לביבות "אוויר" עם חלב חמאה

לביבות "אוויר" עם חלב חמאה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חוּבצָה	300-350 מ"ל *
קמח חיטה	200 גרם
ביצה	מחשב אחד.
סוכר	1-2 כפות. l.
מלח	0.25 כפית
אבקת אפייה	כפית אחת
שמן צמחי (יש לי גהי **)	2 כפות. l.

שיטת בישול

• מקציפים את הביצה עד שהיא מקציפה.
• מוסיפים לקערה חלב חמאה, חמאה, סוכר, מלח ומקציפים עד שהסוכר מתמוסס.
• מנפים את הקמח באבקת אפייה.
• יוצקים קמח לתערובת החמאה והביצה ומערבבים היטב תוך שבירת הגושים.
• תנו לבצק לנוח במשך 15 דקות ואפו את הלביבות בתבנית מחוממת היטב (יצרנית פנקייק), תוך שימון השמן בשמן, מורחים את הבצק בכף.
• 
• במבט ראשון הפנקייקים נראים דקים, אך למעשה הם מתגלים רכים, שמנמנים מאוד, אווריריים באמצע.
• 
• אכלנו פנקייק עם קוויאר אדום, וזה מה שאנחנו מאחלים לכם!

הערה

* כמות החמאה תהיה תלויה באיכות הקמח. הבצק צריך להיות בעל עקביות כזו עד 1 כף. l. הבצק נמרח לפנקייק בקוטר 6-7 ס"מ.
** השתמשתי בגהי מרוכך במיקרוגל.

מתכונים דומים

לביבות "עדינות" עם חלב חמאה (Ksyushk @ -Plushk @)

לביבות על חלב חמאה (איבניץ ')

לחמניות חמאה עם קינמון, צימוקים ואגוזים (באבא דוסיה)