לחם אפור

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם אפור

רכיבים

מחמצת שיפון 100% 250 גרם
קפיר (יוגורט, חלב אפוי מותסס) 250 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 1 כף. l.
קמח שיפון 110 גרם
קמח חיטה מלא 200 לפני הספירה
שמן צמחי 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • שים את החומרים בדלי HP. ללוש במשך 20 דקות.
  • הניחו את הבצק של HP על השולחן בידיים רטובות. אוספים בכדור.
  • משמנים את הטופס בראסט. שמן. בידיים לחות מעבירים את הבצק לתבנית, משטחים. שים במקום חם. עד שהנפח גדל פי 2-2.5
  • מפזרים מים לפני האפייה. מחממים את התנור ל- 200 * צ.
  • אופים את הלחם במשך 20 הדקות הראשונות באדים, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -180 * צלזיוס, מסירים את האדים ואופים עד שהם רכים.
  • יש לי בסך הכל 50 דקות.
  • אם החלק העליון מתחיל להישרף, אתה יכול לכסות בנייר כסף.

הערה

הבצק צמיג, דביק. על השולחן עבדתי איתו עם מגרד.
לאוהבי לחם מלוח יותר, תוכלו לשים מעט יותר מלח.

דוגרטרן
נטשה, לחם מוצק כזה.
הלן
לחם יפה !!!
אנג'לינה שחור יותר
סרגיי, אלנהתודה על דבריך הטובים !!!
העיקר שהלחם פשוט ובריא.
הפירור יפה, לא רטוב. FKUSNO מאוד)))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם