עוגה "חתיכת עבודה"

עוגה "חתיכת עבודה"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קרם 11%	250 מ"ל.
ג'לטין	10 גרם
מסת חרס כ. 20% שומן (אפשרי עם חומרי מילוי)	200 לפני הספירה
גבינת קוטג '(0 - 2%, למילוי)	550 לפני הספירה
קמח (לביסקוויט)	3 כפות. l.
סודה	0.25 כפית
אבקת קקאו (לביסקוויט)	3 כפות. l.
סוכר (לביסקוויט)	6 כפות. l.
סוכר (למילוי)	0.5 כפות.
ביצה (לביסקוויט)	4 דברים.
פרי (משומר, מגוון, פחית 425 מ"ל)	1 פחית
שוקולד מריר (לקישוט)	50 גרם

שיטת בישול

• להכנת הבצק אנו מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים.
• הוסף 1 כף לחלמונים. l. סוכר, מקציף.
• הקציפו את הלבנים לקצף עם יתרת הסוכר (5 כפות ל ').
• מכניסים חלמון מוקצף, אבקת קקאו, קמח, סודה למסת החלבון (מכבים עם חומץ או מיץ לימון), מערבבים במהירות רבה ובעדינות בעזרת מערבל (במהירות האיטית ביותר) רק עד שהבצק הופך להיות הומוגני (כ -30 שניות). ..
• לאחר הוספת קמח אי אפשר לבחוש את בצק הביסקוויטים זמן רב, אחרת הוא לא ייצא בהיר ואוורירי.
• לאחר מכן, אנו לוקחים תבנית עוגה ניתנת להסרה, משמנים
• שמן צמחי ומורחים את הבצק. הכנסנו אותו לתנור שחומם מראש ואופים ב 180 * צלזיוס. בערך 30 דקות.
• לא ניתן לפתוח את התנור במשך 15-20 הדקות הראשונות.
• אנו בודקים את מוכנות הביסקוויט בעזרת שיפוד קבב עץ: תקוע באמצע, הוא אמור לצאת יבש.
• תן לביסקוויט להתקרר ולהוציא מהתבנית.
• ואז חתכנו אותו לשתי עוגות, אחת צריכה להיות דקה יותר.
• שמנו קרום דק בתחתית הטופס (אם אין צורה ניתנת להסרה, ניתן לקחת את הרגיל, אך עליו להיות מרופד בניילון נצמד ולהשאיר קצוות חופשיים כדי שתוכלו לשלוף עבורם את העוגה) .
• חותכים את העוגה העבה יותר לקוביות
• נתחיל להכין את המילוי.
• גבינת קוטג ', אם היא עם דגנים, אני טוחנת במעבד מזון עם סכין יחד עם סוכר למשך כמה דקות.
• יוצקים ג'לטין עם סירופ פירות (נדרשת חצי כוס), ואז מבשלים לפי ההוראות.
• הכלל העיקרי הוא שלא ניתן להרתיח את תמיסת הג'לטין.
• הוסף חבילה לתערובת הלחם הסוכר המוכה
• מסת שומן, מוזגים פנימה את הג'לטין המוכן
• (חם ישירות) ושמנת, מערבבים הכל. מוסיפים פירות.
• לבסוף, הכניסו את קוביות הקרום למלית, ערבבו במהירות.
• יוצקים את המילוי לתבנית, על גבי העוגה.
• הכנסנו למקרר למשך הלילה.
• בבוקר אנחנו מוציאים את העוגה, ממלאים אותה בציפוי.
• שים חצי חפיסת שוקולד בקערה,
• מוסיפים כמה כפות מים ולשים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד. תוך עשרים ושלושים שניות תצא מסה הומוגנית, תשפוך אותה מעט עם כף על העוגה.
• ואז הכניסו את העוגה שוב למקרר כדי שהציפוי יתקשה.
• לפני שמסירים את התבנית, מפעילים סכין סביב הקצוות כדי להפריד בין העוגה.
• 
• 

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, עוגה טעימה, תודה!
לקחתי את זה לפחים!

עוגה טעימה. מתכון טוב מאוד. אתה יכול להוסיף שם כל דבר שתרצה - דובדבנים ואפרסקים. ניתן להקפיא ולהזיג בקלות.
מבחינה אמפירית, בסופו של דבר, אמנות. כפית רסטה. שמנים חסרי ריח. אתה צריך כמובן שמנת, אבל עצלן מכדי לחמם, אין הבדל. קקאו מתמוסס היטב בשומן, נותן גוון שוקולד יותר.
בשמנת לא שיניתי שום דבר - וגבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה, וקוטג' עם שמנת, והכל ביחד עם יוגורט - זה תמיד יוצא נהדר
והכין רק עוגה עם עוגות, וכדור כדורגל, אבל לא היה אכפת לו. במילה אחת - יצירה

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, בסימן ספרים כזה טעים)

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, עוגה טעימה, תודה!
לקחתי את זה לפחים!

[אלנה]

אלנהכן, עוגות כאלה מהקטגוריה - מה היה במקרר)))
מוצרים כאלה נוחים מאוד למארחות.
גם אני כבר שיניתי הכל, התנסיתי.
הכל טוב)) העיקר שקשה לקלקל ...

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, בטעם כזה של ספרים)

בשביל בריאות !!!

נטאשה, איזה טעים ויפה הוא! אני בטוחה שזה טעים! תודה על המתכון!

איירה, אני אוהב עוגות עם ג'לי, עם יוגורט. לכן, גם עבורי המתכון הזה היה מתת אלוהים .... ממצא טעים))

[נטשה]

נטשה, תודה על הפינוק הטעים !! הערה)

[נטשה]

נטשה, עוגה מעוררת תיאבון מאוד, החתך כל כך עסיסי! בעט כלבה!
תודה על העוגה !!!!

[נטשה]

נטשה, ואם תעשו את זה עם אננסים משומרים, האם הג'לטין יתקשה?

[נטשה]

נטשה, ואם תעשו את זה עם אננסים משומרים, האם הג'לטין יתקשה?

ומה ההבדל במה למלא? .... כמובן שזה יקפא.

[נטליה]

נטליה, אנחנו מחכים לדו"ח))))))

[נטשה]

נטשה, עוגה מעוררת תיאבון מאוד, החתך כל כך עסיסי! אוטפטילה קוסמנצ'יק!
תודה על העוגה !!!!

קסיו, תורכם לטפל בנו))))))

שלום לכולם!
לאחרונה הכנתי עוגה באמצעות המתכון הזה - תודה ענקית! טעים מאוד

[אירינה]

אירינה, שלום!
העוגה ממש טעימה. אני שמח שאהבתי את זה.

בעט כלבה!

אוקסן, אני מחכה, אם אתה מתכוון להשתדל אותי

עוגה מעוררת תיאבון, אנסה, אם אהיה בשלה, לבשל אותה לחגים: girl_wink: השאלה היא - מה גודל הצורה של העוגה המסוימת שלך?

מה גודל העוגה הספציפית שלך?

יש לי סט של צורות מפוצלות והעוגה הזו מורכבת בצורת 26 ס"מ.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, תפס אותי במילה שלי, אנסה להציג את הקינוח הבא בצורה של העוגה הזו! עכשיו המצפון ייכרסם! התעסקנו בלחמניות מעט. בצורה גם הניח את הסרט?

התעסקנו בלחמניות מעט. בצורה, גם להניח את הסרט?

קסיו, אני אוהב לחמניות ... הייתי מתמכר גם ל ...
ואין צורך להכניס את הסרט למחבר. רגע לפני שפותחים את כפתור הטופס, עליכם להסתובב בהיקף עם סכין או מרית כדי שיישאר מאחורי הקירות.

כמובטח, העוגה מוכנה! לא ניתן היה להמיס את השוקולד לנוזל, לכן הקישוט מעט שונה, הטעם לא מושפע!

אוכמניות מקומיות, ביצה דאצ'ה! מאוד רך וטעים! היא הוסיפה גבינת קוטג ', "לא חובבי גבינת קוטג'" - טפחו על העוגה על שתי הלחיים!

[אוקסנה]

אוקסנה, עוגה מדהימה !!

כמובטח, העוגה מוכנה! לא ניתן היה להמיס את השוקולד לנוזל, לכן הקישוט מעט שונה, הטעם לא מושפע!

אוכמניות מקומיות, ביצה דאצ'ה! מאוד רך וטעים! היא הוסיפה גבינת קוטג ', "לא חובבי גבינת קוטג'" - טפחו על העוגה על שתי הלחיים!

Ksyu-oo-oo-oo-oo ....................... אתה ....... .......... .
כן-אה-אה ...................