קווס סלק עם מחמצת

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת

רכיבים
סלק (גדול)	מחשב אחד.
מים	2 עמ '
סוכר	4 כפות. l.
מחמצת שיפון	1 כף. l.

שיטת בישול

שוטפים וקולפים את הסלק. מגררים על פומפיה גסה. מניחים בצנצנת.
יוצקים 2 ליטר מים חמים. הוסף סוכר. יוצקים פנימה, דרך מסננת, מדוללת בכמות קטנה של מים, את החמץ. לְרַגֵשׁ. מכסים בגזה.
ברגע שמכסה הקצף מופיע, תוכלו מיד לסנן אותו ולהכניסו למקרר.
המשקה טעים, נמרץ. אבל כל יום המתיקות תיעלם.
לכן, אנו שותים במהירות))))

הערה

תהליך התסיסה תלוי בחוזק תרבות המתנע ובטמפרטורת הסביבה. זה לוקח לי 8-10 שעות.

מתכונים דומים

שיפון קוואס (דַחלִיל)

קוואס שיבולת שועל עם מחמצת שיפון (טומנצ'יק)

זנגביל קוואס "דזידזיבירה" יווני (Rada-dms)

אנג'לינה שחור יותר

למי שלא יודע כלום על חמץ, אני נותן קישור.
חמץ "נצחי"

נוסף יום שבת 20 באוגוסט 2016 19:22

בימי קיץ חמים ושטופי שמש, כאשר החום המתיש ושמש הצהריים הצורבת משאירים את הגוף ממש מותש, אין משקה ממריץ טוב יותר מקוואס. המתכון לקוואס סלק בריא כבר מזמן פופולרי ברוסיה, עבר מדור לדור ובסוף הגיע לימינו.

לא ניתן להעריך יתרונותיו של משקה זה. כשלעצמו, סלק מצא יישום לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית. ירק שורש ייחודי זה מכיל מספר ויטמינים יקרי ערך שונים (קבוצות B, C, PP וכו '), מינרלים (מגנזיום, ברזל, אשלגן, סידן וכו'), ביופלבונואידים, נוגדי חמצון. מטבע הדברים, כמעט כל התכונות המועילות של הסלק מועברות למשקה העשוי ממנו.

מאפיינים שימושיים של סלק קוואס:
קודם כל, משקה זה מיועד לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה, אנמיה מחוסר ברזל, הפרעות מטבוליות. קוואס עשוי סלק הוא טוניק טבעי ייחודי שיכול להשתפר
עיכול ומטבוליזם, לנרמל את לחץ הדם, לחזק את כלי הדם. מומחים רפואיים רבים נוטים להאמין כי למשקה זה יש השפעה מיטיבה על מערכת הלב וכלי הדם, וכתוצאה מכך הרופאים עצמם ממליצים לקחת משקה סלק לצורך לחץ ובעיות בלב ובכלי הדם.
על פי תוצאות מחקרים רפואיים מסוימים, השימוש בקוואס סלק מסייע במניעת התפתחות וגידול ממאיר. משקה זה מנקה את הגוף מרעלים מזיקים ורעלים המצטברים בגוף האדם במהלך החיים. זה משפר את תהליכי העיכול, מבטל
בעיות מעיים קיימות, במיוחד עצירות. בהתחשב בכך שצריכה קבועה של משקה סלק מנרמלת את חילוף החומרים, מומלץ לאנשים שמנים. בשילוב דיאטה, ספורט וקוואס סלק לירידה במשקל, תוכלו להגיע לתוצאות מדהימות בזמן הקצר ביותר. למי שדואג לא רק לבריאותו, אלא גם ליופי ולמשיכה חיצונית, מומלץ גם להשתמש במשקה זה. מספר מומחים מכנים את הקוואס המופלא הזה סם הנעורים, שכן על ידי הוצאת רעלים מהגוף, משקה זה מאפשר לגוף לעבוד באופן מלא. המעי, סתום וסתום ברעלים רעילים, מוביל בסופו של דבר לכך שכל מערכות הגוף מתחילות לתפקד במצב משופר. כתוצאה עצובה, הגוף נשחק הרבה יותר מהר.

התוויות נגד
עם זאת, למרות כל היתרונות של קוואס סלק, השימוש בו אינו מוצג בשום פנים ואופן בפני כל האנשים.לקוואס סלק יש התוויות נגד משלו. לכן, מומחים אינם ממליצים לשתות אותו למי שיש לו בעיות בכליות, אורוליתיאזיס וצנית. זה מאוד לא רצוי להשתמש בו במחלות של מערכת העיכול בשלב החריף, שכן משקה זה
יכול להחמיר את המצב בצורה קשה ולסבך את הטיפול הבא במחלה.

DonnaRosa

מסוקרן. למרות שזה כבר לא חם, אנסה לתסוס חלק קטן. זה נעשה מעניין.

אנג'לינה שחור יותר

טעמם של הסלק הגולמי נשמר במשקה. אבל הוא די נעים במקרה הזה. אני בעצמי לא אוהב סלק גולמי. ואני שותה קוואס בהנאה)))

velli

אנג'לינה שחור יותר, שלום! אין לי מחמצת, אבל אני באמת רוצה להכין קוואס. מה היית מייעץ במקרה זה. האם ניתן להוסיף שמרים, או שלא יעבוד?

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: velli

האם ניתן להוסיף שמרים, או שלא יעבוד?

אָהוּבנסה להוסיף שמרים. על פי ההיגיון של הדברים, הם מתווספים לקוואס הרגיל ..... ובכן, אבל על מה שאני יכול לומר אני לא יכול להגיד - אני לא חבר עם שמרים בשום צורה

velli

נטשהתודה על תשובתך ועצתך! אני חושב שלא כדאי לקחת את העסק הזה, אם התוצאה אינה צפויה מראש. תקבל ביאקה שמריחה שמרים.

אנג'לינה שחור יותר

ואל, רבים הופכים את המשקה הזה בדרך כלל לחמץ עצמי.
הכל בסדר, אבל ..... המיקרופלורה הפתוגנית צומחת שם מהר יותר מכפי שהקוואס מוכן. לכן, אני תסיסה עם מוצר שימושי. הכל מותסס במהירות.

סווטה-לאנה

ציטוט: ANGELINA BLACK יותר

לסנן ולהכניס למקרר.

וזורקים מיד את שאר העבים או שאתה עדיין יכול להשתמש בו?

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: סווטה-לאנה

וזורקים מיד את שאר העבים או שאתה עדיין יכול להשתמש בו?

קראתי את הפורומים - רבים כותבים שתוכל למלא אותם שוב.
מטעמי, אם לסלק יש צבע עשיר והעיסה לאחר התסיסה בהירה למדי עבור עצמה, אז אתה בהחלט צריך להשתמש בה שוב. ואם הסלק בתחילה לא היה כהה במיוחד, אז אין מה למלא. IMHO.

סווטה-לאנה

יש לי סלק כהה, ובפעם השנייה להוסיף את המחמצת או שזה עדיין מספיק?

אנג'לינה שחור יותר

זוהר, המחמצת אינה הכרחית, אך כדאי להוסיף את החול, מכיוון שהחלק הקודם "נאכל" זה מכבר על ידי המחמצת)))

סווטה-לאנה

נטשה, תודה, עשיתי בדיוק את זה, אני כבר מסיים את החלק הראשון, שמתי את החלק השני.
מאוד אהבתי את קוואסוק
תודה רבה על המתכון

DonnaRosa

אנג'לינה שחור יותרכלומר, לא צריך להיות עבה בקוואס גם בתחתית? מסננים תחילה את המחמצת, לפני שמוסיפים אותה למים בהתחלה, ולאחר התסיסה, מסננים את כל אדמת הסלק?
האם ניתן להוציא את תרבות המתנע הטריה המחודשת מהמקרר, האם היא חודשה לפני שבוע?

אירגטה

ציטוט: ANGELINA BLACK יותר

נסה להוסיף שמרים

כן, כמו קוואס רגיל, אפשר לקחת מחמצת מקוואס לחם = זו כבר תוצאה צפויה וטעם מתון יותר

ציטוט: ANGELINA BLACK יותר

רבים הופכים את המשקה לרוב לחמצה עצמית.
הכל בסדר, אבל ..... המיקרופלורה הפתוגנית צומחת שם מהר יותר מכפי שהקוואס מוכן.

פעם בילדותי שתיתי בישול עצמי כזה (אמי תסיסה מקוואס לחם) אצל שכנים (בבת אחת, במשך זמן רב, זה היה אופנתי להכין קוואס סלק) - הם בקושי שאבו אותו החוצה, הרעלה כזו נשפכה מ את כל החורים

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: סווטה-לאנה

נטשה, תודה, עשיתי בדיוק את זה, אני כבר מסיים את החלק הראשון, שמתי את החלק השני.
מאוד אהבתי את קוואסוק
תודה רבה על המתכון

סבטוצ'קה, אני שמח שהקוואס הגיע לטעמי. הוא, למעשה, לא לכל אחד.

נוסף יום רביעי 24 באוגוסט 2016 12:50

ציטוט: DonnaRosa

אנג'לינה שחור יותרכלומר, לא צריך להיות עבה בקוואס גם בתחתית? מסננים תחילה את המחמצת, לפני שמוסיפים אותה למים בהתחלה, ולאחר התסיסה, מסננים את כל אדמת הסלק?
האם ניתן להוציא את תרבות המתנע הטריה המחודשת מהמקרר, האם היא חודשה לפני שבוע?

אני עושה את זה - אמור את הסלק, שים אותם ב -3 ליטר. קַנקַן. אני ממלא אותו במים חמים, שופך שם חול, שופך פנימה את המחמצת המומסת במים. אני מערבבת הכל היטב, מכסה במכסה מסננת ועוזבת.מערבבים מעת לעת. וכשהקצף מופיע, דרך אותו כיסוי מסננת אני שופך את הקוואס לצנצנת של 2 ליטר ומכניס אותו למקרר. אני לוקח את המחמצת ישירות מהמקרר.

נוסף יום רביעי 24 באוגוסט 2016 12:52

ציטוט: אירשה

פעם בילדותי שתיתי בישול עצמי כזה (אמי תסיסה מקוואס לחם) אצל שכנים (בבת אחת, במשך זמן רב, זה היה אופנתי להכין קוואס סלק) - הם בקושי שאבו אותו החוצה, הרעלה כזו נשפכה מ את כל החורים

אני מאמין בקלות. לכן, אני בטוח מתסיס עם מחמצת.

22. מרינה

נטשה, תודה על המתכון. ובלי חמץ בשום צורה שהיא? אתה לא יכול להחליף אותו במשהו? פשוט אין לי מספיק סבלנות לזה, אבל אני רוצה קוואס.

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: מרינה 22

נטשה, תודה על המתכון. ובלי חמץ בשום צורה שהיא? אתה לא יכול להחליף אותו במשהו? פשוט אין לי מספיק סבלנות לזה, אבל אני רוצה קוואס.

יש לי רק חמץ. אני לא יכול לומר שום דבר על התוצאות עם שמרים או קרום לחם. לְנַסוֹת. ואתה תגיד לנו. זה יהיה מאוד סקרן. ולמישהו מידע כזה יהיה שימושי.

אירגטה

ציטוט: מרינה 22

ובלי חמץ בשום צורה שהיא?

שמרים - אותו מחמצת, מכינים קוואס לחם?
או לשים את בצק השמרים הפשוט ביותר על מעט קמח = וכבר זה בסלק, בכמות כמו נטשה אנג'לינה שחור יותר,

נוסף יום רביעי 24 באוגוסט 2016 14:05

כמו כל מיץ סלק גולמי - הוא פעיל מאוד מבחינה ביולוגית - אתה לא צריך לשתות הרבה בכל פעם, הראש שלך עלול להסתובב

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: אירשה

כמו כל מיץ סלק גולמי - הוא פעיל מאוד מבחינה ביולוגית - אתה לא צריך לשתות הרבה בכל פעם, הראש שלך עלול להסתובב

זה נכון. כי הלחץ יורד.
למרות שאני עצמי שותה לופ יתאים לטעמי ...

22. מרינה

אירשה, תודה רבה. אנסה, אם כי לבשתי אני חייב להודות שמעולם לא הכנתי קוואס.
נטשה, תודה. אדע, ולמרות זאת, אם כי לעיתים נדירות, הלחץ יורד.

אנג'לינה שחור יותר

ימי, לבריאותך !!!
והקפידו ללמוד להכין קוואס. לעשות ולחם. זה טעים ובריא.
בחמץ ה"נצחי "שלי, לא חמצתי שום דבר
ומיץ תפוזים, ומיץ תפוחים, וקומפוט מהמרתף, ותה היביסקוס .... אנחנו אוהבים משקאות קוואס וקוואס.

סווטה-לאנה

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, זו השנה השלישית שאני מכינה קוואס לפי המתכון שלך, שוב תודה
אהב מאוד קוואס סלק
המתכון צולם

אנג'לינה שחור יותר

סבטולאבל אנחנו עצמנו לעיתים קרובות עושים זאת. לא רק שהוא טעים, הוא גם בריא.
אני מאוד מרוצה שהמתכון חי !!!
הגלגלת נפלאה. הכל ברור ומובן. ילדה טובה !!! תודה!!!

סווטה-לאנה

נטשהתודה, שמחה שאהבת את הסרטון שלי

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: סווטה-לאנה