עוגיות כוסמת מאודות עם אגוזים וזרעים (מעבד מטבח KitchenAid Artisan)

עוגיות כוסמת מאודות עם אגוזים וזרעים (מעבד מטבח KitchenAid Artisan)

קטגוריה: אכילה בריאה

רכיבים
קמח כוסמת מלא	50 גרם.
קמח שיבולת שועל גס	100 גרם
טפט מלא מקמח חיטה	100 גרם
קמח חיטה, פרימיום	50 גרם.
אגוזים (אגוזי מלך, שומשום) + זרעים (חמניות, זרעי פשתן)	150 גרם.
חמאה (גהי, שומשום, זית)	100 גרם
דבש (סירופ)	150 גרם.
סודה (בלעדיה)	3/4 כפית

שיטת בישול

• קוצצים אגוזים וזרעים
• 
• 
• אם אין קמח שיבולת שועל, טחנו שיבולת שועל מגולגלת או שיבולת שועל
• 
• אם אתה משתמש בדבש וחמאה עבות, הכנס אותם למעבד, הפעל את מצב "הבצק" והתחל את השלב הראשון במהירות סיבוב פיר תקופתית ומשך זמן של 3 דקות, טמפרטורה 40 מעלות צלזיוס. זאת על מנת שהחמאה תימס והדבש יתמזג
• 
• בסוף השלב הראשון מוזגים לקערה קמח, אגוזים וזרעים
• 
• אנו מתחילים את השלב השני של המצב. טמפרטורה 0 ° C (ללא חימום), משך 10 דקות, מהירות סיבוב הפיר 2.
• לאחר 5 דקות (לחץ על "התחל / השהה") ניתן להוסיף סודה לשתיה או אבקת אפייה. אבל אתה יכול להסתדר בלעדיהם.
• 
• אנו ממשיכים את המצב. אנחנו מחכים לסוף השלב השני.
• 
• ברגע שלישת הבצק כבה את המצב - איננו זקוקים לשלב השלישי של הגהה.
• לשים את הבצק לכדור.
• 
• ואז אנו יוצרים ממנו עוגיות. הפרדתי חתיכות קטנות מהכדור, גלגלתי אותם לכדורים, ואז יצרתי את העוגיות עם מכבש
• 
• יש לי 32 חתיכות
• 
• שמנו את העוגיות בסלי אדים. השתמשתי בכל שלוש הקומות: הפנימית ללא ידית ושתי הסלים החיצוניים.
• מוזגים לקערה 700 מ"ל מים. אנו מתקינים את כל רצפות סלי האדים, סוגרים את המכסה.
• 
• מצב "בישול קיטור P1", טמפרטורה 130 מעלות צלזיוס, משך 30 דקות, מהירות סיבוב הפיר 0.
• בסוף המצב כבה את החימום. אנו משאירים את העוגיות מתחת למכסה למשך 5-10 דקות. ואז אנו פותחים אותו לאוויר ולקירור. מפזרים קינמון על העוגיות בשלב זה, אם רוצים.
• 
• העוגיות רכות, פירוריות, לא ממותקות, עם טעם כוסמת דומיננטי.
• 

המנה מיועדת ל

32 חתיכות

זמן ההכנה:

3 דקות + 10 דקות + 30 דקות

תוכנית בישול:

בצק, קיטור P1

הערה

אם תרצו עוגיות מתוקות תוכלו להוסיף גם 50 גרם דבש.

ניתן גם לגוון את הטעם על ידי הקטנת פרופורציות הקמח: להחליף כוסמת כולה או חלקה בקוואקר. אז אתה יכול לקבל לא כוסמת, אלא עוגיות שיבולת שועל.

אבל אופים את העוגיות האלה רק לזוג, זה יתייבש בתנור.

מניוניאאאא, איזה כבדים יפים!
והמתכון עצמו - לבסוף, לא מובן לתודעה. זו הפעם הראשונה שראיתי עוגיות מאודות. מעמד!
והם נראים, והכי חשוב, בגלל הצבע שלהם, כאמיתיים, אפויים.

אני הולך לאבד את הסרטון לפאסאר. תשוקה כמו שאני אוהב את העסק הזה.

עוגיה נחמדה מאוד, מתכון יוצא דופן

[מניונצ'קה]

מניונצ'קה, איזה עוגיות נפלאות, פשוט טעם ותועלת מוצקות, נסחפות פנימה!
באופן מפתיע, מאודה ואפוי.
אין לי יחידת שאיטאן כזו, בום בתנור!
או לא מנומס?

שון,

אבל מבשלים את העוגיות האלה רק באדים, הם יתייבשו בתנור.

אז שימו אותו בסיר כפול.

ומלין, זה לופ, אני אבשל את זה שם, בטוח חצי יום!

אם יש זרם בשטעבה על הדלילה?

ומלין, זה לופ, אני אבשל את זה שם, חצי יום בוודאות

למה? כתוב שם - 30 דקות, ואז תן לזה לעמוד לעוד ... חכה שם ... וזהו.
מה ההבדל אם זה ספינת קיטור או סופר-פפלטים של מנונין, זה קיטור ואדים באפריקה.

כדי למנוע את התייבשות העוגיות בתנור, תוכלו לשים שם קערת מים על גבי העליונה או להיפך, על המדף התחתון! או ספל מים ממש על גיליון העוגיות באמצע.

[לנוס]

זו הפעם הראשונה שראיתי עוגיות מאודות.

הא, אתה יכול "לאפות" כל מה שחפץ לבך עם זוג: לחמניות, זנגוויל, עוגיות ומאפינס ...

בום בתנור התנור!
או לא מנומס?

לא, יהיו קרקרים. אנחנו צריכים זוג. או שהבצק מתרכך והעוגיות ייסחטו ולא יילחצו.

כן, לנוס, אתה יכול לבשל בסיר, אבל בסיר לחץ או רב-בישול זה לא יסתדר מספיק בכל פעם.

למניעת התייבשות עוגיות בתנור

אתה צריך ללוש בצק רך ולח יותר. ואחרי זה, ומעט מים על תבנית עם נייר אפייה, בתנור על המדף או בכל מקום. עם הבצק, כמו במתכון, יהיו קרקרים בתנור, גם אם תוסיפו "פארקה".

השפם מובן, אין זרם ספינת קיטור, אבל יש מעטה, אבל האם קרום שזוף כזה ייצא רק לזוג?
או שיש לי אשליה אופטית ..

כוסמת בכוח, אפשר לומר, אני אוכלת ... אבל אני מאוד רוצה לנסות עוגיות כאלה
מניונה, יצרת זה עתה יצירת מופת! יופי שימושי!
שֶׁלָהֶםכמו רפואה אתה יכול לתת לילדים כפרס!

[קסיושה]

הא, קסיושה, אז אדים במעטפת! מה הקרום? שוןשם אתה אוכל קמח כוסמת.

אירישה, תודה לך יקירתי! אגב, לגבי התועלת ... עדיף להשרות אגוזים וזרעים לפני הטחינה, ואפילו עדיף להנביט.

Manyun, תודה!
אני אלך לקחת את המעטפת, אז אני אשתעשע עם הגברים שלי, כי הם יחשבו שאני אעשה מנטה!

[מנוצ'קה]

קראתי את המתכון וחושב ... אה, והחושך חסר סיכוי (הייתי לפני הפורום). אבל עכשיו אני מחנך את החברים שלי. לחמניות ועוגיות מאודות. הם עושים זאת וכך. ואני מסתכל עליהם ולא מודה שאני בעצמי למדתי על זה לא מזמן. בערך מאוד מאוד. למשל, שאפשר לאפות עוגיות מקמח כוסמת ...
מנוצ'קה, תודה על המתכון והכרתם את המכשיר הנפלא הזה. (יקר, באמת, כמו מנוע בואינג ...)

הו! האם אוכל לזוג לזוג?
מנחקה! אַשָׁף!

[סימן ביקורת]

יחשוב, sho manti יעשה

כן, ואתה ... אופא ... וכבד בצורה של גמל שלמה

סימן ביקורת, באופן כללי, אני מאוד אוהבת מאפים עם קמח כוסמת! ואיזה עוגות טעימות מתקבלים מזה

ארוצ'קה, יש יותר כבדים כאלה מאשר זוג עזור לעצמך בסתר: צמצמתי עשרה כבדים כאלה בבת אחת

חלש! רק 10 חתיכות?!
התכוונתי ל -2 קילו ... פשוט לא סיימתי את זה

[מאנה]

מאנה, אין לי מעבד, אבל בקריאת המתכון קיבלתי תענוג אסתטי גדול

[נוער]

2 קילו? חה חה! אני בהחלט לא אדון בזה הרבה

נוער, ניתן לבשל כבדים כאלה בסיר כפול, במנטוור וכו '.

כבדים כאלה ניתנים לבישול בסיר כפול, מנטובר וכו '.

הבין

מתי אבשל הכל מחדש, ו

[מאנה]

מאנה, מתכון מעניין מאוד!

[מאנה]

מאנה,
עוגיות מעניינות ... אני אוהבת כוסמת ... אבל עוגיות, ואפילו מאודות ... אצטרך לנסות!
לקחתי את זה ל"פחים "!

לקחתי את זה גם ...

פשוט סופר! בתועלת של 100%! ומאודה: נשיקה: תודה על המתכון!

Manyashaaaa, איזה עוגיות נהדרות !!! גם צורה וגם תוכן!

בנות, תודה! אני שמח שהעוגיות אהבו את זה! אני מקווה שפצ'נקו יאהב את זה

ואז עוגיות יצוקות עם מכבש

מאנה, יקירי, מהי העיתונות העוגית הזו שיש לך? הבצק לא מאוד רך, נכון? או שאני טועה? האם זה יהיה גורמה?

[אהיה]

אהיה, נינה, עיתונות רגילה. הראיתי את זה איפשהו במתכוני העוגיות שלי (עם הפתעה). הבצק די מקובל על מכבש כזה (זו לא מזרק אלא מכבש).

הנה המתכון הזה

עוגיות גבינת קוטג 'Airfryer פיליפס HD9235 (מאנה)