גליל עוף "חצי עוף"

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף צלייה שלם	חתיכה אחת (אך רק מחצית תשמש)
חמאה	30 גרם
שמיר, פטרוזיליה	1 כף. l.
מלח, פלפל שחור	טַעַם
כוסברה טחונה	קַמצוּץ
שום	שן אחת
פפריקה אדומה ומתוקה

שיטת בישול

שוטפים ומייבשים את העוף היטב.
הפרד בזהירות את העור מהבשר שעל השד ושתי הרגליים. ניתן לעשות זאת עם כף.
השתמש במספריים כדי לחתוך את העור מהשד, קרוב ככל האפשר לכנפיים, ומהרגליים. אתה צריך לקבל דש שאינו ממש בצורה הנכונה.
הניחו את העור בצד לעת עתה.
מפרידים את הפילטים מחצי השד ורגל אחת. שמים את שארית העוף על מנה אחרת.
חותכים את הפילה ופותחים אותו כמו ספר בעובי 1 ס"מ.
מתבלים את הבשר במלח ופלפל, מתבלים בקורט כוסברה.
קוצצים את הירוקים (מה זה). מעבירים את השום דרך מכבש.
מערבבים את החמאה המרוככת עם עשבי תיבול ושום.
מורחים את הבשר המוכן על העור, מורחים בחמאה ומגלגלים לגליל הדוק.
משוך בעזרת חוט מד גדול או רשת יוצרת.
מפזרים מעל פפריקה מתוקה.
מכניסים את הגליל בצורה מתאימה או פשוט על נייר כסף ואופים בתנור (או מייבש אוויר) בטמפרטורה של 180 * צלזיוס עד שהטמפרטורה בתוך הגליל היא 90 * צלזיוס.
חותכים את הגליל המוגמר ומגישים חם או קר.
בתיאבון!

הערה

למה לא להשתמש בשני חצאי השד, את שואלת?
אבל אם אחד מבני המשפחה שלך אוהב יותר בשר כהה, עדיף לעשות כמוני, לקחת מנת חזה אחת ורגל אחת. אז כולם מצליחים לרצות. אם אין בררנות, אתה יכול להשתמש בכל השד.

אלנה טים

איזה יופי!
גליל מצוין, קסיושה! היום אתה ממש בהלם - יופי אחרי יופי! אני יושב ומעריץ.

גנו

Ksyushk @ -Plushk @, יופי טעים.
יש לי רק חצי מהעוף במקפיא שמחכה לשעה שלו.

טאניוליה

קסיושה, איזה יופי!

אנא

איזה יופי של קסיושה, אבל כל כך לא סביר שאצליח ((

Ksyushk @ -Plushk @

תודה רבה, אורחים יקרים, על השבח והעניין!

ציטוט: אלנה טים

אני יושב ומעריץ

לנצ'יק, אני גם צריך להעריץ. אכל בישיבה אחת ~~כי התפוקה קטנה~~ .

ציטוט: גנו

פשוט יש לי חצי עוף במקפיא

סבטה, לא להזמין! גלגל אותו

לְהִשְׁתַזֵף, אתה לא מבשל מטעמים כאלה לבנים שלך.

ציטוט: בבקשה

לא סביר שאצליח

לְקַווֹת, יתברר, העיקר להאמין. אני לא מצליח כעת לצלם את התהליך של גלגול הגליל, אין איש בהישג יד שיכול לצלם הכל. אנסה בסוף השבוע, או משהו כזה, להכין רול אחר, ולהסיר אותו כדי להראות בבירור ששום דבר לא מסובך.

אלבינה

קסניה, מתכון נפלא 🔗

בבושקה

Ksyushk @ -Plushk @, קסיושה, מתכון נפלא! אני בהחלט אבשל את זה! ואיך אתה והתינוק מוצאים יופי כזה לבשל! האם העוזרים מגניבים?

Ksyushk @ -Plushk @

אלבינה, טטיאנה, תודה!

ציטוט: בבושקה