תה תוסס וסיבים מעשבי תיבול ארומטיים

[לינאדוק]

לינאדוק, אני קורא וכותב הכל על נענע, קטניפ, לימון, על לבנדר ועוד.
ויש לי אורגנו וטימין. לינה, ניסית אותם? אחרת יש לי שאלה לגמרי - לחתוך ויבש, או להכניס לתה קפוא

[ג'ן]

יש לי אורגנו וטימין

על אודות, ג'ן, יש לך מזל !!! זכרי עשה את זה, זה טעים מאוד! אבל רק הקפד למתן. חבל שיש לי מעט טימין בסירים, אבל בכלל לא אורגנו

[לינאדוק]

לינאדוק, כמה טוב שביקשתי ולא נשלחתי בשקט למייבש))) תודה!
הם כנראה טובים יותר באופן אינדיבידואלי, נכון?) ואז יהיו לי 3 מנות תה קפוא - עם מנטה לימון, עם טימין ואורגנו. ממממ יופי!)
לין, אני יכול לשלוח לך אורגנו? טימין בשני השיחים ממש, ואורגנו ליותר) ארוז טרי, עד שהוא בא להתייבש)))

כן, עדיף בנפרד. כן, עזוב את עצמך, יש הרבה צורך שהארומה תפרוץ. יש לי גם שני שיחים בסירי טימין, אבל זה לא מספיק לתה. אני מבשל אותו טרי, יחד עם גרגירי התה שלי. ובכן, לדגים, לבשר, לפיצה

[לינאדוק]

לינאדוקאני מוסיף טימין מיובש לתה) אספתי אותו בקיץ) שום דבר לא יצמח על החלון שלי - קצת חשוך.
לין, איזה אחוז מהמסה הכוללת צריכה להיות חריפה-ארומטית? אחרת עכשיו אני בספק אם יהיו מספיק, אם כי יהיו לי קבוצות קטנות - בערך 1 ק"ג)

לפחות 5%, יותר טוב יותר. עם משקל כל המנה של 1 ק"ג, זה 50 גרם.

בכלל לא אורגנו

לינה, אני לא מאמינה למראה עיניי! היא חפרה את שלה והביאה אותה לגינה מהאחו, שם רכשה אותו. השתרש בצורה מושלמת.

אורגנו לא צומח באחו שלנו

אורגנו לא צומח באחו שלנו

אז יש צורך לזרוע עם זרעים ובתרבית עציצים בחורף ... ובקיץ להוסיף בטבע.
סבלתי כאן שהשיח גדל, מתגלגל ומתלכלך מאוד כשגשם. ועכשיו חתכתי שיח במהלך החורף, ושם ... כל מה שהיה שוכב השתרש. עכשיו הווילון נוצר!

אגב, גזרתי פה הידראנגאה. העלים ענקיים. לינה, את לא יכולה להכין תה מהידראנגאה?

[רדושקה]

רדושקה, ובסוף הסתיו אין לזחלים מנוחה!

איזה שלום ?! הלכתי על פטריות, אבל בסוף אני עומד שם וקורע נענע

גם אתם חמדנים ?!
אספו פטריות!

[An]

An, הידראנגאה אינו מכיל טאנינים וטאנינים, אך הוא מכיל הרבה גליקוזידים מרה ציאנוגניים רעילים. לכן, זה לא מתאים לתה. אבל, לאור הרכבו, הוא יכול לשמש כצמח מרפא, אך רק במינונים קטנים! עלי הידראנגאה מכילים פבריפוגין ואלקלואידים אחרים, פלבנואידים (לוטאולין, קוורצטין, ציאנידין וקמפפרול), קומרינים (אומבליפרון, ניוהידרנגין, חומצה אלגית, הידראנגטין), ספונינים, גומי, שמנים אתרים, רוטין, פחמימות, גליקוזידים מרים. הוא משמש לטיפול בבצקת, מחלות כרוניות של מערכת השתן, מקדם את הפרשת חומצת השתן ומונע את שקיעת המלחים במפרקים ובדרכי השתן, יש לו השפעה מיקרוביאלית, השפעה משלשלת בולטת. התווית לילדים, לאמהות בהריון ומניקות, כמו גם לאנשים עם התנהגות לב לקויה בצורה של extrasystoles.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, יש מעט מאוד פטריות. למרות שיש לי מעט מנטה))

[ג'ן]

עבודה טובה, ג'ן! "תה קפוא" טעים ייצא!

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה, בקושי עצרה את עצמה כדי שלא ניתן יהיה לאסוף את עלי הוורדים, בעלי בהחלט יתחיל לקטר) אז יש לי עוד עלים ל -2 מסיבות - זה מספיק לי)) 1 הנה הנענע השנייה עם אורגנו)

אה, זה אמור להיות טעים עם אורגנו. שילוב נהדר

נו, עוד לא הייתי כאן. .. שלום לכולם! היה הרבה נרקוטה של ​​נענע, אבל היה מעט מה להפריד בין גבעולי העלים. עטוף היטב במגבות שוכב-נבול. זה נקרע בגשם, כי הייתי צריך ללכת, אז אני אראה איך הגבעולים יהיו vchlitsch במיוחד. ואז אכניס אותו למקפיא, אני אמזג אותו 3 פעמים, עכשיו השאלה היא, האם אני מבין נכון לתת לו לשכב במקפיא ולחכות לבחירה? ואז יצא מעט מאוד - 70 גרם עם הגבעולים של כל מה שאעשה מונו.

[לינאדוק]

לבושתי ראיתי את הנושא הזה רק היום. כנראה בגלל העובדה שבקיץ יש בעיות גדולות באינטרנט בכפר.
יש לי הרבה נענע מכל הסוגים. אני פשוט מייבש את העלים, אחד הנכדים מאוד אוהב תה נענע. רק שכאן הרבה עלים יבשים תופסים מקום. עכשיו אנסה לבשל בשיטה זו.
אתמול הייתי בכפר. כל המנטה, למעט מנטול (האהוב עלי) גדלה כבר בצורה הגונה. אבל מכיוון שנשאתי זרוע עשבי אש, נענע רק לתה נרוול. תן לו להתבגר עדיין.
לינאדוק, האם תוכלו למזג את כל זני הנענע (שוקולד, אננס, ג'ינג'ר, ...) או, עדיף, 2-3 זנים? אם אין חממות חממה, האם אפשר להפשיר רק בטמפרטורת החדר או שעדיף להכניס אותה לשמש לתקופה קצרה?

[מרינה]

שיישכב במקפיא ויחכה לטוב?

נכונה, מרינה! רק מונו מנטה אינו תה מעניין, לא צבע ולא טעם תה. אני עדיין מוסיף אותו לתערובות. פשוט, אם הוספתי עשבי תיבול פיקנטיים-ארומטיים באחוזים גדולים, אז אני מתסיס, מטגן ומייבש את כל התערובת ככתוב במתכון זה.

ניתן למזג את כל זני הנענע

טאשנקה, נטליה.כן, בהחלט ייתכן! אבל שוב, עדיף לערבב עם עלים אחרים. וכאשר מרווים, עדיף להתחמם ב- T, מעל לטמפרטורת החדר. זה אפשרי בטמפרטורת החדר, אבל אז די הרבה זמן - 3-4 שעות.

[לינאדוק]

לינאדוק, סרגל, יש לי הרבה פרי דובדבן-אגס-שחור, עם מה עדיף לערבב את הנענע, הדובדבנים והפירות השחורים אני רוצה לעשות מונו - כולכם כותבים שהריח נסתם ואז אני אעשה לְהוֹסִיף. אבל התבלינים הם רק מנטה, והמתינו עד שהוא יגדל. עם תפוח ואגס - מהו האחוז הטוב ביותר?
אויי - שכחתי את האלמון!

(שוקולד, אננס, ג'ינג'ר, ...

בַּר מַזָל!

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה, עם תפוח עץ, אגס, אלמון ושוקברי שחור. זהו זה!

[לינאדוק]

לינאדוק, כמה נענע ואלמון (אם כי כנראה לא אפחד מזה הרבה), כדי שהנענע לא תפריע. ..

שוקולד, אננס, ג'ינג'ר,.

לא שמעתי על זה בכלל

כדי שהנענע לא תפריע

מנטה לא יהרוג אלמון. האלדר אינו עולה על 15%, אך הנענע יכולה להיות 20-25%.

[לינאדוק]

לינאדוק, הבנתי, אני אעשה את זה בתמהיל. את שני הראשונים עוד לא ניסיתי - אבל הריח חוזר

[לונה נורד]

בַּר מַזָל!

לונה נורד, לודמילה, עדיין לא פירטתי את כל הזנים שלי. אני אוהב הכל חריף וארומטי. בגן יש חלקה נפרדת לגינה ריחנית. שם, בנוסף למנטה, צומח טימין, לופנט אניס, קטניפ, לבנדר. ולצידו טלאי עם קמומיל בית מרקחת. עכשיו אני מנסה לגדל מרווה ומלוחה.

לאן היא שוטטה! ובזמן! : ילדה_אהבה: אתמול חתכתי נענע, אין בה כל כך הרבה, אבל יש גם שיח לימון. מליסה הוכנסה ללא הקפאה לאחר ייבוש וגלילה דרך מטחנת בשר לתסיסה. מחצית הנענע קפואה, השנייה מיובשת, מגולגלת ומיובשת. הם הזמינו אותי לבקר בדאצ'ה בתחילת יולי, הזהירו אותי מיד שאבוא עם שקים.

[ליוסיה]

ליוסיה,

מיד הזהרתי שאבוא עם התיקים.

והכנתי את וונקה עם נענע ביחס של 95: 5%. מכיוון שמנטה אינו משמעותי, עשיתי זאת על פי חוקי ואנקה - קמל, גלילה כפולה, 4 שעות תסיסה, טיגון ב 150 * 15 דקות, ייבוש. ועדיין יש ארומת נענע, לא חזקה, נעימה, ממש כמו תו מרענן.

קניתי 2 צרורות בזיליקום. אני רוצה לשתות איתו תה. אז אני חושב אם יש צורך להקפיא, או פשוט לקמול ולגלול, אולי אפשר לתסוס אותו במשך שעה וחצי



הלכתי לייבש את הבזיליקום. אעטוף אותו במגבות למשך הלילה, ובבוקר אגלול וייבש אותו. ללא הקפאה.

אני אגלול וייבש. ללא הקפאה

הדרך הבטוחה ביותר!

[ליוסיה]

ליוסיה, משהו שלא הבנתי לגבי חבורה של בזיליקום -2 - זה לא מעט. זה רק כמות קטנה, איך אפשר להכין אותו ולהוסיף אותו לתה אחר כך? לאחר הייבוש, הגרם ייצא ...

כן, לא מעט יצא, אם כי הצרורות טובים. עד שתחכה לשלך, אבל אתה רוצה לנסות עכשיו. אני אערבב את זה, יש לי הרבה עלים שונים קפואים.

תודה מקרב לב! לינוצ'קה וכל מי שניסה את זה בהשראת! סוכריות על מקל התבררו!

אני חדש כאן, בירכתי את הנושא של איוואן-תה.

ואז אדווח))) בפעם הראשונה בחיי החלטתי אתמול. האהוב עלי ביותר הוא גינה או נענע תפוחים (זה מריח כמו מנטה של ​​ריגלי). אני אוהב את התה שלה בערב, אפילו מתה מיובש - עירוי טעים בצבע צהוב-ירוק בהיר.

חותכים את כל החלקים הרכים (אנו אוספים אותו כך שיסניף עוד). שכחתי לתלות באופוריה. חתכתי אותו בסכין, כמו ירקות רגילים, ואז עבר - זה יצא דק. התקמט מעט וקפא. ואז היא הוציאה אותו, קימטה את המופשרת והשאירה אותה באותה צנצנת מתחת למכסה. מופשר תוך חצי שעה, מותסס עוד 3 שעות. הריח הכי נענע היה אחרי השעה הראשונה, ובסוף זה הפך ל"איוונצ'י "קטן. מיובש ללא טיגון, בערך 70 ℃. הריח נותר "ivanchino-mint" גם בייבוש וגם לאחר מכן. לא עורר בי השראה ...

בישלתי את זה. היא עשתה טובה. והטעם ממש ממתק! בזמן שהשחף התעקש, הוא התקרר, וכבר החל להריח כמו סוכריות.

אני אעשה יותר! תה במשך חצי יום הוא שיא. אבל הכי חשוב, זה לא רק יהיה קומפקטי יותר להובלה, אלא גם מפתיע עבור פינוקים.

מחר - חתול (חתול חתול). אספתי גם את הצמרות, הם כבר עם ניצנים, כמה פרחים. מרוסק 3 שעות, לא שכח))), קצוץ ובמקפיא. מחר אני מתסיס ואדווח בחזרה.

[אגניה]

בירך בנושא איוואן-תה

אגניה, שמחים לקבל בברכה לנושא! אני ממליץ לך להתקשר בברכה לנושא "תה מותסס מצמחי גן", שם אני, למעשה, מופיע וכותב דוחות. מיד הלאה העמודים האחרונים... אבל בנושא "איוואן-תה" אני לא מופיע, העצבים על הגדה

התקמט מעט וקפא. ואז היא הוציאה אותו, קימטה את המופשרת והשאירה אותה באותה צנצנת מתחת למכסה. מופשר תוך חצי שעה, מותסס עוד 3 שעות. הריח הכי נענע היה אחרי השעה הראשונה, ובסוף זה הפך ל"איוונצ'י "קטן.

זה בדיוק מה שכתבתי היום. מאז שהתחלתי נושא זה צברתי ניסיון. ועכשיו אני קצת קרח, ואם אני קרח, אז אני מתסיס אז רק שעה וחצי. ואז הארומה נעלמת. ועכשיו אני אף פעם לא מקפיא את יזנוטקוביה, אני מתסיס לא יותר משלוש שעות ואז אני משתמש בזה במשך 4-6 החודשים הבאים. ואז כל השמנים האתרים מתאדים ולא נשאר טעם או ארומה.

לינוצ'קה, נעים להכיר! זה חג בשבילי.

הקפאתי את זה, כפי שכתבת שלפי שיטת זכריה, זה התגלה כמנטה יותר מפירותי, וארומה בולטת יותר מאשר לפי השיטה הקלאסית. יש לי מספיק פירות מהגן.

אבל מפשירים פעמיים במשך 3 שעות. אני חושב שאחרי זה באמת לא כדאי לתסוס הרבה זמן. ובמהלך הטחינה התסיסה אינה עוד מה שמתחיל, אלא זו שהחלה במהלך ההפשרה ממושכת.

והקפאתי את זה רק פעם אחת. קפוא במהירות (מעט חומרי גלם). לכן הוא התסיס במשך 3 שעות.

אבל תודה, אשתדל לא להקפיא את האוסף הבא של אותה נענע.

ואייבש את הקפוא כבר 2 שעות לאחר קבלתו (הפשרה של חצי שעה + תסיסה של 1.5 שעות). אבטל את המנוי לגבי הקבלה.

קטניפ (catnip), מיובש 3 שעות, בעת חיתוך, לאחר ההפשרה ובמהלך התסיסה, הריחו רק מעצמו (מליסה). לא חיכיתי לריחות אחרים, אחרי 1.5 שעות הוא התחיל להתייבש בטיגון קצר (5 דקות, מנע ועוד 5 דקות). הוסיף ריח של קרמל. לאחר הייבוש, היה לו ריח של לימון. כעבור יום, ריח שזיפים מיובשים, פטל החל להוסיף ... במילה אחת, אני מאוד מרוצה! תודה!

מכיוון שלא יכולתי לסבול את ריח החתול המיובש.נראה לי שהוא מרוסק בעובש (למרות שהוא לא היה שם, הוא נשמר יבש מאוד). לכן, שתיתי רק ילדים יבשים טריים ומעוכים.

כעבור יום, ריח שזיפים מיובשים, פטל החל להוסיף ... במילה אחת, אני מאוד מרוצה! תודה!

אז זה נהדר! עכשיו הגיעה ההבנה והיצירתיות תתחיל! תהנה מהתה שלך!