פאי דובדבנים שמרים מהיר

קטגוריה: מוצרי מאפייה
פאי דובדבנים שמרים מהיר

רכיבים

בצק
חלב 120 גרם
מים 80 גרם
סוכר 50 גרם
שמרים לחוצים 16 גרם
חמאה 30 גרם
ביצים (היו גדולות מאוד) 2 יח '
קמח חיטה 280 גרם
מלח 1/3 כפית
ונילין, הל טַעַם
מילוי
דובדבנים קפואים מגולענים 150 גרם
תפוחים, קלופים מזרעים 150 גרם
עמילן תפוחי אדמה 20 גרם
סוכר 30 גרם
אבקת סוכר לקישוט

שיטת בישול

  • מה הייתה הפתעתי להתעורר היום מקולות טפטוף קפיצי. זה בסיביר, ובעצם באמצע דצמבר ...
  • דובדבנים קפואים טריים נמסו בדכאון במרפסת 🍒. ובכן, לא יכולתי להשאיר אותה שם, הייתי צריך להציל אותה, במיוחד מכיוון שכל האפייה נגמרה בבית.
  • הנוכחות של תינוק בן 7 חודשים והיעדר עוזרים לא אפשרו לי לעשות דוגמנות אמנותית של הפשטידות הרגילות, הייתי זקוק למשהו פשוט ומהיר יותר.
  • החלטתי לערוך ניסוי: להכין את בצק השמרים החביב עלי, אבל להוסיף לו פחות קמח ולהכין פשטידת ג'לי. פחדתי שזה יתגלה כלביבה גדולה עם מילוי, אבל לשווא! התברר שמדובר בעוגה טעימה מאוד, אנשים תוצרת בית אפילו ביקשו לרשום את המתכון לחזרה קבועה.
  • בצק
  • בדרך כלל אני מכין בצק חמאה על חלב, אך מכיוון שהיו רק שאריות חלב של 120 גרם, הוספתי עוד 80 גרם מים חמים. אנחנו ממיסים סוכר, מלח, חמאה בנוזל, שוברים את הביצים, שמרים מתפוררים (אני לוקח שמרים יבשים פי 3 פחות מכבישה), מכניסים בהדרגה קמח ולשים במהירות את הבצק עד שהוא חלק. בעקביות, הבצק התגלה כמו לביבות שמרים: הוא נראה נוזלי, אך כמעט אינו זורם:
  • פאי דובדבנים שמרים מהיר
  • הבצק נשלח למיקרוגל לתפיחה, ובו חיממתי את החלב לבצק. כתוצאה מכך, לאחר 45-50 דקות, הבצק גדל פי 2.5 בערך. במהלך תקופה זו עליכם להתכונן מְלִית:
  • אנחנו מוציאים את תרמילי הזרעים מהתפוחים, חותכים אותם לחתיכות לא מאוד קטנות כך שלא יהיה שחרור מוגזם של מיץ, מוסיפים עמילן וסוכר מגורען. עדיף להוסיף דובדבנים ישירות בעת יצירת העוגה, אחרת יהיה הרבה מיץ.
  • הבצק התפוח היה מורדם בכף והחל "לפסל" את העוגה.
  • פאי דובדבנים שמרים מהיר
  • שמתי חצי מהבצק בתבנית סיליקון, שמתי את תערובת התפוח-סוכר-עמילן על הבצק
  • פאי דובדבנים שמרים מהיר
  • מורחים דובדבנים על תפוחים, בעבר ניקוז המיץ שדלף
  • פאי דובדבנים שמרים מהיר
  • כיסינו את המילוי במחצית השנייה של הבצק, הכניסו את הפשטידה לשקית והשאירו אותה חמה להגהה
  • פאי דובדבנים שמרים מהיר
  • הפשטידה צמחה מאוד בתוך 30 דקות
  • פאי דובדבנים שמרים מהיר
  • הוא נאפה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -30 דקות.
  • פאי דובדבנים שמרים מהיר
  • קישטו את העוגה המוגמרת באבקת סוכר
  • פאי דובדבנים שמרים מהיר
  • למען האמת, מעולם לא ציפיתי למבנה כה עדין, אוורירי, פשוטו כמשמעו, פירורי. והל ונילין בשילוב תפוח ודובדבן פשוט מפוצצים את בלוטות הטעם ... באופן כללי, הייתי מרוצה מאוד מתוצאת הניסוי של ימינו!

המנה מיועדת ל

14 מנות

זמן ההכנה:

2 - 2.5 שעות

תוכנית בישול:

ידיות + תנור

הערה

הפשטידה מאוד רכה, צריך להוציא אותה מהתבנית בזהירות, רצוי לקרר אותה חלקית.
טעמו מקורר לחלוטין!
יש לי תבנית סיליקון, כך שלא היה צורך לשמן אותה. אם הצורה פשוטה, משמנים ומפזרים פירורי לחם, אחרת היא תידבק.
קוטר התבנית 27 ס"מ.
משקל העוגה המוגמרת בדיוק 1 ק"ג

2. יקטרינה
מנדרינקה @איזה גבר נאה! וגם כל כך מעוטר באבקת סוכר!
טוב שפשוט אכלתי את הקוסמן החצ'אפורקי, אחרת הייתי חולם על הפשטידה שלך בלילה
מנדרינקה @
2. יקטרינה, תודה! הייתי צריך לטעום את העוגה בלילה, כי.חצי נעלם. אני חושש שעד הבוקר לא יהיה ממש מה לנסות ... וגם לא הייתי מסרב לחצ'אפורי
בוריסיונוק
מנדרינקה @, מרינה!
ציטוט: מנדרינקה @
והל ונילין בשילוב תפוח ודובדבן פשוט מפוצצים את בלוטות הטעם ...
כנראה טעים! אצטרך לנסות לאפות פשטידה כזו.
מסומן בסימניות!
ElenaMK
ויייישננננייאיאיאיה !!! ימגנאק! :-) :-) :-) :-) נגרר משם :-)
טרישקה
מנדרינקה @, מרינה, איזה נפח זה התברר, בהחלט בפנים, תודה!
מנדרינקה @
בוריסיונוק, הכרחי!
ElenaMK, אני גם אוהב דובדבנים, תעזור לעצמך
טרישקה, הטעם גם אוורירי וקליל
בנות, אני אשמח לראות תמונות של הפשטידות שלך אם תחליט להתנסות גם כן. מעניין מאוד מה קורה!
יודינל
מנדרינקה @, פשטידה מאוד מעוררת תיאבון !!!
חייבים לאפות! תודה על המתכון.
הלן
אה, אני מבשל .....
מנדרינקה @
יודינל, בבקשה!
הלן 3097אלנה, תצלם! ואז רק הם נשארו מהעוגה שלי
הלן
טוב ... תמשיכו לדווח !!! Vkusnooooooooooooooo !!!!!! אתה בטח יכול לאפות אותו במולטי קוקר ...

פאי דובדבנים שמרים מהירפאי דובדבנים שמרים מהיר
מנדרינקה @
הלן 3097, סופר! תודה על האמון שלך!)))
אני חושב שזה אפשרי, אבל יש לי קצת רדמונד, אתה לא יכול לדחוף לשם כרך כזה
בישקה
אהיי, אבל הם שמו אותי בדיאטה. לתינוק שלי יש דיאתזה והנה כל כך טוב ... אני תוהה, אבל בנסיכה זה יעבוד. אם מישהו ינסה, כתוב!
אילוצ'יק
מנדרינקה @, מרינה ואני עם דוח. אכן כל כך אוורירי וטעים!
במקום דובדבנים יש לי ריבס וחמוציות מיובשות. התברר שלא גבוה, כי הצורה היא d31 ס"מ. תודה!

פאי דובדבנים שמרים מהיר
מנדרינקה @
בישקה, נסו לבשל עם תפוחים ירוקים ללא דובדבנים
בריאות לתינוק שלך!
אילוצ'יק, תודה על התמונה, היופי שלך יצא, ואני שמח שהעוגה זכתה להצלחה! אני גם מאוד אוהב ריבס בעוגות, אני בעצמי לא הייתי מסרב למילוי כזה
אילוצ'יק
מרינה, בפעם הבאה שאשים מילויים נוספים, זה יהיה טעים עוד יותר
מנדרינקה @
ציטוט: אילוצ'יק

מרינה, בפעם הבאה שאשים מילויים נוספים, זה יהיה טעים עוד יותר
אינסהללא ספק זה יהיה כך!
היום עשיתי בדיוק את זה: הוספתי מעט מים לדובדבנים, הוספתי עמילן, חיממתי אותו במיקרוגל, הוספתי ריבת תפוחים במקום סוכר והפחתתי את כמות התפוחים.
פאי דובדבנים שמרים מהיר
בני המשפחה אמרו שזה טעים עוד יותר. אגב, היום הפשטידה עלתה עוד יותר, אם כי שום דבר לא השתנה במתכון ...
פאי דובדבנים שמרים מהיר
פאי דובדבנים שמרים מהיר
פאי דובדבנים שמרים מהיר
הלן
ציטוט: בישקה
מעניין שזה יעבוד בפרינססק. אם מישהו ינסה, כתוב!
אפוי בנסיכה בצורת סיליקון ... הוסיף: נוזלים עד 250 גרם, סוכר 100 גרם, חמאה 50 גרם, קמח 350 גרם, השאר ללא שינוי ... וזה מה שקרה

פאי דובדבנים שמרים מהיר
מנדרינקה @
הלן 3097, יצא מאוד מעורר תיאבון ואלגנטי! תודה על הצילום והמידע על שיטת האפייה
קירך
ציטוט: הלן 3097
טוב ... תמשיכו לדווח !!! Vkusnooooooooooooooo !!!!!!
לנה, אבל איפה זה יצא טוב יותר בתנור או בנסיכה. לא מצליחה להחליט איפה לבשל
הלן
ציטוט: קירך

לנה, אבל איפה זה יצא טוב יותר בתנור או בנסיכה. לא מצליחה להחליט איפה לבשל
בנסיכה העוגה נחה על המכסה ... מכוסה בשטיח ... אבל אחרת בסדר
קירך
לנה, תודה. האם הבצק בנסיכה לא היה כבד? כמה זמן אפתם?
פודמוסוויצ'קה
מסומן בסימניות, שם סימן פלוס
הלן
ציטוט: קירך

לנה, תודה. האם הבצק בנסיכה לא היה כבד? כמה זמן אפתם?
זה לא היה כבד ... אני לא זוכר בדיוק, כמו דקה 10 ודקות 15-20 בהמשך ...
מנדרינקה @
פודמוסוויצ'קה, תודה, איך תנסה לבשל, ​​אני אשמח אם תשתף את רשמיך!
N @ dezhd @
איזו עוגה! בבית, רק דומדמניות שחורות קפואות, אבל גדולות מאוד - אנסה עם זה
מנדרינקה @
N @ dezhd @, העיקר לא להיות רטוב מדי. באופן כללי, אתה יכול לעשות את אותו הדבר כמו שעשיתי עם דובדבנים בריצה השנייה
פודמוסוויצ'קה
.
אני עם הדו"ח.
אתמול אפה את בעלי בנסיכה
פאי דובדבנים שמרים מהיר

פשטידה ממש מהירה, עשתה את זה בין לבין.
חבר ממש נחמד אמר שמשהו חסר.
אולי מרחק קטן?
זה לא היה שופע כמו של המחבר.
אני אעשה יותר ואוסיף סוכר לממתקים
מנדרינקה @
פודמוסוויצ'קה, תודה על התמונה, פשטידה נפלאה!
נראה לי שזה היה יוצא יותר מפואר בתנור ...או שאולי המילוי התברר שהוא לח. לקוטר התבנית יש גם תפקיד.
באמת עדיף להוסיף סוכר למתוקים! אלה שלי לא אוהבים מתוק מדי.
למרות שהכל תלוי במתיקות הפרי, התפוחים שלי היו מתוקים
פודמוסוויצ'קה
איזה סוג של בצק אתה מקבל?
הורדתי את שלי מהכף עם האצבע, זה התגלה מאוד צמיגי, דביק, זה צריך להיות כך או שיש לי משהו
לא טוגו.
מנדרינקה @
פודמוסוויצ'קה, הבצק די נוזלי, התצלום מראה, אז הכל נכון
פודמוסוויצ'קה
הבנתי הכל, אני עדיין אעשה את זה.
שנה טובה !
מנדרינקה @
פודמוסוויצ'קה, לבריאותך! שנה טובה!
TATbRHA
מנדרינקה @, מתכון גאוני !! בפעם הראשונה אפיתי עם תפוחים, חבושים וצימוקים, והיום - עם דומדמניות קומפוט! שפכתי את הגרגרים מצנצנת של שלושה ליטר למסננת, נתתי לה לנקז היטב, מעורבב עם סוכר ועמילן. בבצק הכפלתי את כמות הסוכר, כי אנחנו אוהבים מתוק יותר. כל כך דל, פלאפי ... יצא טעים להפליא, תודה.
מנדרינקה @
TATbRHAתודה על דירוג כה גבוה
סוכר לבעלי שן מתוקה עדיף באמת להגדיל, חיות המחמד שלי לא אוכלות הרבה ממתקים
המליות שלכם טעימות מאוד, אכלו בהנאה!
סולמזללה
כבר ניסיתי את הפשטידה המהירה שלך עם דגים, היא בהחלט טעימה יותר מכל נוזלי ולא שומנית כל כך. נאפה עכשיו עם תפוחים ודובדבנים. בצורה, עליתי טוב מאוד על ידי 26 ס"מ, אבל אנסה לבטל את המנוי לטעמי. הבצק הוא רק החלום שלי, כי אין זמן או איפה להתעסק עם גלגול, כך ששני המתכונים נמצאים בלשוניות!
מנדרינקה @
סולמזללה, בשביל זה אני אוהב פשטידי שמרים, שזה מינימום שומן
ואפשר להכניס גם להם הרבה מילויים
תודה על האמון שלך!
מנדרינקה @
פשטידת לינגוברי ותפוחים
פאי דובדבנים שמרים מהיר
פאי דובדבנים שמרים מהיר
מיוצר עם פירות יער קפואים. מסקנה: הבצק מתגבר גרוע יותר במהלך ההגהה. יחד עם זאת, במקרה של עלייה בהגהה, פירות היער נמסים, נותנים מיץ, העוגה נאפתה גרוע יותר. ת. בערך. אם אתם רוצים פשטידת פירות יער קפואה, אפו אותה כרגיל. הוא לא יהיה כל כך גבוה, אבל זה הופך אותו לא פחות טעים.
מפוזרים מעל אבקת סוכר זמן קצר לפני סיום האפייה. קרום מתוק טעים התברר
ליודמיה
מנדרינקה @ולקחתי לסימניות
מנדרינקה @
ליודמיה, נסה את זה, אני מקווה שאתה אוהב את המתכון
אלבינה
מרינה, אני אוהב מאפים שמרים. לבן הצעיר הייתה חופשת אביב למשך שבוע. במשך שבוע אפיתי 3 פשטידות בתבנית שלמה: 2 עם חמציץ ואחת עם תפוחים. הוסף את זה לסימניות 🔗
מנדרינקה @
אלבינהאה, ולא הייתי מסרב לפשטידה עם חמציץ!
אשמח לראות תמונות אם תעיזו לנסות את המתכון
אלבינה
מרינה, אני אפיל את הקישור לפיטר. בסמסטר זה הוא התחיל לאפות לחם בסרט מצויר, אולי הוא יאפה לעצמו עוגה כזו.
מנדרינקה @
אלבינה, די! המתכון פשוט להחריד
פבלנה
מנדרינקה @, מרינה, תודה על מתכון העוגה הטעים! אהבתי את זה מאוד, אני עדיין אאפה!
פאי דובדבנים שמרים מהיר פאי דובדבנים שמרים מהיר
מנדרינקה @
פבלנה, לבריאותך! אופים ואוכלים בהנאה
56
מנדרינקה @, מרינהתודה רבה על המתכון לעוגה הזו. אני אוהב מאוד פשטידות שמרים, הן לבביות. הרבה זמן רציתי לנסות בצק דומה (כמו לביבות), חשבתי ללוש את הלביבות הרגילות ולאפות ממנו פשטידה (בלי לרדד את הבצק ולא ללוש). ואז מצאתי את המתכון שלך. עד כה לקחתי את המתכון לבצק הפאי הזה כבסיס ואפיתי 2 פשטידות, אחת במילוי בשר, ואחת עם דג וכרוב. איזה טעימות זה. בצק זה הוא פשוט הצלת חיים כשלא רוצים להתעסק בלישה ארוכה, גלגול הבצק ופיסול פשטידה.




פאי דובדבנים שמרים מהיר הנה שרידי אותם פשטידות. משמאל עם מילוי דגים וכרוב, ומימין עם בשר. מופחת סוכר בבצק לפשטידות כאלה. לקחתי שמרים יבשים. לא דיללתי חלב במים. ולזו עם הכרוב הוספתי לבצק רק ביצה אחרונה. אפיתי את הפשטידות האלה בתנור הנס. Vkusnotaaa. הבא בתור הם פשטידות עם פירות יער, מתוקים. רק אלה חייבים להסתיים. תודה על המתכון הנהדר מרינוצ'קה
קטקו
מנדרינקה @תודה על המתכון
56, תודה על הטיפ על המתכון
קירך
56ואני מודה לך על טיפ המתכון.לודה, תגיד לי, אתה שם את זה על הגז בשביל נס, כך שהתחתית תהפוך לאדומה או כל כך אדומה? אני צריך להשיג את הנס שלי, אחרת נטשתי לה משהו
56
ציטוט: קירך
אתה שם נס על הגז כך שהתחתית הופכת לאדומה או כל כך אדומה?
לא, אני לא שם את הנס שלי על הגז, הכל מטוגן בתחתית בתוכו, וכך הכל בסדר. בתחתית תנור הנס שלי בתוך הקופסה (או לשים, כנדרש), מחצלת פיברגלס (לא סיליקון) עם ידיות, כביכול. השטיח הזה לא יקר, לקחתי אותו מ- Fix Price. לפי קוטר התחתון, ניסים חתכו עיגול מהשטיח הזה, אך השאירו רצועות לא חתוכות ברוחב של כ- 8 ס"מ ובאורך זהה משני צדדים מנוגדים. אני לוקח אותו בצד אחד, מושך אותו (מטה את תנור הנס מעל השולחן) ושולף את השטיח הזה יחד עם הפשטידה. יותר נוח לשלוף עם שטיח. כשהעוגה התקררה מעט אני מוציאה את השטיח ומשאירה את העוגה על הרשת (מעמד) להתקרר עוד יותר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם