עַיִן
עַיִן

עוגות כרוב (דַחלִיל)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)


בצק מתוק לכל מטרה פיטר ריינהארט (אניס)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)

הסקירה שלי בעמוד 28
עַיִן

מאפינס חימר (דַחלִיל)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
עַיִן

עוגות גבינה במילוי שמנת חמוצה (דַחלִיל)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
השתמשו בחלק הבצק שנשאר אחרי הפיצה על נייר האפייה על פי מתכון זה:

בצק פיצה
(vikaspb)

גבינת קוטג 'ומילוי הכל, על פי המתכון. לחלק בזמן בזמן שהפיצה הולכת ואופה, לפסל קודם
עַיִן
עַיִן

נאגטס שימושיים (Masinen)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
פילה הודו + חמאה
עַיִן
עַיִן

פפושניק (אנג-קיי)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
עַיִן

כנפי עוף לבירה (אוגוסט)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)כנפי עוף מקורמלות בסודה "Baikal" או קוקה קולה
(MariV)

משרים ברוטב סויה מראש
זיגוג ללא כיסוי)))
עַיִן

אקלרים אהובים (Carina1991)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)


נוסף יום רביעי 18 במאי 2016 22:11


עוגות "בוקר" (אומלה)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)


נוסף יום רביעי 18 במאי 2016 22:12


גליל ספוג (אנג-קיי)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
עַיִן

פשוט שמן (טומנצ'יק)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)

היחס בין מלח למים הוא 1 עד 5. כלומר, כוס מלח אחת הלכה על 5 כוסות מים
עַיִן

חצילים במרינדת שמן (לחורף) (מכסקה)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)

קחו חומץ מוכן, אל תשתמשו בתמצית המדוללת!
עַיִן

בליאשי GOST (כמו בקיוסק) (של ליס)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)

!!! הבצק לא צריך להיות תלול, פחות מקפה !!!

שמרים גולמיים 30 גרם, הכניסו אותו למקרר למשך הלילה, התברר שבמשך 12 שעות, שעה אחת, התחממו ופסלו (בשמן).

חותכים את הבצק ב 50 גרם כל אחד, בשר טחון ב 40 גרם כל אחד.
הוסיף מיץ עגבניות לבשר הטחון מהמקרר

עצה מסוויטה:
אני מכין בשר טחון מבשר חזיר עם שומן ורקמת חיבור ומוסיף עוף מהרגליים, זה תמיד בשר טחון עסיסי. אני מוסיפה גם הרבה בצל, בערך 35% מכמות הבשר. אני מסובב את הבצל למטחנת בשר משובחת פעמיים (ללא בשר טחון). ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון עם בצל, מוסיפים צרור פטרוזיליה קצוצה דק, יוצקים קפיר לבשר הטחון, מערבבים היטב עם היד, אך לא דופקים אותו. העקביות של הבשר הטחון צריכה להיות דקה מעט מזו של הקציצות. אני שומר את הבשר הטחון בקור במשך שעתיים, ואז אני מטגן את הלבנים.

עַיִן

צ'בורקס "קרים" (פרקן בוק)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
עַיִן

לחמניות "סינבון" (פתית שלג_2011)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)

אלה טובים יותר))):

לחמניות קינמון (פיטר ריינהארט) (Sonadora)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)

הבצק נהדר גם במקרר! ראו את הביקורת מיום 19/05/2018)))
עַיִן

עוגת נפוליאון (מתכון משפחתי) (fomca)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)

ציטוט: fomca

בנות! מי משתמש במתכון העוגה! ברצוני למשוך את תשומת ליבך ולתקן את המתכון, כפי שאני עושה כרגע.
עכשיו אני מרדדת 18-19 עוגות ממנת בצק בקוטר 24 ס"מ, לאחר שנאפו, הקוטר הופך ל 22 ס"מ.
ובהתאם, אני מגדיל מעט את חלק השמנת, עד כ -250 גרם שמן.
[/ ציטוט]
ציטוט: fomca
קח את הכוס הרגילה ביותר, סטנדרטית, פנים
עַיִן
עַיִן
עַיִן

לביבות דקות על בירה (אומלה)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)


נוסף יום חמישי, 19 במאי 2016 21:57


רוטב קרמל לשכבה והספגה של עוגות (כיתת אמן) (צָרוּד)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
עַיִן

קרם פוסטר תוך 3 דקות במיקרוגל (ויטלינקה)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
אני מוסיפה לשוקולד הלבן החם המוגמר, מ- 6 חתיכות, גרידת לימון. שמן - מקורר, 100 גרם
עַיִן
עַיִן

גאטה (celfh)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
עַיִן

בצק פיצה (vikaspb)


שמרים טריים 15 גרם
ממנת בצק: פיצה על נייר אפייה + 12 יח '. עוגות גבינה צ'וצ'לקין במילוי שמנת חמוצה (300 גרם גבינת קוטג ', 400 גרם שמנת חמוצה).
חצי מנה - פיצה על נייר אפייה אינה דקה, בינונית, גם אפשרות טובה
עַיִן

עוגת שיש מאת פול בוקוז (סונדורה)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
חישוב עבור 175 גרם - צורת אוכף צבי
עַיִן
עַיִן

סופגניות מאת ר 'ברטינה (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
עַיִן
המתכונים האהובים עלי (בסדר)סטולן לחג המולד
(זכוכית לא)

לפני הוספת פירות יבשים מסננים מהנוזל !!!
אל תוסיפו אגוזים לבצק!
עַיִן

סנדוויץ 'רול (אנג-קיי)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)


נוסף יום שישי, 06 בינואר 2017 00:20


עוגה "ארל חורבות" (הגרסה שלי) (Mila1)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
עַיִן

עוגות "סלים" (poiuytrewq)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
להניח 25-30 גרם = 20 יח '
עַיִן

הלה מאת סיריל היץ (סונדורה)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
2 ביצים C1, 15 גרם שמרים, 1 כפית. דבש
עַיִן
שונות שימושית

ציטוט: אגוז

בנות, אני רוצה לתת לך מרשם לטיפול בנזלת על פי Neumyvakin - השלב הראשוני של הצטננות עובר בעוד כמה שעות, אם כבר יש הצטננות מתמשכת, אז הכל יעבור ביום - זה נבדק על אני ומשפחתי, כולל הילד. המתכון עצמו הוא 1 כף. כף מי חדר מבושל t * + 10 טיפות של מי חמצן 3%, מערבבים, שופכים לבקבוק עם מכסה ומטפטפים 2 טיפות לכל נחיר פעם בשעה, תהיה תחושת עקצוץ או צריבה קלה, אל תהיה נבהל - זה צריך להיות כך. אני עושה את זה הרבה זמן - זול ועליז, התוצאה היא 100%. הבריא ואל תחלה המתכון נלקח מעיתון "HLS" לפני זמן רב

ציטוט: אלבינה

נמצא באינטרנט עצות להכנת אורז לפילאף(אולי מישהו יהיה שימושי)

פעם אישה אוזבקית שיתפה אותי בסוד הכנת אורז שביר (פילאף). עליכם להשרות אורז למשך 30 דקות במים חמים מאוד ולהוסיף אליו הרבה (2 כוסות אורז 2-3 כפות) מלח. לאחר 30 דקות מרוקנים את המים, שוטפים את האורז במים קרים כדי להסיר את המלח שנשאר, ואז מבשלים את האורז כרגיל. אין צורך להוסיף מלח לאורז בזמן הבישול. אני משתמש במתכון זה בהכנת פילאף במשך שנים רבות, וכל משפחתי ואורחיי מאוד אוהבים אותו (פילאף).


זיגוג לאפיית שמרים:
ציטוט: מתוקה
זיגוג: 50 גרם חמאה +1/5 כוס חלב +1/2 כוס סוכר נמס במיקרוגל ומשמנים בנדיבות את הגליל המוגמר.
ציטוט: אירשה

לְהַבִּיט על נייר כסף - אוכל קפוא על הכביש.

מנסיוני שלי ומניסיוני של ידידי:

אני שולח פירות יער קפואים בבקבוקי פלסטיק בעלי תזוזה שונה, קודם מכניס אותם לשקית ניילון, ואז עוטף אותם בכמה שכבות נייר קלף ועוטף אותם היטב בכמה שכבות נייר כסף. ילדים ליקטרינבורג, לבית ללכת במשך 5 שעות בסך הכל, עם כל התחבורה. הגרגרים לא הופשרו.
באותו אופן אני אורז עוף מטוגן נקניק-חזיר מהכנתי, וגם בשר קפוא גולמי מגיע היטב.
יתר על כן, הם מקררים חבר טוב מאוד בתיק גדול, ומקיפים אותם בחפצים לבידוד תרמי.

שמים את ההקפאה תחילה בשקית ניילון - המוצר שנשלף מהמקפיא ערפילים למעלה וכך העיבוי שנוצר לא יספוג שום דבר בשקית.

במשך כמעט 20 שנה חברה שלי (למדתי ממנה) מעבירה בעיקר פטריות וגרגרים - קפואים, לוקח לה 12 שעות לנסוע.
........................ ........................ ..
עַיִן
טיפים לפסטה של ​​טטיאנה אדמין
המתכון הנפוץ ביותר כיום הוא תוכן זה: 100 גרם קמח + 1 ביצה + 1/8 כפית. מלח + 1/4 כפית. שמן זית.

המתכון עובד בצורה מושלמת, אבל אני מעדיף להשתמש ביחס המשקל:

3 חלקים קמח + 2 חלקים ביצים (בתוספת מלח ושמן זית)

אם ביצה ממוצעת שוקלת 60 גרם (ללא קליפה), אז 2 ביציות צריכות 180 גרם קמח (שזה פחות מהפרופורציה העממית שציטטתי לעיל).

חישוב כמות הבצק הדרושה הוא כדלקמן: ביצה אחת לאדם אחד, אם הפסטה היא המנה העיקרית, או ביצה אחת ל -2, אם הפסטה היא מנת ביניים.
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=278551.20
עַיִן
ג'לטין

ג'ל פירות ניטרלי:
ציטוט: נסה

המתכון מהפורום שלנו. השתמשתי בו פעמים רבות.
ג'לטין 1 חלק + סוכר 1 חלק + מים 3 חלקים.
אתה יכול לקחת מים
חלק אחד יותר מכיוון שהוא עבה על פי המתכון. סוכר מומס במים ושופכים ג'לטין. ואז להתחמם (לא לרתיחה)
ולהשתמש בו.
צָרוּד:
להשריית אבקת ג'לטין.
1 חלק ג'לטין + 6 חלקי מים

פרופורציות לשימוש בג'לטין
1 גרם ג'לטין לכל 40 גרם בסיס - ג'לי "גומי" צפוף
1 גרם ג'לטין לכל בסיס של 60 גרם - ג'לי בשיעור סטנדרטי
1 גרם ג'לטין לכל בסיס 80 גרם - ג'לי רך
1 גרם ג'לטין ל- 100-120 גרם בסיס - מוס עם קצפת, גבינת קוטג 'שמנה, מסקרפונה, פודינג, סוגים שונים של שוקולד.

דוגמא לחישוב
אתה צריך להשיג 120 גרם שכבת ג'לי ממחית פירות יער.
120: 60 = 2 גרם ג'לטין
יש להשרות 2 גרם ג'לטין ב -12 גרם מים (2 גרם X 6 גרם = 12 גרם)
מתברר 2 גרם ג'לטין + 12 גרם מים = 14 גרם מסה ג'לטינית
120-14 = 106 גרם בסיס (מחית פירות יער + סוכר + מרכיבים אחרים
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...925.0
עַיִן

לזניה אל פורנו (דַחלִיל)

המתכונים האהובים עלי (בסדר)
מרדדים את הבצק ל 4-5
עַיִן
המתכונים האהובים עלי (בסדר)המבורגר קלאסי ולחמניות ביג מק
(טריניטרון)

חצי מנה -6 לחמניות ענק, 8 יח '. עדיף לשתף

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם