תבשיל גברים מסכן

תבשיל גברים מסכן

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה חזה טורקיה	350 גרם
בצל בצל	350 גרם
תפוחי אדמה	800 גרם
שמנת חמוצה 15%	250 גרם
מים - מים רותחים	150 מ"ל
קמח	1 כף. אני עם שקופית
מלח, פלפל, שום מיובש, אורגנו	טַעַם
גזר	חֲצִי

שיטת בישול

• חותכים את פילה חזה הודו לחתיכות של כ -1.5 ס"מ x 2 ס"מ x 2 ס"מ.
• שים במים רותחים, תן לקצף להופיע, שפוך את המים ושטוף את הבשר. מתבלים במלח, פלפל, שום מיובש, אורגנו ו -3 כפות. שמנת חמוצה. מערבבים ומניחים בצד.
• השאירו את הסיר האיטי להתחמם במצב HIGH למשך 20 דקות.
• קלפו ושטפו בצל ותפוחי אדמה. קוצצים את הבצל דק וחותכים את תפוחי האדמה לחצי לאורך ואז לפרוסות בעובי של כ -3 מ"מ.
• במחבת גדולה עם קירות עבים גדולים, הוספת כף מים, לחלוטין ללא שמן, תבשיל קודם את הבצל, ואז הוסף את תפוחי האדמה ובשל במשך 6-8 דקות כדי שהירקות יתחילו להתרכך.
• מערבבים את יתרת השמנת החמוצה עם קמח וחצי כוס מים, מוסיפים מלח, פלפל, שום מיובש ואורגנו לפי הטעם, יוצקים למחבת עם ירקות, מוסיפים את ההודו ומניחים לכל המסה לרתיחה. מבשלים 2-3 דקות, מוסיפים מים במידת הצורך (לכיסוי כל המרכיבים). נסה זאת. מתבלים בכדי לשמור על הכל במתינות, מעבירים לקערת הבישול האיטי.
• מכסים ומבשלים שעה גבוהה וגובה 7-8 שעות LOW.
• מקלפים את הגזר ומגרדים על המגרדת הדקה ביותר (עדיף לגזר קוריאני).
• מכניסים גזר לכלי המוגמר, מערבבים ומכבים. מפזרים עשבי תיבול לפי הטעם ומגישים.

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

זמן ההכנה:

שעה 9

תוכנית בישול:

גבוה נמוך

הערה

אנו מקבלים פילה הודו נימוח שנמס בפה ותפוחי אדמה רכים ברוטב שמנת חמוצה. Mlrcov מביא טעם רענן ופריך למנה הארוכה.
אם אתה מכין את המנה הזו \ "זרקתי הכל ועזבתי \", אז אנחנו נתקעים בשר, קטרופל קשה בכתמים כהים וה 2-3 שעות הראשונות יצטרכו לבכות \ "דמעות בצל \" בגלל הריח החריף של הדוק .
צלי המסכן הוא מנה פופולרית מאוד לבישול איטי. הוא מורכב מבשר חלק אחד, חלק אחד בצל, חלק גזר וחלק אחד תפוח אדמה.
את הבשר מכניסים לחתיכות מטוגנות, בשר טחון, קציצות או המבורגר, מרק או רוטב עם עגבנייה נכנסים למילוי.
אני עושה את זה בדרך שלי, אולי אתה תאהב את זה ככה.

ואם שמים ירקות, למעט תפוחי אדמה למטה, אז בשר ואז תפוחי אדמה ושמנת חמוצה מעל? האם עדיין יהיו תפוחי אדמה שחורים? או שלא?

[מוגלי]

מוגלי, ניסיתי, ותמיד עושה, הבשר נמצא למעלה. והוא מעולם לא השחיר.
אתה יכול אפילו "לקנות" אותו בכף שמנת חמוצה עם הידיים כדי לערבב אותו כך שהשמנת החמוצה תכסה את תפוחי האדמה. ואל תשמן את הבשר בשמנת חמוצה, ובכן, אם היה מוחמץ איכשהו. הבשר ייתן מיץ, אם זה לא מספיק, אז אתה יכול פשוט לקבל מעט מאוד מים. אבל תמיד יש לי הרבה בשר, אני לא שופך מים.



brendabaker, נהדר שעשית את זה: תפוחי אדמה ממש בפה שלך !!

ניסיתי, ואני תמיד עושה, הבשר נמצא למעלה. והוא מעולם לא השחיר.

באמת הרגשתי שזה צריך להיות כך ..

והיום בישלתי משהו דומה במיני-רובוט קנווד. רק עם חזה עוף, ולשים פטריות במקום גזר.

לעתים קרובות אני מבשל צלי וזה נקרא "פורסטר צלוי" עם פטריות ובשר חזיר. אהבתי את המתכון שלך, אבל אני לא מקבל הודו תחת שום מסווה, כמו בשר ארנבות מילדות. אני אבשל עם בקר או עוף. תודה רבה על המתכון!

בנות, תודה רבה על תשומת הלב למתכון ועל טיפים המספקים (אני גם עכשיו אוהבת את אירה לרל)

כן.