עוף חם

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף	1200 גרם
חרדל (נדיב)	1 כף. l.
קטשופ	2 כפות. l.
טבסקו או צ'ילי	כפית אחת
פלפל בולגרי (אדום)	150 גרם
שום	2 שיניים.
לימון	2 עיגולים
רוטב סויה	1.5 כפות. l.
ג'ינג'ר	3 ס"מ
שמן זית	2 כפות. l.
מלח, פלפל שחור (טחון)	טַעַם
כוסברה (אם אתה לא אוהב פטרוזיליה)	2 כפות. l.

שיטת בישול

מאוד ארומטי, מאוד חריף, מאוד אלגנטי והרבה יותר ... בישלו את זה - לא תתחרטו! שנה טובה ותיקה ושנה לאתר המועדף שלך !!!!
מורחים את העוף על הבטן (בישלתי בלי בשר לבן, אבל זה לא הכרחי), מתבלים במלח ופלפל, מניחים אותו בצד ומתחילים להכין את המרינדה.
הכניסו חתיכות פלפל אדום, ג'ינג'ר, שום, כוסברה לקערת הבלנדר (אם היא לא שם, דלגו על הכל דרך מטחנת בשר) והקציפו הכל במצב דופק. מוסיפים חרדל, טבסקו, רוטב סויה, קטשופ ולימון ומקציפים יחד.
מכסים את כל העוף במרינדה ומכניסים למקרר לכמה שעות, או יותר טוב למשך הלילה. מוציאים את העוף מהמקרר שעה לפני האפייה ונותנים לו להתחמם בטמפרטורת החדר. מניחים בתבנית משומנת בתנור ומכסים היטב בנייר כסף. אופים בתנור שחומם מראש ל -190 "צלזיוס למשך 30 דקות ...
... מסירים את נייר הכסף, משמנים את העוף במיץ המשוחרר ואופים מתחת לגריל למשך 10 דקות נוספות עד לקבלת צבע חום זהוב. התמקדו בתנור שלכם! מגישים לצד התוספת והירקות האהובים עליכם.
פרוסה!