מאפינס דלעת מחמצת דלעת מחמצת - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מאפינס דלעת מחמצת מלא

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מחמצת חיטה	250 גרם
מחית דלעת עבה	200 גרם
קמח מלא	170 גרם
שמן צמחי	50 גרם
ביצה של תרנגולת	2 יח '
סוכר	50 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
סודה	1/2 כפית
מלח	1/2 כפית
פתיתי שיבולת שועל	50 גרם
תערובת של תבליני זנגוויל (קינמון, ג'ינג'ר, הל, אניס, ציפורן)	1-2 כפית אופציונאלי
שטרויזל:
פתיתי שיבולת שועל	40 גרם
סוכר	50 גרם
חמאה	30-40 גרם

שיטת בישול

אני חייב לומר מיד, המתכון הוא לא שלי, נלקח מכאן 🔗
תודה לסופרת - אלנה ז'לזניאק - סוף סוף למדתי כיצד להאכיל את מחמצת החיטה בצורה נכונה. לכן נוצרה כמות מסוימת של שאריות מזון. ואז עלתה השאלה - מה לעשות איתם? זריקת אוכל - רק על כאב שנורה
באתר האהוב עלינו כנראה יש מתכונים דומים. בקטע על אפיית מחמצת לא מצאתי כלום והחלטתי להראות מה עשיתי.
אז בואו נתחיל. ראשית, בואו נכין את מחית הדלעת. קצצתי דק פיסת דלעת, הוספתי מעט מים והכנסתי למיקרוגל למשך 5 דקות. אנחנו לוקחים את תרבות המתנע (אם הייתה במקרר, מסירים אותה מראש), ביצים (גם מחוממות), מחית צוננת, שמן צמחי, סוכר (אומרים שסוכר שייך למרכיבים נוזליים) ומערבבים. מערבבים יבש בנפרד. אנו משלבים מרכיבים יבשים ורטובים (אין צורך ללוש זמן רב) ומשאירים למשך 30-40 דקות, מכסים את הכלים. בשלב זה, אנו מכינים שטרויזל מפתיתים, סוכר וחמאה.
אנחנו מעבירים את הבצק לתבניות, מפזרים מעל (הצלחתי למרוח אותו רק) עם שטרויזל ומכניסים אותו לתנור שחומם ל -190 מעלות צלזיוס ואופים במשך 20-25 דקות.

המנה מיועדת ל

14 חתיכות

זמן ההכנה:

1 שעה 30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

עכשיו מגיע החלק המהנה. המאפינס שלי רזים (מלבד שטרויזל) כי שכחתי לשים את הביצים שלי. באופן כללי התברר שזה מעדן בסוף השבוע לאנשים בצום.
והדבר האחרון. יש לי פתיתים רב-גרגניים נורדיים בבצק ובשטרויזל, ובמקור נוספו לשטרויזל פתיתי קוקוס (אבל לא היה לי אותו).