עגבניות בסגנון קוריאני

עגבניות בסגנון קוריאני

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבניות	1.2 ק"ג
גזר	2 גדולים
שום	1/2 ראש גדול
פלפל אדום חריף	מחשב אחד.
פלפל מתוק	מחשב אחד.
שָׁמִיר	צרור אחד
סוכר	50 גרם.
מלח	25 גרם.
שמן חמניות	70 מ"ל
חומץ יין אדום	40 מ"ל
פלפל שחור טחון טרי	טַעַם

שיטת בישול

• מוצרים נדרשים:
• 
• העגבניות שלי, מסירים את הגבעול, חותכים לחצאים, מכניסים למיכל שתמליחו בו, בשורה אחת, חתכו כלפי מעלה.
• אנו מכינים תערובת של מרינדה וירקות:
• אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את השום דק, את הפלפל הבולגרי לקוביות קטנות, משחררים את הפלפל החריף מהזרעים, קוצצים דק (עדיף ללבוש כפפות כדי לא לצבוט את הידיים), קוצצים דק ירקות שמיר. אנחנו מערבבים הכל. מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי, מלח, סוכר, חומץ יין אדום, שמן חמניות מזוקק.
• מערבבים היטב את כל התערובת. ושמנו מנות על כל מחצית העגבנייה.
• 
• אנו מכסים את המיכל במכסה (עדיף שהמרחק מהעגבנייה למכסה לא יהיה גדול, מכיוון שהמיכל יצטרך להיות הפוך מעת לעת כך שהעגבניות יהיו מומלחות ורוויות באופן שווה).
• הכנסנו אותו למקרר ליום, במהלך תקופה זו אנו הופכים את המיכלים עם העגבניות 3-4 פעמים.
• למחרת כבר אפשר לאכול, אך ככל שהטעם יהיה עשיר יותר. בתיאבון.

הערה

עגבניות עסיסיות מאוד, טעימות, עם טעם בולט מלוח קל, מעט חמצמץ, מתאימות היטב עם המלית החמצמצה. למרות שיש הרבה מילוי, הוא נצמד בצורה מושלמת לעגבניות.

כמה נחמד! בדיוק מה שאתה רוצה.

[ליזה]

ליזה, קרא את המתכון ונחנק מרוק! לפחות זרוק הכל ורוץ הביתה לעשות את זה!

[נטשה]

נטשהמה שחשבתי, העגבניות שלי היו מעט רכות (חמותי קנתה לאדג'יקה, קיבלנו אותה גם ממנה) - למחרת המלחו היטב, אבל אם הן חזקות, כנראה שעדיף לאכול אותן ביום השני, אם כי אף אחד לא אסר עליך לצלם דגימות בראשון

[ג'וליה]

ג'וליהכן, זה כל כך טעים), אני רץ למקרר בפעם השנייה בערב (ואני מרגיש - לא בפעם האחרונה)