קציצות כרוב עם אורז וביצת פשתן (רזה)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
כרוב לבן קצוץ	600 גרם
אורז יבש (יש לי עגול)	100 גרם
זרעי פשתן	1 כף. הכף
מי פשתן	3 כפות. כפיות
בצל ירוק	צרור קטן
מלח	טַעַם
כמון טחון	טַעַם
פלפל שחור טחון	טַעַם
שמן צמחי	לטיגון
פירורי לחם (סולת, קמח תירס)	לחם

שיטת בישול

שוטפים את האורז למים נקיים.
מרתיחים כמות גדולה של מים מומלחים עד שהם רכים ומרוקנים במסננת.
קוצצים את הכרוב דק. גרסתי את הענק בפומפיה.
טוחנים פשתן במטחנת קפה, מוזגים למיכל, מוסיפים מים, מערבבים ומשאירים למשך 30 דקות.
קוצצים דק את הבצל הירוק.
מכניסים את הכרוב לסיר, מוסיפים 5-6 כפות. כפות מים.
מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך.
מוסיפים כרוב אורז, ביצת פשתן, בצל, תבלינים ומלח.
מערבבים הכל היטב.
אם נראה לכם שהבשר הטחון נוזלי, הוסיפו מעט סולת ותנו לו להתנפח. אפשר לשים פירורי לחם. לא הוספתי כלום.
מעצבים את הקציצות בידיים רטובות ולוחמים אותן. לחמתי בקמח תירס.
מטגנים משני הצדדים עד להזהבה על אש בינונית.
אנחנו צמים בצורה טעימה, לא מאבדים את הלב, והכי חשוב, לא אוכלים אחד את השני!

המנה מיועדת ל

13-14 חתיכות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

הכל פשוט וטעים. לְהַמלִיץ!

מנדרייק לודמילה

אנג-קיי, מתכון נהדר! לסימניות! רק שאלה: יש לי פשתן טחון עם אחוז שומן נמוך, אני חושב שאפשר להשתמש בו, אני רוצה לקרוא את דעתך. ועדיין, אם אתה מחליף אורז בשעורה, אני מחליף אותו בכל הכלים הממולאים, אני לא רוצה אורז לבריאותי. ואני אוהב כרוב בכל צורה שהיא .. ועוד, ועוד ..

שירשונצ'יק

אנג-קיי, אנג'לה, טוב, רק תפריט אחד, רק היום יש לי לחמניות כרוב עצלות עם בשר.

אנג-קיי

לודמילה, טטיאנה, תודה שקפצת לבקר. אני שמח ל))

ציטוט: מנדרייק לודמילה

יש פשתן טחון עם אחוז שומן נמוך, אני חושב שאפשר להשתמש בו,

כן, בהחלט ייתכן. הדבר העיקרי מבחינתנו הוא תכונות הג'לינג שלו.

ציטוט: מנדרייק לודמילה

אם אתה מחליף אורז בשעורה, אני מחליף בכל הכלים הממולאים,

ליודוצ'קה, צריך לנסות. אני חושב שזה יהיה בסדר. ניתן להחליף בקוואקר אם אפשר. אם אתה מבשל אותו, אז שתף אותו, פליז.

נוסף יום שבת 23 באפריל 2016 19:37

ציטוט: שירשונצ'יק

רק תפריט אחד, רק היום יש לי לחמניות כרוב עצלות עם בשר

אני אוהב לחמניות כרוב עצלות. הייתי אוכל אותה גם בהנאה. מכינים אותם עם קציצות או דייסה?

נוסף יום שבת 23 באפריל 2016 19:40

אני מבין את זה ככה

שירשונצ'יק

אנג-קיי, אנג'לה, קציצות, כמו בתצלום שלך ורוטב עבורן, או יותר נכון מעט פגר ברוטב, טעים. הנחרץ שלי לא יאכל דייסה. ואני אנסה את המתכון שלך לגיוון וחידוש התפריט.

אנג-קיי

אני גם תבשיל ברוטב.
אם אתם אוהבים כרוב, עליכם לאהוב קציצות)

שירשונצ'יק

כמובן שאאהב את זה, אני פשוט מוסיפה קמח לכרוב, וכאן לאורז יש טעם אחר. אלי, אני שואל איזה סוג של דייסה לבשל, ובתגובה כל יום רייס, ובכן, אני צריך לבשל אורז אחד, והשאר דייסה נוספת.

KLO

אנג-קיי, תודה, מתכון מעניין, העיקר שבבית, קמח זרעי פשתן, אורז, וכרוב - הכל שם !!!

מנדרייק לודמילה

אנג'לה, תודה, אני אכתוב את זה

אנג-קיי

KLO, על הבריאות, אני מקווה שהמתכון שימושי.

ציטוט: מנדרייק לודמילה

אני אכתוב את זה

לודמילה, אני אחכה לרושמים.

KLO

אני כבר עושה את זה, הוספתי שורש לבן ומעט גזר

אנג-קיי

גם טוב.

סבטלנקי

אנג'לההקאטלים מגניבים! לקחתי את הרעיון להוסיף זרעי קימל לקציצות הכרוב ... בחוכמה, בחוכמה ... ובכלל, אתה צריך לקנות קמח זרעי פשתן כדי לנסות להפוך אותם לרזים ... מעניין

תודה על ההשראה והמתכון

KLO

אנג'לה,! אני מדווח. קציצות עדינות וטעימות, פיזרתי גם קארי (כל כך רציתי). התברר 2 מחבתות של קציצות. שוב תודה!

אנג-קיי

סבטה, בכלל לא. אולי תבשילו את הקציצות ללא בשר.

ציטוט: KLO

אני מדווח.

KLO, תודה על השיתוף. אני מקווה שתבשל אותו שוב ושוב.

מנדרייק לודמילה

אנג'לה, הכנתי קציצות עם שעורה, הייתי צריך להכפיל את הנורמה של ביצת זרעי פשתן, מכיוון ש"הטחון "נהייתי יבש ומתפורר, ועדיין הקציצות התגלו מעט פירוריות, אבל בכל זאת טעימות-אוי-אוי כן, כמעט שכחתי, לא טיגנתי אותם, אני לא מטגן קציצות בכלל, אני אופה אותם בתנור (בעיר), אבל כאן בכפר ב"מחבת נס "חשמלית, אולי בגלל זה שניים מתוך עשרה קציצות נפלו לשני חלקים ... אני לא יכול לצלם, יש לי מצלמה עם חברים בהונגריה בחופשה

אנג-קיי

לודמילה, אבל נסה עם שיבולת שועל, אם אתה יכול. אני שמח שאהבנו את זה. כמובן שאפשר גם לאפות. תודה ששיתפת את ההופעות שלך.

מנדרייק לודמילה

אנג-קיי, רעיון נהדר ,: בראבו: הרקולס אתה יכול! תודה, אנג'לה! לבשל את אותו 100 גרם?

אנג-קיי

כֵּן. רק לא להרתיח, אלא לשפוך מים רותחים, אם הם מהירים.

מנדרייק לודמילה

אנג'להאה, הבהרתי היטב, אחרת הייתי מבשל ...

לגרי

אנג'לה, כאן הכל, אבל אין זרעי פשתן ... אני ממש רוצה לבשל קציצות כאלה.
זרעי פשתן כנראה נותנים להם איזה סוג של טעם או בלעדיו הכל יהיה בסדר? מה יכול להחליף?

אנג-קיי

מריה, זרעי פשתן כאן במקום ביצה. אפשר למרוח חצי מהתפוח החמצמץ, הם אומרים שהוא גם מחליף, לשים חצי בננה, אבל איכשהו זה לא מתאים כאן, להוסיף עמילן, או פשוט לשים כמה כפות סולת.

לגרי

אנג'לה, תודה, אנסה.