כל ריבת הדרים

קטגוריה: ריקים
כל ריבת הדרים

רכיבים

לימונים טריים 3 יח ' מְמוּצָע
תפוזים טריים 3 יח ' מְמוּצָע
אשכולית טרייה 2 יח ' מְמוּצָע
סוכר לבן 800 גרם לק"ג פירות הדר מוכנים

שיטת בישול

  • ריבה - הכנה לקציר ההדרים החדש, לסתיו. החלטתי לנסות את האופציה של ריבה רק מפירות הדר, עד כמה טעם הריבה יהיה אופטימלי לחלוטין מפירות הדר, ויתרה מכך עם אשכוליות, ויתרה מכך עם קליפה.
  • ריבת הדרים בהופעה זו למי שסוגד למרירות מסוימת של קליפת הדרים ובעיקר למרירות של אשכולית.
  • וחובה שהריבה תכיל קרומים שלמים של פירות הדר, מבושלים כמו גומי "רכים, ואתה רוצה ללעוס אותם", כל כך דקים ושקופים))) אני אוהב קרום כזה!))
  • טובלים לימונים, תפוזים, אשכוליות במים חמים ושוטפים היטב עם חומר ניקוי צמחי (חומר ניקוי מיוחד לכלים וירקות לילדים) ואז שוטפים במים פשוטים.
  • חתוך את הישבן מפירות הדר. חותכים את צמרות האשכולית יותר, מסירים את שכבת הכותנה העבה מדי, ויתרה מכך, בחלק העליון של הפרי.
  • חותכים את הפרי לחצי לשני חלקים.
  • חותכים את הפירות לפרוסות דקות על פומפיית ברנר בעזרת הזרבובית הדקה ביותר. זה יכין הרבה פרוסות דקות והרבה מיץ.
  • העבירו את הפרוסות לסיר, בחרו והוציאו את בורות ההדרים. מסננים את המיץ דרך מסננת כדי להסיר את כל הזרעים. מוסיפים מיץ לסיר לפרוסות.
  • הוסף סוכר לבן לפירות הדר, בקצב של 800 גרם סוכר לק"ג פרוסות, יחד עם מיץ.
  • שים את התבנית על האש, תן למסה להתבשל כך שהסוכר נמס לחלוטין - ולהסיר מהאש, להשאיר על השולחן ליום.
  • למחרת, הניחו את התבנית על האש, הניחו למסה לרתיחה, הורידו את האש לנמוכה-בינונית והרתיחו את המסה כ- 30 דקות, עד לרתיחה, כאשר הפרוסות הופכות שקופות ורכות לנגיסה.
  • מסירים את התבנית מהאש ליום, מכסים במגבת, נותנים לג'ל המוני.
  • בתוך יום, נראה כיצד המסה כולה מכוסה היטב וג'ל, ניתן לקחת אותה בכפית בשכבות. וטעמו של ריבת הדרים הופיע.
  • מחממים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 10 דקות כדי שהמסה תהיה חמה בפנים, וניתן למזוג אותה לצנצנות. סוגרים במכסים ומכניסים את המכסים להתקררות.
  • ניתן לשים לאחסון.
  • כל ריבת הדרים
  • כל ריבת הדרים
  • כל ריבת הדרים
  • כל ריבת הדרים

הערה

הגרסה של ריבה כזו שימחה אותי מאוד
בדיוק מה שרציתי: הסירופ ג'לטיני, פרוסות ההדר לעיסות, והטעם מתוק נעים עם מרירות קלה!
עכשיו אני מחכה לסתיו, יבול חדש של פירות הדר ואצטייד בריבה בחורף - אני באמת מכבד פירות הדר.

בתיאבון, כולם!

קובנוצ'קה
לָמוּת!!!!! אני לוקח צנצנת אחת לפחים. והמתכון מסומן בסימניות.
גאלה 10.
טטיאנה, תודה, מתכון נהדר! תמיד הייתה תעלומה בעיניי איך מכינים ריבת תפוזים, אבל כאן הכל כל כך מפורט.
קובנוצ'קה
גליון, קח את הפחית השנייה. עד שהסתיו יגיע עם קציר התפוזים והלימון, נאכל טניושקינו. ואז ניתן לה לימונים
GruSha
זר הדרים טעים, שזוף!
מנהל

בנות, תודה!
כן - קחו את זה! אני מקווה שגם אתם נהנים מהקרום הגומי.
עדיין יש לי צנצנת לגירושין, היא לא תשרוד עד הסתיו, אני ממש אוהבת עסקים של STE

לנהובסתיו קומוקווטים מהגן שלהם יגיעו אלי מהקווקז, אבל במחיר אנושי נורמלי - זה המקום לנדוד בו
אלבה עטרה
ציטוט: מנהל
ובסתיו, קומקואטים מהגן שלהם יגיעו אלי מהקווקז, אבל במחיר אנושי נורמלי - זה המקום לשוטט בו
מצפה למתכון!
מילא 1
מנהל, טנצ'קה, תודה על המתכון. אני אוהב ריבת הדרים. תגיד לי, זה ייצא מעוות? האם זה ידליק? אני אוהב יותר חתיכות קטנות
מנהל

לודה, זה יעבוד! פירות הדר רותחים היטב ומג'לים היטב
בדרך כלל, לאחר בישול ארוך, אני מכה את הקרים בבלנדר ממש בתבנית, ואז אני מרתיח עוד 10-15 דקות ובקופסאות שימורים.

יש לי ריבה כזו:

כל ריבת הדריםריבת לימון
(מנהל)
קובנוצ'קה
ציטוט: מנהל
לנה, ובסתיו, קומקואטים מהגן שלהם יגיעו אליי מהקווקז, אבל במחיר אנושי נורמלי - זה המקום לאן לשוטט
הא! הכל בסביבה. בוא נלך ביחד!
מנהל
הא, כן, יש לך הכל קרוב - נהר עם מים, ובועות במרתף, ו ... אני אפילו לא זוכר מה עוד
ואני עדיין צריך לנסות, להתרוצץ ולמצוא איפה להשיג את הקומקווטים האנטיים. זכה, לעזאזל, היום בסופר ראיתי 700 רובל בחבילה ואני מכבד אותם מאוד
קסניה ד
אני יכול לדמיין כמה זה טעים! תוך כדי קריאה כמעט ונחנקתי. הקפידו על סימניות ותזכורת בטרשת, כדי לא לשכוח לעשות
קובנוצ'קה
ציטוט: מנהל
הא, כן, יש לך הכל קרוב - נהר עם מים, ובועות במרתף, ו ... אני אפילו לא זוכר מה עוד
הבית שלי, המבצר שלי לא מחובר.
ציטוט: מנהל
תראה, לעזאזל, היום בסופר ראיתי 700 רובל בחבילה ואני מכבד אותם מאוד
אז אתה לא צריך לבהות בכל קאקו בסופרמרקטים. להיות סבלני! יהיה סתיו, יהיה גן עדן להדרים עם קומקואטים בראש. ועכשיו כולם מעובדים על מנת "לשמור על הפנים" מדוע אנו זקוקים למומיות הדרים? נמתין, נורמלי. שוכנע לא לקנות תמורת 700 רובל?
אירינה דולרס
בע"מ!!! זוהי סימניה חובה!
אנו מכבדים את כל הדרים
ואני ארמה ואגדיר שם את הקישואים
מנהל
ציטוט: קובנוצ'קה

נמתין, נורמלי. שוכנע לא לקנות תמורת 700 רובל?

לנוק, משוכנע! לַחֲכוֹת
מנהל
ציטוט: אירינה דולרס


ואני ארמה ואגדיר שם את הקישואים

אירישה, לבריאותך! אנחנו גם ממש ממש מכבדים

לא, הקישואים לא מתגלגלים במוחי
תסתכל כאן: לימונים, תפוזים, קלמנטינות, קומקוואטים ... ועם מה הם אוכלים)))
קירך
רוק שופע עלה על צלחת הריבה הראשונה. בשבילי ריבה היא הכל. אני שותה תה רק עם ריבה. בחורף אני אוכל הרבה ובאופן טבעי, לא מספיק עד האביב. טניה, תודה על הרעיון. אני בהחלט אבשל.
אירינה דולרס
תניוש, אני לא אתווכח כל ריבת הדרים
אבל כשאכלתי קישואים עם תפוזים ולימון, נהניתי מאוד. כל ריבת הדרים
טרישקה
טעים וארומטי, תודה לטניושה על מתכון נפלא!
לקח פנימה!

היכן הוא מאוחסן?
אנטוליבנה
אירינה דולרס, אירינה, אני מכין ריבה כזו
ציטוט: אירינה דולרס
קישואים עם תפוזים ולימון,
כמובן שהטעם שונה לחלוטין.


נוסף ביום שני 20 ביוני 2016 22:49

מנהל, טניה משום מה לא בישלה ריבה כזו.
אני אנסה! אני אוהב ריבה!
מנהל
ציטוט: אירינה דולרס


אבל כשאכלתי קישואים עם תפוזים ולימון, נהניתי מאוד.

אירה, זה טעם אחר: קישואים עם תפוזים, או להיפך אבל, נסה זאת בעצמך, זה הטעם שלך

בנות, לא תאמינו - אבל הרבה זמן לא אכלתי קונדיטוריה, ממתקים, כולל שוקולד - אל תצחקו ואל תתפלאו - אני לא אוכלת
לכן העדינות שלי היא שושנת ריבה-ריבה עם תה, במיוחד קומקוואטים-הדרים-מנגו. אני לא סובל ריבה מתוקה

אני תמיד סוגר את הריבות מתחת למכסים ושומר רק במזווה - הטיסה רגילה
נטליה וורונז '
טטיאנה, איזה זר טעם וניחוחות! אני אקח את זה, אצטרך לעשות את זה. תודה על מתכון טעים נוסף!
מנהל

נטשה, לבריאותך!
לאוהבי הדרים זה יהיה
ואם יש ריבה בקוניאק, או אפילו טוב יותר "Cointreau" להוסיף ... "טעם ספציפי" יתברר.
נטליה וורונז '
ציטוט: מנהל
ואם יש ריבה בקוניאק, או אפילו טוב יותר "Cointreau" להוסיף ... "טעם ספציפי" יתברר.

קוניאק, הגוף שלי לא מקבל, ולא ראיתי את קוינטרו בכלל, יש רק ... וודקה, אבל עכשיו זה לא באותה איכות, אז מדובר בהדרים בלבד. אני אוהב אותם מאוד, אבל אתה אוכל יתר על המידה והשיניים שלך הופכות לרגישות.
מנהל
נטשהאבל לא וודקה
אבל, Cointreau צריך להיות בסופרמרקט גדול, תראו - התוספת לריבות ריבות-הדרים שווה את זה

כל ריבת הדרים
נטליה וורונז '
טניה, התלוצצתי על וודקה. ובהחלט אראה את המשקאות החריפים יוצאים ברכבת התחתית, אולי יהיה.
מנהל

ג'וקר, אבל הובלתי לאמירה כזו
מילא 1
ציטוט: מנהל

נטשהאבל לא וודקה
אבל, Cointreau צריך להיות בסופרמרקט גדול, תראו - התוספת לריבות ריבות-הדרים שווה את זה

כל ריבת הדרים
טניה, ובאיזה שלב להוסיף וכמה?
מנהל
לודה, אני מוסיפה ליקר בשלב האחרון של הבישול, 10-15 דקות לפני הסוף. במהלך תקופה זו האלכוהול יתאדה, וטעם המשקאות יופץ על הריבה. יוצקים את הליקר, ומערבבים היטב בעזרת כף, ונותנים לריבה להתלחשש.

למשך 1-1.5 ק"ג. פירות הדר מספיקים 50 מ"ל. ליקר קוינטרו.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
טנצ'קהכמה טעים ויפה הענקת לנו ריבה !!!

טנצ'קה, אבל אתה יכול להגיד לי את נפח המוצר המוגמר?

כמה צנצנות לסמוך עליהן ...

פעם בישלתי לא פעם דומה שלוש ריבות פרי תמיד שמתי פחות סוכר ממה שצוין במתכון , זה טעים ...
מנהל

אינה, בפורום שלנו אם אתה מתעמק ורחוק יותר - ניתן לחפור הרבה דברים מעניינים
כן, המתכון שלך סגור לאה שלי, אני מצטער

עולם החברים-סיטרוס-ריבות

מנהל

אינהיש לי 3 פחיות של 500 מ"ל. מתחת לכיסוי.
ועוד 0.5 פחיות "לאוכל", שכבר למדתי
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
אה סליחה

מה אתה עושה, טנצ'קה ?!?!

הנהנתי למתכון שלי רק כדי לומר שניסיתי ואני יודע כמה זה טעים !!!

הבנתי את הכרך, תודה רבה !!!

תניושואיזה סוג של עוגה יש בתצלום שלך, נכון?
קירך
טניה, איך טעם הליקר הזה? מעולם לא אכלתי את זה


נוסף ביום שלישי 21 ביוני 2016 16:56

חיפשתי בגוגל עכשיו, מצאתי מתכון לבישול בבית.
מנהל
ציטוט: קירך

טניה, איך טעם הליקר הזה? מעולם לא אכלתי את זה
חיפשתי בגוגל עכשיו, מצאתי מתכון לבישול בבית.

ליקר שקוף חזק, עם טעם וריח של תפוז, 40 *, נפח 0.5 ליטר.
את הליקר הזה אני קונה רק להוספה לריבות, הצריכה קטנה ונמשכת לאורך זמן.

לא הייתי שותה משקאות חריפים, הטעם הוא לא שלי, ולו רק כתוספת לקפה-תה, או לתוך ריבות - כאן זה מתאים
אני מעדיף את ואנה טאלין, ואת בלזם ריגה בקפה תה חם
מנהל
ציטוט: קרוש

תניושואיזה סוג של עוגה יש בתצלום שלך, נכון?

אינה, זו עוגה "מזויפת", שנקנתה בחנות, כי יש לי הרבה לחץ עם לחם
ובכן, אני צריך לארגן תמונה, אחרת לא תאהב אותה
מילא 1
ציטוט: מנהל
מוסיפים ליקר בשלב האחרון של הבישול, 10-15 דקות לסיום. במהלך תקופה זו האלכוהול יתאדה, וטעם המשקאות יופץ על הריבה. יוצקים את הליקר, ומערבבים היטב בעזרת כף, ונותנים לריבה להתלחשש. למשך 1-1.5 ק"ג. פירות הדר מספיקים 50 מ"ל. ליקר קוינטרו.
טניה, תודה!
ציטוט: מנהל
אני מעדיף את ואנה טאלין, ואת בלזם ריגה בקפה תה חם
אז אני אוהב אותם ... תמיד בבית הבן מביא לעתים קרובות לבקשתי
מנהל
ציטוט: מילא 1

טניה, תודה! אז אני אוהב אותם ... תמיד בבית הבן מביא לעתים קרובות לבקשתי

אה, כמה זה טעים, במיוחד בסתיו, במזג אוויר קר
ז'אן 44
טניה, תודה על המתכון! אני אוהב ריבת מרירות! רק שלא כל כך הבנתי מה לעשות עם אשכולית. מסירים את הגרידה, מסירים את ה"צמר גפן "הלבן, מסירים את הקרומים, חותכים את העיסה? שאר פירות ההדר - מגורדים?
והבנתי נכון שאין צורך לאחסן במקרר?
מנהל
אנחנו חותכים את כל פירות הדר לאורך (מלמעלה למטה) לשניים, ו חותכים לפרוסות (צלחות) דקות מאוד על פומפיית ברנר... השאירו את קליפת הקליפה על פירות הדר. הביטו בתצלום הריבה, יש רצועות פרוסות מהקרום.
חתכנו תחתית קטנה של אשכולית, ומלמעלה אנו מסירים וחותכים את מכסה הקרום, שתמיד ריק מבפנים, כותני למגע ואין בו עיסת פרי.
השאירו את קליפת הקליפה בצדדים על האשכולית, וחתכו אותה גם לפרוסות דקות.

באופן עקרוני, אם תרצו, תוכלו לחתוך את פירות ההדר לגמרי כפי שהם, מבלי לטרוח - מה שקורה זה מה שקורה. חשבתי שהגישה שלי אופטימלית יותר, ונותרה פחות מרירות בריבה - ובכן, למה לי לקצוץ כיפה ריקה מכותנה של אשכולית? שום דבר בו לטעם

אנחנו לא מסירים שום קרום, אנחנו חותכים אותם כמו שהם. אנו מסירים רק את העצמות - הן מרירות.
חותכים את העיסה עם הקליפה יחד, בפרוסה אחת - אנחנו לא מפרידים ולא מחלקים כלום.

ממלאים את הצנצנות בריבה חמה וסוגרים את המכסים, ולשים על המכסים עד שהצנצנות מתקררות - כמו קופסאות שימורים רגילות. לכן, אתה יכול לאחסן צנצנות כאלה בארון ומתחת למיטה כל החורף.
ז'אן 44
תודה רבה על התשובה המפורטת! אני בהחלט אנסה!
דרדס
: בראבו: תודה על המתכון
מנהל

בנות, לבריאותך!
בוקה
ערב טוב, בנות, ספרו לי מה יכול היה לקרות לריבה שלי בישלתי מתפוזים ולימונים טריים, קרצפתי אותם, חתכתי אותם, בישלתי אותם בפעם הראשונה במשך כחמש דקות, טעמו היה טוב, והארומה היה עוצר נשימה .. בפעם השנייה בישלתי אותו כמו במתכון, דקות 30, אולי 40, לא על אש גבוהה .. ניסיתי את זה, אבל במקום ליוגול סירופ טעים! רק שזה מפטיר עם יוד למה זה יכול לקרות ... בחרתי בעצמות, אולי התגעגעתי לכמה חתיכות. אני לא יודע על מה לחשוב, אבל אני לא יכול לאכול את לוגול, הציל אותי, עזור לי
מנהל

קודם כל, הטעם יכול היה להיות מושפע מפירות ההדר עצמם, שכאשר היו מבושלים, הם יכולים להפוך למשהו לטעום.
זה נכון במיוחד לגבי אשכוליות, שאינן נסבלות על ידי כולם בצורתם הגולמית, במיוחד הקליפה שלהם.
יש לאהוב ולקחת לטעמם פירות הדר ובעיקר אשכוליות.

ברצוני לשאול: הכנתם בעבר ריבת הדרים ואשכוליות?
בוקה
לא, הם לא בישלו הדרים טהורים, רק כתוסף למשל לדומדמניות, או כפי שכבר נכתב לקישואים, יצא טעים מאוד! רק עכשיו לא היה לי אשכולית, בישלתי ריבה רק מלימונים ותפוזים, והטעם והארומה היו מדהימים, ניסיתי אותה מעת לעת במהלך הבישול (גומי טעים), ובסופו של דבר הופיע טעם מאוד חזק של יוד .. ואני באמת אוהב את האשכולית עצמה, בחורף אני קונה לעיתים קרובות את זה נשאר לחטוא על הפירות עצמם .. אולי ממולא במשהו
מנהל
ובכן, כשאוכלים אשכולית מסירים את הקליפה, פשוט אוכלים את העיסה כלומר פירות עם טעם מר.
קליפות לימון ותפוז אינן תוקפניות באותה מידה וניתן לאכול אותן בבטחה. לא תמיד נעים, אבל אכיל.
ואתה בקושי יכול לאכול את הקליפה של אשכולית בבטחה, זה מר מאוד! ובמיוחד החלק השבריר הלבן שמתחת לקליפת התפוז.

והריבה הזו מכילה את כל פירות ההדר, ובעיקר אשכולית עם קליפה !!!! וזה שונה לחלוטין! במיוחד לאחר טיפול בחום!

אז, ריבה-ריבה כזו מיועדת לחובבן שתופס בשלווה טעמים כאלה.
אני אוהב כוסמת הדרים במיוחד בקומקוואטים האהובים עלי
בוקה
הקרום עצמם טעים מאוד, בתי בת שנתיים, לועסת בהנאה גם שאר בני הבית אהבו את זה (נראה שרק התפיסה שלי היא כזו), אז עכשיו אני לא דואגת שהריבה תיעלם למתכון תודה
מנהל
ציטוט: בובוקה

הקרום עצמם טעים מאוד, בתי בת שנתיים, לועסת בהנאה גם שאר בני הבית אהבו את זה (נראה שרק התפיסה שלי היא), אז עכשיו אני לא חושש שהריבה תאבד בגלל המתכון

זה בהחלט אפשרי אליה לבריאותך!
אני שמח ששאר בני הבית אהבו את זה, כך שאפשר לחזור על הריבה

======================

אליה, חשבתי גם אם יש ריבה שצריכה להבשיל, לעמוד ואז היא תרכוש טעם אחר לגמרי.
נסה את הריבה אחר כך נסה שוב
בוקה
תידרש לחזור! אנסה לבטל את המנוי קצת אחר כך, האם משהו השתנה בטעם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם