בית לחם אפוי ביתי לחם לאומי לחם איטלקי סופגניות איטלקיות "TIGELLE" (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)

סופגניות איטלקיות "TIGELLE" (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)

סופגניות איטלקיות "TIGELLE" (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
חצוצרות איטלקיות TIGELLE (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)

רכיבים

קמח 500 גרם
חלב 100 מ"ל
מים מטוהרים 120 מ"ל
שמן זית אקסטרה ויגין 2 כפות. l.
שומן קולינרי (שומן שומן) 50 גרם
שמרים טריים 20 גרם
מלח 0.5 כפית
שמן לשימון מחבת (עדיף חמאה)

שיטת בישול

  • אני מציע מתכון נוסף שימשיך את היכרותנו עם המטבח האיטלקי. קראמפלים קראו טיגל - טיגל (ידוע גם בשם Сrescentina modenese) במקור מהעיר מודנה. אך כעת ניתן למצוא אותם בכל רחבי איטליה.
  • השם טיגל הוא בעצם שמו של דיסקי החימר שביניהם נלחץ פעם אחת הבצק והונח על האש לאפייה. דיסקים הם נחלת העבר, אם כי שיטת ייצור זו היא נדירה, והשם תקוע. כיום, חצוצרות כאלה נאפות לעתים קרובות בתבניות, משומנות קלות או בתבניות מתכת מיוחדות. אה, איפה להשיג אחד!
  • חצוצרים הם אלטרנטיבה טובה ללחם, מבשלים במהירות, הם בעלי מבנה פירורים נעים מאוד, הודות לתוספת שומן או שומן חזיר לבצק. אלה שניסיתי היו בעלי מרקם רך, אך יציב מספיק.
  • ותוכלו לבחור את המליות לפי הטעם! המילוי המסורתי הוא שומן חזיר קצוץ עם שום ורוזמרין. זה ממש טעים!
  • במקומות תיירותיים, יותר ויותר ממולאים בפרוסות דקות של פרושוטו, סלמי, עשבי תיבול וגבינה.
  • המתכון הוא הצלת חיים כשאין לחם בבית! נסה זאת!
  • הכנה
  • - טוחנים את הקמח המנופה בשמרים, מוסיפים חלב ומים בטמפרטורת החדר, מוסיפים שמן זית ומתחילים ללוש. ניתן לעשות זאת באופן ידני או עם לישה.
  • - הוסיפו בהדרגה שומן או שומן חזיר, מלח שהלחלח מעט במים תוך כדי ערבוב.
  • ללוש עד לקבלת מרקם חלק. בצק בצפיפות בינונית.
  • - לאחר מכן, אנו יוצרים כדור, מכניסים אותו לקערה בנפח מספיק משומן בשמן צמחי, מכסים בסרט או מכסה ומכניסים אותו למקום חם שמתאים למשך כשעה.
  • - לאחר שעה, ללוש את הבצק היטב, לרדד אותו על משטח מקומח לשכבה בעובי 0.7-1 ס"מ. גזור עיגולים בקוטר 8-9 ס"מ. (ליתי פעמיים, אני אוהב בצק מטופח היטב .)
  • חצוצרות איטלקיות TIGELLE (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר) חצוצרות איטלקיות TIGELLE (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)
  • - משמנים מחבת בתחתית עבה במעט חמאה ואופים חצוצרות משני הצדדים על אש בינונית. ראשית תוכלו לכסות במכסה, ואז להפוך את החצוצרות ולאפות בתבנית פתוחה.
  • - שמנו את הסופגניות במגבת נקייה, עוטפים אותן, לאחר הקירור, מאחסנות במיכל סגור.
  • - בהגשה חותכים או קורעים לשני חלקים וממלאים לפי הטעם!
  • חצוצרות איטלקיות TIGELLE (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)
  • הנה עוד אחד חם נשבר!
  • חצוצרות איטלקיות TIGELLE (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)
  • אופים לשמחת החברים והמשפחה שלך!

הערה

בחלק מהמתכונים מוסיפה כמות קטנה מאוד של סוכר - כפית אחת ללא חלק עליון, לא יותר, תספיק.

אני מסיר לפעמים את השומן הקפוא מהמרק בו התבשלה ההודו ומוסיף אותו במקום שומן חזיר.
שומן אווז טוב במיוחד במתכון - הוא בריא ואינו מעלה כולסטרול, להפך!

אפשר לטגן בלי שמן בכלל, אפשר להשתמש בשמן נוסף, אני מעדיף רק לשמן את תחתית התבנית.
לעתים קרובות יותר אני עושה חצי מנה. סליחה על התמונה! בלילה גיליתי שהלחם נגמר, גלגלתי אותו במהירות לארוחת הבוקר.

הייתי מעז להכניס כמה תמונות, אם לא, אמחק אותן.

כדאי לאכול אותם עם שומן חזיר כזה!

חצוצרות איטלקיות TIGELLE (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)

חצוצרות איטלקיות TIGELLE (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)

חצוצרות איטלקיות TIGELLE (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)

ארקה
שופע כזה! רֶמִי! הם מריחים לי, האף שלי כבר ממולא!
מתחשק לי לאכול שוב
אני הולך למקרר, פתאום מה מסתכל עלי
אירינה פ
וואו !!! כאן מחלקים סופגניות !!! ואפילו איטלקית!
אולגה, האם אוכל לתפוס כמה דברים מצלחת?
ראדה-דמס
ציטוט: אירינה פ
אולגה, האם אוכל לתפוס כמה דברים מצלחת?

ושם SKOKO?
קבל הכל !! אני אלך לחתוך עוד סלמי בשבילך!
אלנה קדיאווה
אולנקה, מותק, איזה סופגניות! כן לארוחת בוקר! תודה, ילדה חכמה!
הלן
בבושקה
ראדה-דמס, מממ, כמה טעים!
אנטוליבנה
ראדה-דמס, אולגה הוא מתכון ממש מהיר!
עוגות נפלאות כאלה! טָעִים!
לוקסה
ראדה-דמסחשבתי שאלה לביבות! והנה חצוצרות, ועם פרחים הם כל כך מפתים! תודה, אני אסתיר את זה בבית.
טאניוליה
שמנמנים מדהימים! אנחנו חייבים לנסות בלי שומן שומן.
מסינן
ראדה-דמס, אוליה, מתכון נהדר !!
טרישקה
Aaaa mlyn, שפם Sho כבר נחטף, אבל אני צריך לקרוא שם?
אולגה, איזה סופגניות נפלאות, באמת רציתי את זו עם הנקניקיה!
תודה, לקחתי את זה!
חוברת 1
אול, הגיע הזמן שאמצא מקום בו השומן נמצא במכירה ... סיימת אותי עם הסופגניות שלך! Mozha, בשוק על Planernaya? לא ראה?
שירשונצ'יק
ראדה-דמס, קצת קודם הייתי צריך ללכת לאתר, הייתי אופה אותו כבר, אבל שמתי אותו בתור. תודה על המתכון, הוסף אותו לסימניות ואני חושב שאאפה אותו בקרוב
Olechka.s
אולגה, סופגניות טעימות! הוספה בסימניות חד משמעית. במיוחד עם פרחים יפים! תודה על המתכון!
ראדה-דמס
ציטוט: אלנה קדיאווה

אולנקה, מותק, איזה סופגניות! כן לארוחת בוקר! תודה, ילדה חכמה!

ממוסיק! אתה יודע למי אני מנסה!

ציטוט: הלן 3097




ציטוט: בבושקה

ראדה-דמס, מממ, כמה טעים!

ציטוט: אנטוליבנה

ראדה-דמס, אולגה הוא מתכון ממש מהיר!
עוגות נפלאות כאלה! טָעִים!

טניה וטוניה, תודה רבה! הם באמת דרך מוצאת עבור שייטים!
ראדה-דמס
ציטוט: טניוליה

שמנמנים מדהימים! אנחנו חייבים לנסות בלי שומן שומן.
אתה יכול להוסיף חמאה אז?
ראדה-דמס
ציטוט: שירשונצ'יק

ראדה-דמס, קצת קודם הייתי צריך ללכת לאתר, הייתי אופה אותו כבר, אבל שמתי אותו בתור. תודה על המתכון, הוסף אותו לסימניות ואני חושב שאאפה אותו בקרוב
טאניושה, נסה את זה, הם יוצאים די טובים, הטעם שלי דומה לאיטלקים.
ראדה-דמס
ציטוט: paramed1

אול, הגיע הזמן שאמצא מקום בו השומן נמצא במכירה ... סיימת אותי עם הסופגניות שלך! Mozha, בשוק על Planernaya? לא ראה?

כמובן, אתה יכול למצוא שם, אבל כדי לחמם את שומן האווז! לפחות קנה אווז!
תראה, מה עוד יש לי בשומן שומן חזיר או אווז.


חצוצרות מעורבבות מלאכותיות על בצק שעועית (Rada-dms)

חצוצרות איטלקיות TIGELLE (עוגות שטוחות אפויות במחבת על בצק עם שומן חזיר)
טאניוליה
ציטוט: Rada-dms

אתה יכול להוסיף חמאה אז?
אז אני אוסיף את זה שם
כבר התלוננתי לאומלקה ... הם לא אוכלים את הלחם שלי, אם אני אופה אותו, אני לוקח אותו לעבודה, אני קונה את השיפון המקומי של אורלסקי או לחמנייה מבורודינסקי, אני יכול לאכול אותו במשך שבוע. אבל כל מיני עוגות, בעלי מחדד כובעים רק בצורה כזו, הבן שלי רק לעתים רחוקות אוכל לחם ... טוב, כמה פעמים בחודש, אם לא פחות.
כל מיני סופגניות לביבות הן כן, למרות שהן אוגרות כל יום.
ראדה-דמס
טאניוליה, נסה, אולי אלה ישתרשו אז, הבצק באופן כללי, אני חושב, אתה יכול לשים אותו בערב ולתת לו להשתלב במקרר, עשיתי את הבצק הזה רך יותר ואפתי עליו פיצה, ממש אהבתי, הטעם של הבצק הצפון איטלקי נכון, יש להם משהו אחר, לא כזה, כמו בדרום בנאפולי.
ראדה-דמס
ציטוט: לוקסה

ראדה-דמסחשבתי שאלה לביבות! והנה חצוצרות, ועם פרחים הם כל כך מפתים! תודה, אני אסתיר את זה בבית.

ציטוט: מסינן

ראדה-דמס, אוליה, מתכון נהדר !!

ציטוט: Olechka.s

אולגה, סופגניות טעימות! הוספה בסימניות חד משמעית. במיוחד עם פרחים יפים! תודה על המתכון!

בנות, משנקה, אוליה, אוקסנוצ'קה, תודה, יקיריי, זה נחמד לבדוק את זה !!
ופרחים מתקבלים רק בצורות, אך ללא צורה הם מפוארים יותר!

ציטוט: טרישק
מאוד רציתי את זו עם הנקניקיה !!!

יאללה, תעוף אלי, חבר יקר! אני אתן לך נקניקיות ועוגות מכל הלב!
טאניוליה
לשים עם חמאה, לאפות מחר.
ראדה-דמס
ציטוט: טניוליה

לשים עם חמאה, לאפות מחר.
אני מחכה, אני מודאג!
והיום לא מאוחר מדי!
טאניוליה
ציטוט: Rada-dms

אני מחכה, אני מודאג!
והיום לא מאוחר מדי!
כן, היום לבצק כנראה לא יהיה זמן ללכת טוב ... יש לנו כבר 9 שעות
תוך כדי לישה
הבצק לא דביק בעת הלישה, אפשר אפילו לומר כל כך צפוף ... ככה זה צריך להיות?
ראדה-דמס
טאניוליהכן, הם בדרך כלל צפופים, נקבוביים עדינים, אך לא אלונים, אחרת הם לא יהיו חלקים בעת האפייה. כלומר הבצק אינו ג'בטה, והבועות קטנות. ראו בעצמכם, אם בכלל, הוסיפו מעט מים.
טאניוליה
הבצק נעים למגע .. נימוח
מיראבל
טאניוליה, טאניוליה, טאן, ובאיזו יחידה אתה הולך לאפות את הדברים האלה?
אני כל הזמן מסתכל על יצרנית ההמבורגר החשמלי, כנראה שבשביל זה זה יהיה טוב מאוד להמבורגרים וגם לעוגות גבינה.
טאניוליה
ויקה, אני רוצה לנסות את זה במיניטורט. אולי אפילו אני מוריד וידיוהו
ויקוס, זרק קישור ליצרן הזה
מיראבל
🔗&
טניה, תפוס את זה!
אוווו כמה שהסרטון יהיה טוב!
אוליה, סליחה על המבול
ראדה-דמס
חלקם ניסו לאפות אותם בנסיכות קרות, כמעט התגלו כקרקרים!
ראדה-דמס

ציטוט: טניוליה

ויקה, אני רוצה לנסות את זה במיניטורט. אולי אפילו אני מוריד וידיוהו
ויקוס, זרק קישור ליצרן הזה
אני אחכה לדיווח, איך זה ייצא, הוא הפך להיות מעניין בעצמי! השווה עם מחבת, אולי גם אני צריך את זה?
ראדה-דמס
ציטוט: מיראבל

🔗&
טניה, תפוס את זה!
אוווו כמה שהסרטון יהיה טוב!
אוליה, סליחה על המבול
אבל הדבר הזה מצא חן בעיניי, יש לך את זה?
טאניוליה
אנסה לדווח בחזרה.
אהבתי את אותו יצרן Entot. הגודל נוח.
ראדה-דמס
טאניוליה, עדיין לא למדתי את הגודל, אבל אם אתה מטגן בו את הקציצות, מה אתה חושב? זה יהיה לפחות ארבעה דברים!
טאניוליה
אני חושב שזה הגודל של קציצות, אבל אני חושש שלא ייצאו קציצות רכות, אם כי אולי אני טועה
מיראבל
ראדה-דמס, לא, אין לי את זה, אבל הוא נמכר ממש מולי, אני עדיין חושב .. אני צריך את זה או שאפריע. אבל בנושא נאמור, לנה (Mukha TseTse) קנתה סינית והייתה מאושרת.
ראדה-דמס
מיראבל, בפריניפ, גם המבורגרים יכולים להיות צלויים ...
מיראבל
אוליה, אני מסכים! ואיפה טיגלה?
ראדה-דמס
ציטוט: מיראבל

אוליה, אני מסכים! ואיפה טיגלה?
אז זה יצא נהדר במחבת! האיטלקים אופים אותם עכשיו. ואני הייתי מחפש עבורם תבניות!
בצורה כפולה תענה אותם לאפייה, לאורך זמן ...
לרל
מיראבל, אנו כותבים עליו שקשה להכניס המבורגרים לחמם, שהוא מלוכלך לאחר הבישול, אינך יכול לפתוח אותו, בקיצור, כיתה ג '.
ראדה-דמסוסחטתי את הנקניקיה שלי
ראדה-דמס
ציטוט: לרל
ראדה-דמס ואני סחטתי נקניק

באת - הלכתי לחרוש נקניקיה! אחרת זה יסתיים! הידד! לבסוף הגיע לבקר! ואני עדיין אחכה! אני יודע שאתה אוהב איטלקי! האם אוכל לקבל כמהין, עדיין במלאי, עם פפריקה, פרושוטו?
לרל
ראדה-דמס, אני לא צריך איטלקית, אני שר את זה גם כאן, אני רוצה סרוולט רוסי, כמו בתמונה
מיראבל
לרלואז אנו מסירים אותו ממחשבות! תודה על האזהרה
ראדה-דמס, בסדר! אז נטגן במחבת ונחכה לסרטון של טניולינו
ראדה-דמס
לרלומה, יש לנו רחם טוב וטעים שעשה כבר הרבה זמן!

התמונה אגב איטלקית ... רוצה לשלוח למישהו חוט של רוסית?

ראדה-דמס
לרל, קניתי חיתוך גרמני באיטליה, רק עכשיו ראיתי את זה! : חחח: כולם רצו, וכמה גרמנים נחו, כנראה, הם הובאו לסופר תחתיהם.
לרל
ראדה-דמס, מאז איטלקית, אז אל
ואתה לא צריך לשלוח את זה, אני אגיע איכשהו למגזין הרוסי, אבל תודה על הדאגה שלך !!
אל תתנו לי למות בלי נקניקיות
ראדה-דמס
ציטוט: לרל
אל תתנו לי למות בלי נקניקיות

כן, אני בעצמי, אני לא אוכל את זה במשך כמה חודשים, כאלה ואחרים, ואז אקנה חמישה זנים! לאמא שלי יש נשמת נקניק, כנראה, ואני ככה! גנטיקה ...
לרל
ראדה-דמס, אבל אני לא טוב במיוחד, אבל כמה, אני לא אצביע אצבע, יכול לאכול רק נקניק מבושל. כשאנחנו נוסעים לרוסיה, בעלי אוכל נקניק מבושל בקילוגרמים, וכולם שואפים למשהו טעים, אבל הוא תמיד אומר שהטוב והטעים הזה, יש לי מספיק בבית, אבל אין נקניק מבושל כזה
תספור, איזה סוג של סניקר?
מחר הכל סגור איתנו, אבל ביום שני אלך לקנות את הנקניקיות הדומות שלנו, רציתי, אולי אאפה לחמניות
ראדה-דמס
ציטוט: לרל
תספור, איזה סוג של סניקר?
כן, יש לך אחד נפלא! ברכות אליו ממני ומישה! והאיש שלנו! שיבוא, אערוך לו שולחן של 10 סוגי נקניקיות עם מקרונים שונים! עם כרוב קלאסי וענבי חבית!
תביא רק את הבירה שלך!

אלה לא כמו לחמניות, כמו עוגות שמנמנות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם