עוגיות דלעת עם רוטב קרמל

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
דלעת גולמית (מגוררת)	~ 300 גרם
סוכר	4 כפות. l
מיץ דלעת	4 כפות. l
דבש	1 כף. l
חמאה	100 גרם
קמח	300 גרם
סודה	1/4 כפית
ביצים	מחשב אחד

שיטת בישול

מגרדים את הדלעת על פומפיה דקה, מכסים בסוכר ומשאירים במקרר למשך הלילה. השתמשתי בדלעת הוקאידו. הוא בהיר מאוד, אם כי לא עסיסי במיוחד, אבל במתכון זה הוא אפילו טוב יותר.
למחרת, סחט היטב את המיץ שנוצר.
קחו 4 כפות מיץ דלעת, חמאה, דבש וחממו בסיר עד שהחמאה נמסה.
מערבבים את הדלעת הסחוטה עם קמח וסודה.
יוצקים תערובת חמה ומוסיפים ביצה.
ללוש את הבצק. זה תלוי בתכולת הלחות של הדלעת, אם הוא מאוד רך ודביק, הוסף קמח.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח (בעובי 0.5-0.7 מ"מ) וחותכים את העוגיות עם תבניות (או סתם עיגולים).
אופים 15-20 דקות בחום של 180 מעלות (הסעה).
העוגיות רכות, טעימות וארומטיות, הן אינן מיושנות זמן רב.
אכלנו עוגיות עם רוטב דלעת קרמל
טעים ועם ריבת עדשים

המנה מיועדת ל

~ 35-40 יח '

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

השתמשתי במתכון לעוגיות חמאת דלעת של אירינה צ'אדייבה 🔗 , אבל לא הכין טופי, אלא פשוט מורחים את העוגיות ברוטב דלעת-קרמל, שהיה לי.
ואירינה עשתה את זה עם מתכון לטופי לפני כן, הוא גם טעים מאוד.

אוליה

סימן ביקורת, ובכן, כמו תמיד שאין כמוהו אני אוהב את המתכונים שלך בקצרה, עם טוויסט ושימושי. יש לי הרבה בסימניות שלי.

טומנצ'יק

ובכן, איך אתה יכול להתנגד! ואיזה צבע ... טעים ובריא! ועל קרמל אני פשוט חולם לנסות! הגיע הזמן לפרק את הדלעות! תודה על המתכון!

חֲגִיגָה

אוליה, תודה!
אירינה, אלה עוגיות, כן עם קרמל והצבע גם שמח אותי מאוד. הגיע הזמן, הגיע הזמן לפרק את הדלעת. זה לא מתורגם עבורי.

אולגה VB

חֲגִיגָהאיפה לשאול משהו טוב יותר
יהיה הרבה מיץ מהדלעת, חבל לשפוך אותו. האם אפשר להכין רוטב קרמל על המיץ הזה או שהוא לא יעבוד בלי עיסה?
יש לי דלעת קפואה, הרבה נוזלים דולפים ממנה
עוד שאלות.
האם דלעת 300 גרם כבר לחוצה?
אם עוגיות נאכלות ללא רוטב, האם הן לא מספיק מתוקות? באותו מקום, כשהדלעת נסחטת החוצה, כל הסוכר ייכנס למיץ, כמעט לא יישאר בעוגיות עצמן?

אנג-קיי

כמה יפה ומהפנט. טעים, אין ספק בכך. סימן ביקורת, תודה.

פרונה

כמה מעניין! סימן את זה בסימניות! זה יצטרך להיבדק השבוע.

חֲגִיגָה

ציטוט: אולגה VB

האם אפשר להכין רוטב קרמל על המיץ הזה או שהוא לא יעבוד בלי עיסה?
יש לי דלעת קפואה, הרבה נוזלים דולפים ממנה
האם דלעת 300 גרם כבר לחוצה?
אם עוגיות נאכלות ללא רוטב, האם הן לא מספיק מתוקות?

אוליהעד כמה אתה מוקפד
אני עונה לפי הסדר.
אפשר להכין טופי עם מיץ. במתכון (נתתי את הקישור לשם) אירינה משתמשת בו לשם כך. טופי הוא גם טעים מאוד. המתכון שלי לרוטב קרמל משתמש בעיסת דלעת, הוא לא מיץ.
דלעת למתכון זה מגוררת טרי, טרם לחצה 300 גרם. לא שקלתי את החרוט. המיץ זורם מספיק, הוא טעים מאוד, אפשר פשוט לשתות אותו. כמות המיץ תלויה בסוג הדלעת. מהוקאידו יש מעט מיץ.
לבעלי שן מתוקה, אולי עוגיות בלי חמאת בשר או בלי רוטב לא יכולות להיות מתוקות מספיק. יש לי (וביקשתי במיוחד מבעלי) מספיק סוכר.

חֲגִיגָה

אנג'לה, נטשה,

אנא

איזה שמש מקסימה! תודה!

חֲגִיגָה

לְקַווֹת, הצטרפו לתענוג הדלעת!

נינזה

גלינה, יש דלעת, אם כי קפואה. אני רוצה להכין את העוגיות שלך.תודה!

חֲגִיגָה

נינה, מה תהיה עקביות הבצק עם דלעת קפואה, אני לא יודע, לא. אם כן, כתוב על התוצאה מאוחר יותר.

אולגה VB

אפיתי עוגיות! עם טופי! טעים מאוד!
אני אוהב שזה לא מסתיר, שאין טעם מעצבן של דלעת או דבש - הכל נמצא בחצי גוונים. והוספתי לבצק גם גרידת תפוז.
עשוי מדלעת קפואה. חתכתי אותו לחתיכות קטנות (על ברנר קטן), כך שלא יכולתי לגרד אותו על פומפיה.
הייתי צריך להוציא אותו במיץ ובשמן שלי למצב כזה שאפשר לשבור אותו בעזרת תערובת מערבל בצק. כל זה עשה לי די בהצלחה על ידי קשה - הוא כבה, שבר ולש את הבצק.
הבצק התגלה כנעים, פלסטי, רק מעט יד ומערוך נאלצו לאבק בקמח, אחרת הכל היה בדיוק לפי המתכון.
הוספתי מעט מלח לטופי.
העוגיה עצמה התבררה כרכה, נקבובית, היא שומרת על צורה טובה מאוד, כך שניתן בהחלט להכין אותה עם תבנית. כנראה שבפעם הבאה אעשה את זה, למרות שאני לא מבולבל עכשיו: גילגלתי אותו, דקרתי אותו במזלג, חתכתי אותו לריבועים עם גלגל, הוצאתי את היופי מהתנור כעבור 15 דקות
אמנם כל זה מתקרר, התוצאה תהיה ברורה יותר מחר, אבל כבר ניסיתי עם הטופי הלא מבושל, ועכשיו חשוב מאוד לא לבלוע את כל השאר במהירות, אבל לפחות להשאיר משהו לבן הזוג שלי
סימן ביקורת, תודה רבה!

חֲגִיגָה

אוליה, זה נהדר שהכל הסתדר! אתה יכול לעשות את זה עם דלעת קפואה. הביאו את העוגיות שלכם לכאן כדי לראות אם עדיין לא אכלתם.

אולגה VB

אה, סימן ביקורת, יש כבר סוג של לא ניתן לשווק, הכל נאסף בקופסה ונמס לנגד עינינו, לא משנה איך אני נראה - כבר כמה דברים פחות
אגב, בעלי אמר שהוא לא אוהב דלעת, כי היה לו יותר מדי מזון בילדות, ועכשיו התברר שהוא אוהב את זה מאוד, הוא לא יזכה לשבחים מספיק
אני רוצה לעשות את אותו הדבר גם עם גזר אחר כך.

חֲגִיגָה

ציטוט: אולגה VB