מרק סרפד

מרק סרפד

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
סרפד טרי	200 גרם.
תפוחי אדמה	2 יח '
ביצה	2 יח '
שמן חמניות לא מזוקק	1 כף. l.
שמנת חמוצה	1 כף. l. למנה
מלח	1/2 כפית
מים	2 עמ '

שיטת בישול

• 
• אוספים את זרעי הסרפד הצעירים (עובדים עם כפפות), שוטפים, מפרידים את העלים מהגבעולים ויוצקים עליהם מים רותחים (עלים). לאחר מכן, הסרפד מאבד מתכונות הצריבה שלו וניתן לחתוך אותו.
• מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות ומבשלים במים מומלחים. כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים, מוסיפים עלי סרפד קצוצים ושמן חמניות. מבשלים זמן קצר, 3-5 דקות.
• מגישים עם חצי ביצה מבושלת, שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים קצוצים דק (פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק).
• 
• בתיאבון!!

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

אם רוצים, תוכלו להוסיף למרק זה תרד טרי, חמציץ, חרדל.

וואו, האם הסרפד בשל בטיומן? כן, האקלים השתנה והמרק טוב!

[prubul]

prubul, לא, למרבה המזל זה לא השתנה. אבל האם אפשר לחלום? זה בטיומן, בין סופות השלג של פברואר, שהיא הכי חלמה עליה. בזמן שאתה מחכה וחולם אתה יכול להתכונן מראש

[יול]

אה, יול, ואיפה מצאת את הסרפד בטיומן? כנראה שעדיין יש לך סחף עד הברך

חייבים לזרוק את האיסקו שלי!

[ורניזג]

ורניזג, זה מתכון מאז הקיץ שעבר, דאצ'ה העובדה היא שישנן שלגיות, והנשמה מבקשת אביב !!

[ביאנקי]

ביאנקי, ג'וליה, תודה על פיסת מצב רוח אביבי!

חייבים לזרוק את האיסקו שלי!

אנו מוסיפים גבינה מגוררת. גם טעים וגם משביע.

[גלינה איב.]

גלינה איב.איש אינו יכול לאסור זאת!

זה מתכון מאז הקיץ האחרון, בית כפרי

הבנתי כבר את המתכון הבא שראיתי והבנתי
הרבה זמן לא אכלתי מרק סרפד, אני זוכר שאמי בישלה אותו, הוא היה טעים

[A.lenka]

A.lenkaבבקשה, לפחות מישהו מבין אותי!

[ורניזג]

ורניזגאני מטעה את כולם ואנשים חושבים שהאביב כבר בטייומן והסרפידות הראשונות בשלות

[ורניזג]

ורניזג, אתה יכול לכתוב מתכון לאופן שבו אמא שלך בישלה? מעניין מאוד!

ראיתי את המתכון ולא התאפקתי להגיב! ואמא שלי בישלה מרק כזה))) רק טלטלה את הביצה הגולמית במזלג, ואז שפכה אותה תוך כדי ערבוב למרק החם. התברר סיבי ביצה כאלה)) מממ, כמה טעים!

או שאתה יכול לכתוב מתכון לאופן שבו אמא שלך בישלה? מעניין מאוד!

יול, כן, הוא אומר אותו דבר כמו שכתבת, רק אתה יכול להוסיף דגנים, כל אחד מהם

[ביאנקי]

ביאנקי, אאאאאאאאאאאא! אני רוצה קיץ, חולמניות, קינואה, כינים ועץ סרפד.
ג'וליה, המרק שלך היה כל כך בהשראת הקיץ, וארומת הסרפדים המבושלת הגיעה מהמוניטור.
bagiraSochiאז אנסה למלא אותה בביצה.
קיץ, אה, קיץ!

[ביאנקי]

ביאנקי, יוליה, אני אוהב מרקים ירוקים! תודה על תזכורת הקיץ!
בדרך כלל אנחנו שופכים למרק כזה, ועלי דומדמניות, ומוסיפים חמציץ אם הוא גדל. ומפזרים מעל "עשב מלפפון" קצוץ - בורגו - היה העשב החביב ביותר על סבתא שלי, וגם אני עכשיו.
לא יכולתי לסבול את זה ובישלתי מרק מעלי ענבים, ראיתי מספיק את הסרפד שלך.
צורך בהמצאה, כמו שאומרים: גם ירוק, ריחני!

רק את הביצה הגולמית רעדו במזלג ואז נשפכה תוך ערבוב למרק חם. התברר סיבי ביצה כאלה)) מממ, כמה טעים!

סבתא רבתא שלי נהגה למלא את המרקים לעתים קרובות. היא לא אהבה במיוחד מרקים שקופים, ואמרה: "איזה סוג של מרק זה אם אתה יכול לראות את הסטלה?"
הסטלה היא התקרה ...

[bagiraSochi]

bagiraSochi, תודה! ואמי בדרך כלל מבשלת מרק עוף ככה (והיא מצידה למדה מאמה) - עכשיו אנסה גם עם סרפד.

[ורניזג]

ורניזג, זו החלטה טובה! זה יהיה מספק יותר! עכשיו אני אוהב להוסיף עדשים למרקים, זה יוצא טעים מאוד

[גנו]

גנו, טרישיה, תודה על המידע השימושי!
אני עדיין רוצה להכין סלט כזה - מעשבי התיבול הראשונים של האביב (נזלת, קינואה), ועכשיו תוכלו להוסיף אותם למרקים! כנראה שלא יהיה מרק בכלל, אלא קוקטייל ויטמינים! בדיוק, כנראה שהגוף כבר דורש ויטמינים אמיתיים - מבית מרקחת טבעי

[A.lenka]

A.lenka, אני אוהבת את המתכונים של הסבתות שלנו - הם הכי טעימים ונכונים !!

נשאר לחכות לאביב ... איכשהו בישלתי מרק כזה בדאצ'ה וטיפלתי בשכני, והוא היה מאוקראינה, והוא כל כך נדהם מהמרק הזה, אמר שהם לא בישלו את זה)))

[ביאנקי]

ביאנקי, ג'וליה, הרם את שנתך כאשר יש לה עדיין עלי אקורדיון.
אני אוספת אותו ומייבשת אותו לחורף, ואז מוסיפה אותו ללחם או סתם למנה הראשונה.

הבנות, אני זוכרת איך כל מי שהיה יכול אצל סבתא שלהם בכפר גזר סרפד להאכיל את החזירים. לעתים קרובות הם היו סרפד מגודל.

אני מבשל מרק כרוב חמוצים עם סרפד 50X50, טעים מאוד.

חבל על הדאצ'ה שלי, בגן הסרפד שלי לא צומח, אבל קינואה הופיעה וחולמת ... הים נשפך.

[יוליה]

מתכונים של הסבתות שלנו - הם הכי טעימים ונכונים

יוליה, אנחנו (משפחתי ואני) מאוד אוהבים מרק כרוב עם סרפד, רק שאני עדיין אוסף נבטים של חלום, זה גם מאוד שימושי. ולפעמים, על פי מצב רוחי, אני מוסיפה חמציץ, באביב הם מופיעים עם סרפד ואפלוליות בו זמנית.

[גלינה איב.]

גלינה איב., לא להרבה זמן! עכשיו הקלדתי במיוחד במנוע חיפוש אילו מרקים מבושלים באוקראינה מירוקים צעירים, כך שיש גם הרבה מתכונים למרקים העשויים סרפד, חמציץ, עלי סלק וכו '. אני חושב שירקות משמשים בכל מקום למרקים ואחרים. כלים, אותה סרפד צומח בכל מקום)) יש לי גם חברים שלא אכלו מרק סרפד) ועלי סלק נחשבים בדרך כלל לא אכילים ומופתעים מאוד כשאני אומר להם ההפך)))

[גנו]

גנו, חבל על הדאצ'ה שלי, בגן הסרפד שלי לא צומח, אבל קינואה הופיעה וחולמת ... הים נשפך.
עבור מה שמכונה "עשבים שוטים" (אך למעשה הצמחים השימושיים ביותר) גדל בגינה, קבע את הרכב האדמה, אם הסרפד לא צומח, האדמה לא ממש מתאימה לה

אני מבשל מרק כרוב חמוצים עם סרפד 50X50, טעים מאוד.

החמץ, כנראה, נותן חמיצות נעימה והמרק הופך להיות פחות תפל

ג'וליה, הרם את שנתך כאשר יש לה עדיין עלי אקורדיון

כנראה שאצטרך לרכוש אנציקלופדיה של עשבי תיבול ולהסתובב איתה בגינה, כי אני עדיין לא יודע איך נראים כל הצמחים שמעניינים אותי

[ביאנקי]

ביאנקי, ג'וליה, אתה יכול להכין לחמניות כרוב ממולאות מעלי סלק שאנחנו רגילים להכין בעלה כרוב.
צמרות צנון הולכות לסלטים. יש יותר שימושיות בצמרות מאשר ביבול השורש.
אני מנסה להשתמש בכל הירוקים האלה בקיץ. אני מצייד ויטמינים לחורף

[ביאנקי]

ביאנקי, ג'וליה, אני ממליץ לך להקליד "בית מרקחת מתחת לרגליך" בצינור. יש הרבה סרטים. זה מאוד אינפורמטיבי ושימושי לדעת. אם אתה מסתכל, שים לב לגן המוביל, היא עצמה היא צמחי מרפא.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, גנו, כמו שנאמר, "חי ולמד!" תודה על המידע השימושי !! עכשיו אהיה מוכנה לאביב

בעזרת עלי סלק ניתן להכין לחמניות כרוב ממולאות שאנו רגילים להכין בעלה כרוב

כנראה, איך דולמה תצא אם תצמצם אותה, אני חושבת שהיא מאוד מאוד טעימה!

אני מנסה להשתמש בכל הירוקים האלה בקיץ. אני מצייד ויטמינים לחורף

נראה שגם אני כבר הולך לכיוון הזה!

[גנו]

גנו, סבטה, תודה על המידע! אני ממש מעוניין מאוד בנושא זה, כי אני עדיין גנן מתחיל-גנן חובב

[יולנקה]

כנראה שאצטרך לרכוש אנציקלופדיה של עשבי תיבול ולהסתובב איתה בגינה, כי אני עדיין לא יודע איך נראים כל הצמחים שמעניינים אותי

יולנקההנה, תסתכל. אני לוקח את העלים שעדיין לא פיטרו את האצבעות העלים או מעט פורחים, אך עדיין צעירים ומבריקים מאוד. הם נראים בתצלום.

[יוליה]

גבירותיי, זה נושא נהדר. יוליה, תודה, העלת נושא שימושי.

ניתן להכין לחמניות כרוב מעלי סלק

בוטוויניק עשוי מחלקי הסלק. הכל זהה למרק כרוב. רק שיש צורך שהצמרות לא יתקשו. והשנה הקפאתי צמרות סלק קצוצות עם כל מיני תוספים, חמציץ, תרד, סלרי .. באופן כללי כל מה שהיה מוכן מה"עלים "בזמן ההקפאה נחתך והוקפא. אבל מכיוון שהיה בכל זאת קרוב יותר לסתיו, הוא לא הקפיא את הסרפד וחלם ... והרעיון טוב, השנה יהיה צורך להקפיא אותו, להדביק אותו במכשיר ואקום, אחרת יש לי מקפיא סתיו - מלא!

בוטוויניק עשוי מחלקי הסלק.

אני מכיר את המנה הזו כבוטווינה. בוטווינה נאכל קר, טעים מאוד. לדעתי אדמין-טניה אמרה לי איפשהו.

[סבטה]

סבטה, אני מבשל כמו מרק כרוב רגיל ואנחנו אוכלים אותו חם עם שמנת חמוצה. ניתן לשלב עם חמציץ ואז להוסיף ביצה לצלחת. אני אבשל - אפרסם את המתכון

[טרישיה]

טרישיה, איזה יופי !!! אבל אין לי אחד כזה בגינה שלי ... אז אלך להסתכל בסביבה! תודה על חינוך !!

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה,

גבירותיי, זה נושא נהדר. ג'וליה, תודה, העלת נושא שימושי.

תודה ואז הם לא הבינו אותי בהתחלה - למה סרפד טיפות שלג בחורף?
רעיון ההקפאה פשוט נפלא, ואז ניתן לבשל מרקים כל השנה וטעים והקיץ ייזכר וויטמינים!

[גנו]

גנו,

בוטווינה נאכל קר

אני לא יודע מה שמו של המרק הזה, אבל אמא שלי מכינה אותו ממיץ סלק נא, סלק גולמי מגורד ומוסיף עשבי תיבול טריים שונים, כולל צמרות סלק. והם אוכלים גם את המרק הזה קר עם שמנת חמוצה. יוצא מרענן וטעים מאוד !!

רק את הביצה הגולמית רעדו במזלג ואז נשפכה תוך ערבוב למרק החם.

גם אמא שלי עושה את זה)