ג'לי "ברי לבר"

ג'לי "ברי לבר"

קטגוריה: ריקים

רכיבים
פירות יער	7 כוסות
מים	9 כוסות
סוכר	10 כוסות

שיטת בישול

• ברכה לכל אלה שאוהבים להתגלגל לבנקים קיץ!
• המתכון שאני רוצה לחלוק הוא פשוט בלתי אפשרי. מאפשר לך להשתמש בכל פירות יער ואין צורך במשקלים מכיוון שהפרופורציות הן במידות.
• ניתן לקחת פירות יער מסוג אחד, או שניים, או כמה שרק תרצו.
• ההבדל יהיה בצבע, בצפיפות הג'לי, אבל טעים, בהחלט!
• בישלתי ג'לי כזה מדומדמניות אדומות אחת בלבד, ומשחור, ומתערובת של אדום-שחור-לבן. אפשר לבשל עם פטל, או להוסיף פטל לדומדמניות לבנות. זה לא עובד עם דובדבן אחד בלבד. ובכן, היא לא ג'ל, לכל החיים שלי!
• הקפידו לקחת כבסיס את אותם פירות יער אשר, 100%, יתנו ג'לי איכותי!
• הפעם קיבלתי קצת דומדמניות שחורות, כמה פטל וקצת דובדבנים.
• 
• הערה: יש לקחת פירות יער מעט בשלים. יתכן שהבשלת יתר אינה ג'ל בכלל.
• אם נתקלת בעלים של דומדמניות שחורות, או ב"זנבות "דובדבנים, אינך יכול אפילו להסיר אותם. הג'לי יהיה רק ​​ארומטי יותר.
• הכניסו את הגרגרים לסיר, מלאו אותם במים קרים ללא מידה, כך שהם רק יתכסו
• 
• ולהעלות אש חזקה. עדיף לא לעזוב את התנור ברגע זה. אתה עצמך יודע איך הקומפוט "בורח" במהירות!
• אנחנו לא נותנים לפירות היער לרתיחה! ברגע שכובע הקצף עולה, אנחנו מפסיקים להתחמם, מערבבים את גרגרי היער בכף, מכסים הכל במכסה ומשאירים להתקרר עד שהם חמים.
• במהלך תקופה זו, הגרגרים יתייצבו, ויתנו את כל המיץ שלהם לעירוי.
• כעת עליכם להסיר את גרגרי היער עצמם ולסנן את ה"קומפוט "שנוצר דרך מסננת או מטלית גבינה.
• אנו מודדים את נפח העירוי שנוצר. ולכל מדד נוזלים אנו מוסיפים בדיוק את אותו מידה של סוכר.
• העלינו אש חזקה. ברגע שהוא רותח, צמצמו למינימום ובשלו ברתיחה שקטה, תוך הרחפת הקצף ללא הרף, לא יותר מ-25-30 דקות! אם אתה מבשל יותר זמן, אתה יכול לקבל לא ג'לי, אלא סירופ פירות יער טעים מאוד.
• אנו שופכים אותו חם לצנצנות שהוכנו מראש. ניתן לאטום אותם בדרכים שונות - להפשיל, להשתמש במכסי פלסטיק או קלף. אם אתה מתכוון לאחסן אותו מתחת לקלף, עדיף לא לקשור אותו עד שהג'לי התקרר לחלוטין. ומתחת למכסה, ממש על פני הג'לי הקפוא, הניחו מעגל קלף, לאחר שטבל אותו בעבר בוודקה.
• 
• אני יודע מניסיון שהג'לי הצפוף ביותר מגיע מענבים. אם הענבים הם זני שולחן ובעלי מעט טעם ארומטי, יש צורך להוסיף גרידת תפוזים (טריים או יבשים) בעת הבישול. ואז מגיע הדומדמניות השחורות. אחריה, אדום ולבן. ואז פטל. אמרו לי שפטל לא ג'ל. זה לא נכון.
• ג'לים. אם נקצרים יבשים ובשלים.
• 
• ניתן להגיש ג'לי כקינוח לתה, או כרוטב מתוק לפנקייק, לביבות, מניקי. אני נהנה מזה עם גבינת קוטג 'טרייה, ונכדיי עם גלידה.
• 
• תיאבון בריא!

המנה מיועדת ל

2.5 ליטר

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

מתכונים דומים

ג'לי דומדמניות אדומות באלמנט לבישול איטי (Jouravl)

דומדמניות אדומות חריפות וג'לי כתום (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה) (מנהל)

לפחות היה זמן !!! מעניין מאוד, ואין צורך בג'לטין עם אגר!

[לירה 3003]

לירה 3003, ריטה, הידד! לְבַשֵׁל! טעים מאוד! את הראשון בישלתי השנה מדומדמניות שחורות. רק אז לא היה מה לצלם. זה שמנמן! לא מרמלדה, כמובן, אבל ... צפופה יותר מזה בתמונה. שמתי אותו בכף בכוונה כדי להבהיר

[רדושקה]

רדושקה, זה בדיוק מה שאני אוהב! אז זה, לא רק סירופ, אלא כמו ג'לי! באופן כללי, אני מתוק, בעוד שאין נכדים אני אוכל את כל הממתקים בעצמי. נגרר לסימניות

[ריטה]

ריטהאז אתה אוהב ענבים! פעם היו לי ענבי קונקורד רוסיים. במשך 15 שנה זה הבשיל רק פעם אחת. ואז הסתיו היה קר. הוא היה מבשיל את זה עכשיו, כי הסתיו נהיה יבש וחם. אז מהענבים הכמעט ירוקים, אך נשפכים לגמרי, התגלו כג'לי צפוף! צפוף כמו מרמלדת ג'לי! וקליפת התפוז העניקה לו את הצבע והארומה. ובכן, זו הייתה פשוט פצצה, לא ג'לי!

[רדושקה]

רדושקה, לא ידע שהג'לי הצפוף ביותר מתקבל מענבים. אז יש צורך להרתיח אותו עם מים? ומהמיץ של פירות יער אלה, ג'לי יהיה גרוע יותר. אחרי הכל, הכל נלחץ כל כך טוב דרך מסחטה מיץ?
אז הכל יצא לכם טעים.

יש לקחת פירות יער מעט בשלים.

תוספת בעלת ערך

אז מכמעט ירוק, אך מוזג לחלוטין, ענבים התגלו כג'לי צפוף! צפוף כמו מרמלדת ג'לי! וקליפת התפוז העניקה לו את הצבע והארומה. ובכן, זו הייתה פשוט פצצה, לא ג'לי!

רדושקה, אתה חושב שענבים מזנים לא דרומיים ילכו? באמת רציתי לנסות.
תודה על המתכון

[רדושקה]

רדושקה, ולזרוק את הגרגרים?
אה, המתכון הזה היה בשנה שעברה! היו כל כך הרבה ענבים! מאוחר במיוחד ...

[רדושקה]

רדושקהתודה על המתכון!
ואז לאן נלך?
צ'ו פשוט תאכל משהו ווה

איזה מתכון מעניין. גם לא הבנתי מה לעשות עם גרגרי היער. וכמה עדיין צריך סוכר. כתוב, כך נראה, למדידת הנוזל - מידת הסוכר. ובמתכון 10 עד 9

[לודמילה]

לודמילה, לודמילה,

אנו מודדים את נפח העירוי שנוצר. ולכל מדד נוזלים אנו מוסיפים בדיוק את אותו מידה של סוכר.

כלומר, לאחר מאמץ. נראה שהכל ברור שם, לא?
באופן כללי, אני לא מודד שום דבר לפני הסינון. כמה פירות יער היו, כל כך הרבה היו ... אני שופך מים כדי שהגרגרים יתכסו. ולפני הוספת סוכר, עליך למדוד במדויק את נפח העירוי שנוצר.

[רדושקה]

רדושקהאז ניסיתי את הקומפוט, יצא 10 כוסות. ו -10 כוסות סוכר? ואיפה הגרגרים?

[לודמילה]

ואז לאן נלך?

טוניה, אם הגרגרים היו ללא גרעינים, אתה יכול להרתיח אותו על ידי הוספת סוכר לפי הטעם, בערך 20 דקות וזהו. זה יהיה כמו "כמו, ריבה". מה שעשיתי כשבישלתי אותו מדומדמניות שחורות. והדובדבנים ... עדיף לא להוציא את הזרעים. ואז הארומה חזקה יותר. ובכן, דובדבן הקומפוט מתפשט. זה היה אמורל (עם מיץ חסר צבע). אם אתה מבשל ממורל (אתה צריך את זה בשביל ריבה), אז אולי תשתמש בעוגה, אני חושב
.
זרקתי את הגרגרים האלה בג'לי זה. ובכן, אתה יכול להרתיח את זה שוב עם מים חדשים וזה יהיה כל כך ... סטולובסקי, קומפוט

נוסף ביום חמישי, 30 ביוני 2016, 18:05

לודמילה, כן. קומפוט 10 וסוכר 10.

אם הגרגרים היו מגולענים, אפשר להרתיח אותו על ידי הוספת סוכר לפי הטעם, בערך 20 דקות וזהו. זה יהיה כמו "כמו, ריבה". מה שעשיתי כשבישלתי אותו מדומדמניות שחורות. והדובדבנים ... עדיף לא להוציא את הזרעים. ואז הארומה חזקה יותר. ובכן, דובדבן הקומפוט מתפשט. זה היה אמורל (עם מיץ חסר צבע). אם אתה מבשל ממורל (בשביל ריבה אתה צריך כזה), אז אולי השתמש בעוגה, אני חושב
.
זרקתי את הגרגרים האלה בג'לי זה. ובכן, אתה יכול להרתיח את זה שוב עם מים חדשים וזה יהיה כל כך ... סטולובסקי, קומפוט

נוסף יום חמישי, 30 ביוני 2016 18:07

רדושקה, לא ידע שהג'לי הצפוף ביותר מתקבל מענבים. אז יש צורך להרתיח אותו עם מים? ומהמיץ של פירות יער אלה, ג'לי יהיה גרוע יותר. אחרי הכל, הכל נלחץ כל כך טוב דרך מסחטת מיץ בורג?
אז הכל יצא לכם טעים.

אתה יכול, באופן כללי, להכין ג'לי גולמי ממיץ. רק ... שם אתה צריך פעמיים יותר סוכר! וזה יהיה יצירה אחרת לגמרי.
כאן טוב שלא צריך לסובב או לסובב שום דבר. אני מבשל אותו כלאחר יד

נוסף יום חמישי, 30 ביוני 2016, 18:10

לידיה, קונקורד רוסי - ענבי המסלול האמצעי. בישלתי מכל אחד. זנים צבעוניים, כמו איזבלה, מייצרים זנים יפים וארומטיים.ובצפיפות ... היא הופתעה

מתכון מאוד הכרחי עבורי, במיוחד לעוגות וג'לי צבעוני! : girl_love: תודה רבה לך!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, לבריאותך!

[רדושקה]

רדושקה, תודה, אני אציין את המתכון שלך! לא ידע שיש צורך להרתיח כל כך הרבה זמן. לא קיבלתי ג'לי לפני כן, אנסה, נראה!

[אוקסנה]

אוקסנה, לא יותר מ -30 דקות! אני מבשל 20-25. אם זה לוקח יותר זמן, הג'לי לא יעבוד.

[רדושקה]

רדושקה, סוף סוף לא מבושל לפני! מביאים לרתיחה או מיץ גולמי - זה לא ג'ל! אנסה פטל, בהחלט אבטל את המנוי!

מתכון מעניין מאוד. אני אוסיף את זה לסימניות, אצטרך לנסות את זה.

[רדושקה]

רדושקה, לקח לסימניות 🔗

[נטליה, אלבינה]

נטליה, אלבינה, לבריאותך!

רדושקה, תודה על המתכון המעניין ,: עלה: אני בהחלט אנסה

[אירינה]

אירינה, לבריאותך!

[רדושקה]

רדושקה, תודה ! מתכון מאוד שימושי והכרחי. אין עוד פירות יער, אבל יהיו ענבים. כל עוד הוא ירוק לחלוטין, ברגע שהוא יגיע לשלב הרצוי, אני בהחלט אכין ג'לי. בעוד שהמתכון שלך מסומן בסימניות.

[lappl1]

lappl1, ג'לי שמח, ליודוצ'קה!

נגרר ...

[רדושקה]

רדושקה, בישלתי שזיף דובדבנים, אנסה פטל. מה אם זה עובד!

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, לוקחים בעיקר פטל בוסר. טוב, לא ורוד, כמובן ... וקצת בשל לניחוח. ובכן, וקצת פחות מים אפשריים. לא ילך לשום מקום, זה יהיה ג'ל! כמובן שזה יהיה עדין יותר משזיף דובדבנים. שזיף דובדבן יוצר ג'לי נהדר. אפילו בריבה קלאסית, אם מבושלים לא יותר מחצי שעה

טוֹב!

[רדושקה]

רדושקה, הכנתי ריבה בעצה! תַעֲנוּג!

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה, טוניה, אני אוכלת עכשיו גבינת קוטג 'עם ג'לי כזה.
טוב שאתה אוהב את זה!

[רדושקה]

רדושקה, כמו! מאוד! אני שותה תה עם ריבה!

[רדושקה]

רדושקה, תודה על המתכון, אנסה להכין ג'לי, בכל קיץ בישלתי ריבת דומדמניות.

[יוג'ין]

יוג'ין, ז'ניה, רק סיימה את ג'לי הדומדמניות האדומות. וביום ראשון משחור. לא אבשל מפטל השנה. מעט מאוד עיוות אותה. בקושי מספיק למרשמלו. אנחנו אוכלים יותר טרי

רדושקה, אני מבשלת ריבת דומדמניות כבר הרבה זמן על פי המתכון, כשמחצית מהסוכר מוזג מיד פנימה, והמחצית השנייה - אחרי שכיביתי אותה, מתגלה ריבה דמוית ג'לי עם פירות יער, והיום אנסה לבשל ג'לי, אתמול הבאתי 15 ליטר דומדמניות מהדאצ'ה.

[יוג'ין]

יוג'ין, נכדים יורקים גרגרים, אבוי ...

[רדושקה]

רדושקה, הכנתי ג'לי ושפכתי אותו לצנצנות, האם ניתן לרדד עם מכסים או שעדיף לסגור אותם עם פלסטיק בכדי לשמור בחדר?

[יוג'ין]

יוג'יןאני מתגלגל מייד. בעבר, כשלא היו פיתולים, הם המתינו עד שהתקרר, הניחו פיסת נייר לחה עם וודקה מעל ואז קשרו אותה עם נייר)

[רדושקה]

רדושקה, ואם אני מגלגל אותו חם, אז הג'לי לא יהיה נוזלי אז?

[יוג'ין]

יוג'יןובכן, אני לא מקבל נוזלים