הרינג כבוש בשוודית - "הרינג של גלזייר"

[הכנה]

הרינג כבוש בשוודית - "הרינג של גלזייר"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: שוודית

רכיבים
הרינג גדול מלוח קל	מחשב אחד.
בצל בצל	מחשב אחד.
גזרים קטנים	מחשב אחד.
חומץ 9%	4 כפות. l.
מים	12 אמנות. l.
סוכר	2 כפות. l. בלי עליון
פלפל אנגלי	6 אפונים
פלפל שחור	0-3 כפית
זרעי חרדל	0.3 כפית
צִפּוֹרֶן	2 ניצנים
עלה דפנה	1-2 יח '.
ג'ינג'ר טרי	8-10 צלחות דקות

שיטת בישול

• "איזו מרינדה יוצאת דופן, הייתי צריך לעשות יותר!" - אמר בעלי שטעם את הרינג הזה.
• הגזר והבצל האדום הריחני הלכו באותה מידה.
• וכל הסוד היה בתוספת קטנה - חתיכת זנגביל קטנה מוסיפה למרינדה רגילה לפי המתכון.
• הרינג עצמו משנה מעט את מבנהו והופך צפוף יותר, מקבל טעם מתקתק עקב תוספת משמעותית של סוכר, אך החומץ כמעט ולא מורגש.
• הכנה
• - ראשית יש להשרות את הרינג במים קרים למשך שעתיים. מלוח מאוד - עד 6 שעות.
• 
• - ואז חותכים את הרינג, מסירים את העור, העצמות, הפילטים, חותכים לחתיכות בינוניות.
• - קולפים וחותכים את הגזר המתוק שנבחר לפרוסות. אתה יכול לגרד על פומפיה גסה.
• - מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות.
• 
• - חותכים את הג'ינג'ר לפרוסות הדקות ביותר.
• - למרינדה מערבבים סוכר, מים וחומץ, מביאים לרתיחה ומצננים.
• - שימו בצל, גזר, תבלינים, חתיכות הרינג בצנצנת נקייה, ושפכו מרינדה על כל שכבה בכף. אנחנו סוגרים, לוחצים קלות למטה כך שהמרינדה מכסה את כל המרכיבים, ושולחים לקור. שמנו גם חלב, אבל שלם.
• 
• - אנו ממליצים להתחיל לנסות ביום ה 3-4. אנו מגישים הרינג מונח להפליא על מנה עם בצל וגזר, שמהווים כאן שלישייה מפוארת של מרכיבים שווים!
• לְהַמלִיץ! לא מאוד זמן רב וטעים מאוד!
• תיהנו מכל הסעודה, תמיד הראדה שלכם!

הערה

הרינג של גלזייר הוא מתכון שוודי מסורתי שאנשים אוהבים לבשל לחג המולד. מתאבן זה עשוי מהרינג מלוח המושרה מספר שעות לפני הוספת המרינדה. באופן מסורתי, הרינג שבדי הוא מלוח יותר, כך שהרינג המומלח מעט שלנו לא צריך להשרות זמן רב, מספיק שעתיים.
מצא חן בעיני המתכון כי אתה עדיין צריך לרדוף אחרי הרינג טרי, בעוד הרינג מעט מלוח תמיד זמין בחנויות שלנו.
המרינדה הארומטית מאצלת מאוד את טעמו של הרינג המלוח שאנו רגילים אליו, מביא תו פיקנטי "זר" ומגוון את שולחננו.
עם הפרופורציות המצוינות, שורר טעם חמוץ-מתוק בתאבון, וכמעט ולא מורגש מלח. בצל וגזר טובים במיוחד.
ישנן אפשרויות רבות באינטרנט, אך רק על ידי הוספת ג'ינג'ר קיבלנו את הטעם שהפך את המתכון הזה לפופולרי מאוד.
כאשר משתמשים בחומץ תפוחים או חומץ יין, החטיף תזונתי וטעים יותר.
מי שלא אוהב את הטעם המתקתק יכול להפחית מעט בכמות הסוכר. בכל מקרה, אני ממליץ לך להביא את המרינדה לטעמך.
בהנחה שזה יהיה יוצא דופן עבור רבים לאכול הרינג לא מלוח במיוחד, אני יכול להציע להוסיף מעט מלח ים למרינדה. אבל פשוט אהבנו את זה כל כך! הם אפילו לא שפכו עליו שמן.
לכל המתכונים לא הייתה לי מספיק מרינדה, הייתי צריך להוסיף עוד.

מתכונים דומים

הרינג קשובי, במרינדה (sledzie po kaszubsku) (מנהל)

הרינג במרינדת תפוחים וחרדל (נטאלי 06)

הרינג מלוח עדין (לואיזיה)

אולגה, תודה, מתכון נפלא! אני בהחלט אנסה את זה, זה צריך להיות טעים מאוד. ברכות חג!

[גאלה 10.]

גאלה 10., סימן ביקורת, נסה את זה, יצא הרינג נחמד מאוד !! ואתה עם העתיד לבוא! כן, עדיין נברך ונחליף משאלות!

אהה, ניגש, נוח! והיא הביאה הרינג. לפי הבנתי, אנו לוקחים את הרינג הרגיל מהחנות ועושים אותו מחדש לעצמנו. רעיון נגד דגים! אם מחר אקח את עצמי לחנות, אני אקנה דג ואנסה.

איזה פינוק ... משום מה אני רוצה הרינג בחורף. לעתים קרובות אני עושה את זה במרינדה עם בצל, אבל מעולם לא השתמשתי בגזר.
אוליה, תודה !!!

[חוברת 1]

חוברת 1, נו, אני כותב מארץ זרה, עשיתי זאת מראש! ורוניקה, תנסי את זה, זה הכל ותענגי, מכל דבר אחר - ממתקים, פשוט בחר שמנה יותר!

זה עתה עברנו למקום נייח - אנחנו נחים, לא לקחתי לקרוא אצל מומחה בכדי ללכת יותר, מה עוד לעשות, איך להציג את המוצר המוגמר .... בקיצור זה לא נרפא, אפילו לינה לא יכולה!

אול, הייתה לי מחשבה כזו שידיים שלך מגרדות בכל מקום באירופה ובארצות הסביבה ... אז אני שמנה יותר ואוהבת!

איזה פינוק ... משום מה אני רוצה הרינג בחורף. לעתים קרובות אני עושה את זה במרינדה עם בצל, אבל מעולם לא השתמשתי בגזר.
אוליה, תודה !!!

בדומה לכך !!!
אפילו לא אכלתי הרינג כמו גזר ובצל!
באופן כללי, נסו להוסיף מרינדה לכל מתכון אהוב, רק חלש!

אול, הייתה לי מחשבה כזו שידיים שלך מגרדות בכל מקום באירופה ובארצות הסביבה ... אז אני שמנה יותר ואוהבת!

כן, כן, במיוחד כשאני רואה אפשרויות חדשות למנות .... לפחות קחו את הכיריים איתכם !!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אוי, איזה הרינג !!!!
ואם כובשים את המקרל ככה? האם זה יצליח בסדר לדעתך? ואז אין לי הרינג. אבל מקרל -4 ק"ג.

[טוֹפִי]

טוֹפִי, האם זה מלוח? מָקָרֶל?! אה, כמה, איזה מקום לדמיון!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולנקה!
מה הבאת לכאן ... הרינג!

אנו ממליצים שתתחיל לנסות ביום 3-4.

אבל אם אתה עושה את זה מחר ... ומתחיל יותר קרוב ל- NG, מה אתה חושב ... האם זה שווה את זה במקרר?
לקחתי את הרינג כזה שלך ל"פחים "!

[ראדה-דמס, אוליה]

ראדה-דמס, אוליה, חתיכה נשארה? הצל אותי. אני אוהב הרינג מתוק תודה על המתכון

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולנקה!
מה הבאת לכאן ... הרינג! : חברים: אבל אם תעשו את זה מחר ... ותתחילו להתקרב יותר ל- NG, מה אתם חושבים ... האם זה שווה את זה במקרר?
לקחתי את הרינג כזה שלך ל"פחים "!

אכלנו 3-5 ימים, זה היה מצוין, אפילו לא צפוף במיוחד. נראה לי שזה שווה את זה, רק את הצנצנת יש לשטוף היטב במים רותחים, לכל מקרה. ובכן, הוא יהיה צפוף יותר, אך זו מהות המתכון.

[ראדה-דמס, אוליה]

ראדה-דמס, אוליה, חתיכה נשארה? הצל אותי. אני אוהב הרינג מתוק תודה על המתכון

ולקחת את כל הצנצנת כדי שלא תישאר יותר מדי, אני אבוא, אני בוצית אחת חדשה, אוף! בקיצור, אני אענה אותך!

טופי, זה מלוח? מָקָרֶל?! אה, כמה, איזה מקום לדמיון!

מלוח קל. במקפיא שוכב.
האם זה ילך לכבישה?

[טוֹפִי]

טוֹפִי, אירישה, נוכל לעבור אליך?

וקח את הצנצנת כולה כדי שלא תישאר יתר על המידה,

Soooo! הבנק שלי !!!
אולגה !!!

טופי, אירישה, נוכל לעבור אליך?

תמיד בשביל !!!

מלוח קל. במקפיא שוכב.
האם זה ילך לכבישה?

אני חושב שזה! אני אחכה לתגובה, אבל למקרל, כנראה הייתי מוסיפה מעט מלח למרינדה.

תמיד בשביל !!!

הפצתי הכל! ונשארתי לא אטומה! הכל! הטלת סנקציות נגדך!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, יש לי משהו אחר שהוכן בשבילך, למה לצעוק במעט

כל כך פחד - סיר טוב טוב לרוחב ...

אוי, אולגה, חסרת מנוחה!
ובחופשה הוא מחלק יצירות מופת!
זאת כדי שלא ישתעמם כאן הרבה ...

בדיוק באתי מהחנות וקניתי 4 הרינגים.
התכוונתי לקנות 2 (אני רוצה להכין פורשמאק מחר), אבל הדגים היו כל כך שמנמנים ומעוררי תיאבון שלא יכולתי להתאפק, קניתי שני נוספים. הלכתי מהחנות והגעתי למה לבשל מהשתיים הנוספות, והנה מתכון כזה ...
אוליה, תודה!
מחר אבשל את הרינג הזה.

הרינג עדיף עלי מאשר בשר. מחר אקנה ואעשה את זה. אול, פשוט לא הבנתי למה להשרות הרינג מלוח קל.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמסאיזה הרינג טעים! טָעִים מְאוֹד!
אני אנסה!

הרינג עדיף עלי מאשר בשר. מחר אני אקנה ואעשה את זה.אול, פשוט לא הבנתי למה להשרות הרינג מלוח קל.

למען האמת, לא הבנתי את זה בעצמי! בכל מקום שהם כותבים שצריך להשרות 10 שעות, יש מתכונים, אפילו פילטים מושרים לאחר החיתוך, אז שמרתי אותו יותר משעתיים לניקוי. זה בדרך כלל לא מלוח, מאוד חמוץ מתוק ונעים.
אתם מוזמנים להכין מרינדה לפי הטעם, פשוט לשים את כל המרכיבים, ואז לשתף במה ואיך!

אני אוכל גם הרינג, כמו שריקוב ההוא * בהבאה * אנסה את המתכון)

אוליה, אתמול, ממיין בין פחי חזה, גילה בטעות שקית נשכחת של ג'ינג'ר קפוא. האם אתה חושב שתוכל להוסיף אותו למתכון הרינג שלך? הרינג, בנוכחות שני ראשים, פשוט הוחמצה לפני כמה ימים. אחד ילך על "מעיל פרווה", ואת השני אני פשוט יכול לנסות עם ג'ינג'ר.

[נילה]

נילה, Nelechka, אני חושב שזה יעשה. אתה טועם את זה, האם זה איבד את החריפות שלו הרבה, אולי אתה צריך לשים קצת יותר?
תודה לך יקירתי! סתם המלחתם או החמצתם את הרינג? אחרי הכל, כאן אתה צריך כבר מלוח, אין מלח במתכון.

[הלינקה]

הלינקה, אני מקווה שהמתכון יתאים לכם !!!

[אלבה עטרה]

אלבה עטרה, לנה, הקפידי לנסות ואז תוכלי להביא את זה לטעמך הבלעדי. יש כמה אפשרויות מעניינות, אבל זה אחרי NG. תודה יקירתי על תמיכתך נחמד !!!!!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמסאיזה הרינג טעים! טָעִים מְאוֹד!
אני אנסה!

כשאתה ואני דפקנו את הדגים מסונכרנים אתמול! טוניה, תעזור לעצמך גם לשלי !!

רק הרינג מלוח או כבוש

בתמיסה מומלחת, בצנצנת, על פי המתכון, הרינג מומלח בעדינות.
וג'ינג'ר קפוא איבד את החריפות שלו, רק הארומה נותרה. יש לי אותו מגורד, קפוא בקוביות. אראה אם ​​אוכל לקנות עמוד שדרה קטן.

וכל הסוד היה בתוספת קטנה - חתיכת זנגביל קטנה מוסיפה למרינדה רגילה לפי המתכון.

מיד הבחנתי ברשימת הג'ינג'ר
איך "מחשבה" שכזו לא עלתה בי קודם?
אתה צריך לנסות את זה!
תודה לך, אולגה, על המתכון החדש!

בנות, מה אם אתה מרינד הרינג קפוא במרינדה הזו? הוספת מלח למרינדה בפני עצמה.

אני משרה הרינג בתה חזק. או, באופן מוזר, בחלב.
אך לעיתים רחוקות אני עושה זאת - אני אוהב להמליח את עצמי במנות קטנות. מבחינתי, המלח את הרינג חתוך לחתיכות במהירות כמו השריית הגמר.

[ורניזג]

ואם משרים הרינג טרי קפוא במרינדה זו

אפשר להמליח טרי במקום להשרות עם מלוח. למשל עם מרשם ורניזג "דג מלוח תוך שעתיים." זה יוצא טעים מאוד.

מיד הבחנתי ברשימת הג'ינג'ר
איך "מחשבה" שכזו לא עלתה בי קודם?
אתה צריך לנסות את זה!
תודה לך, אולגה, על המתכון החדש!

אירי, טעם זנגביל נעים מאוד, לא פולשני, אבל מוסיף פיקנטיות! אני חושב שתאהב את זה, אז קח סיכוי ונסה!

בנות, מה אם אתה מרינד הרינג קפוא במרינדה הזו? הוספת מלח למרינדה בפני עצמה.

אני חושב שאתה יכול! מלח הוא כמובן חיוני בהחלט! תודה על השאלה, אם אתה מעז, אנא שתף ​​את התוצאה !!

[ורניזג]

אפשר להמליח טרי במקום להשרות עם מלוח. למשל עם מרשם ורניזג "דג מלוח תוך שעתיים." זה יוצא טעים מאוד.

תודה על טיפ המתכון! אני גם משרה אותו בחלב או בתה, טרי טוב לעתים נדירות נתקל בי!

בישלתי אותו אתמול. הוספתי לבד זרעי חרדל וסלרי מגורד.
ניסיתי את זה היום (מעניין מה קרה).
במאמץ מרצון התרחקתי מהבנק כדי לא לאכול הכל באופן אישי לפני השנה החדשה.
הוא דומה להרינג מיובא ברוטב יין, שניתן בהזמנות בתקופת ברית המועצות, אך הטעם של המרינדה הוא רך ועשיר יותר. אני אעשה את זה הרבה פעמים, בהחלט.
אני מאוד אסיר תודה על המתכון!

[brendabaker]

brendabaker, אוקסנה, תודה רבה על ביקורת כל כך חיובית עבורי ונפלאה למתכון !!
אני מאוד שמח שאהבתם את המרינדה! זרעי חרדל מסומנים במתכון, אך תוספת סלרי נראתה לי מאוד מעניינת !!! איך זה מרגיש במרינדה? כתוב בהמשך, אם זה לא קשה, האם זה ישתלט בטעם? לקחת הערה! אני בהחלט אנסה איתו!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, תודה על המתכון.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, תודה על המתכון.

לבריאותך! ברכות חג !!!!

האם זה ישתלט בטעמו? לקחת הערה!

אני שמחה שהכנסתי חצי מהגזע להגשה, אז הסלרי הפך לשותף הגון, מעט פריך לבצל וגזר.
החלק הראשון, בקיצור, הסתיים לפני השנה החדשה. אתמול מסרתי מנה כפולה.
אני לא יודע למה הניחוח של המרינדה הזו גורם לי להרגיש אושר, רווחה ושגשוג. אולי זה מזכיר לנו את הילדות, כשפתחנו צנצנת נדירה לחג, ואולי דורות רבים של אנשים שהכינו את המנה הזו לשולחן חג המולד העבירו איכשהו את ציפיות החג שלהם.
שוב אני מודה לך בכנות על המתכון, שימחתי אותך. כל כך מרוצה.

אוליה, אני עם דוח.
אתמול כבשתי הרינג.
כאן.



זה נשאר להיות סבלני במשך 2.5 ימים ו ...

[אלבה עטרה]

אלבה עטרה, גדול! התיישבתי איתך לחכות גם!
אה, לפחות אהבתי את זה! לא פריסת אותו בשכבות? הבצל נראה כל כך טעים ובהיר!

לא פריסת אותו בשכבות? הבצל נראה כל כך טעים ובהיר!

הסתכלתי על התצלום במתכון ושמתי אותו ככה.
אוליה, אל תגיד שום דבר אחר! וכך אני מסתובב סביב הצנצנת ומלקק את שפתיי ...
אחרת אני לא אשא בזה ועכשיו אני אוכל את הכל, ואפילו לא אשתף ...
אגב, הכנתי מנה משולשת, בצילום יש צנצנת של חצי ליטר.

אההה, אל תספרו! אוקיי, אני לא אתעורר! ובכן, תראה, אני לא אחראי לטריפל!

פתאום לא הטעם שלך ...

יש לי שכבות, זה לא נראה בתמונה, הוא כל כך דחוס. אבל בעוד שלושה ימים הכל יתערבב במרינדה.