מתכונים מרובי הוטרים (מהאתר של "שבע הגבעות")
* פסטה ימית
אנחנו צריכים:
0.5 ק"ג בשר טחון, ½ חבילת פסטה, 50 גרם שמן צמחי, 1 בצל, 1 מלח גזר, תבלינים לפי הטעם
הכנה:
יוצקים פסטה לסל ומכניסים לקערה, יוצקים מים רותחים מעל כך שהפסטה תהיה במים לחלוטין, מלח ומערבבים. מבשלים על מצב הטיגון 10-12 דקות. (עד שהוא רותח) כשהשסתום פתוח. לאחר הרתיחה, מבשלים עוד כ -10 דקות במצב "בישול" עם מכסה המיקרו-חם פתוח. מוציאים את הסלסלה, שוטפים את הפסטה ישירות לסלסלה. קוצצים גזר ובצל דק, מכניסים לקערה, מוסיפים בשר טחון, בשר, מלח, תבלינים, שמן. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם במשך 15 דקות במצב הטיגון כשהשסתום פתוח. מוסיפים פסטה, מערבבים, מטגנים 5 דקות, מצב טיגון עם שסתום פתוח.
* דייסת דוחן
אנחנו צריכים:
400 גרם דגנים, 1 ליטר חלב, 50 גרם חמאה, מלח איכרים, סוכר לפי הטעם
הכנה:
שוטפים את הגריסים, יוצקים לקערה, יוצקים מים קרים עד לרמה של 2.5 ליטר, מבשלים 15 דקות במצב "טיגון" כשהשסתום פתוח. מסננים מים, מוסיפים חלב, מלח. מבשלים במצב "טיגון" למשך 10 דקות, ואז במצב בישול למשך 10 דקות. עם השסתום פתוח.
* פילאף
אנחנו צריכים:
400 גרם חזיר, 1 גזר, 1 בצל, 1 כף. כף רסק עגבניות, 1 כוס אורז, 50 גרם שמן צמחי, מלח, תבלינים לפי הטעם
הכנה:
קוצצים דק גזר, בצל, נתחי בשר; לשים בקערה, להוסיף שמן, להדביק, תבלינים, מלח. מטגנים 10 דקות במצב טיגון עם שסתום פתוח, מערבבים ועוד 10 דקות. שוטפים את האורז, מוסיפים לקערה, יוצקים 1.5 כוסות מים. מבשלים במצב "טיגון" למשך 10 דקות כשהשסתום פתוח, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות במצב "הרתיחה".
* לחמניות כרוב
אנחנו צריכים:
גלילי כרוב 10 יח ', 2 בצלים, 2 גזרים גדולים, 50 גרם שמן צמחי, ניתן להוסיף פלפל אנגלי 2 יח', 1 כף. כף רסק עגבניות, מלח, תבלינים לפי הטעם
הכנה:
מטגנים לחמניות כרוב בקערה אחת למשך 5 דקות מצד אחד, 5 דקות מהצד השני, כאשר מצב ה"טיגון "פתוח עם השסתום פתוח. בקערה השנייה מטגנים את הבצל, הגזר, הפלפלים ולשים על גבי גלילי הכרוב. הוסיפו חצי כוס מים לקערה עם גלילי כרוב והכניסו אותה לריבוט. מבשלים 30 דקות במצב "בישול" כשהשסתום סגור. אכלו עם שמנת חמוצה, טעים מאוד!
* תבשיל ירקות עם בשר
אנחנו צריכים:
700 גרם בשר, 2 בצלים, 2 גזרים, 50 גרם שמן צמחי, 0.5 ק"ג תפוחי אדמה, 0.5 ק"ג כרוב טרי, מלח, תבלינים לפי הטעם
הכנה:
קוצצים דק בצל וגזר, נתחי בשר; מטגנים עם שמן צמחי במשך 10 דקות, במצב "טיגון", מערבבים ועוד 10 דקות, כשהשסתום פתוח. מוסיפים ירקות חתוכים, תבלינים. מבשלים למשך 15 דקות, במצב "בישול" עם השסתום סגור, מערבבים עוד 15 דקות.
