מיונז אורז צמחוני

[מיונז אורז צמחוני]

מיונז אורז צמחוני


אורז עגול מבושל - 100 גרם
שמן זית או כל אחר - 200 מ"ל
מלח - 1/2 כפית.
סוכר - 1. כפית.
מיץ לימון - 1 כף. l
חרדל מוכן - 1 כפית

מרתיחים את האורז ביחס של 1: 4 למשך 30 דקות, האורז צריך להיות מבושל מעט. מצננים לחלוטין וזורקים על מסננת, אל מוזגים את המרק, זה עדיין יהיה שימושי עבורנו.
מוזגים מחצית מהשמן הצמחי לאורז ומקציפים בעזרת בלנדר לפירה הומוגני. מוסיפים חרדל ומקציפים שוב עם בלנדר. המסה תהיה מעט פתיתים, אך זה תקין, התהליך נמצא בעיצומו.
כעת השתמשו במיקסר או במטרפה והוסיפו שמן בהדרגה.
כמות השמן (+ -) 50 מ"ל, התאימו בהתאם למצב.
אם הרוטב סמיך מדי, אז אפשר להוסיף מרתח (אנחנו עובדים עם מטרפה).
מתבלים את המסה המוגמרת במלח, סוכר ומיץ לימון, משאירים למשך 10 דקות.

היה קשה מאוד לשלב אורז עם השמן הראשון, אפילו כשחבטתי באגרוף. ואז החלפתי את הרגל למטרפה והוספתי מרתח מתוך תסכול.
כאן המסה הפכה הומוגנית והשמן "נעלם" והחל להוסיף בשלווה את הנפט שנותר.

תודה! המתכון הזה למיונז רזה בהחלט יועיל!

משהו שלא הנחתי את המתכון נכון, איבדתי, או שאני נמס.