לחמניות כרוב

בשר טחון 1 ק"ג בשר חזיר מעורב ובשר בקר, שניהם עם שומן. בצל זואוגר. כוסברה טרייה, כמה אוחזים בכף היד. 0.5 כוסות אורז גולמי, בזיליקום טרי או יבש - מעט טימין, טרי או יבש - aka קורנית -1 כף, פלפל שחור גרוס ואדום, מלח, 1 כף. רסק עגבניות, 0.5 כוסות מים. מערבבים בשר טחון עם בצל טחון,
כוסברה ותבלינים. ניתן לעטוף מעטפה בעלים של כרוב מבושל אם הם קטנים, לאחר חתך בזהירות את העיבוי האמצעי, אך אם העלה גדול, חתך אותו לשניים, הסר את הגרעין העבה ועטוף אותו, כיפוף אותו מהצד הדק, ו בצד שאתה חותך לחצי אתה יכול להשאיר אותו פתוח עוד יותר טעים. Z אמנות. ממיסים כפות רסק עגבניות במים ויוצקים לסיר. המים צריכים כמעט לכסות את גלילי הכרוב. מכסים בצלחת שטוחה ואז מכסה. לאחר
אני מרתיח על אש נמוכה, אבל זה אמור להרתיח, 40 דקות. בדיוק עם בשר טחון כזה אני עושה עם עלי ענבים, אבל ההבדל היחיד שמתי רסק עגבניות רק בבשר טחון, ואני ממלא כרוב ממולא במים פשוטים. לחמניות כרוב עם עלי ענבים מוגשות עם יוגורט או שמנת חמוצה מהולה בשום כתוש. עלי הענבים, אם הם קשוחים, יש להרתיח תחילה עד להסרת החיתוך ביד.

נוסף ביום שלישי 26 ביולי 2016 17:59

אבל אם קונים עלים מוכנים בצנצנות, הם בדרך כלל רכים מאוד. אני פשוט שוטף אותם. עם אותו בשר טחון, אבל בלי רסק עגבניות, אני מכין ירקות ממולאים. פלפלים, עגבניות וחצילים. אני ממלא אותו במים ובעיסת העגבניות המעורבת שנותרה.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, אני אמלא היום פלפל לפי השיטה שלך, ואז אכתוב איך זה קרה!

אולי לא ממש בנושא, אבל בסופו של דבר זה הכל לגבי כרוב ממולא
בקרוב תתחיל עונת הכרוב, או ליתר דיוק הקציר, וכאשר הקציר נקטף, אני בוחר בכל דבר קטן כדי שלא ייעלם ומפרק אותו לעלים ריקים לחמניות כרוב. מתברר עלים בינוניים וקטנים, מרתיחים, כרגיל לכרוב ממולא


הכנסתי אותם לתא המקפיא, ככה הם מאוחסנים אצלי, איך באיזו שנה אשים אותם


ואז בחורף אני מוציא עלים מוכנים, מפשיר אותם באופן טבעי כדי לא להישבר, בדרך כלל בערב אני צריך להשיג אותם
ואתה מקבל את היקרים הקטנים האלה

[אלקה]

דרך מגניבה אלקה, לקחת הערה. ואיזה רוטב מכינים לרולדות כרוב לתבשיל?

לרוב זה מיץ עגבניות תוצרת בית, יש לי אחד סמיך, אולי עם פלפל מתוק אדום מעוות, אנחנו קוראים לזה משקה פירות, חצי עם שמנת חמוצה.

[הכל]

כן, אני גם מגדל רק רסק עגבניות ... תודה הכל,

[גאיין אטבקובה]

הכנתי פלפל, דאגתי ששמתי את הטימין. יצא טעים מאוד. אז עשיתי את זה בשביל חברה גדולה בתנור.
את המילוי הכנתי לפי המתכון האהוב עלי מגלילי כרוב עצלים.
באופן כללי, הכל התחבר טוב מאוד ואהב אותו!.
גאיין אטבקובה, תודה על המתכון!

גאיין, אולי יש לך מתוק אהוב שאתה מכין? אשמח אם תכתוב מתכון

[קוקושקה]

קוקושקה, אני שמח מאוד שאהבתם. האמת, אני לא מאוד ידידותי עם ממתקים. בדרך כלל אני מבשל גאטה או בקלאווה על פי מתכונים פשוטים. כדי לשמור על זה זמן רב. ואז אכתוב מתכון בנושא המקביל. עכשיו טימין. עשב זה מאוד ספציפי. אני מייבש הרבה מזה. מתברר 2 קופסאות שימורים של 800 גרם. בעת השימוש אני שופך על כף היד כמה שהוא יכול להתאים ולשפשף. אני גם משתמש בזיליקום-ריגן. בזיליקום מיובש הוא ארומטי יותר מאשר טרי. שמתי בזיליקום וטימין בקאטלטים, קבבים, גלילי כרוב, קופטי, שעועית ירוקה ואדומה. אני מוסיפה בזיליקום למרקים, בורש, סטרוגנוף בקר.כשמכינים את הקאטלים מוסיפים לבשר הטחון טימין, בזיליקום, כוסברה טחונה וחילבה. בנוסף פלפלים שחורים ואדומים, כוסברה טרייה, שום, בצל ותפוחי אדמה גולמיים בינוניים. אתה תאהב את זה

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, אני בהחלט אנסה!
אין צמחייה משלה, אבל תצטרכו לבדוק מה זה בזיליקום באוכאן ואולי אייבש אותו. טימין לא גדל, אני משתמש בקאמיס.
כן אהבתי את זה מאוד!
ואז אבקש מגאיין לערמה.
קנינו אדג'יקה צפופה, חדה וריחנית בחופשה. חבורה של מרכיבים נכתבת. אולי גם אתה עושה?
אני אשמח למתכון. ואז אני מצלם את החוליה ובורח ...

[קוקושקה]

קוקושקה, אני עושה אדג'יקה. 0.5 ק"ג פלפל אדום חריף, נפרד מהזרעים, 200 גרם שום. העבירו הכל דרך מטחנת בשר. הוסף 1 כוס זרעי כוסברה טחונים, 0.5 כוס חילבה ו 0.5 כוס מלח. מערבבים הכל. מניחים בצנצנות יבשות ומצננים. אתה יכול לעשות את החלק קטן יותר. אין צורך לבשל. נשמר לפחות כמה שנים. אני משפשף עוף עם אדג'יקה כזו כשאני מטגנת בתנור. אתה יכול לקחת 2 כפות. כפות רסק עגבניות וכף אחת. אדג'יקה מוסיפה מעט סוכר ומדללת במים. קבלו רוטב עגבניות תוך דקה. לובש כפפות.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובהומדוע להפריד מהזרעים ואז לזרוק אותם?
אני בהחלט אעשה את זה. המפסיד כנראה נותן ריח!
אני מכין את עצמי על פי מתכון מבאקו (מנינה) פלפל אדום + מלח + קארינדר ואני שותה אותו ממש בבלונה ולא מתסיס את הקיץ, אבל אין מספיק תבלינים.
אני מוסיפה גם רסק עגבניות, מים, סוכר ומקבל רוטב.

[קוקושקה]

קוקושקה, מתקבלת תערובת גסה עם זרעים. אני גם אוהב לערבב את האדג'יקה הזו עם שמנת חמוצה. טעים מאוד, אפילו עם לחם.

נוסף יום שני 01 באוגוסט 2016 13:58

קוקושקהאני זורק את הזרעים

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, אכלתי, אני מאוד אוהב את adzhiki, אני בהחלט אנסה את זה!

כמה מעניין - מעולם לא הוספתי רסק עגבניות לבשר טחון, כנראה שזה ייצא טעים - תודה על הרעיון !!! ותודה מיוחדת על מתכון האדג'יקה

וכשאנחנו מטגנים לחמניות כרוב, הם מוסיפים גם פרוסות תפוחי אדמה בין שורותיהם, ובסתיו - פרוסות חבושים - זה יוצא ריחני מאוד!

[קוומנים]

קוומניםתודה שהזכרת לי. אני מוסיפה גם חבוש לחמניות כרוב ממולאות עם עלי כרוב. אנחנו מבשלים כרוב ממולא, ולא תבשיל. אפשר גם לשים עצמות בשר בתחתית התבנית. הדבר המדהים ביותר הוא שבשר זה 40 דקות. לחמניות כרוב בישול מוכן. יוצא טעים מאוד.

בדרך כלל אני אמצא גאטה או בקלאווה על פי מתכונים פשוטים.

אתה יכול מתכון בקלאווה על פי מתכון מורחב. באמת רוצה.

אתה יכול מתכון בקלאווה על פי מתכון מורחב. באמת רוצה.

רק במתכון נפרד ובנושא חדש

[אלקה]

אלקה, יש לך יקירים חמודים כל כך בתמונה)) מעריץ ... אתה יכול להקפיא אותם לשימוש עתידי