טארט דובדבנים

טארט דובדבנים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	250 גרם
חמאה	100 גרם
ביצה	מחשב אחד.
שמנת חמוצה	50 גרם
סוכר	2 כפות. כפות לבצק ו- 100 גרם למילוי
מלח	קַמצוּץ
אבקת אפייה	0.5 כפית
דובדבן	600 גרם
עֲמִילָן	3-4 כפות. כפות ללא צמרות
קינמון	1/2 כפית

שיטת בישול

• זמן בישול כולל - שעתיים 05 דקות
• זמן בישול פעיל - 55 דקות
• מנות - 8-10
• 1. מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר.
• 2. מערבבים את תערובת הקמח עם חמאה קרה וטוחנים ליצירת פירור רופף. יש לעשות זאת די מהר כדי שהשמן לא יספיק להתחמם. השתמשתי בבלנדר לשם כך, במהירות ובנוחות.
• 3. מוסיפים את הביצה והשמנת החמוצה. אנו לשים בצק נימוח וחלק. אנחנו מגלגלים אותו לכדור ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
• 4. מרדדים את הבצק המוגמר בין שני דפי נייר אפייה. משמנים את תבנית האפייה (השתמשתי בתבנית עם דפנות נמוכות בקוטר 26 ס"מ) עם חמאה או מרגרינה. מוציאים יריעה אחת מהבצק ומניחים את השכבה בתבנית עם הדף הנותר. לחלופין, תוכלו פשוט להחליק את שכבת הבצק עם האצבעות ישירות בתבנית, ויוצרים דפנות בגובה 1.5-2 ס"מ. הוציאו את התבנית במקרר למשך 30 דקות נוספות. בינתיים תוכלו לבצע את המילוי ולחמם את התנור ל -180 מעלות.
• 5. הסר בורות מהדובדבנים (השתמשתי בדובדבנים קפואים). אנחנו מערבבים את זה עם סוכר וקינמון. אנו מכניסים עמילן ומערבבים היטב שוב. שמנו על אש קטנה וחום (אין צורך להביא לרתיחה) תוך כדי ערבוב מתמיד. אתה מקבל משהו כמו ג'לי סמיך מאוד.
• 6. אנו מסירים את הטופס עם הבצק במקרר למשך 30 דקות. ואז אנחנו מוציאים ואם אתה משתמש בשעועית או בשעועית אפייה (הם לא מאפשרים לעוות את בסיס הבצק), אז בלי להסיר את דף הנייר, חותכים את הבצק, יוצקים שעועית או שעועית אפייה בתחתית ומכניסים לתנור למשך 15 דקות. במקרה שלי לא היו שעועית, אז דקרתי את הבצק במזלג, כיסיתי את התבנית בנייר כסף.
• 7. הוציאו את הבצק ריק מהתנור והניחו עליו את המילוי. אם נעשה שימוש בנייר ושעועית, בהתאמה, אנו מסירים אותם. הכניסו אותו לתנור למשך 15-20 דקות באותה טמפרטורה, וכבר לא מכסים אותו בנייר כסף. מצננים וחותכים את הפשטידה המוגמרת.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

8-10 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים 05 דקות

הערה

דעתי: אני אוהב טארטים (גם בישול וגם אכילה). בדרך כלל הכנתי טארטים עם מילוי. נעשה פירותי בלבד בפעם הראשונה. באופן כללי נראה לי שבצק הטארט די קשה לקלקל. לכן, כרגיל, הטארט נחל הצלחה. במהלך הבישול, הריח הארומטי של מאפים קינמון הגיע מהמטבח. מממ ... והסתכלתי על העוגה עצמה, רציתי לאכול אותה בעיניים, כמה שהיא בהירה ויפה. טעמם של דובדבנים עסיסיים עם חמיצות קלה בשילוב עם בצק לחם משמח אותי בנעימות.

דעת הבעל: הטארט לא נראה מספיק מתוק. לכן, למי שאוהב פחות חומציות, אני ממליץ לכם להוסיף עוד סוכר למילוי ו / או בנוסף לטעום את הטארט הזה עם גלידה או קצפת.

מתכון נהדר! הרכב הבצק טוב מאוד! תודה, אני אוהבת להוסיף אותה לסימניות !!

כבר מזיל ריר! אני יכול לדמיין את הטעם. אנחנו אוהבים דובדבנים על כל צורותיהם

טארט נחמד ומעניין! לקחתי את זה לסימניות, אנסה את זה בהקדם האפשרי. עם גלידה - זו מחשבה!
ומאוד אהבתי את הצורה בה נאפתה העוגה. איזה סוג של משרד, איזה סוג של צורה?

[מרינה]

מרינה, טארט מאוד מעורר תיאבון ורק רוצה לתפוס חתיכה

סימנתי את זה בסימן הנאה. אולי יצליח לאפות בסוף השבוע, דובדבנים קפאו הרבה. תודה על המתכון.

[איקרה]

איקרה, אירינה, זו הצורה הרגילה מאיקאה עם צדדים נמוכים. לאפייה מסוג זה, פשוט סופר. אגב, ניסיתי את זה בפעם הראשונה, לפני כן אפיתי בעיקר בתבניות מפוצלות עם דפנות גבוהות. אהבתי את זה יותר.

מעמד !!!!!! לקח לסימניות ...

[דדסדין]

דדסדין, אהבתי את זה גם במראה החיצוני. זה אומר שגם היא טובה בעבודה. יש סיבה לבקר באיקאה.

[דדסדין]

דדסדין, האם אוכל לבשל בסיר איטי ועם שזיפים?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, עם שזיפים, אני חושב שזה יהיה לא פחות טעים. הדבר היחיד הוא שלא הייתי מכין אותם לחצאים אלא חותך אותם לחתיכות קטנות.

האם זה אפשרי במולטי קוקר? למה לא. במצב האפייה, הכל אפשרי, תוך התחשבות במאפייני המולטי-קוקר שלכם.

[דדסדין]

דדסדין, כן, אני הולך לחתוך הרבה שזיפים במספריים כדי שיהיה שכבה עבה. אנסה ב- m / v.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, שתף את התוצאה מאוחר יותר, אם לא קשה)

[דדסדין]

דדסדין, אוקי, zavtra-poslezavtra ispeku, slivy est '. Poprobuju zadejstvovat 'sloennoe testo, est' v morozilke.