צ'יפס בשר "אוגוניוק"

קטגוריה: כלים בשריים
צ'יפס בשר אוגוניוק

רכיבים

חזיר (עדיף בלי שומן וחי) 1 ק"ג.
מרינדה:
קוואס 250 מ"ל.
רוטב סויה 200 מ"ל.
מיץ לימון 1/2 יח '.
פלפל צ'ילי (לסופר יש 3 כפות ל ') 1 כף. l. עם שקופית
פלפל שחור גרוס (לסופר יש 3 כפות ל '). 1 כף. l.
חרדל 1 כף. l.

שיטת בישול

  • ברצוני לשתף אתכם בתאבון נפלא - צ'יפס בשר לבירה, ולא רק.
  • את המתכון הביא לי הבן מהאינטרנט, עם המילים "אמא, אבל תכין כל כך טוב במייבש!"
  • טוב, טוב, אמא היא כמו חלוצה)))), היה בשר, כל השאר נצפה גם, למה לא לבשל אותו!
  • זה מה שצריך.
  • צ'יפס בשר אוגוניוק
  • הכל פשוט להחריד.
  • בשר (עדיף קנשנה, השתמש במכרז או בפחמתי לדבר כזה, כך שללא ורידים ושומן), לכן, אנו חותכים את הבשר לצלחות בעובי של לא יותר מ -1 ס"מ.
  • שמנו אותו בשקית שבה הבשר יושר במרינדה.
  • אנחנו מערבבים הכל למרינדה, ומוסיפים לשקית לבשר. אנחנו רופפים הכל טוב, ומכניסים אותו לכלי מתאים.
  • צ'יפס בשר אוגוניוק
  • צ'יפס בשר אוגוניוק
  • אנחנו שולחים להחתה, אם הוא חם, אז 5-6 שעות, אבל אפילו פחדתי לשמור על הבשר חם, או במקרר למשך 12 שעות. עמדתי כמעט יממה.
  • ואז אנחנו מוציאים את הבשר, מנערים את המרינדה, מניחים אותו על מגשי המייבש, יש לי איזידרי 500, מייבשים אותו בטמפרטורה הגבוהה ביותר במשך 5-6 שעות. לאחר 3 שעות, עדיף להפוך את הבשר, ואם יש צורך לסדר מחדש את המגשים, לייבוש טוב יותר.
  • Fse, צ'יפס טעים מוכנים!
  • צ'יפס בשר אוגוניוק
  • בתיאבון לאוהבי חריף!

זמן ההכנה:

מרינה מ 5 עד 24 שעות + ייבוש 5-6 שעות.

תוכנית בישול:

ידיות / מייבש

הערה

חטיף נפלא לבירה, חריף, ארומטי!

שמתי הרבה פחות פלפל מזה של המחבר, כיוון שפחדתי מחריפות יתר, אבל מי שרוצה, שייקח את הסיכון!

נ.ב. אוסיף אזהרה: התאימו את כמות הפלפל לפי הטעם, כי גם ממה ששמתי, בעת הבישול (1 כף ל 'אדום ושחור), יצא פיקנטי !!!!
זה לא בשביל כולם!

