טומנצ'יק
אוליה, שום דבר לא ייעשה במקרר. ייבש והתאם את השעה והטמפרטורה.
איזה בשר בקר טעים !!!!! אנחנו אוכלים כמו ממתקים!
גנו
אולימה, אוליה, מחר אני גם אתחיל.
כמה משקל של המוצר אתה הולך לקמול, מדוע אתה כל כך מודאג מהתוצאה?
אולימה
ציטוט: גנו
כמה משקל של המוצר אתה הולך לקמול, מדוע אתה כל כך מודאג מהתוצאה?

אז כבר נבולתי את הנקניקיות והבשר, מחר אני רק אסיים לייבש אותו.
ומשקל היה לי 1.4 ק"ג בשר לנקניק ו 750 גרם פילה חזיר.
גנו
אולימה, אתה יכול לשלוט במשקל כזה בקלות. חשבתי שיש לך 4-6 ק"ג.
טומנצ'יק, אירה, מה יקרה עם הנקניקיה שלי, אם הבשר הטחון לא יבשיל לשלושה, אלא לארבעה ימים? או רק שלושה ימים?
טומנצ'יק
ציטוט: גנו
תומנצ'יק, אירה, מה יקרה לנקניק שלי אם הבשר הטחון לא יבשיל לשלושה, אלא לארבעה ימים? או רק שלושה ימים?
סבטיק, דוק על הנקניקיה בכלל לא שלושה ימים. בשר כבוש במלח וסוכר עם אלכוהול למשך 24 שעות. קראת את Rycept? : girl_haha: זה קצוץ. אם אתה צריך לשכב, אז אתה משרת את זה לגמרי כמו שלם. ואז טוחנים אותו. עדיף בחלל ריק.
גנו
טומנצ'יק, אירישה, כמובן שקראתי את המתכון. כבר אמרתי שהכנתי תרנגולות. שדיים ובשר חזיר. עכשיו מחשבות על נקניקיות נודדות בראשי בכאוטיות, הכל בחלומות על כך. כאן בראש שלי יש שלושה ימים של הבשלת בשר.
טומנצ'יק
ציטוט: גנו

טומנצ'יק, אירישה, כמובן שקראתי את המתכון. כבר אמרתי שהכנתי תרנגולות. שדיים ובשר חזיר. עכשיו מחשבות על נקניקיות נודדות בראשי בכאוטיות, הכל בחלומות על כך. כאן בראש שלי יש שלושה ימים של הבשלת בשר.
בשר טחון למשך שלושה ימים אינו הגיוני. זה מתבגר מהר יותר.
אולימה
לבסוף סיימתי לייבש את הנקניקיה שלי.
עכשיו אני יכול לומר בביטחון שהוא טעים מאוד, טעים, טוב יותר מכל חנות ממותגת.
בסוף השבוע הבא אשים את החלק הבא.
עכשיו הבנתי כמה אני צריך לייבש אותו במייבש האיסידרי שלי (כולם מפרגנים להם, אבל אני רואה שזה לא מהיר מדי בשבילי).
יש רק משטח אחד בתצלום, ויש שלושה מהם
בשר ונקניקים מיובשים ללא מעטפות ומלח ניטריט במייבש חשמלי

אירינה, תודה רבה על מתכון נפלא שכזה
טומנצ'יק
אוליה, תודה על הדיווח הנפלא! כמה חלק וחלק יש לך! סוּפֶּר! איזו ילדה חכמה!
לשתף את המשטר. החוויה שלך תהיה שימושית מאוד עבור הבנות שלנו.
ושאלה נוספת: האם סיבבתם או מפוררתם למטחנת בשר?
אולימה
אירינה, עדיין צריך לבדוק את המשטרים. הפעם סיימתי לייבש את הנקניקיה שלושה ימים לאחר הפעם הראשונה. ובפעם השנייה זה יכול היה להיות פחות, אבל ישנתי, אם כי זה לא קלקל את הנקניקיה. היא סובבה את הבשר על מטחנה גדולה ובייקון מפורר. היה לי בשר חזיר ועגל. ואחרי הייבוש המלא כבר לא הרחתי ריח של אלכוהול.
טומנצ'יק
ציטוט: אולימה

אירינה, עדיין צריך לבדוק את המשטרים. הפעם סיימתי לייבש את הנקניקיה שלושה ימים לאחר הפעם הראשונה. ובפעם השנייה זה יכול היה להיות פחות, אבל ישנתי, אם כי זה לא קלקל את הנקניקיה. היא סובבה את הבשר על מטחנה גדולה ובייקון מפורר. היה לי בשר חזיר ועגל. ואחרי הייבוש המלא כבר לא הרחתי ריח של אלכוהול.
ברור. באופן כללי, קבע את הזמן, הטמפרטורה והמשטרים (וזה החשוב והקשה ביותר) והלך לאיבוד!
גנו
טומנצ'יק, אירישה, הכנתי נקניקיה, שלי מאוד אהב את זה. מבחינתי נראה לי ששמתי מעט תבלין. מעוצב בקוביות.
אני יושב, אוכל את הנקניקיה שלי ובטלוויזיה בזמן הזה הם מספרים סיפורי אימה על נקניקיות, מפחידים אותם עם E-Shkami ושאר שטויות, אלא הם לא מפחידים, אלא אומרים את האמת.
נטליארה
טומנצ'יק, אירה, איך התעלמתי מזה! סימניה תודה על המתכון ומקווה שאטעם בקרוב כמה פינוקים טעימים!
טומנצ'יק
ציטוט: גנו

טומנצ'יק, אירישה, הכנתי נקניקיה, שלי מאוד אהב את זה. מבחינתי נראה לי ששמתי מעט תבלין. מעוצב בקוביות.
אני יושב, אוכל את הנקניקיה שלי, ובטלוויזיה בזמן הזה הם מספרים סיפורי אימה על נקניקיות, מפחידים אותם בעזרת E-shkami ושאר שטויות, אלא הם לא מפחידים, אלא אומרים את האמת.
אה, ושלי כבר נחנקים. שתי חתיכות בקר וחמישה נקניקיות שואבו והוקפאו. לא יכול ללכת, מטעמים ארורים ...
הבעל אמר:


נוסף ביום שני 05 ספטמבר 2016 12:06

ציטוט: נטליארה

טומנצ'יק, אירה, איך התעלמתי מזה! סימניה תודה על המתכון ומקווה שאטעם בקרוב כמה פינוקים טעימים!
נהדרת נטשה! לבריאותך!
milly02
אירינה, תודה על המתכון הנפלא! הכנתי גם נקניק כזה, טעים! ובלי כימוזיס! בפעם הראשונה שעשיתי, ישנם כמובן חסרונות, אך גם ניסיון הכרחי.


נוסף ביום שני 31 באוקטובר 2016 20:50




נוסף ביום שני 31 באוקטובר 2016 21:06

בשר ונקניקים מיובשים ללא מעטפות ומלח ניטריט במייבש חשמלי
VetaS78
ציטוט: אולימה
עכשיו הבנתי כמה אני צריך לייבש אותו במייבש האיסידרי שלי (כולם מפרגנים להם, ואני רואה שזה לא מהיר מדי בשבילי).
יום טוב ! האם תוכל לשתף כיצד אתה מתייבש באיזידרי? באיזה מצב ולכמה זמן? תודה )
גנו
טומנצ'יק, אירישה, ערכנו סעודה קטנה בביתנו לרגל ד"ר הנכד והחתן, הכנתי את השדיים, שהלכו בחבטה, הם ביקשו את המתכון. אז המתכון שלך הלך לאנשים.
| אלכסנדרה |
בנות, ותושב קיץ אינפרא אדום איש לא התייבש?
טומנצ'יק
ריטה, כל הכבוד! מְעוּלֶה! כאן העיקר הוא להתחיל, ואז יבואו חוויה ותוצאה!
ציטוט: VetaS78
האם תוכל לשתף כיצד אתה מתייבש באיזידרי? באיזה מצב ולכמה זמן?
סבטלנה, אני ממליץ לך לכתוב לאולי באופן אישי. אתה אף פעם לא יודע כמה עסוק. אין לי איזידרי - אני לא אגיד לך.
ציטוט: גנו
טומנצ'יק, אירישה, ערכנו בביתנו משתה קטן לרגל הדוקטורט של הנכד והחתן, הכנתי את השדיים, שהלכו בחבטה, הם ביקשו את המתכון. אז המתכון שלך הלך לאנשים.
URAYAYAYAYAYAYA !!! אני שמח!
סבטיק, אבל זה עטים מזהב שלך שעובדים!
ציטוט: | אלכסנדרה |
בנות, ובתושב הקיץ אינפרא אדום איש לא התייבש


אקווארל
[
ב] סבטלן
.
לא לא, כאן .... אני גם רוצה לדעת, במנו איזידרי.
לינה קר
הכנתי חזה עוף לפי המתכון שלך. טעים מאוד, פשוט סופר! תודה על מתכון מעולה שכזה, הוא חזר על עצמו לא פעם.

אבל הנקניקיה נכשלה. בעלי ואני מריחים כמו שומן ישן. נקניק יפה לכאורה, אבל הריח ... עשיתי הכל לפי המתכון, תבלינים קיימים, אבל ריח בייקון ישן לא מתאים לכל אחד. מיובש באיזידרי. תחילה בגיל 65 שעה, ואז התייבש ב 35 מעלות. מה עשיתי לא בסדר?
טומנצ'יק
ציטוט: לינה קר
הכנתי חזה עוף לפי המתכון שלך. טעים מאוד, פשוט סופר! תודה על מתכון מעולה שכזה, הוא חזר על עצמו לא פעם.
זה מושלם
ציטוט: לינה קר
אבל הנקניקיה נכשלה. בעלי ואני מריחים כמו שומן ישן. נקניק יפה לכאורה, אבל הריח ... עשיתי הכל לפי המתכון, תבלינים קיימים, אבל ריח בייקון ישן לא מתאים לכל אחד. מיובש באיזידרי. תחילה בגיל 65 שעה, ואז התייבש ב 35 מעלות. מה עשיתי לא בסדר?
אני אפילו לא יכול לנחש ... נסה לשנות את הרכב התבלינים. למשל, הסר שום. זה מאוד משפיע על הטעם. נסה זאת! שתף את התוצאה!
ציטוט: אקווארל
אני גם רוצה לדעת, במנו איזידרי.
גליה, אין שם טמפרטורה? מצבים בלבד?
אירינה_MP
האם ריח הנקניקיות נשאר במייבש לאחר בישול הנקניקיה? ואז איך לייבש את הפרי?
טומנצ'יק
ציטוט: אירינה_מר

האם ריח הנקניקיות נשאר במייבש לאחר בישול הנקניקיה? ואז איך לייבש את הפרי?
אני לא יודע ... אפילו לא חשבתי על זה. המייבש מפוצץ. משטחים הם תמיד שלי. שלי בהחלט לא מריח, אפילו לא פירות
אקווארל
לאיסידרי שלושה מצבים של עשבי תיבול, פירות ובשר
טומנצ'יק
ציטוט: אקווארל

לאיסידרי שלושה מצבים של עשבי תיבול, פירות ובשר
אם אתה מעז, אז הייתי אוחז בבשר למשך שעה, ואז מבושל על פירות. תייבש עוף או חזיר?
| אלכסנדרה |
באופן כללי נראה לי שאי שם כשקראתי שבתושב הקיץ אפשר לייבש בשר. ועכשיו אני מסתכל על ההוראות - אין בזה שום דבר, רק אוכל ירקות ומחמם. יש בו הסעה, הטמפרטורה היא 95-70-60-50-40. רציתי לנסות בשר איילים טחון.
טומנצ'יק
ציטוט: | אלכסנדרה |

באופן כללי נראה לי שאי שם כשקראתי שבתושב הקיץ אפשר לייבש בשר. ועכשיו אני מסתכל על ההוראות - אין בזה שום דבר, רק אוכל ירקות ומחמם. יש בו הסעה, הטמפרטורה היא 95-70-60-50-40. רציתי לנסות בשר איילים טחון.
מחר אני אחפש עם מומחה שזו חיה ..
אומקה
ציטוט: טומנצ'יק
מחר אראה מומחה שיחיה את זה בשביל בהמה ..
אירישקין, על מי אתה מדבר ??? על האיילים או תושב הקיץ ???
| אלכסנדרה |
אנסה בדכניק, פתאום זה יסתדר, אז אי אפשר להשוות את זה מבחינת נוחות הבישול עם הבסטורמה. אבל מחזיר בר - כנראה סיכון גדול, למרות שאנחנו בודקים את הבשר. ואם זה לא מסתדר, אתה צריך לבחור מייבש, אולי וולטר החדש הזה יעשה.
טומנצ'יק
ציטוט: Umka19

אירישקין, על מי אתה מדבר ??? על האיילים או תושב הקיץ ???

בדיחה, בדיחה ... אני אחשוב גם על הדוב, הם אומרים שגם הם אוכלים אותו
גוואלה
ציטוט: טומנצ'יק
אני חושב על הדוב, הם אומרים שגם הם אוכלים אותו
אוכלים. טעים אגב, אם כי בשר יוצא דופן. ניסיתי .. הרבה זמן ..
טומנצ'יק
ציטוט: | אלכסנדרה |
אנסה בדכניק, פתאום זה יסתדר, אז אי אפשר להשוות את זה מבחינת נוחות הבישול עם הבסטורמה. אבל מחזיר בר - כנראה סיכון גדול, למרות שאנחנו בודקים את הבשר. ואם זה לא מסתדר, אתה צריך לבחור מייבש, אולי וולטר החדש הזה יעשה
מצאתי. זה ארון ענק כזה. כן? אני אפילו לא יודע .... נסה זאת קודם עם נקניק ועוף. הבשר צפוף יותר.


נוסף יום רביעי, 02 בנובמבר 2016 12:29

ציטוט: גוואלה

אוכלים. טעים אגב, אם כי בשר יוצא דופן. ניסיתי .. הרבה זמן ..
ובכן אמקה תחזיקי מעמד
גוואלה
טומנצ'יק, הבשר היה מלוח. אני לא זוכר מהלבד, אבל מלוח בוודאות. בורדו ארגמן ..
טומנצ'יק
ציטוט: גוואלה

טומנצ'יק, הבשר היה מלוח. אני לא זוכר מהלבד, אבל מלוח בוודאות. בורדו ארגמן ..
אתה מבין, גם הפחיד את המסכן
גוואלה
ציטוט: טומנצ'יק
אתה מבין, גם הפחיד את המסכן
, בשר הדוב הוא בצבע זה .. שכן-צייד הביא אותו מסיביר ונתן לו.
אומקה
ציטוט: טומנצ'יק
אני אחשוב גם על הדוב, הם אומרים שגם הם אוכלים אותו
ציטוט: גוואלה
אוכלים. טעים אגב, אם כי בשר יוצא דופן.
אירישקין, אכלתי את החיה הזו !!! מוגש במסעדה גרמנית אחת קטנה עם רוטב חמוציות / ריבה !!!

ציטוט: טומנצ'יק
ובכן אמקה תחזיקי מעמד
אז זה, אירישקין, שום דבר לא יפחיד אותי !!!
החיה הגרועה ביותר היא האדם !!! ואתה דוב, דוב ... אפילו ראיתי גור דובים בחור השקיה בחיות הבר (בקארליה זה היה)
max-mmsv
אני מצטערת, איפה הבשר והנקניקיה המיובשים? הוא מיובש למדי ... לייבוש, הבשר חייב לעבור תסיסה, וזה לוקח לפחות שבועיים. זה נראה טעים, אבל הוא עדיין מיובש ולא מיובש.
טומנצ'יק
ציטוט: Umka19
אז, אירישקין, שום דבר לא יבהיל אותי !!!
החיה הגרועה ביותר היא האדם !!! ואתה דוב, דוב ... אפילו ראיתי גור דובים בחור השקיה בחיות הבר (בקארליה זה היה)
כן ... בהחלט אמרת את זה על גבר!



נוסף יום רביעי, 02 בנובמבר 2016 14:12

הצעת מחיר: max-mmsv

אני מצטערת, איפה הבשר והנקניקיה המיובשים? הוא מיובש למדי ... לייבוש, הבשר חייב לעבור תסיסה, וזה לוקח לפחות שבועיים. זה נראה טעים, אבל הוא עדיין מיובש ולא מיובש.
כן? טוב אז במרכאות. זה נראה כמו מטומטם
| אלכסנדרה |
כמובן, הם אוכלים דוב, אבל כמו חזיר בר, אנחנו נושאים את הבשר הזה לבדיקה, מכיוון שהם אוכלים כל מיני דברים מגעילים ברצף ויכולים להיות הרבה תולעים מסוגים שונים. אבל איכשהו זה נראה - ופתאום זה נבדק רע, כיום באמת אפשר להאמין ב 100%. לא הייתי מבשל לא אחד ולא את השני בלי הטמפרטורה הגבוהה.


נוסף יום רביעי, 02 בנובמבר 2016 16:21

טומנצ'יק, מה קיבולת המייבש שלך? אראה אחת דומה. בכל זאת, תושב הקיץ הזה לא מספיק לי בעונת התפוחים, והוא לא מתאים למרשמלו, ובכלל לא הייתי מייעץ לו לאף אחד - יש צורך בריקודים סביבו.
טומנצ'יק
ציטוט: | אלכסנדרה |
דובים כמובן אוכלים
כן אנחנו מתבדחים! לאומקה יש דובי על האוואטר שלו
ציטוט: | אלכסנדרה |
טומנצ'יק, מה קיבולת המייבש שלך?
450 וואט
דַחלִיל
Tek-s, rebziki, אני בתהליך. המלחתי וסיקרתי את הבשר, הכנסתי למקרר. אני מחכה. יְוֹם))).
טומנצ'יק
ציטוט: דחליל
אני בתהליך. המלחתי וסיקרתי את הבשר, הכנסתי למקרר.
והתואר פגע?
מי בפניםוהאם אתה?
אני מחכה איתך!
דַחלִיל
טומנצ'יק,

תואר נתן וודקה. לא היה שום דבר אחר להכות. שום דבר? נמנא?

חזיר חצוי עם בקר ושומן חזיר. העברתי אותו דרך מטחנת בשר עם גרד גדול. הסורג ממש גדול, גרגרי השומן מפוזרים כל כך, בכלל לא כתמים.
טומנצ'יק
ציטוט: דחליל
שום דבר? נמנא?
מְעוּלֶה! אל תגדיל את הכמות הנוכחית. נסיעה
ציטוט: דחליל
בשר חזיר חצוי בבשר בקר ושומן חזיר. העברתי אותו דרך מטחנת בשר עם גרד גדול. הסורג ממש גדול, גרגירי השומן מפוזרים כל כך, בכלל לא כתמים.
נקניק! נו
דַחלִיל
טומנצ'יק,

לא, לא גדל, שפך כמה שיותר אלכוהול כפי שצוין. כלומר, מבחינת כמות הבשר שלי. לעזאזל, מאיפה להשיג אלכוהול ??? הרבה זמן הם לא נמכרו בבתי מרקחת ... באינטרנט - אני לא צריך כל כך הרבה.

ארקה
קח את העוזרר בבית המרקחת)))


נוסף יום רביעי, 02 בנובמבר 2016, 22:34

אני חושב בעצמי איפה להשיג את זה ... בקרוב נתחיל לבשל בעצמנו
טומנצ'יק
ציטוט: ארקה
אני עצמי חושב איפה להשיג את זה איפשהו ...
איש קשר
ציטוט: דחליל
לעזאזל, מאיפה להשיג אלכוהול ???
תבואו


נוסף יום רביעי, 02 בנובמבר 2016, 22:41

ציטוט: ארקה
קח את העוזרר בבית המרקחת)))
יש לנו ערימות של בקבוקים אלה ליד ביתנו במובן המילולי של המילה
לא ידעתי שכל כך הרבה אנשים מייבשים נקניקיות
ארקה

מה זה? תשפוך קצת אלכוהול?


כן, בטח התגאתם במתכון לכל השכנים, אז הם מיהרו לתפוס את העוזרר לבשר essesna
טומנצ'יק
ציטוט: ארקה
אז הם מיהרו לתפוס את העוזרד, לשם בשר
אהה, ובקבוקים מעבר לפינה!
בגלל זה המחיר עלה שוב

לא הרבה, אבל אני מוזג את זה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם