לחם לבן למולינקס מיניוט קוק CE4000

קטגוריה: לחם שמרים
לחם לבן למולינקס מיניוט קוק CE4000

רכיבים

קמח חיטה, פרימיום 4 כוסות
קמח חיטה 1 שניות 3 כוסות
שמרים יבשים (יש לי saf-levure) שולחן 3/4. כפיות
סוכר שולחן 2. כפיות
מלח שולחן אחד. הכף
חמאה שולחן 3. כפיות
מים חמים 750 מ"ל

שיטת בישול

  • יוצקים מים חמים לסיר. מוסיפים מלח, סוכר, חמאה מומסת ושמרים (אני משתמש ב- Saf-Levure, הם חייבים להתמוסס במים).
  • השאירו למשך 10 דקות עד שהשמרים תופחים. מוסיפים את כל הקמח ומערבבים בכף. השאירו במקום חם להגהה למשך 3 שעות.
  • לאחר שלוש שעות ניתן לאפות לחם מחלק מהבצק (אצווה זו מיועדת לשתי כיכרות בצורה של לחם רגיל). עדיף ללוש את הבצק (אני עושה את זה עם סכין), ולהכניס למקרר ליום לפחות. כפי שמבטיח מחבר המתכון (לקחתי את המתכון הזה מפוברנקה, המחברת 46 והיא, בתורו, עם בישול טוב), ניתן לאחסן את הבצק במקרר עד שבועיים.
  • יוצקים קמח לכוס. קח מחצית מהבצק עם הידיים המפוזרות בקמח וטבל את הידיים לקערת קמח, צרו כיכר ממש בידיים, ורסקו את שולי הבצק מתחת לבצק (טאוטולוגיה))). שים את הכיכר בצלחת משומנת. קערת חמאה בקרוב-רב, שים את מצב החימום, סגור את המכסה (אל תלחץ), כבה את מצב החימום לאחר 2 דקות. השאירו את הבצק להוכחה למשך שעה. לאחר שעה, הפעל את מצב טיגון ירקות למשך 30 דקות. הזמן עשוי להימשך זמן רב יותר (עד 45 דקות), תלוי ב"גיל "הבדיקה שלך. תנור עם מכסה סגור (לא נעול). השתמשו בסיר כפול כדי להפוך את הלחם (הפכו את הכיכר השלישית בדיוק ללא קושי!) ואפו עוד 15 דקות. שמים את הלחם המוגמר על רשת, משמנים את החלק העליון בחמאה (מעט) ומשאירים להתקרר לחלוטין.

המנה מיועדת ל

1600 גרם

תוכנית בישול:

טיגון ירקות + חימום

הערה

נהגתי לאפות את הלחם הזה בתנור, אבל אז הוא נשבר ... ולאחרונה בעלי נתן לי את מולצ'קה))) והתחלתי לאפות את הלחם הזה שוב!
מסתבר שהוא טעים מאוד, לא כבד (לפני כן, הלחם שלי תמיד היה כבד). ומה הכי נוח - לישתי את הבצק, הוא עלה והכנסתי למקרר, ואז, לפי הצורך, את הלחם, דופק אותו לתוך המולה והלחם המעולה, הביתי והבריא מוכן!
צמצמתי את כמות השמרים שניתנה במתכון המקורי, ועכשיו אני לא שוטפת את תבנית הבצק, באופן מפתיע, היא עולה ככה טוב יותר. ריח התסיסה במהלך האפייה הוא תקין, הלחם לא יריח!
משקלו של כיכר אחת הוא כ 800 גרם. שתי כיכרות כאלה יוצאות מהאצווה הזו.
מה שיקר במיוחד במתכון הזה (לדעתי) הוא שאתה לוש את הבצק בכף, לא בידיים! מגע בצק עם הידיים הוא מינימלי! אחרי הכל, רבים חוששים מכך בבצק שמרים! ובתנאי המשבר הכלכלי, זה גם מועיל
זה המתכון הראשון שלי ל- HP, אל תשפטו בקפדנות)))
אשמח מאוד אם המתכון יועיל! אם משהו משתבש בפעם הראשונה, אל תתייאש, אתה צריך להרגיש את הלחם!

אלנה בשה
Pumka)), יקירי, תגיד לי - האם אפתת לחם כל הזמן ב"טיגון ירקות "? מוליה שלנו נשאר בבית, בגורלובקה, אבל לא אפיתי בו (אם כי לא עשיתי כלום: ריבה וכל מיני בורשט-תבשיל-פילאף ...) בקיץ, באופן כללי, עוזר מספר 1 ב בית פרטי! (y) אז אתה מזריק - כל הזמן באותו מצב, בלי לחץ?
פומקה)))
כן, אני אופה הכל בסביבה אחת. מטגן ירקות. רק כאן אני מבצע את ההגהה השנייה על חימום, אני מפעיל אותה למשך 2 דקות))
אלנה בשה
תודה, אנסה אחר כך!
סדן
וכוס של 250 מ"ל?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם