לחם נסיכי - כיכר קטנה (לרדמונד RBM-1906)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם נסיכי - כיכר קטנה (לרדמונד RBM-1906)

רכיבים

מים 100 מ"ל.
חלב 100 מ"ל.
סוכר 3.5 גרם.
שמרים (SAF-Levure) 3 גרם.
שמן צמחי 1 כף. l.
ביצה מחשב אחד.
מלח 3 גרם.
שום מיובש (גרגירים) 2 גרם.
קמח חיטה (איכותי) 320 גרם

שיטת בישול

  • ממיסים סוכר במים חמים. יוצקים שם את השמרים (לא מערבבים את השמרים במים!) ושמים במקום חמים למשך 0.5-1 שעה (אפשר למשך 1.5-2 שעות). שקלו את הקמח, שפכו את המלח לתוכו (המלח צריך להיות הכי טוב לנפות דרך מסננת) ונפות לכוס נוספת. לאחר "התקרבות" השמרים, שופכים אותו לקערת מכונת הלחם, יוצקים אותו באותו חלב, שמן צמחי, ביצה שבורה (יש להכין חלב מראש וביצה כדי שיהיו חמים). מנפים את תערובת הקמח + המלח דרך הספל ישירות לקערת מכונת הלחם. מוסיפים שום (לא חובה) על גבי הקמח. אנו בוחרים בתוכנית - "№1 - לחם קלאסי", משקל - "750 גרם", קרום - "כהה". לחץ התחל". על פי הרגשות הסובייקטיביים שלי, אפייה עם שמרים SAF-Levyur טובה יותר מאשר עם שמרים SAF-Moment. לאחר סיום תוכנית האפייה, יש לתת ללחם לעמוד ביצרן הלחם למשך 0.5-1 שעות. התוצרת המוגמרת (בערך) - 520 גרם. ... מנת לחם כל כך קטנה על מנת ליהנות ממנה לעתים קרובות יותר!

המנה מיועדת ל

500 גרם.

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

לחם קלאסי

לפלה
ממיסים סוכר במים חמים. יוצקים שם את השמרים (לא מערבבים את השמרים במים!) ושמים במקום חמים למשך 0.5-1 שעה (אפשר למשך 1.5-2 שעות).
שמרים (SAF-Levure)
על השמרים עצמם כתוב להשרות 10 דקות ...
הם לא יעצרו?
knyaz1
לא, הם לא יעצרו - נבדק בעצמך! ככל שהם עומדים זמן רב יותר (בתוך סיבה), כך "כובע" השמרים והלחם גבוה יותר - "נחיריים" !!!
ליאונידס
הלחם טעים, אני מתגבר ב- LG, אני מוסיף גם עשבי תיבול פרובנס יבשים. אני מאבד עוד קצת קמח, אני מסתכל על הקולובוק. תודה על המתכון, אפוי 3 פעמים ותמיד לחם נהדר.
knyaz1
פריאפה! (בתיאבון!)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם