בצל (פשטידה רזה)

[מילוי]

בצל (פשטידה רזה)

קטגוריה: מוצרי מאפייה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
קמח	4.5 כוסות / 675 גרם
שמרים יבשים	1 מארז / 11 גרם
עמילן תפוחי אדמה	רחוב 1 כפית / 30 גרם
שמן צמחי	0.5 / זכוכית / 85 גרם
מים חמים	1.5 כוסות / 300 גרם
סוכר	2 כפות. כפיות / 50 גרם
מלח	כפית / 10 גרם
מילוי
בצל קלוף	1 ק"ג
ירוקים / יש לי שמיר	50 גרם
מלח	טַעַם
פלפל שחור טחון	טַעַם
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

• מעולם לא הייתי יצרנית עוגות, אז כדי למנוע "חוסר שינה או זליגה" של מרכיבים, תרגמתי הכל לגרמים)) במקור הכל בכוסות. לקחתי כוס פזית כבסיס, מלאה.
• מוזגים מים חמים לקערה, מוסיפים שם סוכר, מלח, שמרים. מערבבים ואחרי שתי דקות מוזגים שמן צמחי, מוסיפים עמילן, קמח מנופה. החלף את הבצק והשאיר למשך חצי שעה שהבצק יעלה.
• חותכים את הבצלים לטבעות חצי או רבע, מוסיפים שמיר קצוץ דק ומטגנים על אש בינונית עד שהם מזהיבים בשמן צמחי. מלח ופלפל הם חובה.
• משמנים את הטופס בשמן צמחי, מחלקים את הבצק ל -6 חלקים. חלק אחד צריך להיות גדול יותר מהשאר. מרדדים חתיכת בצק גדולה דק ומניחים בתבנית כך שהקצוות יתלו. שים 1/4 מהבצל המטוגן בצורה אחידה על התחתית, מכסים בשכבת בצק מגולגלת דק, ואז בצל ובצק שוב, והתוצאה צריכה להיות 4 שכבות בצל, סגור את החלק העליון בבצק. צובטים את הקצוות, מקשטים עם יתרת הבצק, משמנים את פני העוגה בשכבה דקה של שמן צמחי ואופים את העוגה למשך 30 דקות בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות.
• מכסים את העוגה המוגמרת במגבת ונותנים לה להתקרר. הפשטידה טעימה מאוד, אפשר להשתמש בכל מילוי.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

הערה

מתכון מדרושקה עם say7.
יש לנו גם את המתכון הזה, אבל אנחנו צריכים לנסות למצוא אותו ולשים לב אליו)) כאן

והעוגה באמת ראויה לתשומת לב)))

מתכונים דומים

סקונס תפוחים עם ריבה סמיכה ללא סוכר (אלכסנדרה)

שננזקי נוזלי (טוֹפִי)

פשטידת פירות יער עם כוס (barbariscka)

[טטיאנה]

טטיאנה, עוגה נחמדה מאוד. תודה על המתכון! ואת זה שנתת את הקישור באמת אי אפשר למצוא לבד. ואכן, הכל (!!!) חייב להיות רשמי במתכונים נפרדים, אחרת הוא יאבד.

[טטיאנה]

טטיאנה, הפשטידה סופר (y) אנסה לאפות את זה. תודה

[טטיאנה]

טטיאנה, עוגה נהדרת! תודה על המתכון.

[גלינה]

גלינה, נטליה, שִׁיר*תודה לכן בנות! הפשטידה מהירה מאוד, פשוטה וטעימה. לֶאֱפוֹת

[טטיאנה]

טטיאנה, וואה איזה גבר נאה! מעוצב מאוד מאוד!

אין לי ספק שהעוגה טעימה. כבר חלמתי, ואם הבצל יהיה גם עם כרישה לחצי, הראש יושלך בכלל. לקח הערה לביצוע!

תודה!

מעוצב מאוד מאוד!

אה, כמה נחמד))) למעשה, זו עוגת השמרים הראשונה שלי, והקישוט הראשון))) כמו שאומר גיסי - אני בכלל לא

טאניושה, איזה יופי!
אני פשוט מעריצה את כל מה שבצל! ועיצוב מפואר שכזה ראוי לשבחים מיוחדים: BRAVO !!!

טניה, תודה, פשטידה נפלאה, יפה וטעימה, אני בהחלט אאפה אותה, עדיין יש לי בצל, כבשתי וייבשתי אותה לפיצה, ועכשיו אנסה אותה בפאי,

[לנה]

ועיצוב מפואר שכזה ראוי לשבחים מיוחדים: BRAVO !!!

אה, לנה, אל תיכנס לצבע))) על רקע אנשי המקצוע שלנו אני אפילו לא חניך))

עכשיו אנסה את זה בעוגה,

טנצ'קהאני מקווה שלא תתחרט)))

טניה, אתה מרמה אותנו, זו בטח פשטידת השמרים הראשונה בחייך. : משקפיים לניקוי ילדות: כל כך חתיכים, כל כך מעוצבים יפה! ואני אפילו לא בספק שזה טעים.

[טניה,]

טניה, פאי נחמד כל כך. עד כמה שאהבתי את הרעיון בשכבות, אני צריך לנסות אותו!

טטיאנה, איזו עוגה יפה. תודה.

תודה על מתכון פאי רזה מאוד ראוי, מעולם לא פגשתי שילוב כזה של שכבות ומילוי, אני בהחלט אנסה אותו, ואז יהיה מעניין לנסות אותו עם גבינה אם אתה מפזר עליו שכבות מילוי

מאוד מעניין ולא מטריד ... וכמה יפה, בלי מילים
כל כך קליל, והארומה מורגשת דרך המסך

טניה, גבר יפה תואר כל כך טעים! נראה לי שאני אפילו מריח את הארומה שלו. תודה.

[טנצ'קה]

טניה, אתה מרמה אותנו,

))) אני לא בוגד)))

צריך לנסות!

טנצ'קה, אני באמת מקווה שתנסה))

ולא מטריד ..

קטיה, בשבילי זה חשוב מאוד - מהיר, טעים ולא מטריד))

גבר יפה כל כך טעים התברר!

אנג'לה, תודה!)))

עוגה נפלאה טניה, אחרת אני מפסלת רק קציצות בצל, לא חשבתי על עוגה

לפסל קציצות בצל

מהמקום הזה בפירוט רב יותר, בבקשה

מהמקום הזה ביתר פירוט

קטיושה, אבל זה כבר מתכון אחר, אבל טעים מאוד, המתכון של שנות ה -90 * JOKINGLY * היום אני אכין אותו במיוחד אם תרצו ואשים אותו במתכון נפרד, שום דבר לא מסובך

[לְקַווֹת]

לְקַווֹתחשבתי על הקאטלטים האלה. רציתי לפרסם את זה. נראה שאין כאן מתכון. אולי כבר יש לך כמה מוכנים?

אולי כבר יש לך כמה מוכנים?

כן, אין כאלה מוכנים, פשוט התכוונתי לעשות את זה, אבל אתה עושה את זה, כמובן, אם יש לך

גם לי אין. אז אם כן, אז הוציאו אותו. אני לא יודע מתי אתכונן.

אם כן, אז כבה את זה

מוסכם))

אני אהיה אסיר תודה
במיוחד אם מישהו גם מבשל אותם בתנור, למשל)

[טניה,]

טניה, העוגה יפה להפליא, ואני יכול לדמיין כמה היא טעימה ואפילו בשכבות. תודה רבה, אני אאפה את זה. אנא, ומכם אחכה להתייחסות לקציצות הבצל, התעניינתי מאוד באיזה נס מדובר.

מהו הנס הזה

) הו טניה, איזה נס יש))

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=455559.0

היום אפיתי פשטידה עם כרוב, אך מכיוון שהכנתי רק שתי שכבות, עדיין יש לי בצק שממנו הכנתי פשטידות מטוגנות די גדולות עם תפוחי אדמה. מאוד רך, למרות הגודל, הם התגלו כעוגות))

[בבקשה, נדיה,]

בבקשה, נדיה, תודה, הלכתי ללמוד

טטיאנה, תודה רבה על המתכון הנפלא. הפאי פשוט סופר! הקישוט שלי סובל, אבל זה לא השפיע על טעם העוגה

[הווי]

העיצוב שלי סובל

הווי, לבריאותך! העוגה מאוד יפה)

כל שנה לחגי זיכרון אני אופה פשטידה עם מילוי דגים מהבצק הזה, כולם מאוד אוהבים את זה. אני מחליף מחצית מהבצל בדגים משומרים, לסירוגין את השכבות כדלקמן: בצל, שימורי אוכל, בצל, שימורי אוכל, בצל. השנה הוספתי ירקות לבצל, אך לשווא, ארומת הירוקים קטעה את כל טעמו של סוחר הדגים, בעתיד אעשה כמו פעם, בלי ירקות. אולי רק שבבצל יש צורך בזה, אבל בדגים זה התגלה כמיותר. הצלחתי לצלם רק קטע, מכיוון שכבר הספיקו ליהנות מהעוגה משני הצדדים.