שטרודל דובדבן (מרדדים את הבצק ביד)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: סרבית
שטרודל דובדבן (מרדדים את הבצק ביד)

רכיבים

מילוי
ביצים 3 יח '
יוגורט טבעי 260 מ"ל
אבקת סוכר כוס אחת
סוכר וניל 2 חבילות
שמן צמחי 1/2 כוס
סוֹלֶת 1/2 כוס
אבקת אפייה (לא חובה) כפית אחת
דובדבן מגולען
בצק
מים חמים 220 גרם
מלח כפית אחת
סוכר כפית אחת
שמן חמניות 30 גרם
קמח חיטה פרימיום 400 גרם

שיטת בישול

  • אני ממשיך בסדרת מתכונים עם בצק פילו ביתי, אותם אנו מכינים ומרדדים בעצמנו.
  • הראיתי איך מכינים את הבצק במתכון הקודם, סיפרתי הכל בפירוט ויש סרטון מפורט איך לרדד את הבצק)
  • שטרודל דובדבן (מרדדים את הבצק ביד)פיתה גוז'ווארה "זליאניצה" (מרדדים את הבצק ביד)
    (Masinen)
  • הבצק מוכן, ובעודו נח אנו מכינים את המלית.
  • יש לי כוס מדידה 250 מ"ל
  • מקציפים את הביצים עם אבקת סוכר וסוכר וניל עד שהם מקציפים, אין צורך להקציף עד שהם לבנים, רק עד לקבלת קצף יציב.
  • מוסיפים יוגורט, סולת, שמן צמחי לתערובת הביצים המוקצפות. מערבבים ידנית בעדינות עם מטרפה ומשאירים למשך 30 דקות לתפיחת הסולת.
  • לא השתמשתי באבקת אפייה, אבל אפשר לשים אותה כשהסולת מתנפחת ולערבב.
  • יש לי דובדבנים תוצרת בית, שלפתי את הזרעים ופיזרתי עליהם אבקת סוכר, בערך 1 כף שקר. ניתן להשתמש בחנות שהוקפאה. אבל תחילה עליך להפשיר אותה.
  • מרדדים את הבצק עד למילוי תקין.
  • עבור שטרודל או פיתה, אתה צריך רק אחד משלושת הקולובוקים שאליהם חילקנו את הבצק.
  • אלה עם מנת בצק אחת יכולים להכין שלוש פיתות שונות.
  • מרדדים למצב קלף בעזרת מערוך מיוחד. אל תשכח שיש צורך להבריח את הבצק על מערוך סביב כל עיגול השכבה, כך שהשכבה נמתחת באופן שווה מכל הצדדים וכששכבת הבצק ממלאת את כל הסיפור לחלוטין, עם סלילה משני הצדדים, אז הגעת למטרה))
  • אנחנו לוקחים סכין וחותכים את השכבה לשלושה חלקים אחידים, הפסים יהיו שלוש שכבות של שטרודל.
  • משמנים את השכבה הראשונה בשמן חמניות, עדיף לרסס את השמן מהתרסיס. ואז אנחנו לוקחים את המילוי, זה התגלה כמו חלב מרוכז בעקביות. למרוח על השכבה הראשונה.
  • אנו ממשיכים לשכבה השנייה, מפזרים גם שמן חמניות ומשמנים בתערובת ביצה-סולת.
  • גרור בעדינות את השכבה השנייה לשכבה הראשונה.
  • נתחיל בשכבה השלישית.
  • גררו אותו לשכבה השנייה והתיזו שמן חמניות על פני השטח כולו. לאחר מכן, לוקחים את הדובדבן ומחלקים אותו על הבצק.
  • כעת אנו מסובבים שלוש שכבות לגליל אחד.
  • תבנית אפייה תזדקק לצורה מלבנית. אנחנו חותכים את הגליל לשלושה חלקים אחידים ומכניסים אותו לצורה לאורך.
  • יוצקים את תערובת הביצה וסולת מעל.
  • חממו את התנור ל 180-200 גרם
  • קבענו לאפות במשך 40 דקות, אבל מסתכלים על הקרום.
  • כשהשטרודל מוכן הוציאו אותו מהתנור והניחו לו להתקרר.
  • שטרודל דובדבן (מרדדים את הבצק ביד)
  • חותכים למנות ומגישים עם קצפת או כדור גלידה.
  • בון תיאבון לכולם)
  • שטרודל דובדבן (מרדדים את הבצק ביד)
  • שטרודל דובדבן (מרדדים את הבצק ביד)
  • שטרודל דובדבן (מרדדים את הבצק ביד)
  • שטרודל דובדבן (מרדדים את הבצק ביד)

המנה מיועדת ל

3 שטרודל

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

ידיים, מערבל, תנור

הערה

כל תהליך הבישול הוצג במתכון הוידאו

קישור ישיר לסרטון,

מרלנקה

מסינן,
אה, זה שאני הראשון לטעימות שכזו ... ... אפילו ללילה, אבל אני אגנוב חתיכה, תודה משוליק ...
לרל
ובכן, איזה סוג של ידיות צריך להיות זהב כדי לגלגל הכל ככה ??? אני בפנים
טוב מאוד!!!
מסינן
מרלנקה, סימן ביקורת, תודה))
עזור לעצמך, המנה כמעט אתית

לרל, תודה על העטים))

אני אוהב לחקור את הבלתי נחקר
לרל
מסינןוהקוף כל כך רצה שטרודל שמחר אני אלך לקנות מוצר מוגמר למחצה ואכין אותו.
קוומנים
זה בדיוק הדבר, אם כי עם תפוחים במילוי, שאני חולם לבשל מאז גיל ההתבגרות))))) שקוע אז בנשמתי וכל חיי אני חולם - אבל זה לא הצליח, לעולם לא יכולתי להתגלגל הוציאו את הבצק דק, כמו שצריך למנה זו.
תודה רבה על המתכון המפורט, אולי אעבור להישג))
מסינן
לרל, יאללה יאללה, זה גם טעים וזה ייצא מהבצק המוגמר))
]]] אני מחכה להופעות)

קוומניםכמובן שהכל יסתדר והצוואה תופיע, ברגע שהמערוך יגיע, מיד תרצה לנסות))
תודה!
לרל
מסינן, אז אני בדרך כלל קונה את זה מוכן, רק אופה בתנור, זה נראה ככה

🔗

lu_estrada
מאשה, שלום! שטרודל ובצק פילו נפלא מצוין, רק שאין לי סרטון,
אפילו עם מחשב, כנראה שיש לי, כי גם אין וידאו בבור
ובכן, זה מאוד נחמד וטעים, הכל מסתדר לכם.
אני אוהבת את הסרטונים שלך ושל טניולינה!
מאשה איבנובה
משום מה חסר לי גם סרטון במתכון, כך שהיה אתמול, וגם היום (כמו בכל מתכוני חלבופצ'קין) הכל היה בסדר שלשום. גם ביוטיוב הכל בסדר עכשיו. אנא ספר לי מה זה אומר? המתכון הזה יפה, אני רוצה לצפות בסרטון.
אירגטה
ציטוט: מסינן
כמעט אני אתי
וזה לא מפחיד לגלגל את הבצק - גם באופן ידני וגם עם תבנית בצק



נוסף ביום שישי 12 באוגוסט 2016 08:15

ו- vidyuhi ב- HP. ru - כן אתמול הם הפסיקו לטעון
מסינן
lu_estrada, לודמילה, תודה, ואני לא יכול לראות את הסרטון מהמחשב, אבל הכל נראה מהטאבלט. איזה נס

הנה הקישור ישיר לסרטון בערוץ היוטיוב


מאשה איבנובהגם לנה ואני לא יכולים לראות את זה. נראה כמו באג בפורום.

אירשה, אירינה, זה בכלל לא מפחיד, אבל מעניין))
אגוז
ואני יכול לראות הכל: יאהו: שיעור וידיאו נפלא - מיד רציתי ליצור נס כזה, אבל אין לי מערוך כזה, אחרת הייתי בוצתי אותו עכשיו
מאשה איבנובה
מאשה! צפיתי בסרטון ביוטיוב. אני מאושר! אגב, דף הבצק הזה כבר הרבה יותר חלק מאשר בפיתה זליאניצה, כלומר הכישורים שלך בתחום הזה הולכים ומתגברים וגדלים ... אני לא יודע אם אלמד זאת בעצמי. אבל אני אשתדל.


נוסף ביום שישי 12 באוגוסט 2016 10:26

אבל איזה שולחן להתאים לכך אני עדיין לא יודע.
מסינן
ציטוט: מאשה איבנובה
אגב, דף הבצק הזה כבר הרבה יותר חלק מאשר בפיתה זליאניצה

לנה, תודה, זה מה שאני אומר, הכל קשור לאימונים, העיקר למלא את היד והכל יסתדר אוטומטית))
מסינן
Uraaaa, הסרטון עובד !! עכשיו הכל גלוי.

אגוז, אירינה, תודה, זה נחמד שקיבלתי את שיעור הווידיאו)))
לרל
מסינןואתמול אני כל כך רציתי שהשטרודל שלך שברחתי קנה היום, אוי, כמה טעים. תוצרת בית זה אפילו יותר טעים.

וגם נזכרתי שהיה לנו חבר, איכשהו ביקרנו אותה והיא בישלה איתי איזה פינוק טעים מבצק דומה, אז היא גלגלה אותו על השולחן לא עם קמח, אלא עם שמן חמניות. היא עשתה את זה בצורה כל כך חכמה, ואז זה היה כל כך טעים, שהיא טיגנה במחבת בלי שמן.
מסינן
לרל, העיקר להרוות את צמאונכם לטעם

ציטוט: לרל
ועם שמן חמניות

כן, אני גם יודע איך עם שמן, אצטרך לסגור את הווידיוהי, אבל זו דרך אחרת וזה יוצא אפילו דק יותר)))
לרל
מסינןכן, בדרך כלל היה בצק שקוף, ואז גלגלה לתוכו את המילוי וקיפלה אותו למשולש וטיגנה אותו.
וידיוהו יהיה אחלה !!!
lu_estrada
מאשה, לא רק מופתעת, אלא מכשפה! כן, כן, צפיתי בסרטון בהנאה!
ואתה, אתה, איזה יופי בבגד ירוק מנופף ואוורירי, אוף, כמה טוב! מכושף !!!
עכשיו, בזכותכם משנקה, אני עצמי אוכל להכין יופקה ולבשל על אופקה מנת עוף מאוד פשוטה וטעימה מאוד, המתכון המשפחתי שלשמו הבאתי הקיץ. תודה על המדע שוב!
מאשה איבנובה
Lu_estrada, לודמילה! מהו המתכון המשפחתי הזה לעוף? האם אתה משתף (באופן אישי)? או מתכון נפרד?
הלן
משום מה רצתי ליד, ולא ניסיתי את השטרודל .. מתי אגיע למערוך .. !!!
טרישקה
מסינן, משון יופי ורק !!!
תודה על המתכון ותיאור מפורט!
קלטתי!
מסינן
הלן, אבל אני לא יודע למה אתה רץ)
טרישקה, קסיושה, תודה))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם