פאי "חגיגי"

קטגוריה: מוצרי מאפייה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
קמח חיטה, פרימיום	770 גרם
חלב חם	350 מ"ל
שמרים טריים	30 גרם
סוכר	140 גרם
חמאה	70 גרם
ביצה	1 גדול
מלח	אה, 5 כפית
ונילין

שיטת בישול

טען את כל החומרים ליצרן הלחם בהתאם להוראות, ללוש את הבצק למשך 20 דקות.
הבצק רך מאוד, אלסטי, לא דביק.
מכניסים את הבצק ממכונת הלחם לקערה, מכסים בניילון ומניחים לתפיחה עד להכפלת כ -1.5 שעות.
ללוש את הבצק שעלה, אפשר לערבב פנימה צימוקים, פירות מסוכרים או אגוזים.
יוצרים עוגה על תבנית עם נייר אפייה (אני אפיתי על גדולה, מהתנור), מכסים בנייר כסף ומשאירים להגהה במקום חם למשך 40 דקות.
משמנים את פני הפאי בביצה רופפת ואופים בתנור בחום של 200 גר 'למשך כ- 30 דקות.

המנה מיועדת ל

1 גדול או כמה קטן

זמן ההכנה:

3-3.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הבצק טעים מאוד ועשיר. אני אופה לפי המתכון הזה לא רק פשטידות גדולות, אלא גם לחמניות קטנות, גם בצורה וגם במילויים. מושלם לאוהבי לחמניות מתוקות.

אלבינה

גלינהאז העוגה הזו? לא כיכר? כה יפה

אני אלך לאכול תותים ושמנת
אני סימן את זה.

אוֹר הַלְבָנָה

במתכון אותה ביצה שמיועדת לשימון או 1 בבצק?

וי-טינה

גלינה, לקחתי אותו מיד, בהחלט אנסה פשטידה יפה מאוד - היא נראית כמו כיכר חגיגית

k @ wka

ביצה בבצק 1 יח '.
אבל לפעמים אני ערמומי. אם אני לא מתכוון לבשל שום דבר עם ביצה באותו יום (אני חמדן! או חסכוני), אז מהביצה הגדולה הזו אני שופך מעט למשחה. ואם אתה זקוק לביצה אחרת איפשהו, אז אני לוקח ביצה שלמה, שובר אותה, משמן את פני העוגה ומשתמש באותו יום, או שומר במקרר בכוס עם מכסה. למרבה הצער, הוא לא נשמר הרבה זמן

11. אווה

גלינה, איזו עוגה יפה, אני רוצה לשאול, האם היא מתנהגת כרגיל בעת הגהה, לא מטשטשת? התצלום עלה כל כך יפה! ותכשיטים העשויים מאותו בצק?

k @ wka

תודה.
הבצק לא מתפשט, הוא מתפח טוב ודי מהר.
תכשיטים מאותה בדיקה.
אני מאוד אוהב את הבצק הזה, אני אופה אותו לעיתים קרובות למדי, פשטידות טעימות מאוד. אבל לא תמיד אני מקשטת.
זה נאפה לחג הפסחא, רציתי לקשט אותו איכשהו. וכך יצא כל כך מוצלח. זה לא התפוצץ והתכשיטים לא זזו. החלטתי לצלם ולהציע אותה ליצרני הלחם. כן, זה בדיוק עכשיו

סונטורה

גלינה, כמה יפה!

k @ wka

הו תודה.
אני מחמיא מאוד לקבל שבחים מאדון ברמה שלך.

טומנצ'יק

סימן הביקורת נחמד וטעים מאוד! חבל שהחותך לא נתן לי לראות!

k @ wka

נצטרך לחזור על זה כדי להראות את החיתוך.

אוֹר הַלְבָנָה

מחכה לחותך

lettohka ttt

סימן ביקורת, פשטידה יפה מאוד, הייתי אומר לוף !!! חתונה כזו לא בושה !!!! תודה על היופי !!!