בננה בשוקולד

[הכנה]

בננה בשוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
כוס אחת 250 גרם.
קמח חיטה	2 כוסות
שוקולד (עדיף כהה)	125 גרם
ביצים C0	3 יח '
חמאה	120 גרם
סוכר	כוס אחת
חלב	1/4 כוס
אבקת קקאו	2 כפות. l. עם שקופית
אבקת אפייה	חבילה אחת. (בן 12)
בננה	1 גדול, בשל, בינוני, ללא נקודות
מלח	קַמצוּץ
אבקת סוכר לקישוט	אופציונאלי

שיטת בישול

• המתכון המקורי הוא רק מאפין שוקולד מלא לחובבי השוקולד האמיתיים. אבל הדואט של בננה-שוקולד פשוט מושלם, כך שהמאפין הפך בהדרגה לשוקולד-בננה.
• הכנה
• מדליקים את התנור 180 מעלות.
• שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים אותו באמבט מים. בדרך כלל אני מערבב כמה סוגים של שוקולד, כמו כהה ומר או חלב ומר. לא ניסיתי את זה עם לבן ...
• מערבבים בקערה נפרדת את החמאה המומסת, החלב והסוכר המגורר, נוהגים פנימה 3 ביצים אחת אחת.
• מוסיפים שוקולד מומס לתערובת שנוצרת ומערבבים.
• מערבבים בנפרד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, מלח.
• שלב את שתי התערובות ולוש במהירות את הבצק.
• הבצק סמיך למדי, אך אם הוא סמיך מדי, הוסיפו עוד חלב.
• מקלפים את הבננה, מיישרים אותה לקו ישר ומתחילים למרוח את הבצק לתבנית.
• יש הרבה בצק, הוא מתפח היטב במהלך האפייה, ותבנית העוגה המלבנית שלי לא גדולה במיוחד, אז אני מחלקת את הבצק ל -2 חלקים: 3/5 לעוגה גדולה ו- 2/5 לקטנים. מהחלק השני אני אופה קאפקייקס בתבנית סיליקון, המיועדת ל 6 יח '.
• לעוגה הראשית מניחים 2/3 מהבצק המיועד לה בתבנית, מניחים בזהירות את הבננה המיושרת ומכסים את יתרת 1/3 מהבצק.
• אני תמיד משאיר מאפינס קטנים בלי למלא, כי בבית לא כולם אוהבים בננות במאפים.
• אנו אופים עוגה גדולה כ 40-45 דקות, הקטנים יהיו מוכנים תוך 25-30 דקות. מה שבטוח, אנו בודקים אם יש לפיד יבש.
• מקשטים באבקת סוכר אם רוצים.
• 
• תיהנו ממאפים ריחניים עם כוס תה או קפה! ואם תוסיפו צלחת גלידת וניל לצלחת ... מממ ...
• קאפקייק כזה ילך טוב לחופשה, בהקשר זה נראה מרשים מאוד. אלה שראו זאת בפעם הראשונה לא יכלו לנחש שזה במרכז עד שניסו

המנה מיועדת ל

14 מנות

זמן ההכנה:

1.5 שעות

תוכנית בישול:

ידיות + מיקסר + תנור

הערה

חובבי שוקולד לבן יכולים להכין גם קאפקייק. במקרה זה, כנראה שעדיף להחליף את הבננה בחמוציות או גרגרי יער חמוצים אחרים.
החמאה מוחלפת בקלות ב 100 גרם שמן צמחי מזוקק.
קאפקייקס ניתנים לזיגוג, אך לדעתי הם כל כך עצמאיים שזה מיותר.
ניתן ללוש את הבצק במיקסר, אני מעדיף להסתדר בלעדיו.
כמעט שכחתי: יהיה לך קשה מאוד לא לאכול את הבצק גולמי, הוא מעורר תיאבון וטעים מאוד!

מעורר תיאבון ויעיל מאוד!

ואיך מיישרים בננה - על ידי נשנש?

[celfh]

celfh, תודה!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, בשיטת הרחבה. שיטת הנשנוש היא לצורות קצרות ובננות ארוכות מדי

תודה, לקחתי את זה לסימניות שלך
אני אוהב מאוד מאפיות שוקולד, אבל לפעמים דקירות מתרחשות בבצק מאפינס, לפעמים הוא עמום בפנים, ואז הוא יתפח בתנור ואז הכיסות נושרות. פשוטו כמשמעו כמה מתכונים שתמיד עובדים, עכשיו אנסה אתכם

[Ne_lipa]

Ne_lipa, שתף את רשמיך תוך כדי ניסיון! אני אופה את הקאפקייק הזה הרבה שנים, מעולם לא נכשלתי במתכון, אני מקווה שתצליחו

אני אוהב את המתכון, לקחתי אותו לסימניות, תודה !!!

אני אוהב את המתכון, לקחתי אותו לסימניות, תודה !!!

בבקשה!

[מרינה]

זרקתי את המתכון לסימניות שלי. אהבתי את זה, תודהמרינה! סליחה שאין בננות בבית, אני אקנה את זה ואנסה מיד!

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, טוב, מעניין מאוד איך תצליח!
אגב, אי אפשר למשוך את האוזניים ממנו גם בלי בננות

שים את התנור! אה, שמתי לב מאוחר שאפשר לדלל את הבצק בחלב. הבצק שלי היה סמיך מאוד, אפשר לאפות עוגיות ישר. כנראה בגלל השוקולד, הוא סוף סוף לא טבע, איזשהו אי הבנה מקציפה. בוא נראה מה קורה. החלק העליון פרץ, לעומת זאת, כמו תמיד. ואני אראה לך את הגזרה בבוקר

[לוקסה]

לוקסה, מוזר קיבלת שוקולד ... וחמאה מומסת? האם הביצים קטנות?
לפעמים גם הבצק שלי סמיך מאוד, ובאופן כללי הוא עבה במקצת מבצק מאפינס רגיל. כלומר, זה אף פעם לא נשפך, אלא להיות כמו עוגיות - זה, כמובן, חזק!
ספר לנו איך זה טעים

[מרינה]

הבצק ממש טעים. למי שלא אוהב בננות באפייה - שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים , מגולען, בחצאים. יותר נוח לאפות מאפינס קטנים. ממתקים * שזיפים מיובשים בשוקולד * אז כבר אי אפשר לקנות מרינה,

[מנדרינקה @]

מנדרינקה @, חתיכות שוקולד גדולות, שחורות - הכנסתי רגל, זה 85 אחוז קקאו, היה צורך להביא אותו עם חלב, אך בדרך כלל נמס. אז אי אפשר לאכול שוקולד, הוא מר מאוד ואני נותן לו לאפות. זה טעים כמו עוגות מגה שוקולד ועיגולי בננה - יפה. והעובי השפיע על קרום הפריך.
אירשה, אז אתה חייב לחזור על הווריאציה עם שזיפים מיובשים. אני אוהב שזיפים מיובשים בשוקולד.

[אירשה]

אירשה, לוקסה, פויי, ואני ממש רציתי להיות נסערת
טוב שהתוצאה הייתה מספקת! ותודה על הרעיון עם שזיפים מיובשים! הדבר היחיד שיכול להיות מתוק מאוד הוא להפחית את כמות הסוכר במתכון. בני משפחתי לא אוהבים ממתקים. ובכן, או שממש שוקולד מריר מנטרל מתיקות מוגזמת ... באופן כללי, אנו זקוקים בדחיפות להתנסות בשזיפים מיובשים

מנדרינקה @, תודה על המתכון - טעים מאוד ושוקולד! - הכנתי מאפינס עם דומדמניות שחורות (הקפאה משלי) - אהבתי את זה!, עם בננה, - עדיין בתנור, אפוי, - ואני כבר שותה תה עם קטנטנים - זה נוח.
לקחתי שוקולד מריר על פרוקטוז, במקום חלב - קוקטייל חלב "קפוצ'ינו" נס (מה שקרה) - הכל יצא נהדר, אני אחזור על כך.

[verolni]

verolniנא לאכול בהנאה!

מאוד התעניינתי במתכון!)))

[אמא טניה]

אמא טניהואני מרוצה מתשומת ליבך! איך אתה מנסה, תגיד לנו, או יותר טוב, הראה מה קורה

אהבתי את הקאפקייק! רק הכנתי פאי שלם מהכמות הזו, מה שלא מנע ממנו להירפא מספיק מהר

[סיניצ'קה V.]

סיניצ'קה V., והזהרתי בטקסט המתכון שהמנה הגונה
שבעצם העוגה הזו בכלל לא מתקלקלת ...
אָהוּב, אנחנו גם גרים איתך לא רחוק אחד מהשני

[מרינה]

מרינה, אה, והאמת היא שאנחנו גרים בשכנות אני עובד בנסק. והם מבקשים שוב קאפקייק, אני אכין אותו עכשיו בפחיות קטנות. שוב תודה על המתכון

[סיניצ'קה V.]

סיניצ'קה V., לבשל בהנאה!