סלט אקזוטי בחצאי אננס

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
אננס	מחשב אחד
סרטני מלך מבושלים	300 גרם
שמפניון כבוש או מבושל	100 גרם
מלפפון	מחשב אחד
קוניאק	10-20 מ"ל
חומץ בן יין	1 כף. l.
שמן זית	2 כפות. l.
סוכר חום או דבש	1 כף. l.
פלפל אדום חריף	טַעַם

שיטת בישול

שוטפים את האננס וחותכים לשניים עם העלים. מוציאים את העיסה וחותכים אותה לקוביות קטנות.
להפשיר ולקלף את השרימפס, לפזר עליהם קוניאק ולפזר קורט פלפל חריף, להשאיר לכבישה.
שוטפים את השמפניונים, חותכים לרבעים ומרתיחים או מרינדים בתמיסה 1: 1 של מים וחומץ יין לבן ומוסיפים שום כתוש ותבלינים.
חותכים את המלפפון לחתיכות או קוביות קטנות.
להלבשה, שלב חומץ יין, שמן זית, סוכר חום או דבש.
שלבו ירקות מוכנים בקערה, שפכו על הרוטב וערבבו. ואז ממלאים את חצאי האננס בתערובת זו.

הערה

פעם זה היה סלט לא מתוכנן שהכנתי לרגל השנה החדשה. כבר ב -31 בינואר, תוך כדי ההכנות האחרונות, ראיתי בטלוויזיה איך אחד השפים המפורסמים מכין סלט כזה. ובכן, אולי לא ממש ככה, לא רשמתי שום דבר, אבל הכנתי אותו מהזיכרון וממה שהיה. עם זאת, הסלט התגלה כמצוין, עכשיו אני מכין אותו לכל ראש השנה יחד עם אוליבייה המסורתי. המשפחה פשוט שמחה ממנו!