LG HB-151JE. לחם ריחני עם מולסה ומלוח - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

LG HB-151JE. לחם ריחני עם מולסה ומלוחים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב 2.5%	300 גרם
חמאה	30 גרם
קמח בדרגה הגבוהה ביותר	420 גרם
קמח שיפון קלוף	80 גרם
מלח	10 גרם
דִבשָׁה	25 גרם
שמרים לחוצים	30 גרם
מלוחים יבשים	1 כף

שיטת בישול

אפיית הלחם הנוסטלגית של אתמול אצל יצרנית לחם עוררה בי השראה לנסות אפשרות לחם נוספת. אני מאוד אוהב את הניחוחות של מולסה ומלוחים (צ'ובריצה בולגרית). החלטתי לשלב אותם בלחם.
שמנו את כל המרכיבים לפי סדר רשימתם. דאגו לנפות את הקמח, לקחת את החלב בטמפרטורת החדר, להמיס את החמאה בטמפרטורת החדר. טוחנים את השמרים עם מעט קמח. בחר את הקרום הכהה ואת תוכנית הלחם המלא. הפעם עקבתי אחר הקולובוק. הכל יצא נפלא: הלחמניה חלקה ולא דביקה. במהלך האפייה הארומה במטבח הייתה יוצאת דופן! הלחם התגלה כטעים מאוד, עם קרום פריך דק ופירור ארומטי. קרום עם חמאה ביתית הוא רק חג ...

המנה מיועדת ל

כיכר אחת 820 גרם

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

אופה לחם

הערה

ועכשיו הטעויות: במהלך האפייה הייתה לי הטיפשות לפתוח את יצרנית הלחם. רציתי לשמן את החלק העליון אבל התגעגעתי לזמן האפייה. היא חשבה טוב יותר עם זה בזמן, אבל קצה הגג צנח. זה הלקח שלי לעתיד.