צולים עם חצילים

[(אם אנו מבשלים עם חזיר, אז דלג על התבשיל המקדים. מטגנים מיד.)]

צולים עם חצילים

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר (יש לי בשר בקר עם צלעות)	1 ק"ג
שמן צמחי	70 מ"ל
שום טרי	ראש אחד
בצל בצל	3 בינוני
גזר	2 גדולים
פלפל אדום	2 יח '
רסק עגבניות 25%	3 כפות. l. מהגבעות.
מים	בערך 1.5 ליטר
זירה גסה	1 שעה l. מהגבעות.
כוסברה טחונה	1 שעה l. b / שקופיות
מלח	2 כפית מהגבעות.
פפריקה	כפית אחת
תפוחי אדמה (משקל עם קליפה)	1.5 - 2 ק"ג
חצילים (2 גדול אפשרי)	3 בינוני
עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה)	על ידי קרן
תערובת שחור או פלפל (4 פלפלים)	בול. קַמצוּץ

שיטת בישול

• אני, כמובן, לא אפתח את אמריקה, אבל אולי מישהו מעוניין בפרשנות שלי למאכל הנפלא הזה ...
• אני מבשל אותו בצורה אוריינטלית, כלומר, אני משתמש בשמן זרעי כותנה, כמון וכוסברה, וגם אם הבשר רזה, אז אני מוסיף את הדומבה האהובה עלי. הפעם, יש לי פשוט חתך בקר נפלא מהצלעות. זה שמן ועסיסי, אז לא השתמשתי בדומבה.
• סידרתי את המרכיבים לפי הסדר שהוכנסו לקלחת, נראה לי שזה יותר נוח, וגם לא אשכח כלום.
• לכן, חתכנו את הבשר לחתיכות לא גדולות במיוחד והכנסנו לקלחת קרה, בה כבר מוזגים שמן.
• אלה החלקים שחתכתי:
• 
• אנו מדליקים את האש, מכסים את הקדירה במכסה ומבשלים את הבשר במיץ שלנו כמעט עד שהוא רך - 50-60 דקות. אולי לפעמים צריך להוסיף מעט מים אם המיץ מתאדה.
• (אם אנו מבשלים עם חזיר, אז דלג על התבשיל המקדים. מטגנים מיד.)
• לאחר מכן, הסר את המכסה, וכבר על אש גבוהה מתאדה את הנוזל שנותר ומטגן קלות את הבשר.
• ברגע שהוא שחום מוסיפים חצי ראש שום חתוך לפרוסות ומפזרים מעל פלפל טרי גרוס בנדיבות:
• 
• מטגנים דקה ומוסיפים: בצל קצוץ גס, גזר - בעיגולים עבים ופלפל אחד חתוך לקוביות קטנות. אנחנו מטגנים את כל העניין עד לארומה הטעימה של פלפל מטוגן, כלומר שבע דקות. נראה כי גם הגזר וגם הבצל כבר נתפסים מעט על ידי גרגר הזהב:
• 
• אתה יכול לדמיין איך הכל מריח?! בשר מטוגן עם שום ופלפל גרוס טרי, גזר עם בצל ופלפלים מטוגנים ... המממ ... כן, נשארתי כל הזמן ליד השולחן, השונים לא נפלו לגמרי על הרצפה!
• כעת הוסיפו 3 מלאים, עם שקופית, כפות רסק עגבניות טוב, ערבבו הכל ביסודיות וטגנו, תוך ערבוב לעיתים קרובות, לפחות שתי דקות, כך שגם הפסטה תריח מטוגנת טעימה.
• איזה יופי! וזאהה ... דה העכברוש שלי?! כאן היא תמיד מתרוצצת איפשהו כשזקוקים לה בדחיפות!
• 
• עכשיו כשטגנו את הפסטה, שפכו מעט פחות מ -1.5 ליטר מים קרים לקלחת שלנו. למה קר, אתה שואל? ואני אענה לך: ראשית, כי הקדירה שלנו כבר חמה (טיגנו הכל על אש גבוהה, שכחת?), ואם תשפוך שם מים רותחים, אז מיד תתחיל רתיחה מאוד אלימה שתגרום המרק שלנו מעונן, אפילו הייתי אומר, לבנבן, אבל אני לא אוהב את המראה שלו. מה אני, לשווא, פסטה, מנהרות, מיוסרת! ושנית, על ידי שפיכת מים קרים והנמכת האש, אנו נותנים לכל העסק לאט לאט לקבל טמפרטורה ולאט לאט לרתוח. כך, הירקות שלנו לא יתססו, ובינתיים יהיה לנו זמן לקלף את תפוחי האדמה. אנחנו צריכים את זה ככל שאנחנו רוצים שיהיה בכלי המוגמר, כלומר 2 ק"ג - לצלי סמיך ו- 1.5 - לצלי ברוטב. זה תלוי בך. באופן אישי, ... חשבתי על זה ו ... ניקיתי את כל שני הקילוגרמים. למרות שאני אוהב צלי עם הרבה רוטב.
• אז, אנחנו מוסיפים מלח, תבלינים לקלחת שלנו וזורקים תפוחי אדמה קצוצים, מה שאוהבים. אני אוהב לחתוך אותו במעגלים עבים:
• 
• מאחוריו בזבובי הקדירה, הפלפל הבולגרי הנותר, חתוך לחתיכות גדולות, כמו גם את מחצית ראש השום שנותר, חתוך לפרוסות.
• 
• אתה יודע למה אני מחצית מהמרכיבים? אני פשוט אוהב לשלב את אותם מוצרים במנה אחת, אבל מבושל בדרכים שונות. אחרי הכל, גם שום וגם פלפלים, מטוגנים ומבושלים, טועמים ארבעה הבדלים גדולים. ואנחנו משלבים את כל ה"הבדלים "הללו במנה אחת, ומשפרים משמעותית את הטעם שלה, שמפסיק להיות ... שטוח, או משהו ... ובכן, הבנתם את הרעיון.
• טי, אדוני ... מה אמרתי שם, בזמן שהוספד? ... אתה מסיח את הדעת של אדם רציני בגלל זוטות, "זאצ'י", "פאצ'ימוו" ... ואז הוא לא זוכר איזה עסק הלך ליצרן הלחמים ל!
• אה כן! עכשיו תוכלו לסגור את הקלחת ולהשאיר לבישול 15-20 דקות, תלוי בגודל תפוחי האדמה הקצוצים. עלינו להרתיח אותו כך שהוא כמעט מוכן. עכשיו חותכים במהירות את החצילים לחתיכות גדולות מאוד בעובי של 2-2.5 סנטימטרים. אתה לא צריך לחתוך אותם מראש, הם יתכהו מהר מאוד ויאבדו את המראה שלהם.
• אנחנו זורקים את החצילים לקלחת ושוקעים אותם בכף מחוררת ברוטב. הם יצוצו בכל מקרה, אבל אתה עדיין צריך "לפדות" אותם:
• 
• אנחנו סוגרים את הקלחת ומבשלים 5 דקות בדיוק. כבה את האש. ואנחנו משאירים את הצלי לנוח עשר דקות. ואז אנחנו זורקים את הירוקים, מערבבים ותוכלו לאכול. הוספדיה, סוף סוף! נמאס לי לכתוב, ונמאס לך לקרוא.
• אז הנה מה שקיבלנו:
• 
• תראה, תפוח האדמה שמר על צורתו ונראה מאוד מסודר:
• 
• ואיזה חציל! אני מתכוון לחתיכה הקטנה הזו משמאל. הוא ספוג כולו ברוטב, אך במקביל הוא שמר על צורתו וטעמו:
• 
• ומיאסו ... זה בדרך כלל שיר נפרד. זה אימה על הצלעות, כמה שזה טעים! וזה נמס בפה שלנו.
• 
• בקיצור, אני אלך לאכול. רציתי להקניט אותך, אבל נכנסתי לרשתות שלי!
• בתיאבון לכולנו!
• 

המנה מיועדת ל

כ 5.5 ליטר

זמן ההכנה:

1:45

הערה

אני תמיד מבשל הרבה צלי, כמו פילאף. לכן, אתה יכול בבטחה מחצית מכל המרכיבים, אלא אם כן, כמובן, אתה מבשל לאורחים.

UUUUUUUUUUUUUURRRRRRRRR Rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr YAYAYAYAYA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

אני הראשון, לקראת Lenuska VKUSNYATKA הבא !!!!!!!!!!!!!!

אושפלה !!!!!!!!!!!!!!!

שלום שם! היכנס, ישב! עזור לעצמך במה שאלוהים שלח ...

[19. אמקה]

19. אמקה, הראשון היה אני, אז אין כאן כלום
קיבלתי צלחת עוד לפני המתכון, אבל מכיוון שהייתי מלאה, השארתי אותה למחר, כאן.

אבל אני הולך לאכול, אחרת הבטן שלי נסדקת, אני מסתכל על כל זה.
ואז אערוך את המתכון.

[אלנה טים]

אלנה טים, גם אם יש לך איזה אלוהים ... טבח טוב ונדיב, כמה בשר הוא שלח

[לרל]

לרלקראתי את זה ................. אבל מכיוון שסירבת בנימוס שוחדואז zvynyait, באופן רשמי הייתי הראשון שהבשיל ...

אני הולך לאכול, אחרת הבטן שלי נסדקת, אני מסתכל על כל זה.

תיהנו מהתיאבון, לנוצ'קה !!!
אתה החפץ שלנו ...

כמה בשר שלחת

כן, כבר שלחתי, אז שלחתי.

תהנו מהתיאבון, לנוצ'קה !!!
אתה החפץ שלנו ...

אה, פאסייבה!
אני פשוט כאן מתפקע משתי לחיי. החלטתי לא להתנתק מהצוות ולשוחח במחשב.

[19. אמקה]

19. אמקה, לא סירבתי, אבל דחיתי את זה למחרת בבוקר. אלה שני דברים שונים. אבל קיבלתי את זה בכל מקרה הראשון, מ אתה לא יכול לזרוק שירי מילים פורום בזמן הכל גלוי.
אז התקשרו לעצמכם

הזמנתם קטטה?
בנות, זה מספיק לכולם! ובכן ריתחתי קדירה מלאה! טוס פנימה!

פיתוי! עם טבח כזה אין צורך לדאוג לחוויגורו - היא תיראה מרחוק!
פשתן, האם אתה יכול להשתמש כאן בחצילים מיובשים? ואז קיבלתי מייבש, ייבשתי הכל, עד כמה הידיים שלי יצאו החוצה, עכשיו נראה שיש זמן?

[אלנה טים]

אלנה טים, זה אתה מזיק עם הגל שלך, אכלת בשעה חמש, אני עדיין לא רוצה
והרי המנה הייתה חצי.
עכשיו אני ערמומי, אכפה כמה שאני רוצה, ואוכל חצי

יהיה גלוי מרחוק

ואפשר לראות אותי לשלושה כוכבים.

יש מייבש, ייבש הכל, אליו הגיעו ידיים, עכשיו נראה שהגיע הזמן?

אאאאאאאאאא! אבאשדי, אני אוכל!
ג'ן, אני חושב שזה מאוד אפשרי, אבל אני לא יודע לבשל אותם. הטעם כמובן יהיה שונה לחלוטין, אבל אני לא חושב שהוא יהיה גרוע יותר, זה בטוח.

[לרל]

אבל אני הייתי הראשון לקבל את זה בכל מקרה, אתה לא יכול לזרוק את הפורום משיר המילים, אתה יכול לראות הכל בזמן.

לרל, אני לא מתווכח !!!

שלום, חברות, מסטיק !!!

עכשיו אני ערמומי, אכפה כמה שאני רוצה, ואוכל חצי

שמע, איזו מחשבה הגיונית! ובכן, אתה ראש אאאא!

עכשיו אני ערמומי, אכפה כמה שאני רוצה, ואוכל חצי

העיקר לבחור צלחת בגודל המתאים כדי שלא תפגע בצורה מרתיעה!
אה, השיטה הזו לא מתאימה לי, סבתא שלי לימדה אותי לסיים הכל ...

[אלנה טים]

אלנה טיםלנוס, כמובן שהתרגלתי לעינויי לילה, כי מצאתי דרך להקל על הכאב במהירות

שתי חתיכות בייקון עם חרדל גרמני !!!

אבל משהו לא עזר היום!
מה לעשות משהו ??? מה לעשות?? לאן ללכת ??

אז פשוט באת בריצה, לאן nat!
עכשיו שב וקפוץ כמה שתרצה.

שמע, וחרדל גרמני, מה יהיה אפילו יותר תרמו גרעיני משלנו, chtol?

שמע, וחרדל גרמני, מה יהיה אפילו יותר תרמו גרעיני משלנו, chtol?

לא, להפך !! אבל אתה יכול לשים הרבה! למרות שהכנתי חרדל בגרמנית, זה יצא טוב!

לפני כמה ימים היא עינתה אותי בסלט קינוחים ותפוחים ממולאים בדלעת! אבל אתה אפילו לא יכול לקרוא לזה עינוי, אז זה דגדג ...

לא, תמונה מדהימה !!! תופס את העין!

איזו תמונה? אולק, רגע, עם מי דיברת?

עם הצריף של הדוד טום!
איתך, לנוס, על תמונה של צלי! מה זה? כמובן, אנשים רבים מאבדים את דעתם מעינויים כאלה, אבל כבר התקשיתי, ביליתי יותר מלילה אחד, כביכול! איך כינה אותנו אלנקה שם, "חברות לילה"?

לנק ולנק, האם אתה מצלם כשאתה מלא או בזמן שאתה רעב?
כנראה כשמלא, נכון? אז אתה יכול לשחק עם אור, ולהראות צלחת מכל עבר, ולדמיין איך הקהל רוקח, נראה? _{כלומר, בגלל הפרש הזמן, כבר אכלתי ארוחת בוקר פעמיים}
בכל מקרה ילד קטן !!!

איתך, לנוס, על תמונה של צלי!

אאאאאא! רק שאתה כל כך פתאומי, בלי להדליק את האיתות, עברת מחרדל לצילום שהתנפחתי מעט ...

שהייתי קצת נפוחה ...

לא, זה הדם שלך מתנקז מהראש שלך לבטן! אחרי ארוחה חמה כזו, הייתי מכבה לגמרי! איזה בשר יוצא דופן התברר, תוכלו לראות מהתצלום!

לנק ולנק, האם אתה מצלם כשאתה מלא או בזמן שאתה רעב?

נו, הזרם רעב. אז אני לא שכיר.
ומרעב, אגב, מתקבלות התמונות הכי טעימות. בִּיוֹשֶׁר! אתה פשוט חולם: "ואני אגמור את זה וזה!" ואתה לוקח את הכל בתקריב, השאוב נראה יותר ...
וכשאוכלים כבר נראה שאין בצלחת הזו שום דבר מפתיע.

כן, יש לצלם מיד בשר וירקות, כל המיצים והצבעים נראים לעין!

אחרי ארוחה חמה כזו, הייתי מכבה לגמרי!

ואני פשוט יושב וממש מתנתק. גרו, אחרי שאכלתי אני לא בן אדם, אלא נעל סיליאטית ...

כלומר, בגלל הפרש הזמן, כבר אכלתי ארוחת בוקר פעמיים

אז הכל מדעי! ארוחת בוקר ראשונה, שנייה, ארוחת צהריים, ארוחת צהריים, חטיף אחר הצהריים, חטיף, ארוחת ערב דשנה והכי חשוב, אל תשכחו לשתות יוגורט בלילה כדי שלא תתעוררו מרעב בלילה וחילוף החומרים שלכם לא יאט! בתוך, הדיאטה הייתה !!

זהו ידידי התזונאי ש"ירד במשקל "! התוצאה היא שהתחלתי לאכול עוד פעמיים. ורוצים לאכול כל הזמן. ולפני כן שכחתי מאוכל.

ומרעב, אגב, מתקבלות התמונות הכי טעימות.

טאדה אתה צריך קצת דבש: הטרפיל הראשי! 🔗

ובכן, מי אוכל לומר לך? יופי מדהים, ובכן, ואני בטוח בטעמם של 300 תומכים pzdessyatsuppents!
את יודעת איך לעורר את התיאבון שלך, הלן עם המתכונים שלך של יופי מזרחי וטעים!
תודה לך חבר! מה אתה חכם !!!
סתירה אחת, משקל החצילים שלך, הא?

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, איזה טעימות ויופי! ואיך התהליך מוצג בתיאבון!

מכים את החלק האחורי של הראש הראש זחל לפחות לשתות קפה ...... עם לימון וסוכר ..... וממתקים ..... וארבעה דברים במקרר ה .....

[אלנה טים]

אלנה טים, תודה על המתכון.

Lenaaaa, mlyn טוב Sho כמו דברים טובים, אז הכל בלילה ועבר אותי, נשארה לפחות שן אחת לרמות אותי, אה?
וופשם לא באתי לבד, ואני סולידרית איתה !!!!!



!!!

הו, לנוס, האם נמאס מכמה מהתמונות שלך ... או להפך, האם אתה רוק? כל כך טעים לתאר את התהליך - זה איזה כישרון שאתה צריך שיהיה לך ... תודה יקירה על המתכונים שלך, על החיובי שלך, על העובדה שיש לנו אותך.

לנה, אפילו לא הטילה ספק בכך שאתה איש מילתך. אמרתי שאעשה זאת, וכך עשיתי. טוב שישנתי באותה תקופה ולא ראיתי, או ליתר דיוק לא יכולתי להירדם הרבה זמן, שכבתי שם, ישנתי בשום עין, אני רק מרגיש שהבטן שלי מגרגרת מרעב. הייתי רוצה לראות את התמונות שלך - כאילו הייתי מת. פשתן, טוב, יש לך מנות. אני מעריץ את המידה שלך בבישול. מעולם לא הייתי מנחש בשר מצלעות בקר בכדי לבשל ככה, חשבתי שהוא לא ייצא רך. עכשיו אנסה. כתבתי המון. בקיצור, כמו תמיד יפה וטעים. נשיקת אהבה

עזור לעצמך במה שאלוהים שלח ...

לא, טוב, אלוהים שולח כמה חצילים באמצע החורף! והנה לשבת ולבלוע ריר. יכולתי לפרסם תמונות ולא כל כך טעים! אני אמשיך בסוף השבוע לראות כמה חצילים יש לנו.

אני אלך בסוף השבוע לראות כמה יש לנו חצילים

אהה, עדיף לא לדעת ...

אהה, עדיף לא לדעת ...

כן, ראשית עליך למצוא כנף של בואינג ואז למכור את האגף הזה
אז אתה יכול ללכת לראות כמה חצילים היום

ראשית עליך להפיל את הבואינג

ראשית אתה צריך לקנות מאשר להפיל ...

[גלינה]

גלינה, עכשיו אלך לבית הספר הצעיר יותר, אסתכל בדרך

הנה אני בעבודה

ריר למלחנה

ואני חושב שאולי אני לשווא החלפתי צלי לפילאף ??? לא ציפיתי שזה ייראה ככה, אבל כנראה שזה טעים ...

אני אלך לבית הספר הצעיר ביותר, אסתכל בדרך

ומה לחפש, שאל את הצעיר שלך, הוא בטח יודע ...

אהה, עדיף לא לדעת ...

כן, ראשית עליך למצוא כנף של בואינג ואז למכור את האגף הזה
אז אתה יכול ללכת לראות כמה חצילים היום

כך. זה אומר שזה אפילו גרוע מכפי שציפיתי!

לן, גם אני לא באתי לבד
נשאר משהו? אתמול הכנתי את הפילאף שלך, הנה הדומבה נטוטי שלך בלבד .... היום חצילים, מה לעשות? שבוע האלנה טים יהיה לי במטבח שלי

משהו כמו הקישור יצא ................... ...........

אה כן לנקה! כל הכבוד! ובכן, אדם יודע לעורר תיאבון ורצון עז ללכת לפסל מיד ... עם כמה תמונות וסיפור. אם המוניטור היה מעביר את הריח ... רצפת הפורום הייתה משתגעת. אני מרחם על שכניך, תעשה צחוק מאנשים .... במיוחד בחלקם האשה ניזונה אך ורק מפסטה ונקניקיה ... דודים מסכנים .. מרחרחים ומרחרחים את תענוגי הקולינריה שלך
אתה אומר לי .. האם אתה וטימון אוכלים שני קילו תפוחי אדמה בכל פעם, או שהצלי הזה מתנהג בסדר גמור למחר במצב שחומם מראש? זאת כדי שאבין כמה לבשל למשפחתי.
הראה את הקדירה הנפלאה שלך, אפילו שזה נשמע מעורר תיאבון מהשפתיים שלך .... אני מרגיש שגם אני צריך את זה, אחרת אני רואה את כל התבניות החשמליות האלה לא מחליפות את הקדירה.

בנות יקרות שלי! תודה רבה! כל כך שבח, כל כך שבח, כבר העיפו אותי מהמיטה.
פשוט התעוררתי, נאצאלו גופרס (אחרת הם קולניים יותר מהשני, נאנח בצורה ציורית מתחת לדלת, קורא לי להתחיל להתנשק בהקדם האפשרי), אני אשתכר בקפה, אתעורר לגמרי ואמהר לענות.
תודה שוב, כל כך נהדר לקרוא נעימות כאלה מוקדם בבוקר, ישר אה!