רקיקי חיטה עם מחמצת

רקיקי חיטה עם מחמצת

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
כל מחמצת בוגרת	200 גרם
קמח חיטה פרימיום	200 גרם
חלב	300 מ"ל
ביצה של תרנגולת	3 יח '
אבקת אפייה	כפית אחת
סודה	כפית אחת
מלח	1/2 כפית
סוכר	40-50 גרם

שיטת בישול

• מחממים את החלב, מערבבים עם ביצים, סוכר ומחמצת. מערבבים חומרים יבשים בקערה אחרת. ללוש את הבצק (אפשר לטרוף במיקסר או במטרפה) ולהשאיר לחצי שעה.
• מחממים את ברזל הוופל ואופים את הוופלים 3-4 דקות.
• 

המנה מיועדת ל

הרבה

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

ברזל וופל

הערה

המתכון לקוח מכאן 🔗
רק הם היו דגנים מלאים. שכחתי ושמתי לבצק קמח חיטה פרימיום, כך שהוופלים שלי התגלו כשונים. אבל טעים מאוד. אף פעם לא ידעתי שמאפיות מחמצת יכולות להיות כל כך טעימות.

[-אלנה-]

-אלנה-, ואיזה סוג מחמצת זה? סוג הקפיר שהם מוכרים בחנויות עכשיו?

[מישלבה]

מישלבה, לא, זהו חמץ שמקורו בקמח וממים לאפיית לחם. ובשביל קפיר זה שונה לחלוטין. חפש בפורומים, יש לנו הרבה מידע על מחמצות כאן.

[מישלבה]

מישלבה, בוא אלינו בשעה מדור מחמצתנשמח לראותך.

[-אלנה-]

-אלנה-, תודה, אני בהחלט אסתכל!

[ויקי]

ויקי, בהחלט אסתכל, תודה! שלום אודסה אהובה!

אני ממשיך בניסויים ... אותו מתכון, הבצק התברר משום מה יותר נוזלי. ואפלים דקים אפויים
יצא טעים, אך מכיוון שאין שומן בבצק, הוופלים אינם פריכים. עם זאת, אם אתה לא שוכח לשמן את ברזל הוופל, הקצוות יתרסקו. אפשר להוסיף לבצק גם חמאה או שמן צמחי.

[אלנה]

אלנה, הכנתי וופלים לפי המתכון שלך, רק שבמקום חלב לקחתי קפיר עם מי גבינה, הייתי צריך להשתמש בו. הוופלים התגלו כמעניינים, בדומה לפנקייקים
אבל בפעם הבאה אנסה את זה עם חלב. תודה על המתכון

[קיארה -25, אילונה]

קיארה -25, אילונה, לבריאותך!