בייגלס "שמנת חמוצה"

קטגוריה: מוצרי מאפייה
בייגלס שמנת חמוצה

רכיבים

שמנת חמוצה 15% 250 גרם
חמאה רכה 100 גרם
קמח חיטה 400 גרם
סוכר 100 גרם
סודה 1/2 כפית
ריבת עלים

שיטת בישול

  • מערבבים קמח עם חמאה וסוכר עד לפירורים.
  • מוסיפים שמנת חמוצה מעורבת עם סודה לשתייה.
  • ללוש במהירות לבצק רך. אוספים בכדור, מכניסים לשקית ומכניסים למקרר (על המדף הקר ביותר) למשך 30 דקות.
  • ואז קח 1/2 חלק מהבצק (השאר את השאר במקרר), מרדד אותו על שולחן זרוע קמח לעיגול. חלקו ל -16 פלחים.
  • חותכים את המרמלדה לחתיכות קטנות.
  • שים חתיכת מרמלדה על החלק הרחב של הקטע ומגלגל אותה.
  • לשים על נייר אפייה מרופד בנייר במרחק זה מזה.
  • עם הבצק שנותר, חזור על אותו הליך גלגול, חיתוך ופיתול.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C עד לקבלת צבע זהוב. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך. יש לי 20 דקות.
  • מפזרים את הלחמניות המוגמרות באבקת סוכר.
  • בייגלס שמנת חמוצה
  • בייגלס שמנת חמוצה
  • אפשרות נוספת לבייגלים, פירורים ורכים. כמילוי - ריבת שזיפים.

המנה מיועדת ל

32 חתיכות

טרישקה
ואני, ואני הראשון, ובצדק יש לי את השו העליון!
קסיושיק, כמה חביבות הבייגל שלך, עטיף FSE!
אלבינה
ציטוט: אומלה
אפשרות נוספת לבייגלים, פירורים ורכים. כמילוי - ריבת שזיפים.
אני פשוט אוהב בייגל.
אומלהתודה על המתכון 🔗
אלנה טים
אתה תחשוב! כן, כדי שכולם יוכלו.
טוֹפִי
שאלתי בנושא המרמלדה, אבל יש שקט והמתים עם הצמות עומדיםאף אחד לא מסתכל פנימה. האם אני יכול להשתמש במרמלדת אגר ביתית במאפים?
נטליה ק.
בייגלס אוקסנה כל כך יפים וטעימים. מתכון לסימניות.
תודה על המתכון הלא-מאכלי ים הזה.
אומלה
טרישקה, אלבינה, נטלישה_31תודה לכן בנות! הם מבשלים ממש מהר, אבל הם נאכלים באותה מהירות.

ציטוט: איריס. ka
האם אני יכול להשתמש במרמלדת אגר ביתית במאפים?
אירינה, תלוי איזה. אם בבייגלים. זה יזרום החוצה. אבל בלחמניות, למשל, אתה יכול.

ציטוט: אלנה טים
כן, כדי שכולם יוכלו.
דבורה !!! אני כולם.
טרישקה
קסיון, אבל גם החלב המרוכז, מעט לא מבושל, ייגמר!
אומלה
קסיושהכמובן יזרום החוצה.
אומלה
המרמלדה שלי היא כזו:

בייגלס שמנת חמוצה

אני קונה את זה באוכאן הרבה זמן, אני אוהב את זה. אני לוקח גם תפוח ומשמש. נשמר היטב, נוח לקחת על הכביש.
אלנה טים
ציטוט: אומלה
אני כולם
לא, אתם לא כולם! אתה האחד והיחיד! לעזאזל ורשעים ...
Choyt יש לי איזשהו מצב רוח לירי היום ...
אלנה טים
ציטוט: אומלה
, בנוחות על אח הדרך.
ני, הוא לא אח, הוא אחות.
טרישקה
ציטוט: אלנה טים
הוא לא אח, הוא אחות.
אומלה
ציטוט: אלנה טים
אתה האחד והיחיד!
ציטוט: אלנה טים
מרושע ..
טקס, לא הבנתי ... לחבק אותך או אבא !!
אלבינה
ציטוט: טרישק
הנה חלב מרוכז, מעט לא מבושל
אני לא יודע איפה לשאול. קסיושה, אם לא בנושא - אסיר אותו. בעלי קנה אתמול חלב מרוכז מבושל. פתחתי אותו, ויש לו איזה צבע ירוק שוקולד (לאורך הפחית הירוקה בהירה). מהו החלב המרוכז הזה? ואתה יכול לאכול את זה. אתמול אפיתי גליל ביסקוויט ורציתי לפספס אותו ...
אלנה טים
ציטוט: אומלה
טקס, לא הבנתי ... חבק אותך או הוט !!
כן, גרו, מצב הרוח שלי עדיין לירי. אז עוד לא החלטתי ...
ישירות אותה תחושה כפולה נקרעת: רק פודראזה, רק ללכת לישון ...
אומלה
אלבינה, כנראה התחמצן מהפחית ... הייתי מנקה את השכבה הירוקה הזו, זורק אותה אם היא רק למעלה, ומשתמש בשאר.) אולי הבנות יעצו למשהו אחר.
אומלה
ציטוט: אלנה טים
רק podrazza, רק ללכת לישון ...
לך לישון, אין לי זמן לזין, אני מבשל ארוחת ערב.
אלבינה
חשבתי גם שהחלב המרוכז בא במגע עם הפחית והתרחשה תגובה כימית. אני רק תוהה אם אפשר לאכול אותו. ובעלי קנה 2 קופסאות שימורים לבקשתי
אומלה
יש לשאול כימאים איזו תגובה התרחשה שם. אני חושב שזה בסדר.)
חוברת 1
קסיושה, בגלל זה אני אוהב את המתכונים שלך - פשוט, מהיר, והתוצאה תהיה בריאה! אני אופה אותה, אבל אין מרמלדה, בחנות יש ניזיה, אבל יש עוגת תפוחים, סגרתי אותה בקיץ, היא יצאה בדיוק כמו מילוי תרמופילי, אז אני אשים את זה. לאחר עקירת שיניים, אני מאוד רוצה לאכול, במיוחד ממתקים!
אומלה
ורוניקה, רק אם העוגה לא מתוקה, אז אולי יש יותר סוכר בבצק, לא?

של. שתק על השיניים שלך, אני פשוט לא יכול להכריח את עצמי ללכת.

פלוריצ'קה
אלה בייגלי השמנת החמוצה האהובה עלי משנות השמונים הרחוקות. מתכון שנשכח ואבד מזמן. ונמצא שוב מהדבקון. תודה.
אומלה
פלוריצ'קה, אירינה, תודה! יש הרבה מתכונים, כולל שלנו, אבל אני אוהב בדיוק את היחס הזה בין שמנת חמוצה לחמאה.)
קטקו
אומלה, כמו תמיד ייחודי, חם וטעים)
תודה)
והמלמלדה בעיני כל כך שזיף מאוד
אומלה
קטקו, קטרינה, תודה על המילים הטובות!)
Venera007
אומלה, וואו, איזה יופי! זה, כנראה, יכול להיעשות על גבינת קוטג '. נהגתי לעשות את זה רק על בצק שמרים, והכנתי ריבת חלב בקיץ הזה, ואני עדיין לא מצליחה לאפות אותו.
המתכון הזה יהיה בעיטה
Olechka.s
בייסי מגניב של קסיושה (y) סימניות מעוררות תיאבון ולא מגונה באופן חד משמעי. תודה על המתכון!
חוברת 1
אוקסנה, לא, זה מתוק, הכנתי את זה כמו ריבה. ויש עוד סוכר בבצק - הבעל לא, ואז אני אתפוצץ ... אחרי הכל, הטוב לא צריך ללכת לאיבוד! ביום שישי האורחים ירוצו, אז אתייחס אליהם!
ראדה-דמס
אומלה, הלכתי לאפות את הבייגלס שלך, תכננתי את שלי בשמנת חמוצה, אבל אני אאפה את שלך! אהה!
ראדה-דמס
רוסקה ואני אמרנו, נתנו שן, אפיתי!

וזלזל!


טעים, אפוי בנסיכה מחומם מעט. חצי מהמינון, לשונית אחת בלבד - נוח מאוד. שיטחתי מעט את הבייגלס כדי לא לשרוף את החלק העליון, מרמלדת המשמשים, הוספתי קורט מלח. מרובד ושופע, רק אני לא ליתי את הבצק, אלא פשוט אספתי אותו בגוש וציננתי אותו. בכל מקרה היא התגלגלה, פיסלה ופוטלה, בהקדם האפשרי, כך, סליחה, אחרי הכל זה לילה!
מתכון ביתי טוב מאוד, רשמתי אותו בספר! תודה לך, מלצ'יק! יאללה למתכונים נוספים!

בייגלס שמנת חמוצה
קטקו
ראדה-דמס, בייגל מגניב, ורוד כזה
ראדה-דמס
קטקו, קטיה, תודה, היית צריך לראות איך אני פצוע אותם בכף ידי! אהה! השולחנות ארוזים כולם, אז במקום לנקות את הבייגלס הכנתי גליל! אבל שופע! אני מציע!
אלנה_קמח
ציטוט: Rada-dms
אז במקום לנקות את הבייגלס, הכנתי אותם!
כמה נכון!
ראדה-דמס, אוליה, האם בעלך העריך את המאמצים שלך דמויי בייגל? יפה ומעורר תיאבון שיצא
הלן
זרוק סימניות ... שאוב ואז אל תחפש הרבה זמן ...
Cvetaal
קסיושה, תודה על המתכון הנפלא, לא יכול היה להתאפק ואפוי, טעים מאוד! קח את הדו"ח!
בייגלס שמנת חמוצה
אומלה
בנות, תודה! אופים לבריאות טובה, הם ממש טעימים!

ציטוט: Venera007
ואפשר להכין אותו על גבינת קוטג '.
טטיאנה, אפיתי עם גבינת קוטג ', הם מתבררים כפריך יותר ורכים עם שמנת חמוצה.

בייגל חימר (אומלה)



אוליה, סבטה, איזה יופי יש לך! שמח שאהבתי את הטעם!
קילוגרם
כמה הבייגלס קטנים, מקסימים ... ככה מקבלים אותם כל כך חלקים, איזה קוטר אתה מתגלגל

KHACHUNEMOGU

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה
מכניסים למקרר (על המדף הקר ביותר) למשך 30 דקות.

קסיושה, מה אם הבצק מחזיק זמן רב יותר במקרר?

רציתי לעזוב את הלילה ...
מסינן
אומלה, במה הכנת את הבצק? ביד או ב- TM?
Cvetaal
ציטוט: קרוש
מה אם הבצק מחזיק יותר זמן במקרר?

הבצק שלי נח במקרר בן לילה
מוסיה-מרוסיה
ערב טוב! ובכן, כפי שהם ידעו, שו יש לי שמנת חמוצה במשך כמה ימים כלא תנאי. ואז יש בייגלס כאלה) ... tok ma אין לי ריבה כזו, ולא הייתה אבקה ... אבל .... חלב מרוכז ושרידי ריבת תפוחים (הוא יצא כל כך סמיך באותה השנה, ריבה יפה). בזמן הכנת ארוחת הערב, כדי להאיץ את התהליך, הבצק בצורת פנקייק סופר מונח 10 דקות במקפיא. המנה הראשונה, לא במלואה, המתינה לשנייה) ... ילדים
חלב מרוכז לא זרם החוצה, הריבה קלה. הארומה עדיין נפלאה! סימן את זה בסימניות! תודה רבה לך!
בייגלס שמנת חמוצה
פיי. סיי. לא-לא .... לא שרוף, אנחנו אוהבים פריך
עַיִן
ציטוט: Rada-dms
השולחנות ארוזים כולם, אז במקום לנקות את הבייגלס הכנתי גליל!
kazyayka !!!
וככל שכולם אכלו, הם הלכו - אין מי שיסתכל בשולחנות
ציטוט: Cvetaal

הבצק שלי נח במקרר בן לילה
הלילה מגיע ... גם למה להטעין את המקרר בבצק?
גריסים בשכבות, טעימים?
תּוּת
: girl_red: בנות. אתה יכול לשים מרשמלו במילוי?
מסינן
קסיו, קח את העבודה !!
טעים מאוד! מיוצר במילוי גבינת קוטג '.
זה זה שקניתי בזול בקרוסלה. זה לא טפטף, כפי שהגדרתי ונשארתי)

בייגלס שמנת חמוצה
אומלה
בנות, כמה יופי אתן נבלות בזמן שהייתי בלי אינטרנט !!! אני שמח שאהבתי את המתכון.

ציטוט: קילוגרם
כך משיגים אותם כל כך אחידים, איזה קוטר אתה מתגלגל
אירק, אבל מי מדד אותו .. המעגל. הלכתי כמומחה .. בערך 33 ס"מ.

ציטוט: Cvetaal
הבצק שלי נח במקרר בן לילה
סווטה, טוב שהבהרתי. ובכל זאת, יש סודה, ספקתי שזה יכול לשקר הרבה זמן. אבל מכיוון שהצלחת, אז נרשום את זה.

ציטוט: תות
אתה יכול לשים מרשמלו במילוי?
נטשה, הבנות עשו את זה גם עם חלב מרוכז וגם עם גבינת קוטג ', זה לא הולך, אני חושב שמרשמלו אפשרי.
Venera007
אומלה, הבצק איתך במקרר שוכב היטב. לעתים קרובות אני עוזב כשאני מכין עוגיות גבינת קוטג ', או על גבי מי גבינה, אם יש יותר בצק מאשר על נייר אפייה, אני אופה יותר למחרת כדי שיהיו טריים. בהתחלה דאגתי גם לסודה. לשווא :)
אה, אנחנו חייבים גם לסיים את הבייגלס היום, אבל אפילו אני הייתי עצלן לגמרי
אומלה
טטיאנה, תודה על ההבהרה. גם ליתי, רק שלא הייתה שמנת חמוצה במלואה, הוספתי גבינת קוטג 'וחלב.
Venera007
אומלה, אוקסנה, בייגלס otpad, לא ממש על פי המתכון שלי, שמנת חמוצה 10%, לעתים רחוקות אני מכין עוד אחד, והיה קצת פחות מזה, צמצמתי מעט את מספר המרכיבים, לא חישבתי את הפרופורציות. הבצק רך, אבל סובבתי אותם ... וכמעט הכל נטרף. מיוצר עם ריבת שזיפים ביתית.
בייגלס שמנת חמוצה
אומלה
טניה, שמחה שאהבת! עכשיו אני הולך לסובב גם את שלי!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם