תפוחי אדמה מטוגנים עם עלי כותרת של בשר - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

תפוחי אדמה מטוגנים עם אונות בשר

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
תפוחי אדמה
בָּשָׂר
מלח פלפל	טַעַם
חמאה או שמן צמחי	קטן
בצל	אופציונאלי

שיטת בישול

שיטת בישול זו הומצאה עוד בימים בהם היה לי מחבת חשמלית-נס.
חימום תקורה דרש גישה שונה לבישול מאשר שימוש בגז קונבנציונאלי. ובכן, רציתי גם לצמצם את השתתפותי בבישול. בתחתית המחבת היא שפכה שמן חמניות דק או חתכה חמאה, שגם היא לא מיותרת, אבל זה לטעמך, אתה יכול לעשות יותר. ואז תפוחי האדמה, שאפשר לערבב עם בצל, מתבלים במלח ופלפל. ומעליו הנחתי את הבשר בחוזקה, חתכתי לעלי כותרת דקים, בשכבה אחת, הוספתי גם מלח ופלפל. היה לי אז מוזר אחד לבשר, ואני עדיין משתמש בו עכשיו. קניתי בשר בתפזורת, מכיוון שהוא היה הרבה יותר זול, אז חתכתי אותו מיד לשקיות לשיטות בישול שונות. הבשר מהנקניק, למשל, נחתך לפרוסות דקות, פרוסות דקות היו טובות לפשטידות ולתפוחי אדמה. אז עלי הכותרת של הבשר הוקפאו לעתים קרובות. עובי עלי הכותרת היה שונה, עבור תפוחי אדמה לא חתכתי עבה יותר מחצי סנטימטר. לפעמים הכנתי אטריות בשר - חתכתי את עלי הכותרת האלה לקוביות דקות ופיזרתי אותם על תפוחי אדמה. מראה שונה במקצת, אותו טעם. במחבת הנס הבשר נאפה מצוין ונתן את מיציו לתפוחי האדמה ותפוחי האדמה עצמם התבררו כריחניים. אתה יכול להשאיר את הכל מבושל, אתה יכול גם להחזיק אותו זמן רב יותר עד שיהיה חם. ניתן לבשל את אותו הדבר על גז, על אש נמוכה מאוד, האוכל זהה. המציאות הנוכחית היא יצרני פיצות שיעזרו לנו. אין צורך לערבב את תפוחי האדמה, זה הכל, חכו לפינוק הטעים.