* בּוֹרשְׁט
אנחנו צריכים:
400 גרם בשר, 1 בצל, 1 סלק קטן, 1 גזר, 2 עגבניות טריות (או 1 כף רסק עגבניות), מלח, פלפל, עלה דפנה, 300 גרם כרוב, 4 תפוחי אדמה, 2 כפות. l. רסט. שמנים
הכנה:
קוצצים דק בצל, סלק, גזר, עגבניות, נתחי בשר. שים הכל בקערה, הוסף 2 כפות. מגדל כפות. שמנים. מטגנים 10 דקות כשהשסתום פתוח במצב "טיגון", מערבבים ועוד 10 דקות. מוסיפים כרוב ותפוחי אדמה. מוזגים מים לקערה עד לנפח הרצוי. מבשלים 15 דקות במצב הטיגון ורבע שעה במצב הרתיחה. השסתום פתוח.
* בשר צרפתי
אנחנו צריכים:
פילה עוף, גבינה, שימורי פטריות, בצל.
הכנה:
ראשית, מטגנים את הפילטים, משני הצדדים במצב "טיגון" למשך 15 דקות. חותכים את הבצל לטבעות ומשרים למשך 2 דקות. בחומץ. הגדרנו את מצב "הבישול", 15 דקות, והנחנו בצל ופטריות על הבשר יחד עם מלח בשכבות. ממלאים את הגבינה המגורדת חמש דקות לפני הבישול. לאחר סיום התוכנית, תוכלו להגדיר את מצב ה"מתבשל "למשך 5-10 דקות.
* עוף בשמנת חמוצה
אנחנו צריכים:
מקל תוף עוף, תבלינים, שמנת חמוצה 300 גר ', לגדל. שמן 2 כפות. כפיות
הכנה:
מטגנים את מקל התוף עם תבלינים ושמן במצב "טיגון" למשך 15 דקות. לאחר מכן, מלאו את מקל התוף בשמנת חמוצה, ותנו לו להתבשל היטב, והגדירו את מצב "הבישול" למשך 15 דקות. זה יוצא יפה וטעים מאוד.
* צ'אכוכבילי עם תוף עוף
אנחנו צריכים:
מקל עוף 5 יח ', בצל 1, 2 עגבניות, עלה דפנה, תבלינים.
הכנה:
לרוטב: 2 כפות. כפות רסק עגבניות, 1 כף. כף קמח. טוחנים הכל, מוסיפים מלח וחול לפי הטעם. יוצקים מים (כ -2.5 כוסות) ומערבבים היטב. ברב-מצייד אנו מטגנים את מקל התוף במצב "טיגון" למשך 15 דקות. לאחר הטיגון מורחים בצל קצוץ דק ועגבניות על גבי תוף התוף. ממלאים הכל ברוטב, מוסיפים עלי דפנה ותבלינים. הגדרנו את מצב הבישול ל -20 דקות. ותנו לו תבשיל טוב.
* תבשיל ירקות
אנחנו צריכים:
עגבניות - 0.5 ק"ג, 2 חצילים, 1 גזר גדול, 2 בצלים גדולים, מלח ותבלינים לפי הטעם, 3 כפות. כפות שמן צמחי.
הכנה:
חותכים את העגבניות לפרוסות, ואת החצילים לרצועות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מוסיפים מלח ותבלינים. שים הכל בקערה. לאחר סגירת מכסה המכשיר, הגדר את השעה - 15 דקות. והגדר את מצב "FRY"
* צ'יפס
אנחנו צריכים:
1 ק"ג תפוחי אדמה, חתוכים לרצועות, ליטר שמן צמחי, מלח ותבלינים לפי הטעם
הכנה:
יוצקים שמן לקערת טפלון.מכניסים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות (מוצר מוגמר למחצה) בסלסלת מתכת לשומן עמוק ומכניסים לקערת שמן (מחממים את השמן). לאחר סגירת מכסה המכשיר הגדירו את הזמן - 5 דקות והגדר את מצב "FRY".
* תפוחים מבייג'ינג
אנחנו צריכים:
לארבע מנות: 4 תפוחים; 100 גרם קמח חיטה; ביצה 1; 0.5 כוסות מים; 1 כף. כף סוכר.
מרכיבים לסירופ: 1 כף. כף שמן צמחי; 6 כפות. כפות סוכר חום; 2 כפות. כפות סירופ זהוב; 2 כפות. כפות מים; מים קרים.
הכנה:
מקציפים את החלבון והסוכר בקערה, מוסיפים. מערבבים מים, קמח וחלמון. לאחר מכן, בשילוב כל המרכיבים, הכינו את הבלילה. מקלפים וחותכים את התפוחים לעיגולים או טריזים, ומסירים את הליבה. טובלים כל טריז בבלילה. לאחר שהכנתם, שמים את התפוחים בסל השומן העמוק. הניחו את הסלסלה בקערת שמן צמחי רותח. מטגנים עמוק 3 דקות עד להשחמה. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את התפוחים, העבר אותם לנייר והניח לייבוש.
להכנת הסירופ מחממים את השמן, המים והסוכר במחבת קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר מתמוסס. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. יוצקים סירופ זהוב ומשהים עוד 5-10 דקות עד שהם צמיגים. הפחית את החום לנמוך. טובלים כל פרוסת תפוח תחילה בסירופ ואז במים קרים למשך מספר שניות. מניחים על מגש ומגישים מיד.
* מתכון לקיפוד
הכנה:
1. מכינים בשר טחון (בשר, אורז, בצל, תבלינים) מרתיחים אורז עד שהוא חצי מבושל 2. יוצקים 1-1.5 ליטר מים לסיר, מלח 3. מביאים לרתיחה (בישול) 4. מוסיפים עלה דפנה 5. שמים קיפודים במים רותחים דקות עד 15. מצב בישול. הקיפודים מוכנים!
* כרוב כבוש מבושל
הכנה:
אחד). יוצקים 2 כפות לקערה החמה יותר. כפות שמן צמחי 2). הניחו את הכרוב הכרוב ושפכו 3/4 כוס מים (מצב בישול)! מוסיפים בצל, גזר ומעט סוכר! 3). אחרי 15 דקות. הגדר את מצב הרתיחה למשך 30 דקות. אפשר להוסיף נקניקיות חתוכות לעיגולים!
* בשר מבושל עם כרוב ותפוחי אדמה
אנחנו צריכים:
300 גרם פילה עוף, 300 גרם כרוב, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, מלח, סוכר לפי הטעם.
הכנה:
חותכים את הבשר לחתיכות ומטגנים עם בצל וגזר בתוספת צמיחה. שמן ברובוטור במצב "טיגון" 20 דקות. עם השסתום פתוח. לאחר מכן הוסיפו תפוחי אדמה פרוסים, כרוב, מעט מים, מלח וסוכר. מבשלים 20 דקות במצב "טיגון" מבלי לשכוח לערבב.
* אכסדרה טרומית
אנחנו צריכים:
400 גרם בקר, 300 גרם נקניקיות, 300 גרם כרוב, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 3 כפות. l רסק עגבניות, מלח ופלפל, עלה דפנה.
הכנה:
מטגנים את הבשר הקצוץ עם בצל, גזר ורסק עגבניות במצב "טיגון" למשך 20 דקות. ואז מוסיפים את שאר המרכיבים, מים ומבשלים 20 דקות. במצב "טיגון"
* פונדו שוקולד
אנחנו צריכים:
קרם 20% - 150 מ"ל, 200 גרם. שוקולד, אפשר להוסיף 1 כף. l. קוניאק.
הכנה:
בקערת המלטה, מחממים את השמנת במצב "בישול". שוברים את השוקולד לחתיכות ומוסיפים לקרם, מערבבים עד להמסה.
לְשָׁרֵת:
מוגש הכי טוב עם קוביות לחמניות או מאפינס, פרוסות תפוח או אגס, בננות, קלמנטינה או פרוסות תפוז.
* פונדו מלכותי "מוקה"
אנחנו צריכים:
שוקולד 200 גרם, 125 מ"ל קפה חזק, שמנת 20% - 3 כפות. l., קורט קינמון טחון, אתה יכול להוסיף 3 כפות. l. קוניאק.
הכנה:
בסיר הקפה בודום, בישלו קפה ושפכו אותו לקערה החמה יותר. שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות וממיסים בקפה, תוך כדי ערבוב בעזרת כף עץ על מצב הרתיחה. מוסיפים שמנת וקינמון.
לְשָׁרֵת:
עם מרשמלו, קוביות קאפקייק או פרוסות אפרסק.
* פונדו גבינה
אנחנו צריכים:
600 גרם. גבינה, ½ כוס יין לבן יבש, 1-1.5 כפית עמילן, קורט מוסקט אחד, מלח ופלפל - לפי הטעם.
הכנה:
בקערה מרובת החימום, מחממים את היין במצב "בישול".מגרדים או חותכים את הגבינה לקוביות קטנות וממיסים ביין, מערבבים בעזרת כף עץ (ערבוב לא צריך להיות מעגלי, אלא לאורך קו שמונה). תן לגבינה לרתוח. ממיסים את העמילן במעט מים קרים, מתבלים באגוז מוסקט ופלפל. מערבבים הכל. הפונדו מוכן. עכשיו צריך לשפוך אותו לסיר פונדו ולשים על אש נמוכה - עליו להרתיח בצורה חלשה ואחידה מאוד.
* פונדו תפוזים שוקולד
אנחנו צריכים:
200 גרם. שוקולד, תפוז 1, 150 מ"ל. קרם 20%.
הכנה:
מגרדים את הקליפה מהתפוז וסוחטים 2 כפות מיץ. מחממים את השמנת במולטי הופר במצב "הרתיחה" ומוסיפים את השוקולד הקצוץ. מערבבים עד שהשוקולד נמס, מוסיפים מיץ וגרידה.
לְשָׁרֵת:
עם תותים, קוביות אננס או קוביות טרי.
* עדשים עם תבלינים בסגנון בומביי
אנחנו צריכים:
1.5 כוסות עדשים חומות 1.5 כוסות חלב; 0.5 כפית צ'ילי טחון ואבקת כורכום; 2 כפות. כפות שמן צמחי; בצל 1 קצוץ דק 0.5 כפות גרידת לימון; 1 כפית קינמון
הכנה:
שוטפים עדשים ומניחים בקערה עם חלב, אבקת צ'ילי וכורכום. מביאים לרתיחה במשך 10 דקות, ואז מבשלים במשך 30 דקות, עד שהם רכים. מחממים שמן בקערה של רב מצייד נוסף, מוסיפים בצל, גרידת לימון וקינמון ומטגנים 5-7 דקות. על הגדרת המטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצלים רכים ומשחימים קלות. מוסיפים את תערובת העדשים וממשיכים להתבשל עוד כ- 30 דקות, עד שהנוזל התאדה והעדשים רכות, אך עדיין לא רכות.
* דייסת אורז עם צימוקים
אנחנו צריכים:
1.5 כפות. אורז, 0.5 מים, 0.5 כפות. חלב, 2-3 כפות. l. סוכר, 2/3 כפות. צימוקים.
הכנה:
יוצקים את האורז השטוף לקערת המלט חם ומוסיפים מים - מבשלים במצב "טיגון" למשך 15 דקות. לאחר מכן הוסיפו סוכר, צימוקים, חלב - ערבבו הכל והביאו למוכנות למשך 20 דקות במצב "מבשל"
* בשר פוסאד
אנחנו צריכים:
300 גרם בשר בקר, 2 בצלים, ביצה אחת, 2 כפות. l. חמאה, 0.5 כפות. שמנת חמוצה, 20 גרם. גבינה מגוררת, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה:
חותכים את הבשר על פני התבואה, המלח והפלפל. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות. מטגנים בשר ובצל בחמאה בקערה רב חמה - 15 דקות. במצב "טיגון". מקציפים שמנת חמוצה עם ביצים. ואז מפזרים את הבשר עם גבינה מגוררת, יוצקים פנימה את מסת שמנת הביצה ומבשלים עד שהם רכים במצב "מבשל" למשך 25 דקות.
* דייסת כוסמת "בסמולנסק"
אנחנו צריכים:
1.5 כפות. כוסמת, בצל אחד, 1 ליטר מים, ½ כפית. פלפל שחור גרוס, 0.5 כפות. שמנת חמוצה, 2 כפות. l. חמאה, כפית אחת. מלח
הכנה:
מרתיחים מים בקערה רב חמה למשך 10 דקות. במצב "טיגון" והנמיכו לתוכו את הבצל המקולף, הוסיפו מלח - בישלו 5 דקות. במצב "בישול". יוצקים את הכוסמת שטופה ומבשלים 10 דקות. במצב "טיגון". לאחר מכן מוציאים את הבצל במזלג, ומתבלים את הדייסה בפלפל, חמאה, שמנת חמוצה ומשהים במשך 15 דקות במצב "מבשל".
* תנוחות זוגיות
אנחנו צריכים:
לבשר טחון: בקר וחזיר בפרופורציות שוות, בצל, מלח, פלפל. לבצק: 1 ביצה, 1 כף. מים, קמח, מלח.
הכנה:
העבירו את הבשר והבצל בפרופורציות שוות דרך מטחנת בשר. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים היטב עם מעט מים. ללוש את הבצק הקשה, לרדד אותו בעובי 2 מ"מ ולחתוך לכוסות בקוטר של כ -10 ס"מ. לשים את הבשר הטחון באמצע כל ספל, לצבוט את הקצוות. יוצקים 1 כף לתחתית הקערה החמה יותר. מים והתקנת הסורג. הניחו את התנוחות בסלסלת מתכת כדי שלא יגעו זו בזו. הניחו את הסלסלה על הרשת בקערה, סגרו את מכסה המולטי-הוטר. יש לסגור את שסתום יציאת האדים. מבשלים במצב "בישול" למשך 15-20 דקות.
* צ'יפס קלאסי
אנחנו צריכים:
6 תפוחי אדמה גדולים, 2 ליטר שמן, מלח
הכנה:
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם ומכניסים אותם למים מומלחים חמים לזמן מה.ואז מסירים את תפוחי האדמה ומייבשים. מוזגים שמן לקערת המלט חם ומפעילים את מצב "השומן העמוק" למשך כ 60 דקות, כך שהשמן נהיה חם מאוד. מכניסים את תפוחי האדמה לסלסלה ומטגנים בשמן עמוק, מטגנים 3 דקות. ואז הוציאו את הסלסלה עם תפוחי האדמה ותלו אותה על קצה הקערה כדי שתפוחי האדמה יתייבשו מעט, ואז הנמיכו אותה שוב לשומן עמוק עד לקבלת צבע חום זהוב.
* נתחי דג כבושים ברוטב טרטר פיקנטי
אנחנו צריכים:
פילה דג 500 גרם, למרינדה: 2 כפות. מיץ לימון, שן שום אחת, כפית חרדל יבש,, כפית פלפל גרוס, ¼ כף. חמאה, 1 כף. l פטרוזיליה קצוצה דק, ½ כפית מלח לגלגול פילה: ½ כף. קמח, ביצה אחת, כפית חמאה, כפית מלח אחת, ½ כף. קרקרים
הכנה:
שופכים 2 ליטר שמן לקערה החמה יותר, מכוונים את מצב "שומן עמוק" למשך 60 דקות. חותכים את הדג לחתיכות, מכניסים לכלי עמוק ומערבבים עם המרינדה. סוגרים את המכסה ומכניסים למקרר למשך 30 דקות. ואז טובלים כל פיסת פילה בתור 1) בתערובת של קמח, מלח ופלפל, 2) ביצה טרופה עם חמאה, 3) פירורי לחם. שים כמה חתיכות דג בסל ומטגנים בשמן חם מאוד במשך 4 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
* ברושווד
אנחנו צריכים:
2.5 כפות. קמח, 3 חלמונים, 1 כף. שמנת חמוצה, 1 כף. סוכר, 1/2 כף. חלב, מלח לפי הטעם.
הכנה:
מחממים 2 ליטר שמן במצב "שומן עמוק" בקערת המלט חם למשך 60 דקות. מערבבים את כל החומרים ולשים את הבצק. מרדדים את הבצק בשכבה דקה, חותכים לרצועות צרות באורך 10-12 ס"מ ומתפתלים. שים כמה חתיכות מכחול מוכן בסלסילה ושקע בשמן רותח במשך 5 - 10 דקות עד להופעת חום זהוב.
* ירקות מאודים
אנחנו צריכים:
חבילת ירקות קפואים
הכנה:
הוציאו את הירקות הקפואים מהשקית ותנו להם להפשיר מעט. ואז הניחו את הירקות בסלסלת מתכת. יוצקים 2 כפות לתחתית הקערה החמה יותר. מים והתקנת הסורג. שמים סלסלת ירקות על הרשת ומבשלים במצב "הרתיחה" למשך 15 דקות. סגור את שסתום יציאת האדים.
* פילה עוף במיץ משלו
אנחנו צריכים:
500 גרם פילה עוף, 3 בצלים בינוניים, 4 עגבניות גדולות, 4 שיני שום גדולות, גרגירי פלפל, מלח.
הכנה:
חותכים את הפילה לחתיכות קטנות, את הבצל לחצאי טבעות. קוצצים דק את העגבניות. קוצצים את השום ועשבי התיבול. מסדרים את כל המרכיבים בקערה בשכבות - שכבת עוף, שום ופלפל, שכבת עגבניות ומלח. ושוב באותו סדר. מוסיפים מעט מים חמים. סגור את החימום הרב-חם ומבשל במצב טיגון למשך 20 דקות.
* עוף עם פטריות
אנחנו צריכים:
פילה עוף, גבינה, שימורי פטריות, בצל.
הכנה:
ראשית מטגנים את הפילטים, משני הצדדים במצב "טיגון" למשך 15 דקות. חותכים את הבצל לטבעות ומשרים למשך 2 דקות. בחומץ. הגדרנו את מצב "הבישול", 15 דקות, והנחנו את הבצל והפטריות על הבשר יחד עם המלח בשכבות. ממלאים את הגבינה המגורדת חמש דקות לפני הבישול. לאחר סיום התוכנית תוכלו להגדיר את מצב ה"מתבשל "למשך 5-10 דקות.
* בשר בסגנון אדמירל
אנחנו צריכים:
500 גרם חזיר, 4 בצלים, גבינה 150 גרם, 2 קופסאות מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה:
חותכים את הבשר למנות. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. על נייר אפייה משומן מורחים את נתחי הבשר, מלח ופלפל קלות, שמים בצל ומפזרים גבינה. יוצקים על כל מיונז. מבשלים 25 דקות במצב טיגון.