Popovers - ארוחת בוקר אמריקאית מדהימה

קטגוריה: מנות חלב וביצים
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
Popovers - ארוחת בוקר אמריקאית מדהימה

רכיבים

חלב 430 מ"ל (350 + 80)
קמח חיטה 240
ביצים 5 חתיכות
מלח 1/2 כפית

שיטת בישול

  • אה, והאמריקאים האלה העלו דבר כזה popovers ...
  • ובכן, מרכיבים כל כך פשוטים וכל כך מעטים מהם, ותוצאה כזו!
  • אני מאוהב בפופאוברים! הם פשוטים, הם טעימים, הם הפוכים!
  • קרום פריך עבה, פירור רך ולח ...
  • הניחו חתיכת חמאה על אפייה חמה ותיהנו!
  • שפכו את הריבה על הפופובר וילדיכם ילקקו את בהונותיהם!
  • פופובר עם פטה כבד - וארוחת בוקר דשנה לבעלכם מוכנה!
  • פופאובר מתאים לכל דבר לחלוטין - גם מתוק וגם מלוח, בליווי גבינה. תארו לעצמכם, שלבו - בהחלט הכל יתברר!
  • טעמם כמו מאפה שוקו, רק גרסה פשוטה.
  • באופן אישי, אני מעדיף דבש ופופוברים של פילדלפיה. אז אני מקלקלת את עצמי - אהובי לפעמים
  • קודם כל, popovers צריך צורה של כוסות עמוקות גדולות.
  • אני כל כך אובססיבי לפופאובר שרכשתי עבורם את המדים הילידים האמריקאים שלי. מאוחר יותר היא עיבדה אותו לאפיית פשטידות לתינוקות
  • המתכון מיועד ל 6 כוסות פופובר.
  • לכל כוס נפח מעט פחות מכוס.
  • עכשיו המשך לקרוא ולראות בעצמך כמה זה קל. ושוב, לוקח יותר זמן לקרוא מאשר לעשות התהליך מתואר בפירוט עם כל מיני דברים קטנים שמשפרים את התוצאה הסופית.
  • 1. אנו מחממים 350 מ"ל חלב לסביבות 60-70C (אנו מתארים אותו כחם-חם). מנפים קמח לקערה וממלאים אותו בחלב שלנו. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מכסים בנייר כסף ומשאירים למשך שעה. באופן עקרוני, תוכלו להמשיך לשלב 2 לאחר מספר דקות, אך יישון נוסף זה משפר את הטעם. שמנו את התנור להתחמם עד 250C. שמנו בו את הטופס שלנו. זה חייב להיות חם לפני השימוש.
  • 2. מערבבים 2 ביצים ו -3 לבנים בקערה נפרדת עד לקבלת תערובת חלקה (איננו זקוקים לחלמונים שנותרו). ביצים חייבות להיות לפחות בטמפרטורת החדר! יתרה מכך, ספוג מראש במים חמים. יוצקים את הביצים לתערובת החלב ומערבבים לתערובת אחידה.
  • 3. מוסיפים מלח. מרתיחים את 80 גרם החלב הנותרים, יוצקים אותו חם לבצק שלנו ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אנו שופכים אותו לתבנית החמה שלנו ושולחים לתנור. אנו ממלאים כל כוס לא יותר מ- 2/3 מלאה. הם יגדלו ויהיו עם כובע גדול, אפשר אפילו לומר עם ראש שלם
  • ועכשיו הדבר החשוב ביותר הוא משטר הטמפרטורה.
  • 10 הדקות הראשונות - 250C
  • 8 הדקות הבאות - 220C
  • ואז 20-25 דקות - 165C כדי שהפופאובר שלנו יתייבש.
  • אל תפתח את התנור!
  • Popovers - ארוחת בוקר אמריקאית מדהימה
  • כולם, הם מוכנים! אנחנו אוכלים מיד חם! בעודו חם הקרום פריך-פריך והפירור לח ורך.
  • Popovers - ארוחת בוקר אמריקאית מדהימה
  • הנה חתך נאה
  • Popovers - ארוחת בוקר אמריקאית מדהימה
  • פופובר עם ריבת תות
  • Popovers הם טובים למחרת, אבל הקפד לחמם אותם בתנור על 180C במשך 5-7 דקות.
  • גם popovers קופאים בצורה מושלמת. זה לוקח רק עוד כמה דקות להתחמם.
  • נ.ב. - אפיית popovers היא תהליך מרתק: הם צומחים, מתנפחים ואז הופכים לאדומים. תענוג צרוף! ומבישול ומקליטה
  • אופים להנאה!

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

1-2 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

גנו
ל-אולגה, אולי פופאובר וטעים, אבל עם תוכן עניינים, אי הבנות מוחלטות.
ל-אולגה
ציטוט: גנו

ל-אולגה, אולי פופאובר וטעים, אבל עם תוכן עניינים, אי הבנות מוחלטות.

סלח לי, איזה סוג תוכן עניינים?
טוסיה טסיה
מוזר, נראה שהכול בסדר.הייתה לי רק שאלה אחת: כמה בצק עלי להכניס לתבנית?
ל-אולגה
ציטוט: טוסיה טסיה

מוזר, נראה שהכול בסדר. הייתה לי רק שאלה אחת: כמה בצק עלי להכניס לתבנית?

סך הכל מיועד ל -6 כוסות.
מלא את הכוס לא יותר מ 2/3.
תודה שציינת את הפגם. עכשיו אעשה התאמה למתכון.
אלווין
מתכון מפתה. : ורד: כוס בערך כמה צריך להיות.?
ל-אולגה
ציטוט: אלווין

מתכון מפתה. : ורד: כוס בערך כמה צריך להיות.?

הכוס שלי קטנה מעט מכוס - בערך 180 מ"ל
ניתן גם לאפות בצורות קטנות יותר. התאם רק את הזמן
סבטלנה 62
ל-אולגה, אולגה, תודה על המתכון! יש לי צורה נורדית "כוסות ואפל", כך שהמחניק יחלוף, ואני בהחלט אעשה את זה. מסומן בסימניות.
ל-אולגה
ציטוט: סבטלנה 62

ל-אולגה, אולגה, תודה על המתכון! יש לי צורה נורדית "כוסות ואפל", כך שהמחניק יחלוף, ואני בהחלט אעשה את זה. מסומן בסימניות.
לבריאותך!
כוסות נורדיות כולן מגניבות ורב-תכליות)
ל
תודה על המתכון ותיאור מפורט!
גנו
ל-אולגה, כעת ניתן לקרוא את תוכן העניינים. תודה על המתכון
התמונות נראות מפתות מאוד. הדבר היחיד שנותר הוא להשיג כמה כוסות.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
למעשה, תבניות פופובר מיוחדות קטנות בהרבה מ -180 מ"ל.
בערך, זה D 3 ס"מ, ו- H 4 ס"מ, כלומר, קצת יותר מאשר אצבעון.
זה נראה בערך כך: Popovers - ארוחת בוקר אמריקאית מדהימה
רק הצורה שלי היא סיליקון, שבו פופאובר מתקבל על ידי אותם "פופ-אובר" ממש, כאשר החלק העליון מנופח והחלק התחתון מתכווץ. על מנת להימנע מהשפעת הקפיצה, התבניות חייבות בהחלט להיות מתכות, והן חייבות להיות חמות מאוד לפני שמזיגים את הבצק, ואז הוא ייאפה לתחתית וצורת הכוס בלחמנייה תשמר.
julia_bb
מתכון מגניב, תודה! אני סימניה
יש לי תבניות סיליקון, אנסה אותן
ל-אולגה
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, לא הגעתי למידע על popovers, אלא לקחתי ממקורות אמריקאיים. והם, כמייסדי "המנה" הזו, נניח, לא יציגו באופן מוטעה. ויש לי מדים אמריקאים מקוריים, מה שמכונה "פאן פופובר". לכן, אין שום משמעות עבורי לספר משהו. זה מספיק רק כדי למדוד)))
כן, יש זנים, כביכול. פופאובר קטן או מיני פופאובר
julia_bb
ציטוט: ל-אולגה
והמדים שלי אמריקאים מקוריים, מה שמכונה "פאן פופובר"
אני מניח שהוורדי הנורדי?
ל-אולגה
ציטוט: julia_bb

אני מניח שהוורדי הנורדי?

אה הם ...
אירגטה
ציטוט: ל-אולגה
מייסדי "המנה" הזו
יורקשייר - פודינג יורקשייר והגרמנים אופים שֶׁלָהֶםאמריקאים הולכים בעקבות סבא רבא שלהם, מהגרים ממקומות שונים בעולם

המתכון הנשכח (והמיד לזיהוי) ביותר - לא משנה כמה הוא פורסם - ובכל פעם חידוש

אבל הלחמניות תמיד טעימות
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
העיקר שההרכב די פשוט.
כמו שאומרים, מגרזן ...
אירינה פ
אירשה, אירית, הנה אני קורא מיד על פודינגים של יורקשייר חשבתי)
ל-אולגה, אולגה, פופאובר נפלא ואוורירי !!! אה, ועם ריבה, ועם תות טעים !!!
22. מרינה
ל-אולגה, אפיתי דברים כאלה. נתקלתי בהם בשם "לחמניות קופצות".
הם טעימים וטעמם כמו מאפה שוקו. אפיתי בתבנית קאפקייקס. לא חיממתי את התבנית מראש. זה יצא טוב מאוד.
אפילו לא הספקתי למלא אותם. ברגע מעז.
דוּכָן
מעמד! זה נחמד שאנשים בין המתכונים כמו קציצות או סלט מלפפונים עם שמנת חמוצה מפיצים מתכונים לטעמים. המתכון יכול להיות קל להכנה, אך השם והמצגת עצמה הם ברמה הגבוהה ביותר. אולגה, תודה.
מללנקה
ל-אולגה, אולגה, תודה על כך - הצגת מרומם של המתכון האהוב עליך. יש לי שאלה ... האם אתה צריך לשמן את התבניות לפני האפייה? (לעזאזל לפי מתכונים אחרים ושם היה צורך לשמן ..)
ל-אולגה
ציטוט: מללנקה

ל-אולגה, אולגה, תודה על כך - הצגת מרומם של המתכון האהוב עליך. יש לי שאלה ... האם אתה צריך לשמן את התבניות לפני האפייה? (לעזאזל לפי מתכונים אחרים ושם היה צורך לשמן ..)

למען האמת, הם אומרים את מה שצריך בכל מקום. אבל מעולם לא שימנתי אותו, ומעולם לא דבק בי. לכן לא המלצתי לעשות זאת.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
אם למשל לחטט באינטרנט בשפה הרוסית עם השאלה איך לאפות לביבות, כמה סוֹתֵר המלצות ניתן למצוא!
אין דרך אחרת אלא לנסות אפשרויות שונות ולבחור את הנוחה יותר עבורך.
אבל מי שרוצה תמיד ימצא!

ל-אולגה
דוּכָן, תודה על המילים החמות!
טומנצ'יק
כמה מגניב! הבצק נראה כמו פודינג! לסימניות!
ליאשיק
אני חולם עליהם הרבה זמן ... תודה על המתכון!
וינוקורובה
ציטוט: ל-אולגה

למען האמת, הם אומרים את מה שצריך בכל מקום. אבל מעולם לא שימנתי אותו, ומעולם לא דבק בי. לכן לא המלצתי לעשות זאת.
עשיתי כהנים אלה))) על פי התצפיות שלי, אם אתה משמן בשמן בכמויות גדולות (כפי שמקורות מסוימים ממליצים), אז השמן זורם למרכז ולא מאפשר לכובע לעלות במלואו, ויוצר שקע קטן ב מרכז הכובע ...
היה לי ככה
Popovers - ארוחת בוקר אמריקאית מדהימה
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
אלנקה, מאוד נכון popovers התברר! נוח להניח את המילוי לכאלה!
וינוקורובה
אוליה, אני מסכים ... היה מעניין לנסות))) ובמהירות, כשמתחילים את הבצק בערב)))
72
אני אוהבת גם את המתכון הזה! בצורה נורדית פרחים (שאגב, רבים לא יכולים למצוא שימוש), מתקבלים סלים מקוריים לסלט או לפטה
Popovers - ארוחת בוקר אמריקאית מדהימה, Popovers - ארוחת בוקר אמריקאית מדהימה
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
האם התצלום הראשון נותן את הרושם שמקבלים פופאוברים ללא תחתית בכלל?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם