתחת למכסה במשך כ -20 דקות. הוספתי כמה עלים של לברושקה 5 דקות לפני הסוף.
• המנה הבאה יצאה:
• 
• את אותו הדבר לא ניתן לבשל, ​​אלא לאפות ללא מים בתנור על נייר אפייה או במחבת חשמלית, רק להשקות היטב כל פלפל ממולא וקישואים בשמנת חמוצה.

המנה מיועדת ל

5 מנות (קישוא אחד ופלפל אחד כל אחת)

זמן ההכנה:

בערך שעה

תוכנית בישול:

עטים, פומפיה, סכין, סיר

הערה

זה נפל עלי, במקרה, הודו טחון, המקרר של חברתי התקלקל והיא חילקה אוכל מתכלה לחברים ומכרים. אני לא ממש אוהב הודו, על פי טעמו הספציפי, לדעתי, הגס. לכן בדרך כלל אני משרה את האידיקה מראש, אך כאן לא ניתן להשרות את הבשר הטחון. החלטתי למלא את הפלפלים בבשר הטחון הזה כדי להרוג את הסמאק הזה, ומכיוון שלא היו לי הרבה פלפלים גדולים, רק 5 חתיכות, החלטתי למלא גם את הקישואים (חותכים אותו לחמישה חלקים). ובכל זאת, במשפחה שלנו, שעורה פופולארית מאוד, אשר לדעתי משמשת לעיתים רחוקות רק בבישול מודרני. אבל לפני הופעת האורז בכל משפחה, שעורה הייתה דגני בוקר פופולריים מאוד! והשם, רק חשבו: שעורה פנינה - מהמילה "פנינה", שפירושה "פנינה", כלומר שעורה פנינה היא פְּנִינָה דגני בוקר! אז לעתים קרובות אני מחליף אורז בשעורה, ובכן, למעט פילאף, כמובן ...בנוסף, שעורה מכילה הרבה יותר חומרים מזינים מאורז, ולשעורה אינדקס גליקמי נמוך יותר מאורז. כמובן שכל מי שרוצה יכול להשתמש באורז במתכון זה. בתיאבון לכל מי שמעז לבשל לפי המתכון שלי!

מתכונים דומים

פלפלים ארומטיים ממולאים (אירשה)

פלפלים ממולאים (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (לרל)

פלפלים ממולאים (Laksana)

ליודוצ'ק! תודה על המתכון ... אנחנו אוהבים גם שעורה פנינה. אנסה לעשות זאת!

טעם העוף הזה מגיע מכמות עצומה של ארוחה של עצם דגים, שמוסיפים להאכיל תרנגולי הודו בבתי עופות.
אם אתה קונה פגר מבעלים פרטיים, הוא יהיה מתוק ועסיסי. ואין טעם לוואי!
מתכון נפלא) אנו מכבדים שעורה פנינה))

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילהאנא לימד כיצד לבשל שעורה טעימה ללא קישואים ופלפלים. : ורד: רצוי בסיר איטי. ניסיתי את זה על פי מתכונים מהאינטרנט, אבל זה לא הצליח לי, אבל זה לא מתאים לי כפרפקציוניסט.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, האם אוכל ללמד בזמן שלודה אינו שם?))))
פרלובקטס חייבים להיות ספוגים בכל חלב חמוץ ... מי גבינה, קפיר ...
במשך 4 ~ 8 שעות יש לנקז, לשטוף במים נקיים.
הפרופורציות שלי למולטי הן 1 עד 5 (חלב מעורבב עם מים). מלח על vktsu, אם אתה רוצה סוכר. מבשלים בין 40 דקות לשעה.
בסוף ~ חמאה! אני אוהב את זה מאוד.

[ממוסי]

ממוסיאני לא צריך חלב.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, אההה, אז אל תשפוך חלב!
התכוונת לדייסת התוספת, לא לגרסה המתוקה? סליחה, לא הבנתי.
אני מבשל לעתים קרובות, הבן שלי אוהב. ואז אני לוקח מים 1 עד 2 או 1 עד 3. תהיה תוספת, אבל אני תמיד משרה אותה במי גבינה, שעורה פנינה רכה כמו משי.
אבל אנחנו אוהבים שעורה "עם מילוי", גזר, בצל מטוגן, עם או בלי פטריות. אפילו עם כרוב כבוש ודלעת.
יש כאן מתכונים. כמו שעורה פנינה מנזר.

[ממוסי]

ממוסי, אני זקוק למתכון מדויק מוכח לדייסת שעורה מעולה, להוסיף מלח ושמן, אך ללא גזר וכו '.
יש הרבה מתכונים, אבל עד כה לא פגשתי מתנה מצוינת למולטי קוקר. או פטריות, או גזר, אבל אני צריך דייסה טעימה שעשויה מהשעורה עצמה.

ממוסי, אני זקוק למתכון מדויק מוכח לדייסת שעורה מעולה, להוסיף מלח ושמן,

אני מבין. אבל

זה שאני מבשל לא יכול לרצות אותך. וכולם יגידו כך.
עם דייסות כך. כולם מנסים ומחפשים פרופורציות עד שהם מוציאים לעצמם את האידיאלי!)))
ובמולטי קוקר שונים ~ טעמים שונים והפרופורציות של דגני בוקר! אז אתה יכול רק "לבדוק" את המתכון שלך בעצמך ורק בסרט המצויר שלך, ככל הנראה.
סלח לי אם לא הייתי הולך לשם!

[מרגריטה]

מרגריטה, ולא ידעתי שאפשר להשרות אותו בחלב חמוץ, אני בהחלט אקח את זה לעצמי.
DonnaRosaומה שאתה לא אוהב בדייסה שלך, אני לא מבשל שעורה בקריקטורה, אתה יודע, יש לי תנור בכפר שלי ואני משאיר בו דייסות "קשות" בן לילה ... ומהניואנסים, נסו לשטוף את השעורה במים קרים לפני הבישול, אך מים רותחים. וגם אני, למשל, אחרי שהחלתי לכוסמת, אני מצית אותה, מנסה אותה עם שעורה פנינה, מחלצן אותה תחילה במחבת יבשה, ואז שוטף אותה במים רותחים ואז מבשל אותה בסרט מצויר. ספר לנו איך אהבת את זה.
בעלי פשוט מעריץ שעורה, בכל צורה שהיא, אז אני לא טורח הרבה, שטפתי אותה במים רותחים, שפכתי אותה לסיר הברזל, שפכתי אותה עם מים רותחים, המלחתי אותה, שמתי חמאה והכנסתי חמאה לכיריים. התקפה בלילה, בבוקר הייתה דייסה ריחנית, טעימה וחמה ללא בעיות.
ז'אן, DonnaRosa, מרגריטהתודה גבירותיי על התעניינותך במתכון שלי

[DonnaRosa]

... שפכתי אותו לסיר הברזל, שפכתי אותו עם מים רותחים, המלחתי אותו, שמתי שמן בכיריים להתקפה למשך הלילה, בבוקר דייסה ריחנית, טעימה וחמה ללא בעיות.

זה כאילו שאני קורא סיפור אגדה לילד .. ליודוצ'קה, יש לך דייסת קסם עם טעם ייחודי!
תודה רבה על המתכון. נראה כי "פלפל ממולא" הוא חסר תקדים. ולכל מארחת יש את הניואנס שלה.
תודה מיוחדת על הרעיון להחליף אורז!
תודה נוספת - הרעיון למלא פלפלים וקישואים!

DonnaRosa, אם אתם מחפשים מתכון מוכח לדייסת שעורה פנינה בסיר איטי, כנראה שתצטרכו לשאול אותו בנושא המתייחס ספציפית למודל שלכם. לדוגמה, יש לי מכשיר Panasonic mhs 181 עם מצבי מגע. לכן, במשך כוס אחת של שעורה שטופה ולא ספוגה, אני לוקח 3 כוסות מים, מלח. אני משמן בנדיבות את הקערה בחמאה. מצב כוסמת - מצב מגע לתוספות מתפוררות. מצב זה קובע את זמן הבישול עצמו.

[טניה-פניה]

טניה-פניה, שזה מעניין, המנה הזו טעימה יותר ביום השני, הקישואים מגויסים חזק יותר מפלפלי הטעם והכל עף משם בשתי ארוחות ערב לשניים ...

ליודוצ'קה! זו פשוט גרסה מדהימה למילוי שהגעת אליו !!
אני בהחלט אעשה את זה! שעורה פנינה - אנחנו מאוד אוהבים גריסי פנינים!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אני מאוד שמח שאהבתי את המאולתר שלי. באופן כללי, תמיד שמתי שעורה במלית המלית.

[הֶרקוּלֵס]

הפעם:



הודו טחון - 700 גרם
גבינת קוטג '- 200 גרם
הֶרקוּלֵסספוג בקור בן לילה. מים 70 גרם
בצל, שום, מלח, פלפל לפי הטעם
התברר 5 פלפלים, 3 חתיכות קישואים ו -3 קציצות.

היום פתאום עלה בדעתי שאפשר לנקות קישואים למלית בכף גלידה עגולה