Supra BMS-150. לחם חיטה

[Axdr53]

Supra BMS-150. לחם חיטה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	280 גרם
מים	170 מ"ל
סוכר	1 כף. l.
מלח	כפית אחת
שמרים יבשים	כפית אחת
חמאה	15 גרם

שיטת בישול

• יוצקים מים, זורקים פנימה חמאה, מכסים בקמח. יוצקים סוכר, מלח ושמרים לפינות שונות. מצב בסיסי. לאחר 3 שעות אנו ממתינים 30 דקות. לאחר קירור מוחלט ניתן לחתוך.
• אם תרצה, הפעל את מצב "בצק" למשך 15-30 דקות לפני המצב הראשי.

המנה מיועדת ל

500 גרם

זמן ההכנה:

3.5 שעות

תוכנית בישול:

מייסד

הערה

מתכון למשתמש Axdr53

ניתן ליישם את המתכון גם על יצרני הלחם:
עדשה XBM1008;
RICCI XBM 1008;
BINATONE 1008;
SATURN ST-EC0122

הקמח והחמאה בצידי הדלי עזרו לקרום הלחם להיות שזוף מאוד, אפילו שזוף מדי.
לדלי ציפוי נון סטיק, המספיק כדי שהלחם ייפול מהדלי היטב.

עדיף להוציא את הלחם מהדלי מיד לאחר האפייה ולשים אותו על רשת לצינון. ואז סוג הלחם לא יהיה "מקומט". אנו חותכים את הלחם רק לאחר שהתקרר לחלוטין, הפירור לא יידבק וייראה ספוג.

עדיף להוסיף חמאה לבצק בעת הלישה, לפירור יהיה טעם קרמי, והפירור ישתפר במבנהו.

תודה, תוקן!

המתכון בשינוי קל מתאים גם ל- HP Gorenje BM 900 W: אופים במצב 1 (Basic), גודל 750 גרם, קרום כהה.
אפיתי לפי מתכון דומה של ורניסאג, רק 350 גרם. לקח 190 מ"ל. מים, sl. שמן 20 גרם. והוסיף אמנות. כף שמן צמחי.

תודה!