"ריבה", או קוויאר אדום החלמונים

קטגוריה: מנות חלב וביצים
ריבה, או קוויאר אדום החלמונים

רכיבים

חלמונים טריים 4 דברים.
סוכר כוס אחת
מלח כוס אחת

שיטת בישול

  • מערבבים ומערבבים היטב את המלח והסוכר. לאחר ששפכו מחצית מהתערובת למיכל, מורחים עליה את החלמונים (בפעם הראשונה החלטתי לבשל חצי מהמנה).
  • ריבה, או קוויאר אדום החלמונים
  • יוצקים מעל את שארית תערובת ה"כבישה ", מכסים בה את החלמונים.
  • ריבה, או קוויאר אדום החלמונים
  • ותשכח מהם שלוש שעות. ואז בזהירות "חופרים" את החלמונים המיובשים,
  • ריבה, או קוויאר אדום החלמונים
  • שטפו אותם במים קרים זורמים,
  • ריבה, או קוויאר אדום החלמונים
  • וכפי שנמרח על לחם טרי, תיהני!
  • ריבה, או קוויאר אדום החלמונים
  • רוב אלה שניסו והעריכו את המנה הזו הסכימו איתי שהיא מזכירה מאוד קוויאר אדום. וזה גרם לי להמשיך בניסוי. ראשית, ניקבתי את החלמונים. שנית, שיניתי את פרופורציות התערובת: לקחתי שני חלקי סוכר לשלושה חלקי מלח. שלישית, שמרתי את החלמונים בתערובת במשך 10 שעות. ולבסוף, לאחר שקצצתי את החלמונים המוגמרים, ערבבתי אותם בכמה טיפות שמן דגים! והרבה יותר זול, אבל לא פחות טעים גנרית אנלוגי של קוויאר אדום - מוכן!
  • ריבה, או קוויאר אדום החלמונים

הערה

אחרי שפגשתי את המתכון האקסטרווגנטי הזה באינטרנט, מיד רציתי לחזור עליו והופתעתי כמה שהוא טעים!

ריאות ריאות
לריסה, מתכון מדהים. לעולם לא הייתי מנחש זאת. חובבי הביצים צריכים לאהוב את זה. מה הטעם של זה?
מרינה-מ"מ
לריסה, מתכון מדהים!
דופלטה
ציטוט: ריאות ריאות

מה הטעם של זה?
טעים, נטשה! החלמון הופך להיות שמנמן, בעקביות (ואפילו מעט לפי הטעם) הוא נראה כמו קוויאר אדום נמרח!
ריאות ריאות
וואו, זה רק לסימניות ולחם לגברים שלי.
נטליה ק.
לריסה, מתכון נפלא. אני בהחלט אחזור על זה. תודה על המתכון המדהים.
קוקושקה
דופלטה, לריסה וואו פנטזיה עובדת עבור אנשים!
אתה חושב שחלמונים שהולידו יעשו?
נטליה ק.
ציטוט: קוקושקה
הולמוניות הולידה
לילי, מה הם החלמונים האלה?
דופלטה
ציטוט: נטאלישה_31

לילי, איזה סוג של חלמונים הם?
לילי, גם אני לא יודעת מה זה ...
אנג-קיי
לריסה, לומר יצירתי זה לא לומר כלום. אני לא מעז לא לחזור, אבל מרשים מאוד. תודה.
קוקושקה
אוי בנות, אני סובלת עם הטאבלט .....
איך לא לבדוק הכל ... המילה מתהפכת ...

אלה חלמונים קפואים.
הבן שלי אוכל חלבון בלבד, אבל אוסף לי חלמונים במקפיא!
דופלטה
בנות, מקסימות, תודה על התעניינותך!
אה, גלידות, לילי? אז למה זה לא יכול לעבוד? הם היו קפואים טריים! וסגור? כלומר, לא יבש במקפיא? להפשיר - ולך!
גאלה 10.
להגיד שהופתעתי זה לא לומר כלום ...
לריסה, תודה!!! אני זוכר שכשהייתי ילד קראתי אגדות באותו עניין כמו עכשיו המתכונים שלך. לעולם לא תנחש איזה מעוף פנטזיה יש לך היום.
חֲגִיגָה
די בזבזני וסקרן!
לריסה, לחינוך
אנה 1957
השוואה עם קוויאר מופתעת אבל, למרבה הצער, לא בשבילי
דופלטה
ציטוט: Anna1957
מופתע בהשוואה לקוויאר
ומה זה קוויאר, אניה? ביצי דגים!
גאלה 10., סימן ביקורת, אתה יודע לשבח! ישר, ליטוף!
חֲגִיגָה, אנג'לה, שׁוֹשָׁן, שניהם נטשה, מרינה, תודה שעצרתם וצ'ק-אין! גם אני חשבתי שיש מעט מה להפתיע אותך ואותי, אבל מתברר שיש עדיין "דרכים בלתי ניתנות לבירור." וזה נהדר!
אנה 1957
ציטוט: דופלטה
ומה זה קוויאר, אניה? ביצי דגים!
ובכן זה ברור. אבל בשם משהו "ריבה", כלומר מנה מתוקה.
דופלטה
היססתי הרבה מאוד זמן, הגעתי לשם. ובכן - זה מתפשט כמו ריבה. שוב, יש הרבה סוכר. אבל לא פירות! לכן ציטטתי!
קוקושקה
ציטוט: דופלטה
בנות, מקסימות, תודה על התעניינותך!
אה, גלידות, לילי? אז למה זה לא יכול לעבוד? הם היו קפואים טריים! וסגור? כלומר, לא יבש במקפיא? להפשיר - ולך!

אנה 1957
ציטוט: דופלטה

היססתי הרבה מאוד זמן, הגעתי לשם. ובכן - זה מתפשט כמו ריבה. שוב, יש הרבה סוכר. אבל לא פירות! לכן ציטטתי!
הייתי צריך לעזוב את הגרסה האנגלית - זה יהיה מסתורי
סלינה
ציטוט: אנג-קיי
לא אעז לחזור
לאריס, אבל אני אקבע את דעתי, רק תגיד לי, ואפשר לעשות שימוש חוזר בתערובת המלח והסוכר, פתאום אני רוצה לאכול את זה כל יום
טאנצ'ה
אם יצירתי פירושו לריסה. מעניין מאוד ואינפורמטיבי. לריסה, כמו תמיד, אתה בשיא התענוגות הקולינריים שלך.
Cvetaal
לריסה, אני מאוד מתעניינת בריבה הזו, בהחלט אבשל אותה!
גנו
מתכון מעניין, בעוד המתכון נלקח לסימניות.
דופלטה
ציטוט: Anna1957

הייתי צריך לעזוב את הגרסה האנגלית - זה יהיה מסתורי
במובן של? חלמונים נרפאים? כדי שמי שלא מחזיק בו יטפס לתרגום? האם אתה חושב שאני כל כך אכזרי כלפי חברי הפורום?
דופלטה
ציטוט: selenа
רק תגיד לי
נדיה, כל הכבוד! התערובת הופכת לחה מעט, כך שבהחלט זה בלתי אפשרי מיד. וזה יתייבש מחר. רק תצטרך למחוץ אותו מעט - ולצאת לקרב!
אה, טנצ'קה, כל כך שמח ! אורות, ותודה על תשומת הלב למתכון!
אנה 1957
ציטוט: דופלטה
כדי שמי שלא מחזיק בו יטפס לתרגום?
ומה רע בזה? פנדל להרחיב אופקים
גאלה 10.
ציטוט: דופלטה
כדי שמי שלא מחזיק בו יטפס לתרגום?
עדיין יש לנו אתר בשפה הרוסית. כבר דנו בנושא זה במהלך התחרות הגרמנית. אם ניתן שם ייבוא, אז רק בסוגריים אחרי הרוסית.
אנה 1957
ציטוט: gala10
ואז רק בסוגריים אחרי הרוסי

אלנה טים
התמונה האחרונה היא פצצה!
לוריק, אתה, כמו תמיד, ברפרטואר שלך - בהחלט תיצור איזו "חיה בלתי נראית".
אני לא מפסיק להיות מופתע.
Cvetaal
לוריק, רציתי קצת קוויאר, שים את החלמונים, אדווח בחזרה בעוד 3 שעות
ריבה, או קוויאר אדום החלמונים
דופלטה
הו, לנק, ואתה לא תשלח אפילו מחוגה? אה, מה אני מאוהב בך!
דופלטה
ציטוט: Cvetaal
אדווח בחזרה בעוד 3 שעות
את הילדה החכמה שלי! זו תגובה! בסדר! עכשיו אחכה לפסק הדין, רגליים תחובות ...
לְגַשֵׁר
גם עליתי באש. אני אבוא הביתה, לא אשכח. אני אוהב את זה.
אלנה טים
ציטוט: דופלטה
ואתה לא יכול אפילו לשלוח קליפר
אתה יכול לראות ממש דרכי!
חשבתי ... אבל לא יכולתי לצרף את זה למתכון. החלטתי, בסדר, מכיוון שאני לא יכול לחשוב על שום דבר שווה, אני אעמיד פנים שאני (בפעם הראשונה בחיי) אני לא מעוניין בגודל הביצים.
אנה 1957
ציטוט: אלנה טים
התמונה האחרונה היא פצצה!
ביצה אדומה אחת גדולה או, צמרמורת
אלנה טים
אהה, מה אתה חושב, אפילו אי אפשר לטעום רזאיק אחד קטן? לעוס בצורה טעימה.
אנה 1957
ציטוט: אלנה טים

אהה, מה אתה חושב, אפילו אי אפשר לטעום רזאיק אחד קטן? לעסים בצורה טעימה.
ובכן, מדוע - אתה יכול, כמובן, אבל עדיף לא להתחיל, אחרת אני לא אפסיק אחר כך. עדיף לי לחלום ככה אבל זה מעניין: אתה לא יכול להכניס את החומר הזה דרך פיית קונדיטוריה עם אפונה אז זה קוויאר-קוויאר? ושטה באנשים
אלנה טים
כן, ולפני פאסקה החמור ...
מהיר יותר מאשר אמיתי לנהוג לקנות.
מוֹתֶן
ציטוט: אלנה טים
לעוס בצורה טעימה.
מצעים, כבר ניסית את זה?

ציטוט: דופלטה
גם אני חשבתי שיש מעט מה להפתיע אותך ואותי, אבל מתברר שעדיין יש "דרכים בלתי ניתנות לבירור". וזה נהדר!
אה, לאריס, איך אתה צודק - נראה שאין מה להפתיע, אבל הנה תודה כזו!
שמתי גם כמה קוויאר ענק, רציתי
בוא נחכה

נ.ב: התעניינתי בשם "ריבה" מחלמונים. קראתי את זה ... אבל רציתי לנסות את זה כשאקרא איך זה טעמו של קוויאר. אנסה. המחשבה מהבהבת לשנות את איזון הסוכר והמלח להשפעה ספציפית יותר. מישהו מלוח, ומישהו מתוק ...
אנה 1957
ציטוט: אלנה טים
מהיר יותר מאשר אמיתי לנהוג לקנות.
ובכן זה לא מעניין. היא נזכרה איך צ'ה קבע לשבור את התבנית, תוך שהוא מתייחס לחבריו שלקחו את חזהם בביצים מרובעות
אלנה טים
ציטוט: מותניים
לן, כבר ניסית את זה?
לא, אבל האמנתי לוריק.
lettohka ttt
אני לא מפסיק להיות מופתע ממתכונים מעודנים לא סטנדרטיים !!!! בראבו לרוצ'קה !!!! אפוטאז '!!! מקורי !!! Shedevrialnooo !!!!! :-) :-) :-)
בהלם תרבותי !!! :-) :-) :-) :-)
דופלטה
ציטוט: Anna1957
שיהיה קוויאר-קוויאר?
לֹא, אניה, כאן העקביות אינה זהה - ל"ביצים "נדרש משהו יותר ג'לי ועסיסי, וזה רק חלמון עבה," מיובש ", טעים.
מוֹתֶן, נטשה, תעשה את זה, אל תהיה עצלן, גם הדעה שלך מעניינת אותי! אגב, הם לא כל כך מתוקים. אנחנו ננסה ! ותודה !
ציטוט: אלנה טים
אבל האמנתי לוריק
טוקה רצתה לכתוב: לנקה - היא סומכת ...
lettohkaנטשה, אבל ציפיתי לך! תודה יקירי !
בוריסיונוק
דופלטהלריסה!
אחכה להמשך הניסוי ממי שרץ למטבח ... יש אפילו ביצי כפר ... אז "כמה שיותר מהר"!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
לריסה! אני כל כך מתרשם מהמתכון שלך ...

שערכתי בגוגל, כיצד לתרגם את השם נכון ומצאתי מידע נוסף. מקורות שונים נותנים כמויות שונות של המלחה - מ -70 דקות ליום. וגם מצאתי דרך קצת אחרת. שם תערובת הריפוי מורכבת ממלח וסוכר ביחס 9: 1, והתהליך אורך שבועיים. ואז החלמונים מיובשים באוויר. בצורה כתושה (מתקבלים שבבים כל כך יפים), הם משמשים כתיבול לפסטה, תבשילי ירקות וכו '. ובכל מקרה, הבנתי את זה מאנגלית. הארומה, הם אומרים, מדהימה!


ציטוט: קוקושקה
אתה חושב שחלמונים שהולידו יעשו?
מצטער להיכנס, אבל כמו שאומרים, אני לא יכול לשתוק.
החלמונים משנים את מבנהם במהלך תהליך ההקפאה. התנהגות זו משמשת בהצלחה בבישול מולקולרי. ביצים גולמיות שלמות מכניסים למקפיא ליום-יומיים, ואז מוציאים אותם, מופשרים, שבורים, משתמשים בחלבון כרגיל (לא עושים לו כלום), והחלמון פשוט מורחים על לחם ...
וכדי למנוע שינוי כזה בחלמונים, הם מערבבים היטב בתוספת מלח לפני ההקפאה.
ככל הנראה, ב- HP בנושא זה כתוב איפשהו, לא יכול להיות שזה לא היה.
דופלטה
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, אוליה, אני מתרשם מאוד מ"הכל מה שאני רוצה להגיע לעצם המהות "שלך!
בעלה של דופלין חזר מהעבודה ונעלב ... הם לא עזבו אותו לנסות את קוויאר ריבת החלמונים! ברווזים לארוחת ערב לא מספיקים לו!
גנו
דופלטה, ברווז ברווז, וקוויאר קוויאר. גם הייתי נעלב. אתה, לריסה, תצטרך להשריץ.
בגללך, ההשרצה החלה ב- HP שלנו.
דופלטה
ציטוט: גנו
ההשרצה החלה בחווה שלנו
נראה שזה לא העונה, נכון?
גנו
דופלטה, תמיד יש לנו עונה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם