עוגה "עוגת דבש על חלמונים"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת דבש על חלמונים

רכיבים

בצק
קמח חיטה / כיתה 360-380 גרם
סוכר 120 גרם
דבש 75 גרם
חמאה (מרגרינה) 75 גרם
חֶלמוֹן 4 חתיכות
סודה כפית אחת
קרם
שמנת חמוצה 700-800 גרם
סוכר 100-150 גרם
וניל טַעַם
מעבה לשמנת חמוצה ושמנת חבילה אחת
שזיפים מיובשים מגולענים 100-150 גרם

שיטת בישול

  • בצק
  • מכניסים דבש וחמאה לאמבט מים וממיסים.
  • מוסיפים סודה, מערבבים.
  • עוגת דבש על חלמונים המיסה מקציפה. יש להחזיק באמבט מים למשך 10 דקות, עד שהמסה מתחילה להתייצב
    .
  • מקציפים את החלמונים עם סוכר עד לקבלת קרם.
  • מוציאים את תערובת הדבש.
  • מוסיפים את החלמונים לתערובת הדבש תוך הקצפה מתמדת.
  • מוסיפים קמח במנות ולשים את הבצק.
  • עוגת דבש על חלמונים הבצק לא מאוד רך, אבל גמיש. מכסים את הבצק ומשאירים למשך 20-30 דקות.
  • מרדדים את הבצק דק.
  • אופים את העוגות.
  • העוגות נאפות במהירות. טמפרטורה 180 מעלות 5-7 דקות.
  • קיבלתי 4 עוגות בקוטר 24 ס"מ.
  • אופים את הקישוטים, מקררים ולשים.
  • קרם
  • שוטפים שזיפים מיובשים, אם הם יבשים מאוד, ואז שופכים מים רותחים במשך 10-15 דקות.
  • לחתוך לחתיכות קטנות.
  • מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר, אני מוסיפה מעבה, מוסיפה וניל.
  • מוסיפים שזיפים מיובשים ומערבבים.
  • הַרכָּבָה
  • מורחים את העוגות בשמנת.
  • מפזרים פירורים.
  • תן לזה להיספג לפחות שעתיים
  • עוגת דבש על חלמונים
  • עוגת דבש על חלמונים
  • תהנה)

המנה מיועדת ל

16 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור, כיריים, מערבל

הערה

טעים מאוד, נימוח ומתובל. לְהַמלִיץ!

טרישקה
אנג'לה, איזה!
לקח, אנחנו ליו דבש! !
גוואלה
ובכן, מה יכול להחליף סודה ??? ובכן, לחברים חסרי אחריות יש "חוסר סובלנות לאומי לסודה" ...
אנג-קיי
טרישקה, קסיושה, תודה, אני מקווה שימושי.
ציטוט: גוואלה
מה יכול להחליף סודה?
גלינהאני חושב שאפשר להחליף ב -1.5 כפיות אבקת אפייה. רק לא להרתיח, אלא לשים בבצק. אמנם סודה מכובה לחלוטין בדבש ואינך יכול לשמוע זאת.
גוואלה
ציטוט: אנג-קיי
ניתן להחליף ב -1.5 כפיות אבקת אפייה.
אהה, אני חייבת לנסות ...
ציטוט: אנג-קיי
אמנם סודה מכובה לחלוטין בדבש ואינך יכול לשמוע זאת.
אני יודע את זה .. אבל כמה "עובדים אחראיים" יכולים לשמוע את ה- FSE ...
אנג-קיי
גל, ובכן נסה את זה. אני מקווה שזה עובד.
גוואלה
ציטוט: אנג-קיי
אני מקווה שזה עובד.
אנסה .. תודה: ורד:
celfh
האם אוכל לקבל חתיכה?))
ז'אנפטיקה
ואנחנו אוהבים כל מיני דבשיים ... אני אופה בצה לחלב ציפורים על חלמונים, זה מתברר מאוד. בוא ננסה)))
אנג-קיי
ציטוט: celfh
האם אוכל לקבל חתיכה?))
טניה, [/ b] גרור skokA hosh)
ציטוט: ז'נפטיקה
בוא ננסה)))

ז'אןובכן, זה לא יחליד אחריך)
celfh
אנג'להתאמין לי הייתי אוכל הכל)) לא אכלתי עוגה כבר מאה שנה))
אנג-קיי
אני מאמין. הייתי אוכל אותם גם כל יום)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם