שעועית רזה בסגנון הבלקני (סיר לחץ DD2 Eco Eco)

שעועית רזה בסגנון הבלקני (סיר לחץ DD2 Eco Eco)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: סרבית

רכיבים
שעועית
גזר גדול
בצל בצל
פלפל אדום
עגבנייה
עגבניות במיץ משלהם	חבילה אחת
תבלינים
מלח
תערובת פלפלים
פלפל אדום גרוס חריף
שום	2 ציפורן
עשבי תיבול טריים

שיטת בישול

• הבטחתי לצלם את כל תהליך הכנת השעועית בשטעבה בווידיאו. אני מבשל ככה וזה יוצא מהר וטעים!
• אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה גסה, השתמשתי במצורף על מעבד המטבח קנווד.
• קוצצים בצל, פלפל על פומפיה לרצועות.
• בשטעבה הפעלו את מצב הצלייה למשך 20 דקות, המתינו לאות ושפכו את שמן החמניות. שים בצל וגזר, ואז פלפל וטגן מתחת למכסה מכוסה, מערבבים מדי פעם. ממליחים באמצע כדי שהירקות יתנו מיץ.
• בסוף שמים עגבניות ועגבניות מהאריזה. מבשלים עד סוף המצב.
• אנו מוציאים את הקערה עם הירקות או מעבירים אותם למיכל אחר, כרצונכם.
• שמתי קערת פלדה, שעועית בתוכה כך שהיא תכסה את תחתית הקערה, בחוזקה. מוזגים מים, יצאו 900 מ"ל מים קרים.
• הפעל את מצב הירקות 10 דקות לחץ 0.7. אם השעועית ישנה, ​​תוכלו להגדיר אותה למשך 15 דקות.
• ככל שסיר הלחץ עבד, שחרר את הלחץ בכוח ונקז את המים הראשונים! הרגע הזה חשוב מאוד!
• אם אינך רוצה לעשות זאת, יש להשרות את השעועית למשך לילה.
• מלא אותו שוב במים קרים, השגתי 1.5 ליטר מים והעמדתי את הלחץ על 0.7 למשך 40 דקות, אם השעועית ישנה אז תוכל לשים את כל 50-55 הדקות, זה לא יחמיר.
• בזמן שסיר הלחץ עבד, אנו מדממים את האדים, בזהירות רבה כדי שהנוזל לא יעבור דרך השסתום !!
• שמנו את תערובת הירקות, המלח והפלפל.
• הפעל את מצב ההשקה 93 גרם 2 - 2.5 שעות
• לאחר הסיום, הוסיפו כמה שיני שום והניחו עשבי תיבול טריים על השולחן בעת ​​ההגשה!
• יוצא מאוד משביע וטעים !!
• בון בתיאבון לכולם!
• 

המנה מיועדת ל

4 ליטר

זמן ההכנה:

כמעט 3 שעות

תוכנית בישול:

סיר לחץ

הערה

אני מקווה שתיהנו מהאופציה הזו של בישול שעועית ותגיעו לשימוש! Tk זה יכול לשמש בכל סיר לחץ, לא רק בשטעבה))))

מריה, דרך מעניינת! אני אוהב שעועית, אני צריך להכין שעועית כזו. תודה!

[Olechka.s]

Olechka.s, אוליה, נסה את זה !! זו הדרך היחידה שאני מבשל. הדבר היחיד שאתה יכול לעשות זה לשנות את הזמן בהתאם לגיל השעועית.

מאשה, האם עגבניות במיץ משלהן מפחית?

הסתכלתי גם היום על הסרטון הזה פעמיים. נראה שהבנתי הכל, אבל בפעם השלישית אחפש הבהרה.
משון, אבל השאלה היא, באיזו נקודה אתה מוסיף בשרים מעושנים, אם זהוזה?

[A.lenka]

A.lenkaכן, מקופסת שימורים או מארז, מכיוון שהם מוכרים חלב. מה שנקרא, עגבניות במיץ משלהן. אני תמיד משתמש בהם בחורף, אולי טרי בכלל בכל דבר.

משון, אבל השאלה היא, באיזו נקודה אתה מוסיף בשרים מעושנים, אם זהוזה?

Rituula, אתה יכול לשים אותו כשאתה שם את השעועית לבישול בפעם השנייה. להרתיח היטב ולהתפורר כבר))
אתה יודע כמה זה טעים עם צלעות מעושנות, זה מטורף))

הטעים הוא לא אמיתי. תודה

ממממ, כמה טעים !!!

[עבדניה]

עבדניה, אלנה, תודה !!

הלן 3097, לן, תנסי לבשל את זה ככה, זה יוצא נהדר !!

פשתן, תנסי לבשל את זה ככה, זה יוצא נהדר !!

אני צריך לקנות שעועית ...

אני צריך לקנות שעועית ...

כרגע אני הולך גם על שעועית וצלעות.
משון, אתה יכול לקבל שעועית?
לעתים רחוקות אני מבשל איתה שמבחינתי היא אדומה או לבנה.

[הלן 3097]

הלן 3097, פשתן, אז לך לקנות)

ריטוסליה, טקסים, רק בורדו נורמלי, זה לא רותח בכלל.
כל אור, אתה יכול להיות בז ', חום עם כתם, אבל לא חום (אדום)

צפיתי במתכון הווידיאו. ובכן, מה אני יכול להגיד שהכל כמו תמיד ברמה גבוהה.
מאשה, טוב, זה טעים מאוד ואתה פשוט מבשל.
תודה רבה לך על זה.

[נטלישה_31]

נטלישה_31, תודה!
אני מנסה, כמו שאומרים))

אני מנסה, כמו שאומרים))

מנסה קשה.
כל הכבוד

אז אני עושה את זה בשביל הפורום האהוב עלי !!
והכל בכוונות טובות, אוי!

[מסינן]

מסינן, עשוי מאוד טעים, אני אמץ אלגוריתם כזה, זה נוח! מאש, איך נרצה לחשב את תכולת הקלוריות במנה הבריאה, המשביעה והטעימה הזו לחלוטין. אם יש זמן הבא. מכיוון שלא יהיה קשה לשקול את המרכיבים ולהסתכל על תכולת הקלוריות של הקופסה עם עגבניות? זה, כמובן, לא ממהר, ואכן, אם יש רצון.

אנחנו צריכים טמקו!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אוליה, אני אסתכל היטב על החפיסה.
ואפשר לספור את שאר הירקות בהתאם לכמויות שלהם.
לדוגמא, בקיץ שמתי עגבניות בלבד, אני מנסה שתי גדולות.
ובכן, אני יכול לשקול את זה בערך, כמו שהיה בסרטון)

[מסינן]

מסינן, אני חושש ממשקל השעועית, כמה מכניסים למנת גרמים, על בצל אחד ושתי עגבניות גדולות?

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, בסדר, עכשיו אני אשתה קפה ושוקל))
אבל החלק הזה יהיה עבור שטבא, אם הקערה קטנה יותר, אז יהיו פחות שעועית.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, בסדר, עכשיו אני אשתה קפה ושוקל))
אבל החלק הזה יהיה עבור שטבא, אם הקערה קטנה יותר, אז יהיו פחות שעועית.

אני רק רוצה לחשב את תכולת הקלוריות המשוערת עבורי ועבור חברה שלי. השעועית שוכבת, העגבניות המרוסקות פתוחות. ספר לי על שתיים, כוס, 200 גרם, כמה זה בערך שתי עגבניות גדולות או חצי חבילת עגבניות מרוסקות איטלקיות.

380 גרם שעועית, ובכן, ניתן לספור 400 גרם לספירה אחידה.
באריזת עגבניות 400 גרם 22 קק"ל לכל 100 גרם

שלח באמצע,

מאשה, תסביר מה לעשות - מלח?

[אולגה]

אולגה, כן, מלח)) קבוע)

מריה, תודה על מתכון כל כך נפלא. היום בישלתי אותו, השעועית התגלתה כטעימה להפליא. אני אבשל כל הזמן עכשיו.

[mari67]

mari67, מרינה, ותודה שביטחת במתכון שלי))
אני תמיד מבשל ככה)))))

ברוך הבא לפורום, אני צופה בהודעה הראשונה הזו ממך !!

נכון, אומנם מזה 4 שנים שאני "יושב בין השיחים" בפורום שלנו, אבל כאן, כמו שאומרים, פשוט אין כוח לשתוק. החלטתי לצום השנה, אני מבשל לפי מתכונים מהפורום, ואני מקבל כזה תענוג !!! והיום, אפילו בעל שאינו בצום אכל ושיבח את המנה שלך בכזו הנאה.

[מרינה]

מרינה, עשה את הדבר הנכון לצאת מהצללים))
בעלי בצום, ואני תומך בו, כביכול, אפילו המטגן נהיה דק
ויש לך את ההפך))

כאן יש לנו מחסן עם כל מיני מתכונים, ויש כל כך הרבה רזים שהשולחן לעולם לא יהפוך נדיר))))

[מריה]

מריה, הכנתי את הקסם הזה, טעים מאוד, אעשה יותר, אם כי עשיתי את זה רק עם עגבניות טריות

[kVipoint]

kVipoint, ויטה, אז עם טרי באופן כללי תאכלו את הדעת! בקיץ רק עם טריים !!

באופן כללי אני אוהב שעועית, אבל לא ידעתי לבשל אותם טעים, עכשיו יש לי מתכון נפלא, תודה

[קוֹרוֹת חַיִים]

קוֹרוֹת חַיִים, יש לי את אחת המנות התורניות, אולי עם שטבא לבשל שעועית טעימה כל כך קל לירוק))

כבר כתבתי שאתה יכול לדלג על השלב הנמוג אם תקבע יותר זמן בשלב הראשון והשני ותבשיל ירקות בסרט מצויר אחר ואז פשוט ערבב הכל))

[מריה]

מריהאיזה שעועית נפלאה! האנשים שלי באמת, הם דורשים בשר כל הזמן. רק חשבתי שאם אשים כאן כמה נקניקיות של האנטר קצוצות, הגברים שלי בהחלט יעריכו את זה.

[טניה]

טניה, אני חושב שאפשר לטחון בשר בקר, אתה מקבל כמעט צ'ילי.

[סבטלנה]

סבטלנה, בקר קל, טחון או מבושל, לטחון ולהוסיף? או גולמי בצורת פרסקלים?

[מונה 1]

מונה 1, טניה, כמובן תזרוק את זה!
בעלי אוהב עם צלעות מעושנות)))
אני עושה גם רזה וגם בשר.

[טניה]

טניהובכן, אם אתה עושה את זה כמו צ'ילי, אז אתה צריך לטגן את הבשר הטחון.

אגב, רק אתמול בישלתי שעועית, תמיד הייתי אחראי למתכון הזה, כי הוא מתברר הכי טוב בו

[סדן]

והתקשרתי לבוטיקים ואמרתי שהיום המכונית הגיעה, הם פורקים ומחר בבוקר הם יספקו את שטבוצ'קה, הורה! מאשה, זה אומר שלא בכדי היא קנתה נקניקיות מעושנות! הבעל, לעומת זאת, דורש איתם מרק אפונה. ובכן, אני אעשה זאת, אבל גם אני אכין את השעועית הזו בקרוב, בהחלט אכתוב מה קרה. ושאלה נוספת. יש לי שעועית מהשנה שעברה, די אלון, האם זה מתכון לכזה או לצעיר?

נוסף ביום שלישי 06 ספטמבר 2016 01:15

סדן, סבטלנה, תודה, אני אחשוב על בשר טחון. איכשהו אני אף פעם לא מטגן אותו גולמי, אני לא אוהב את הטעם שלו, למשל, בלביבות עם בשר אני טחון רק בקר מבושל ומערבב אותו עם פלפל שחור ובצל מטוגן.

כולם אוהבים את המנה הזו !!! זה הפך להיות מועדף במשפחה)))

יש לי שעועית מהשנה שעברה, די אלון, האם זה מתכון לכזה או לצעיר?

טניה, כתבתי שם שאפשר להגדיל את הזמן לשעועית ישנה.
השלב הראשון הוא 15-20 דקות: ואז מסננים את המים וקובעים את השלב השני בין 40 ל -50 דקות. תבשיל את הירקות בנפרד, ואז הוסף הכל לשעועית והשאיר אותו דולק למשך 30 דקות ושפם, אין צורך לבשל במשך שעתיים))

העיקר שאין הרבה מים, אחרת זה יהיה כמו מרק, אני אוהב לעשות שהוא סמיך כמו גולאש)

נוסף יום רביעי, 7 בספטמבר 2016 11:02

זה הפך להיות מועדף במשפחה

ובישלתי אותו אתמול. בפעם הראשונה בחיי אכלתי שעועית בהנאה. ובלי "השלכות" הוסיף מעט בשרים מעושנים לריח, אבל שכח מהפפריקה.

בפעם הראשונה בחיי אכלתי שעועית בהנאה. ובלי "השלכות"

ככה זה צריך להיות

הוסיף כמה בשרים מעושנים לריח

בעלי אוהב עם בשרים מעושנים))

אבל שכחתי מפפריקה

זה עדיין היה טעים)

כן, טעים ובלי פפריקה. הייתי כל כך המום מהעובדה שאני אוכל שעועית, ואפילו הרבה שכבר אין צורך בפפריקה

Mashaaaa! אני עשיתי את זה !!! זה כזה, כזה, באופן כללי, טעים! בעלי פשוט התחלחל כמו חתול, גם בני העריך את זה. תודה רבה על מתכון כל כך נפלא. הוספתי כמה נקניקיות ציד (לא היה יותר בתיק, אתמול בזבזתי אותו על מרק אפונה). אך שני אלה התבררו כמספיקים לארומה ובאופן כללי, אמר הבעל, מרגישים ישירות שהוויטמינים במקומם. ובכן, אני לא יודע על ויטמינים, אבל זה טעים כמו פצצה!
הנה התוצאה.

זה כזה, כזה, באופן כללי, טעים

כן, זה טעים

בעלי פשוט התחלחל כמו חתול, גם בני העריך את זה.

ושלי מתחלחל כשהוא מבקש להכין שעועית, ואז כשהוא אוכל את זה

אמר הבעל, מרגישים ישירות שהוויטמינים נמצאים במקום.

נכון, יש ויטמינים, בעלי לא רימה

טניה, אני כל כך שמחה שאהבתי את השעועית

אני חושב שעכשיו אני אעשה את זה לעיתים קרובות, וזה מה שאופייני, למעשה אין כאן בשר (טוב, שו שם מאז שתי הנקניקיות הדקות המתות ל -3.5 ליטר כלים), אבל לבבי, ואוכלי הבשר שלי לא הבינו , בשר שוקו ואז נטוטי.

[טניה]

טניה, כדי שלא יכניסו לתוכו הרבה בשר, ולטעמם, זוג או שלוש נקניקיות))
ובכן, ניתן לזרוק צלעות מעושנות, או שומן חזיר מעושן בחתיכות ובשר מעושן, אבל גם קצת))

השעועית עצמה משביעה מאוד וללא הרבה בשר)

וכאן השאלה. מכיוון שנשקול את כל זה כאופציה רזה. קיבלנו כמעט 4 ליטר לשלושה אנשים. אנחנו, כמובן, לא אכלנו הכל, אבל אמי ואחותי בטלפון מהסיפור שלי פשוט נחנקו מרוק. מחר בבוקר אני לוקח אותם בדחיפות את המנה שנותרה, ונשטוף איתם את שטבוצ'קה, כי הם לא נכחו בכביסה שלשום! אז האם המנה הזו טעימה קרה, או שעדיף לחמם אותה שם?