סלט ארוגולה עם סלמון ופטריות

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
תערובת סלטים (קרחון, פריסה, רדיקו)	50 גרם.
ארוגולה	50 גרם.
סלמון s / s	100 גרם
ביצה מבושלת	מחשב אחד.
עגבנייה	מחשב אחד.
שמפיניון טרי	2 יח '
גבינת ריקוטה	50 גרם.
רוטב חרדל עם חרדל גרגר	1 כף. l.
רוטב בלסמי	כפית אחת
שמן זית	1 כף. l.
פפריקה	כפית אחת
תערובת עשבים איטלקית יבשה	כפית אחת
מלח ים	1/4 כפית
מיץ לימון	כפית אחת

שיטת בישול

שוטפים ומייבשים את תערובת הסלט והארוגולה. חותכים סלמון, עגבנייה ופטריות לפרוסות דקות. מקלפים ופורסים את הביצה לאורכה. מכינים את הרוטב: מערבבים שמן זית, רוטב חרדל, מיץ לימון, מלח ים, תערובת של עשבי תיבול איטלקיים יבשים, נותנים לו להתבשל כמה דקות.
שמים על תבשיל את תערובת הסלט, חלק מהארוגולה. מעל שכבות עגבניות, ביצה, סלמון, שמפיניון, גבינת ריקוטה. מזלפים רוטב מבושל, מפזרים פפריקה, מקשטים ברוטב בלסמי והארוגולה שנותרה.