סולמזללה
אאאאא !!!! העריך כמה עולה צ'יפס בשר במחלקות בירה מהחבית ובשל הכל בריצה! הכנתי עוף מטומטם, אבל לא ניחשתי את הצ'יפס, אני צריך לתקן את זה. שאלה: יש 1 ק"ג חזיר בכניסה, אבל כמה ביציאה, אני תוהה?
טרישקה
סולמזללה, הכל, תודה על תשומת הלב !
הנה אני ממזר, לא חשבתי לשקול את תפוקת המוצר, ובכן, בהמשך. פעמים בהחלט אשקל!
כן, אני לא מדבר על חיסכון, זה בהחלט זול ושימושי יותר, השאלות הנפוצות יתערבבו שם בחנות, אלוהים יודע !!
אוקטיאברינקה
היום הפשרתי צלעות עגל, ראיתי את המתכון, רצתי לקוואס וכבשתי את הבשר, מחר בערב אשים אותו לייבוש, אפשר לנסות להכין עוף עם המרינדה הזו.
טרישקה
אוקטיאברינקה, טניה, אני אשמח אם תמצא חן בעיניך!
הדבר היחיד הוא, התאימו את הפלפל, כפי שעשיתי אותו אפילו עם כמות מופחתת של מאוד מושלם ...
אוקטיאברינקה
קסניה, אני בדרך כלל שמתי כפית פלפל אדום בלי שקופית ותערובת של חמישה פלפלים טחונים טריים - כף
טרישקה
אה, זה טוב, אחרת אני 1 כף. שמתי את זה ואת זה ואת החבר'ה שלי (חובבי חריף), והם אמרו את זה חריף
אני רוצה לעקוב. רק לשים פחות פלפל חריף, ולהוסיף עוד פפריקה!
שוסקה
האם ניתן להחליף את הקוואס במשהו? אני רוצה לבשל בשר, אבל אין קוואס, ואני לא רוצה לקנות בקבוק שלם של שני ליטרים
טרישקה
שוסקה, אפילו לא אגיד, למחבר היה קוואס, והייתי צריך לקנות בקבוק של ליטר אחד.
האם אז ניתן להחליף מים + דבש או סוכר? לא יודע?
Lana_65
או שניתן להחליף קוואס במים מינרליים (מוגזים) + תוספים אחרים? משום מה, נראה לי - משמעות המרינדה היא כמו במנגל ...יש גם מרינדה על מים מינרליים ... IMHO
טרישקה
לאנה_65, סבטלנה, אולי אתה יכול פשוט להוסיף משהו מתוק, דבש או סוכר, כי הקוואס מתקתק?
לאנה_65
קסיושה, גם אני חשבתי כך - לנצח את הטעם כביכול של הקוואס עם תוספים ... משהו חמוץ ומתוק. עלינו לנסות - מה קורה
סולמזללה
בנות, לא סובלות, יש קוואס בצנצנות ובבקבוקים של 0.5 ליטר, או שתוכלו ללכת לכל חנות או מחלקה עם בירה מהחבית ולקנות שם אפילו 250 גרם
טרישקה
סולמזללה, אללוקקה, תודה על הרמז!
ויום הולדת שמח !!!
לאנה_65
אפילו למרינדה אני לא אקנה קוואס בחנות ... brrrr ...
טרישקה
ובכן, אם על הקוואס שלך, אז תמותת vapsche!
אנחנו רק לעתים נדירות שותות את זה, בגלל זה אני לא!
לאנה_65
גם אני כבר הפסקתי לעשות .. סתיו ... אבל עדיין לא קונה hotzza אנסה לסדר את המרינדה בנפרד
טרישקה
אה, זה גם מעניין, אם אתה יכול אחר כך, בסדר?
לאנה_65
באופן מוחלט ובלתי הפיך!
טרישקה
!
שוסקה
אבל לא התנסיתי ... הלכתי ... וקניתי קוואס
יצא טעים! תודה על המתכון
צ'יפס בשר אוגוניוק

נ.ב זה יהיה נהדר למצוא תחליף לקוואס. עכשיו עדיין לא קר, אז שתינו את שאריות הקוואס, ובחורף הוא בהחלט יישאר ((כן, ואני חושש שלא תוכלו לקנות אותו מהחבית בחורף (אגב, לפחות ליטר אחד) נמכר).
בקיצור, אם מישהו מעז להתנסות, אנא שתף ​​את התוצאות
טרישקה
שוסקה, תודה על הדיווח!
איזה צ'יפס יצא יפה!

אבל לגבי ההחלפה, זה מעניין, אולי אתה יכול לקנות wort kvass, ולהוסיף מעט ממנו למים לטעם, אחרי הכל, את wort ניתן לאחסן זמן רב בצורה פתוחה? או שאני טועה ?
ואדקה
אולי מישהו ייעץ ... למייבש Veterok, המצבים עליו: 35-45, 45-55, 55-70. הייתי רוצה להכין שבבים כאלה, באיזה מצב היית ממליץ לייבש?
טרישקה
התייבשתי באיזידרי בטמפרטורה הגבוהה ביותר, שם, לדעתי, 60-65 *, בחר את המתאים למייבש שלך!
תודה על תשומת הלב למתכון!
ואדקא
תודה על המתכון. אנסה במהירות מקסימאלית
טרישקה
אני אחכה !
בשבילי בשבילך, בסדר?
ואדקה
בסדר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם